發酵飼料的生產與應用技術研究，哪種飼料發酵劑效果好？

2022-09-29 17:32:00 點擊：

近年來，食品安全問題越來越受到國家和人們的重視，肉、蛋、奶的安全更是重中之重，抗生素的禁用勢在必行，健康養殖的出路就是微生物發酵技術的應用。發酵飼料是微生物發酵技術應用的成果。

微生物發酵飼料是指在人為可控制的條件下，以植物性農副產品為主要原料，通過有益微生物的代謝作用，降解部分多糖、蛋白質和脂肪等大分子物質，生成有機酸、可溶性多肽等小分子物質，形成營養豐富、適口性好、活菌含量高的生物飼料；其有效成分包括極易吸收的有益微生物菌體蛋白、酶類、生物活性小肽類、氨基酸、有機酸、活性益生菌等。通過發酵處理的飼料不僅可以改善飼料品質、提高飼料的消化利用率，還能通過調節動物體內的微生態平衡，達到促生長、抗腹瀉、增強機體免疫力等作用。

一、國外研究應用進展

生物發酵飼料又稱半流體發酵飼料，以其優良的理化性質，獨特的味香口感，顯著的飼喂效果，是當今歐美流行的新型飼料。通過在動物上，尤其在豬養殖過程中的使用，已經獲得了很好的應用效果。

如今，荷蘭至少占50% 的豬都使用微生態發酵飼料, 丹麥有30%以上的母豬使用發酵飼料，70%以上的母豬在泌乳期也使用。在歐盟國家，主要傾向于發酵全價料和飼料的主要原料。

Jensen和Mikkelsen通過近10個試驗發現，飼喂發酵飼料的斷奶仔豬平均日增重比飼喂干料的仔豬提高12.3％，比飼喂未發酵濕料的仔豬提高13.4％。Demeckova（2003）給產前2周到產后14天的母豬飼喂發酵飼料，發現母豬產后糞便中干物質重比飼喂干料和濕拌料顯著降低，便秘的現象明顯減輕。產仔時糞便中的大腸桿菌數量顯著比飼喂干料的母豬少，并且這種優勢一直持續整個哺乳期。

荷蘭320個農場的調查統計發現，飼喂乳酸菌發酵飼料可使大腸桿菌的隱性感染率降低10倍。丹麥農業部報道，飼喂發酵飼料的豬群沙門氏菌的爆發次數要明顯少于飼喂干粉料的豬群。

二、國內發酵飼料現狀

（1）以乳酸菌為主的混合型菌種，主要以乳酸菌、酵母菌、地衣芽孢桿菌或枯草芽孢桿菌、糞球菌等為主，各市場客戶比較接受此類產品，但因為產品參差不齊，效果難于保證。

（2）酶菌結合的發酵劑產品，以高濃度乳酸菌和酵母菌等組合酶菌結合的復合專業飼料發酵劑產品，可以發酵我們常見的大部分飼料原料、農家飼料、農產品與食品加工下腳料，制作活性EM菌液與制作青貯飼料，具有發酵、除霉、降解纖維、提高發酵飼料營養與適口性且能夠長時間保存等功能，具有操作簡單成功率高、成本低廉等特點。

三、發酵飼料的生產

一）發酵工藝

1、液體發酵工藝：歐洲等地區普遍使用，投資相對較大，但自動化程度高，產品穩定。

2、固體發酵工藝：中國特色與傳統，能耗低，投資相對較小，但生產控制有難度，相對液體發酵，在發酵飼料上更有優勢。

二）發酵菌種：國家允許使用的微生物菌種

地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、乳酸乳桿菌、植物乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、產朊假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、羅伊氏乳桿菌、動物雙歧桿菌、黑曲霉、米曲霉、遲緩芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、纖維二糖乳桿菌、發酵乳桿菌、保加利亞乳桿菌、產丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、凝結芽孢桿菌、側孢芽孢桿菌。

三）發酵飼料關鍵技術：

1、菌種及其組合。

2、發酵菌株與原料的匹配性。

3、原料配伍。

4、發酵工藝。

5、發酵條件（水分、溫度、pH、溶氧等）。

6、發酵裝備與智能化。

四）發酵飼料類型

1、蛋白發酵飼料（蛋白飼料發酵酶解技術：通過發酵酶解方法消除各種抗營養因子、破除植物類蛋白細胞壁、將大分子蛋白降解為小分子蛋白，發酵豆粕，發酵棉菜粕，發酵血粉，發酵羽毛粉，其它發酵蛋白）。

2、能量發酵飼料（能量飼料發酵技術：利用精心選育配比的菌種將能量飼料發酵，提高飼料適口性和能量利用率，消除各種毒素對動物的影響。發酵玉米，發酵麥麩，發酵小麥，發酵米糠，其它能量發酵飼料）。

3、礦物發酵飼料（以蛋白飼料和能量飼料的發酵產物螯合礦物質或發生元素的取代作用。有機鈣發酵飼料，有機硒發酵飼料）。

4、功能發酵飼料（酵母培養物飼料，多糖發酵飼料，益生菌發酵飼料，其它發酵飼料，秸稈發酵飼料，木薯渣發酵飼料等）。

五）發酵飼料突出問題

1、發酵程度與有效能量損失。

2、發酵產品評價與標準。

3、發酵裝備的自動化與管道的物料殘留與霉變。

4、成品及使用過程保鮮技術限制

四、發酵飼料研究及應用

1、研究集中在不同宿主常在菌的分離以及多種菌株的配伍上，體現協同、疊加與附加值效應；

2、找出菌株含量與使用效果的關系；

3、增加菌株的穩定性，保持菌株到達腸道的有效數量和活力，包括在飼料中的穩定性、耐酸性、耐膽汁性等；

4、針對我國的動物養殖業呈現小而多的特殊現象，考慮飼養成本、產品質量和使用方便性；

5、綜合腸道微生物作用的最佳條件，從環境溫度、配合飼料組成、畜禽生長階段、健康狀況等方面綜合研究，研究對農副產品原料等非常規蛋白復合原料有針對性的專用益生菌制劑；

6、改變使用方法，應用大劑量（4%-10%）和濕基狀態的發酵飼料，由于添加比例大，折合成全價料后酸度高，適口性好，并且能夠確保到達小腸上端的有效活菌的數量，有效調節胃腸道微生物區系的平衡。

五、微生物發酵技術給我們提供的思路

1、加工能耗低：水+發酵熱+生物侵蝕=機械粉碎+膨化+高溫熟化。

2、減少添加劑使用：發酵產生維生素，有機酸，分解酶。

3、減少礦物質添加：發酵產生酸、肽、氨基酸螯合礦物質，提高礦物質利用率。

4、減少維生素添加：產維生素的菌種選育和應用。

5、減少抗生素和藥物添加：發酵產生益生菌和代謝產物健康腸道。

6、提高飼料利用率：發酵的預消化作用。

7、擴大飼料范圍和實現飼料定向轉化：非常規飼料利用，酵母浸出物替代血漿蛋白，秸稈高值飼料化，羽毛生物肽化。

飼料發酵劑哪種效果更好？酶菌結合復合發酵劑“99多功能飼料發酵劑”效果比你想象中更好

二十余年酶菌結合發酵經驗積累，更輕易成功以高濃度乳酸菌為主的酶菌結合生物飼料發酵劑，簡單好用的中草藥發酵劑，在2022年6月再次升級添加了増香增甜菌種，功能更強效果更好，但運用成本更低。

特別提醒：根據不同物料本品1包可以發酵1-5噸飼料，如果是第一次制作發酵飼料、需要發酵的原料霉變或變質較重、發酵環境溫度較低（低于15℃）、粗纖維較高、需要加快發酵速度或者需要制作出更加香醇高品質的生物發酵飼料出來等情況，請按照本產品說明書使用量增加2-3倍的使用量即可。

【原料組成】酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌為主，輔料以產朊假絲酵母菌、副干酪乳桿菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、復合酶制劑、載體等。

（南寧微瑞生物科技有限公司是廣西助農畜牧科技有限公司的直屬下屬公司）

【產品特點】

1.本產品采用以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料，結合了復合益生菌、酶制劑、酸化劑的諸多優點，能夠發酵處理各種飼料原料、青綠飼料、秸稈粗飼料、各類食品加工下腳料糟渣等成為營養豐富的飼料，且能夠降解飼料中的抗營養因子，提高飼料在動物腸道中的消化吸收利用率，是降低飼料成本、改善動物肉品質、改善養殖場環境（臭味氨氣下降非常明顯）的好方案，使用后養殖環境形成益生菌環境，對動物健康有較好的保健作用。

2.對霉變飼料及飼料原料具有脫霉作用，霉菌在厭氧發酵環境中無法生存，達到脫霉效果；對棉菜粕具有脫毒作用，通過酶制劑對抗營養因子的分解，并在發酵的過程中產生小肽。

3.產品中另外添加了新型增甜增香菌種，明顯改善發酵料的適口性，使得處理后的發酵料增香增甜，動物對發酵料更愛吃。

4.客戶鑒別本產品真假和一些發酵劑產品比較效果的簡單方法：500~600毫升的空塑料瓶裝入50克大米，倒入300毫升不超過40℃的干凈溫水，加入本品2-5克，蓋上蓋子搖動一下后放在溫度30℃左右環境中每天幾次小心放氣，2～3天大米基本溶解成乳狀。假冒發酵劑幾乎不能溶解大米（也就是分解效果差），無大氣體產生、發酵速度慢和香甜度差等，效果對比一目了然。

【產品使用方法】

一、制作液體菌液（保健菌液與加強型EM菌液）

將本品1包和200克紅糖溶于20公斤的溫水中（不高于45℃）密封發酵72小時以上（注意放氣安全），就成為酶菌結合的益生保健菌液（加強型EM菌）要求長期密封保存一年以上有效，長期在畜禽水產養殖動物上按照飼料重量的0.3%-0.5%拌入飼料中飼喂，飲水按照0.2%添加，動物會非常喜吃，動物各階段（包括孕畜）均可長期使用。也可以用液體菌液制作青貯飼料，每噸青貯飼料中加入液體菌液1-2公斤即可。

二、處理全價或自配飼料成無抗飼料

本品1包（500克）與全價顆粒飼料1000公斤（可以加入中草藥20公斤效果更好），清水600公斤，混勻后放入陶瓷或者塑料桶中嚴格密封，3天后開始使用。使用時發酵的全價飼料10%-20%，未發酵的全價飼料80%-90%，周圍疫情高發期發酵的全價飼料增加到20%-30%，使用后具有明顯的保健效果與提高消化降低料耗的作用。

→長期在豬飼料中添加部分發酵全價飼料對比效果明顯；→長期飼喂部分發酵全價飼料對豬生長、糞便臭味物質、血清抗氧化及免疫性能指標的影響

三、發酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、工廠學校剩飯、米糠、統糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青秸稈、牧草、紅薯藤等原料

本品0.5-1包與1噸待發酵原料（部分原料需要粉碎），含淀粉類的飼料100公斤（比例約為原料的5%以上，如玉米、大米、紅薯、淀粉均可，也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、食鹽2公斤（含有足量食鹽的原料則不添加，食鹽不能放在激活的菌種中，要直接撒在發酵料上或需要添加的清水中，下同）。含水量調節到55%-60%左右，壓實密封發酵7天左右有濃郁香味時即可使用。發酵后的料適口性、營養、消化率較未發酵前有明顯提升。發酵后的飼料根據不同動物與不同飼養周期按照10%-50%與該動物其他全價飼料混合后飼喂，不可以單獨飼喂或全部飼喂發酵飼料。

→將豆渣發酵成為營養豐富的生物飼料是降低養殖成本好路子

客戶反饋99多功能飼料發酵劑升級發酵豆渣效果好.jpg

【視頻】豬價低迷時期采用發酵豆渣養豬降低成本顯著

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→將學校工廠餐廚下腳料作為養雞鴨鵝飼料技術，政策不限制

→發酵牧草養豬形成高品質豬肉效益高

→飼喂部分發酵牧草飼料的雞真是非常漂亮！

→將統糠米糠發酵成高品質生物飼料技術，養殖場自用和銷售都可以

【視頻】【案例】發酵百香果皮做飼料養豬降低成本豬肉香

四、霉變的飼料及飼料原料脫霉

每1噸霉變飼料或飼料原料添加本品1-2包、玉米粉400公斤（霉變原料中含有能量飼料如玉米粉、小麥粉等20%以上可無需另外添加玉米粉，也可以用5公斤以上多糖性復合菌種營養基代替），均勻混合后將物料含水量調節至60%左右，密封發酵7-15天后（夏短冬長，氣溫低于15度時建議在室內進行保溫發酵）,發酵料有濃郁甜酒香味即可使用。脫霉后的飼料按照飼料比例的30%左右與飼養動物的全價飼料混合后飼喂，不可以單獨飼喂。

→用99多功能飼料發酵劑對霉變的飼料及飼料原料脫霉技術

五、對棉粕、菜粕、菜粕、棕櫚粕、花生枯、茶枯的脫毒與生成小肽

本品0.5-1包、1噸待發酵原料、玉米粉100公斤（也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、食鹽2公斤。含水量調節到55%左右密封發酵一周以上。本產品不僅能夠快速去除棉粕、菜粕、菜粕、棕櫚粕等其中的抗營養因子（俗稱其中的毒素），形成生物蛋白飼料代替豆粕提高消化吸收率，還能夠在發酵過程中生成大量對動物有益的的小肽。

→菌酶協同發酵豆粕工藝的優化

→發酵豆粕營養價值及其在豬生產中的應用

→利用發酵豆粕代替魚粉對斷奶仔豬產能和腸道細菌的影響試驗。

六、中草藥及中藥渣發酵方法

1.固態中草藥發酵技術：將100公斤中草藥粉碎，越細越好放入80公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉與豆粕各10公斤、本品1包、食鹽200克，放入塑料容器內壓實密封發酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照飼料比例的1%以上添加到飼料或飲水中使用。

2.液態中草藥發酵技術（即發酵成為中草藥活菌水的方法）：1-2公斤中草藥（如“御瘟湯”）+1包本品+10公斤全價飼料（可以用750克以上多糖性復合菌種營養基或2公斤以上紅糖代替）+100公斤清水混合在非金屬容器中簡單密封發酵72小時以上后使用（在半個月內使用完效果更好，且要持續密封保存，否則時間一長可能變質不能使用）。按照5%-10%的比例添加到動物飼料中飼喂，或2%-5%的比例添加的動物飲水中飼喂。

3.中藥渣發酵：中藥渣1立方，本品1包、玉米粉100公斤（也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、豆粕50公斤（花生粕、菜粕、茶粕等均可），食鹽3公斤，混合含水量調節在55%-60%左右，裝入大容器或薄膜袋中壓實密封發酵，一般一周左右有濃郁的甜酒香味即可使用，密封可以保存一年以上。發酵后的中藥渣按5%以上的比例添加到飼料中。

非洲豬瘟防控期間運用這個方法更好——豬場復養增加自制發酵中草藥體內外運用能夠輕易成功，實施容易成本低，幾乎不會失敗

【視頻】肉豬養殖飼料中添加部分發酵飼料或發酵中藥效果好

七、制作輕度全量發酵飼料及水料上的運用

本品0.5-1包、全價飼料1000公斤、清水600-800公斤混合發酵6-24小時后飼喂，形成輕度全量發酵預消化模式；或者清水增加到1500公斤以上形成水料發酵24小時內飼喂，兩種模式能夠達到更好的消化吸收率。

八、制作優質的青貯飼料

每噸青貯飼料中加入液體菌液2公斤即可，能夠加速發酵、提高質量和適口性，且不容易失敗還能夠更長時間保存。

【配料說明和注意事項】

1、將本品放入約20倍的溫水中化開2-24小時活化后再使用效果更好；在發酵物料時一定要壓實密封，環境溫度低于20℃建議適當保溫或延長發酵時間；制作液體菌劑和密封發酵飼料過程中會產生氣體注意放氣安全；密封好不開封的情況下發酵料可以保存1年以上不變質。密封效果不好會導致發酵料表面霉變，飼喂時要鏟除表面霉變的發酵料。

2、發酵料如果酸度過大，動物適口性差時可以在飼喂前混料時添加1%-2%小蘇打中和酸度，改善動物適口性，或者降低發酵飼料的使用量。

3、發酵料開封進行飼喂后，建議7天內使用完，每次取料后要注意繼續進行密封保存。

4、發酵料由于營養不全面，建議在飼喂混料時添加適當的能量飼料和蛋白飼料、預混料來調節營養配比，使動物達到更佳的飼喂效果和生長速度。

5、動物第一次飼喂發酵料必須遵循先少量飼喂然后逐步加量的原則，一般幼小階段動物最大添加量10%-20%，中等階段動物20%-30%，鄰近出欄階段30%-40%。在實際飼養中行適當的調整。

6、第一次使用發酵飼料可能會出現零星或者短時間的腹瀉，這些都屬于正常的現象?？梢酝ㄟ^減少發酵料和添加藥物進行調整。連續使用發酵料一周后會發現動物的消化率大大的提高，糞便變松軟而且量變少，欄舍的氨臭味大大的減低。

7、飼喂本產品及發酵飼料不影響正常的動物免疫，動物發生疾病使用大劑量抗生素藥物時，繼續使用本品和發酵飼料無副作用，母畜與孕畜也可以使用。

【包裝規格】500克/包，30包/箱。規模養殖場可以提供25公斤裝或者進行產品定制。

【質保與儲存】12個月，常溫下于通風、陰涼、干燥處存放。

【生產企業】南寧微瑞生物科技有限公司

廠家地址：廣西南寧市高新區科園大道58號

聯系電話：400-030-9099，0771-2204816、3800156

微信公眾：gxzn-99，網址：www.zn99.com，wys678.com

淘寶網gxzn99.taobao.com（廣西助農科技養殖超市）。

申請代理與經銷聯系13507889320（微信同號）；咨詢了解當地經銷代理商或微信直接購買產品請添加18076549930或15578100088為好友（還可以咨詢技術問題）。

假冒仿冒產品成堆，只要做以下試驗比較馬上識別，實力與效果證明一切

客戶鑒別本產品真假和同類產品比較效果的簡單方法：500~600毫升的空塑料瓶裝入50克大米，倒入200毫升不超過40℃的干凈溫水，加入本品2克，蓋上蓋子搖動一下后放在溫度30℃左右環境中，2～5小時后開始不斷產生大量的氣體，每天需要小心地放氣3次以上（緩慢地擰開瓶蓋），2～3天大米基本溶解成乳狀（說明強大的粗纖維分解能力，恒溫30℃的情況下一般只需要24-48小時），最后成為濃郁甜酒香味的活性乳酸菌為主的復合益生菌菌液（PH值4.5以下）。劣質或假冒產品、EM菌等幾乎不能溶解大米（也就是分解粗纖維效果差等），無大氣體產生、發酵速度慢和香甜度差等，效果對比一目了然。

因此，“99多功能飼料發酵劑”就具備小劑量、低成本、短時間分解粗纖維的功能讓藥物和營養釋放出來方便吸收，且益生菌品種更多（由乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、丁酸梭菌、副干酪乳桿菌等10余種益生菌組合，其中一般發酵劑中幾乎沒有丁酸梭菌和副干酪乳桿菌等提高免疫等作用的重要益生菌）對動物的保健更有利，加上采用“99多功能飼料發酵劑”的飼料非常香甜可口動物一般都是瘋狂搶吃，生長催肥見效快。這也就是為什么說“99多功能飼料發酵劑”是飼料發酵劑中的佼佼者，嘗試使用一次就被肯定這個發酵劑（市場價格每包約25元，可以發酵2噸飼料）。

“99多功能飼料發酵劑”幾個關鍵核心菌種介紹的相關鏈接——

1.飼用乳酸菌在養豬行業上的應用與效果

2.丁酸梭菌的作用及其在養殖業中的應用，哪些商品益生菌產品中添加了丁酸梭菌？

3.副干酪乳桿菌發酵飼料對生長豬生長性能、糞便菌群數量與揮發性脂肪酸含量以及血清生化和免疫指標的影響