分析結果表明發酵小麥代替玉米豆粕作為飼料具有資源豐富，降低飼料成本
現階段受到疫情影響，部分地方出現飼料原料短缺的情況。自配飼料的蛋雞養殖場通常以玉米-豆粕型日糧為主，其他非常規原料使用的較少，如果玉米、豆粕出現短缺，可選擇適當使用雜粕部分替代豆粕，小麥部分替代玉米暫時解決燃眉之急，穩定蛋雞生產性能。但同時也應關注雜粕和小麥原料中常存在的抗營養因子、霉菌毒素和適口性等問題，以及配方頻繁改動引起的換料應激，本文將著重原料替代環節，分析飼料中替代玉米、豆粕的相關關鍵點。
小麥vs玉米
1、小麥替代玉米的效益
麥類有的營養指標高于玉米，且資源豐富，是玉米的最佳替代品。飼料中合理使用小麥替代玉米可帶來一定的經濟效益，比如一般的硬質小麥( 主要指春小麥) 蛋白含量在13% 以上，遠高于玉米，這利于減少蛋白原料如豆粕的使用，降低飼料成本。同時小麥還能帶來很多的附加價值，如玉米的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成，所以用小麥取代玉米利于增加畜體脂肪硬度，提高酮體品質，減少家禽脂肪肝綜合癥(Fatty Liver-Syndrome) 的發病率等等。
2 、小麥替代玉米需要注意的問題
小麥中的抗營養因子
麥類籽實中含有較多的非淀粉多糖（NSP），它具有抗營養作用，嚴重影響了麥類所含營養物質的消化利用。另一方面，小麥的種類多，不同種類小麥能量有比較大的差異，這給實際應用帶來了一定的困難。
在這種情況下，使用酶制劑可有效減小小麥能值的波動，縮小原料質量差異，穩定飼料品質和動物生產性能表現。小麥使用成功的關鍵是消除其抗營養因子木聚糖和β- 葡聚糖，并在配方中調整、平衡其營養。小麥中主要的抗營養N S P 是木聚糖和β- 葡聚糖，所以小麥型日糧中添加酶制劑時，建議同時添加木聚糖酶和β- 葡聚糖酶；
小麥的采購
小麥在生長過程中易感染赤霉病產生嘔吐毒素，所以使用小麥一定要防止霉變或加入霉菌毒素吸附劑；
換料應激
部分畜禽在由玉米型飼糧向小麥型飼糧轉換時有一個應激過程，表現在短期內的采食量下降、生產性能略下降、蛋殼顏色稍變淺。小麥添加比例越高，這種應激會越明顯：待畜禽消化道適應小麥型飼糧后，應激現象會消失。事實上，小麥相對玉米的適口性更好。對于養殖場，如有可能，建議用7d 左右的時間，逐漸增加小麥的用量，實現飼糧轉換的平穩過渡而不影響動物生產。建議最初使用時，小麥的添加量逐步增多，用 7 — 10 天的時間換完料；
小麥替代說明
部分玉米后，會使配合飼料黃色變淺，這需要飼料企業向用戶做解釋說明。
3、小麥替代玉米方案
配合飼料中使用小麥時，替代玉米的量應控制在2/3以下，即在配合飼料中的使用量不超過40%，在幼畜、雛禽料中，這個比例應進一步降低到20%。
3.1直接替代
小麥和玉米的營養成分有差異，特別是禽代謝能的差異，存在的一個明顯缺點是造成營養的不平衡，即蛋白過高而能量不足。所以，建議小麥使用量在20% 以下時使用本方法。由直接替代法還衍生出另外的一種實用的替代方法，即在每噸配合飼料中以200kg的小麥替代180kg 的玉米和20kg的豆粕，該方法相對直接替代法更合理，適合小型用戶使用。
3.2部分替代
對于大型飼料廠，需要根據小麥和玉米營養價值的不同，借助配方設計軟件重新設計配方，保證配方營養含量不變。小麥大量替代玉米(20% 以上) 時，除了能量、粗蛋白、氨基酸、鈣、磷等常規養分需要滿足標準外，亞油酸、生物素、葉黃素也需要考慮。
小麥中幾乎不含葉黃素。當禽料中較高比例使用小麥時，葉黃素的不足可能會造成禽肉或蛋黃著色不足( 配合飼料中部分其它原料如玉米蛋白粉也有重要影響) ；對畜產品著色要求高的地區，不得不考慮在飼料中添加葉黃素；而葉黃素的添加成本比較高，有可能會抵消小麥所帶來的利潤。所以，實際使用中要結合成本變化權衡其使用量。
禽料中亞油酸的含量應達到1%，小麥的粗脂肪和亞油酸含量明顯和玉米有一定的差距。飼糧大量使用小麥時，蛋禽對亞油酸的需求得不到滿足，對生產性能如蛋重有一定影響。所以，以小麥為主要能量源的配合飼料需要通過其他渠道補加亞油酸。
生物素在豬料中更易缺乏，如果小麥高比例替換玉米，則需要增加生物素的供給量，可在生物素原添加量的基礎上增加1/2。
雜粕vs豆粕
1、雜粕替代豆粕效益
從目前可替代豆粕的眾多雜粕中的有DDGS、菜粕、棉粕、花生粕、葵花籽粕。其中花生粕和芝麻粕與豆粕的蛋白含量最為接近，也能有效降低成本。目前常見的替代有DDGS和菜粕。從產能來看，DDGS產能利用率超過50%外，其他油籽還有待進一步提升。短期內可以用DDGS替代豆粕，替代比率在1.73:1。菜粕為1.2：1。
2、雜粕替代豆粕需要注意的問題
雜粕本身抗營養因子含量高，且多數含有毒物質等，如在棉粕中含有游離棉酚等有毒成分，可使畜禽體組織受損，生長受阻，生長能力下降；所以替代時需要進行脫毒處理，需要時適當加入酶制劑來來提高雜粕在飼料中的使用量及利用率。
雜粕的粗脂肪普遍比豆粕低，為增加適口性和便于調制可以在生產過程中添加油脂。
在使用雜粕時需注意蛋白質和氨基酸以及氨基酸之間的平衡，必要時可以添加相應的氨基酸，如在豬飼料中加賴氨酸，在禽類飼料中添加蛋氨酸等。
目前雜粕多采用土榨法或預壓浸提等方法進行加工，經過了高壓和加熱處理，這樣導致了雜粕中營養成分含量下降、蛋白質變性及氨基酸特別是賴氨酸利用率下降而且也影響了適口性。所以在生產中應注意改進方法，防止熱加工過度。
二十余年酶菌結合發酵經驗積累，更輕易成功的生物飼料發酵劑，簡單好用的中草藥發酵劑，在2021年11月再次升級科學地將多糖性復合菌種營養基組合運用，功能更強效果更好，但運用成本更低。
特別提醒：如果是第一次制作發酵飼料、需要發酵的原料霉變或變質較重、發酵環境溫度較低（低于15℃）、粗纖維較高、需要加快發酵速度或者需要制作出更加香醇高品質的生物發酵飼料出來等情況，請按照本產品說明書使用量增加2-3倍的使用量即可。
【原料組成】釀酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、產朊假絲酵母菌、副干酪乳桿菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、復合酶制劑、載體等；包裝內的小塑料袋中為多糖性復合菌種營養基由多糖性糖蜜、植物性蛋白胨、酵母膏、微量元素、維生素等組成。
【產品成分分析保證值】乳酸菌、釀酒酵母等合計≥100億cfu/g，水分＜9.0%（指包裝內的粉劑部分）。
凈重：500 克/袋（菌種+酶制劑300克，多糖性復合菌種營養基200克）。
請注意：本產品升級較大，與過去的使用方法有不少變化，請細看說明書進行運用。
（南寧微瑞生物科技有限公司是廣西助農畜牧科技有限公司的直屬下屬公司）
【產品特點】
1.本產品采用以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料，結合了復合益生菌、口味改良劑、酸化劑的諸多優點，能夠發酵處理各種飼料原料、青綠飼料、秸稈粗飼料、各類食品加工下腳料糟渣等成為營養豐富的飼料，且能夠降解飼料中的抗營養因子，提高飼料在動物腸道中的消化吸收利用率，是降低飼料成本、改善動物肉品質、改善養殖場環境（臭味氨氣下降非常明顯）的好方案，使用后養殖環境形成益生菌環境，對動物健康有較好的保健作用。
2.升級后將原來的大部分輔料去掉，創新地將菌種激活和繁殖所需的專業多糖性復合菌種營養基溶于到產品中，不僅降低了大量使用紅糖或玉米等含淀粉原料的使用降低成本，且明顯提高了運用效果。
3.對霉變飼料及飼料原料具有脫霉作用，霉菌在厭氧發酵環境中無法生存，達到脫霉效果；對棉菜粕具有脫毒作用，通過酶制劑對抗營養因子的分解，并在發酵的過程中產生小肽。
4.產品中另外添加了新型增甜增香菌種，明顯改善發酵料的適口性，使得處理后的發酵料增香增甜，動物對發酵料更愛吃。
5. 客戶鑒別本產品真假和一些發酵劑產品比較效果的簡單方法：500~600毫升的空塑料瓶裝入50克大米，倒入200毫升不超過40℃的干凈溫水，加入本品粉劑與配套的多糖性復合菌種營養基各2-5克，蓋上蓋子搖動一下后放在溫度30℃左右環境中每天幾次小心放氣，2～3天大米基本溶解成乳狀。假冒發酵劑幾乎不能溶解大米（也就是分解效果差），無大氣體產生、發酵速度慢和香甜度差等，效果對比一目了然。
【產品使用方法】
一、制作液體菌液（保健菌液與加強型EM菌液）
將本品中的粉劑和多糖性復合菌種營養基溶于15公斤的溫水中（不高于45℃）密封發酵72小時以上（注意放氣安全），就成為酶菌結合的益生保健菌液（加強型EM菌）要求長期密封保存一年以上有效，長期在畜禽水產養殖動物上按照飼料重量的3%-5%拌入飼料中飼喂，飲水按照2%添加，動物會非常喜吃，動物各階段（包括孕畜）均可長期使用。
二、處理全價或自配飼料成無抗飼料
本品500-1000克先放入10-20公斤溫水中激活2小時以上，全價顆粒飼料1000公斤（可以加入中草藥20公斤效果更好），清水600公斤，混勻后放入陶瓷或者塑料桶中嚴格密封，3天后開始使用。使用時發酵的全價飼料10-20%，未發酵的全價飼料80-90%，周圍疫情高發期發酵的全價飼料增加到20-30%，使用后具有明顯的保健效果與提高消化降低料耗的作用。
→長期在豬飼料中添加部分發酵全價飼料對比效果明顯；→長期飼喂部分發酵全價飼料對豬生長、糞便臭味物質、血清抗氧化及免疫性能指標的影響
三、發酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、工廠學校剩飯、米糠、統糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青秸稈、牧草、紅薯藤等原料
本品500-1000克先放入10-20公斤溫水中激活2小時以上，1噸待發酵原料（部分原料需要粉碎），含淀粉類的飼料100公斤（比例約為原料的5%以上，如玉米、大米、紅薯、淀粉均可，也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、食鹽2公斤（含有足量食鹽的原料則不添加，食鹽不能放在激活的菌種中，要直接撒在發酵料上或需要添加的清水中，下同）。含水量調節到55%-60%左右，壓實密封發酵7天左右有濃郁香味時即可使用。發酵后的料適口性、營養、消化率較未發酵前有明顯提升。發酵后的飼料根據不同動物與不同飼養周期按照10%-50%與該動物其他全價飼料混合后飼喂，不可以單獨飼喂或全部飼喂發酵飼料。
→將統糠米糠發酵成高品質生物飼料技術，養殖場自用和銷售都可以
四、霉變的飼料及飼料原料脫霉
每1噸霉變飼料或飼料原料添加本品2包（1000克）先放入20公斤溫水中激活2小時以上，玉米粉400公斤（霉變原料中含有能量飼料如玉米粉、小麥粉等20%以上可無需另外添加玉米粉，也可以用5公斤以上多糖性復合菌種營養基代替），均勻混合后將物料含水量調節至60%左右，密封發酵7-15天后（夏短冬長，氣溫低于15度時建議在室內進行保溫發酵）,發酵料有濃郁甜酒香味即可使用。脫霉后的飼料按照飼料比例的30%左右與飼養動物的全價飼料混合后飼喂，不可以單獨飼喂。
五、對棉粕、菜粕、菜粕、棕櫚粕、花生枯、茶枯的脫毒與生成小肽
本品500克先放入10公斤溫水中激活2小時以上，1噸待發酵原料，玉米粉100公斤（也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、食鹽2公斤。含水量調節到55%左右密封發酵一周以上。本產品不僅能夠快速去除棉粕、菜粕、菜粕、棕櫚粕等其中的抗營養因子（俗稱其中的毒素），形成生物蛋白飼料代替豆粕提高消化吸收率，還能夠在發酵過程中生成大量對動物有益的的小肽。
六、中草藥及中藥渣發酵方法
1.固態中草藥發酵技術：將100公斤中草藥粉碎，越細越好放入80公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉（也可以用750克以上多糖性復合菌種營養基代替）與豆粕各10公斤、本品1包先放入10公斤溫水中激活2小時以上、食鹽200克，放入塑料容器內壓實密封發酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照飼料比例的1%以上添加到飼料或飲水中使用。
2.液態中草藥發酵技術（即發酵成為中草藥活菌水的方法）：1.5-2公斤中草藥（如“御瘟湯”）+1包本品先放入10公斤溫水中激活2小時以上+10公斤全價飼料（可以用750克以上多糖性復合菌種營養基或2公斤以上紅糖代替）+100公斤清水混合在非金屬容器中簡單密封發酵72小時以上后使用（在半個月內使用完效果更好，且要持續密封保存，否則時間一長可能變質不能使用）。按照5%-10%的比例添加到動物飼料中飼喂，或2%-5%的比例添加的動物飲水中飼喂。
3.中藥渣發酵：中藥渣1立方，本品1包先放入10公斤溫水中激活2小時以上、玉米粉100公斤（也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、豆粕50公斤（花生粕、菜粕、茶粕等均可），食鹽3公斤，混合含水量調節在55%-60%左右，裝入大容器或薄膜袋中壓實密封發酵，一般一周左右有濃郁的甜酒香味即可使用，密封可以保存一年以上。發酵后的中藥渣按5%以上的比例添加到飼料中。
非洲豬瘟防控期間運用這個方法更好——豬場復養增加自制發酵中草藥體內外運用能夠輕易成功，實施容易成本低，幾乎不會失敗
【視頻】肉豬養殖飼料中添加部分發酵飼料或發酵中藥效果好
七、制作輕度全量發酵飼料及水料上的運用
本品500克先放入10公斤溫水中激活2小時以上、全價飼料1000公斤、清水600-800公斤混合發酵6-24小時后飼喂，形成輕度全量發酵預消化模式；或者清水增加到1500公斤以上形成水料發酵24小時內飼喂，兩種模式能夠達到更好的消化吸收率。
八、制作優質的青貯飼料
將本品1包先放入20公斤溫水中激活24小時以上備用，制作青貯飼料時比較均勻地噴灑到3-5立方物料中，能夠加速發酵、提高質量和適口性，且不容易失敗還能夠更長時間保存。
【配料說明和注意事項】
1、將本品（粉劑與包裝內的稠狀物質）放入約20倍的溫水中化開2-24小時活化后再使用效果更好；在發酵物料時一定要壓實密封，環境溫度低于20℃建議適當保溫或延長發酵時間；制作液體菌劑和密封發酵飼料過程中會產生氣體注意放氣安全；密封好不開封的情況下發酵料可以保存1年以上不變質。密封效果不好會導致發酵料表面霉變，飼喂時要鏟除表面霉變的發酵料。
2、發酵料如果酸度過大，動物適口性差時可以在飼喂前混料時添加1%-2%小蘇打中和酸度，改善動物適口性，或者降低發酵飼料的使用量。
3、發酵料開封進行飼喂后，建議7天內使用完，每次取料后要注意繼續進行密封保存。
4、發酵料由于營養不全面，建議在飼喂混料時添加適當的能量飼料和蛋白飼料、預混料來調節營養配比，使動物達到更佳的飼喂效果和生長速度。
5、動物第一次飼喂發酵料必須遵循先少量飼喂然后逐步加量的原則，一般幼小階段動物最大添加量10%-20%，中等階段動物20%-30%，鄰近出欄階段30%-40%。在實際飼養中行適當的調整。
6、第一次使用發酵飼料可能會出現零星或者短時間的腹瀉，這些都屬于正常的現象。可以通過減少發酵料和添加藥物進行調整。連續使用發酵料一周后會發現動物的消化率大大的提高，糞便變松軟而且量變少，欄舍的氨臭味大大的減低。
7、飼喂本產品及發酵飼料不影響正常的動物免疫，動物發生疾病使用大劑量抗生素藥物時，繼續使用本品和發酵飼料無副作用，母畜與孕畜也可以使用。
【包裝規格】500克/包（菌種+酶制劑300克，多糖性復合菌種營養基200克），30包/箱。規模養殖場可以提供25公斤裝或者進行產品定制。
【生產日期與批號】見封口處
【質保與儲存】12個月，常溫下于通風、陰涼、干燥處存放。
【生產企業】南寧微瑞生物科技有限公司
廠家地址：廣西南寧市高新區科園大道58號
聯系電話：400-030-9099，0771-2204816、3800156
微信公眾：gxzn-99，網址：www.zn99.com，wys678.com
淘寶網gxzn99.taobao.com（廣西助農科技養殖超市）。
申請代理與經銷聯系13507889320（微信同號）；咨詢了解當地經銷代理商或微信直接購買產品請添加18076549930或15578100088為好友（還可以咨詢技術問題）。
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客戶鑒別本產品真假和同類產品比較效果的簡單方法：500~600毫升的空塑料瓶裝入50克大米，倒入200毫升不超過40℃的干凈溫水，加入本品2克，蓋上蓋子搖動一下后放在溫度30℃左右環境中，2～5小時后開始不斷產生大量的氣體，每天需要小心地放氣3次以上（緩慢地擰開瓶蓋），2～3天大米基本溶解成乳狀（說明強大的粗纖維分解能力，恒溫30℃的情況下一般只需要24-48小時），最后成為濃郁甜酒香味的活性乳酸菌為主的復合益生菌菌液（PH值4.5以下）。劣質或假冒產品、EM菌等幾乎不能溶解大米（也就是分解粗纖維效果差等），無大氣體產生、發酵速度慢和香甜度差等，效果對比一目了然。
因此，“99多功能飼料發酵劑”就具備小劑量、低成本、短時間分解粗纖維的功能讓藥物和營養釋放出來方便吸收，且益生菌品種更多（由乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、丁酸梭菌、副干酪乳桿菌等10余種益生菌組合，其中一般發酵劑中幾乎沒有丁酸梭菌和副干酪乳桿菌等提高免疫等作用的重要益生菌）對動物的保健更有利，加上采用“99多功能飼料發酵劑”的飼料非常香甜可口動物一般都是瘋狂搶吃，生長催肥見效快。這也就是為什么說“99多功能飼料發酵劑”是飼料發酵劑中的佼佼者，嘗試使用一次就被肯定這個發酵劑（市場價格每包約25元，可以發酵2噸飼料）。
“99多功能飼料發酵劑”幾個關鍵核心菌種介紹的相關鏈接——
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規模養殖場客戶使用“99多功能飼料發酵劑”后的效果總結供參考
一、在母豬上的使用效果
99多功能飼料發酵劑給豬群提供腸道營養，免疫營養，生殖營養預防緩解母豬妊娠期便秘，食欲不振，不吃食的現象。
1、可以吞噬降解部分霉菌毒素，解決母豬淚斑，淚痕緩解肝腎負擔，15——30天解決母豬皮毛粗糙無光背部痂皮毒素嚴重。
2、2—3個月改善母豬體質，促進母豬代謝，恢復健康，皮膚紅潤，白里透紅讓母豬更年輕，發病率降低90%近似保育豬。
3、縮短母豬產程時間，豬場95%的母豬產程2-3小時，提高仔豬出生均勻度，出生活力，讓仔豬更健康。
4、提高哺乳母豬采食量，10%-20%,增強泌乳能力，提高仔豬成活率，斷奶重。
5、減少母豬體重流失，讓95%的母豬斷奶后3-7天發情提高母豬排卵數2-3個延長母豬使用年限2-3胎。
二、在生豬上的使用效果
1.促進仔豬腸道發育，維護腸道微生態平衡，防治豬群黃白痢，腹瀉，增強免疫力和抗病力，降低死亡率，有效率可達90%以上。
2.改善飼料適口性，讓仔豬更適合應飼料，調理僵豬，光吃不長幫助消化吸收，提高飼料轉化率，改善圈舍環境，降低氨氣，硫化氫等70%左右，減少蚊蠅滋生。
3.育肥豬提前（10-15）天出欄節省更多飼料，改善豬肉品質，肉質鮮美，風味濃厚，營養豐富，是生產綠色或有機食品的理想產品。
4.入產出比高，（綜合1:3-5）花防病的錢還能創效益,是生產綠色無公害，無藥殘，安全食品理想選擇，早用早受益。
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