柑橘渣的營養特點及在畜禽養殖上的研究表明發酵后可提高適口性促進生長、抗炎的優質飼料
摘要：柑橘渣是柑橘加工的副產物，含有豐富的營養物質，其中一些活性物質，如柑橘黃酮、多酚、橙皮素等，具有促生長、抗氧化、抗炎抑菌等多種作用。柑橘渣水分含量高，不易運輸和儲存，因此，柑橘渣在飼料工業中的利用常見的是干燥和青貯2種方式。將柑橘渣用作畜禽飼料原料，不僅減輕了環境壓力，還對動物的生產性能、腸道健康以及機體免疫力等具有正向的促進作用。本文就柑橘渣的營養特點及其在畜禽生產中的應用進行綜述，以期為柑橘渣的飼料化應用提供參考。
關鍵詞：柑橘渣、營養特點、利用方式、畜禽飼料原料
飼料生產和利用對資源的要求很高，持續的飼料競爭、土地限制和氣候變化給畜牧業帶來了重大的可持續性挑戰，特別是在動物源性食品消費增加導致飼料需求增加的背景下。根據糧食與農業組織(Food and Agricultural Organization，FAO)2018年統計，目前，全球約有16.5億t谷物(占谷物總產量的35.97%)用于動物飼料。但是，已經面臨許多糧食安全挑戰的發展中國家將承擔大部分的飼料增長需求。因此，緩解人畜爭糧而引起的矛盾，開發一類非常規的飼料原料是很有必要的。
巴西、中國、美國、印度、墨西哥和西班牙等國的柑橘產量占全球總產量的2/3，是世界上主要的柑橘生產國。據FAO 2017年統計，過去幾十年柑橘類水果年產量增長較快，從1960年的約3 000萬t上升到2017年的1.47億t以上，其中中國柑橘產量約占全球總產量的1/2。柑橘加工業產生了大量的副產品，如果處理不當，會造成嚴重的環境污染。柑橘渣可作為一種畜禽飼料原料，Strong等研究證實，將22.5%的青貯柑橘渣添加到育肥豬的飼糧中，對豬的生長性能無影響，能將每斤豬肉的成本從1.31美元降低至1.25美元，降低了飼養成本，提高了經濟效益。柑橘水果的副產品中含有多種具有生物活性的化合物，包括維生素、膳食纖維、果膠、多酚和精油等，這些化合物被報道在食品、衛生、醫藥、化妝品和紡織行業已經有了廣泛的應用，此外，柑橘含有的上述化合物有許多藥理作用，如抗氧化、抗菌、抗癌、消炎和抗糖尿病等。本文主要對柑橘渣的營養特點、作為畜禽飼料原料的加工處理方式及其在畜禽生產中的應用研究進行總結歸納，以期為柑橘渣的飼料化應用提供參考。
1.1 柑橘渣的營養組成
柑橘渣是柑橘提取加工后的副產物，約占新鮮重量的50%，包括果皮、果汁囊、膜和芯以及種子。柑橘渣的營養成分會因為品種、產地、測量手段等多種因素的不同而發生變化。近年來，許多國內外學者對柑橘渣的常規營養成分進行了測定，結果雖有差異，但是都證實了柑橘渣中富含可被利用的營養成分，如粗蛋白質、粗纖維、粗脂肪、鈣、磷、無氮浸出物等常規營養成分。從文獻報道可見，柑橘渣中含干物質86.28%~96.55%，總能11.10~15.07 MJ/kg，粗蛋白質4.77%~9.14%，粗纖維9.60%~15.69%，粗脂肪1.80%~3.51%，無氮浸出物63.69%~75.31%，粗灰分4.90%~7.00%，鈣0.10%~3.60%，磷0.05%~0.13%，柑橘渣的粗纖維和粗灰分含量還會因其加工方式的不同而不同。Zhang等的研究指出，將柑橘渣去皮之后再進行處理，導致其粗纖維和粗灰分含量分別高達40.60%和18.08%。從上面的數據可以看出，柑橘渣中無氮浸出物、鈣含量較高；磷、粗蛋白質含量較低。柑橘渣中的氨基酸種類齊全(表 1)，柑橘渣經過發酵處理可增加氨基酸含量。
柑橘渣中還含有多種礦物元素，如鐵、銅、錳、鋅等，100 g柑橘渣中礦物元素含量大致為鈉27.78~100.00 mg，鉀640.00~851.98 mg，鎂80.00~142.97 mg，鐵17.00~80.00 mg，鋅0.26~4.79 mg，錳0.44~2.21 mg，銅0.65~1.03 mg。柑橘類水果中富含多種維生素，如維生素C、維生素D、煙酸、葉酸、硫胺素、維生素B6、維生素A等，不同柑橘類水果100 g果皮中的維生素C的含量在7.83~67.36 mg，差異較大。表 2是不同研究所得柑橘渣中β-類胡蘿卜素、維生素C、維生素E的含量。
另外，柑橘渣中還含有多種生物活性物質，如柑橘黃酮、酚類和萜烯類物質等，具有較強的抗氧化活性、抗炎和抗菌作用。因此，柑橘全果以及柑橘渣具有較高的營養價值。
1.2 柑橘渣作為飼料原料的優勢
1.2.1 促生長
研究表明，在低蛋白質飼糧中添加7.5%的干燥柑橘渣能夠抑制蛋白質在腸道中的發酵代謝，改變斷奶仔豬的后腸發酵模式。研究發現，與對照組相比，喂食含15%青貯壓榨柑橘果肉或青貯全柑橘果肉飼糧的豬飼料轉化率分別提高了20.0%和13.3%。研究表明，與抗生素組相比，柑橘提取物組仔豬十二指腸絨毛高度有提高趨勢，提高了24.16%；與空白對照組相比，柑橘提取物組仔豬十二指腸隱窩深度降低12.40%，空腸隱窩深度顯著降低(降低了20.76%)，回腸隱窩深度顯著降低(降低了28.60%)，回腸絨毛高度/隱窩深度顯著提高(提高了62.60%)。研究表明，在斷奶仔豬飼糧中添加柑橘渣能提高斷奶仔豬的血糖水平，使血清中尿素氮(UN)的含量降低，這一結果表明，在斷奶仔豬飼糧中添加適量的柑橘渣可提高仔豬對碳水化合物和蛋白質的吸收與利用。飼糧中添加柑橘提取物能改善肉雞的腸道結構，提高回腸絨毛高度以及空腸、回腸絨毛高度/隱窩深度的比值，上調小腸關鍵氨基酸和肽轉運蛋白基因的表達，促進腸道對氨基酸的吸收，從而提高肉雞的生長性能。研究發現，在母羊飼糧中添加40%的干柑橘渣可以提高羊奶中總酚類化合物(total phenolic compounds，TPC)的含量和總抗氧化能力(total antioxidant capacity，T-AOC)，提高羔羊出生后的體重以及平均日增重(ADG)。
1.2.2 抗氧化
柑橘類水果含有多種具有抗氧化功能的生物活性成分，包括維生素C、類胡蘿卜素和酚類化合物。研究發現，柑橘類水果含有較高的維生素C和酚類化合物，果皮中酚類化合物的含量顯著高于果肉，它們與柑橘發揮抗氧化作用密切相關。多酚有助于增加血漿中抗氧化酶的活性。果皮比種子中的類黃酮含量高，其中黃酮類化合物具有一系列生理作用，包括抗病毒、抗炎、抗微生物和抗氧化。這些生物活性成分對人體健康非常重要，能保護人體免受有害自由基的侵害。黃酮類化合物能穩定羥自由基(·OH)、過氧自由基(ROO·)和硝基自由基(ONOO·)，并且黃酮類化合物的抗氧化功效隨著分子結構中羥基的數量而增加。橙皮苷和橙皮素是主要的黃酮類化合物，具有強大的自由基清除能力，能防止脂質過氧化。發現，橙皮苷可以吸收紫外線，降低丙二醛的生成，從而抑制紫外線誘導的脂質過氧化。橙皮苷和橙皮素可直接清除自由基，在保護DNA、蛋白質和組織免受由內部因素(如致癌基因)和外部因素(如輻射、炎癥和毒素)引起的損傷方面發揮著重要作用。在研究中，給煙酰胺(nicotinamide，NA)/鏈脲佐菌素-(streptozotocin，STZ-)誘導的2型糖尿病大鼠口服網狀梭菌果皮提取物、橙皮苷和槲皮素后，與糖尿病組相比，柑橘皮提取物顯著提高了肝臟中谷胱甘肽(glutathione，GSH)含量與谷胱甘肽過氧化物酶(glutathione peroxidase，GPx)、谷胱甘肽巰基轉移酶(glutathione-S-transferase，GST)和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)活性，從而改善機體的抗氧化防御系統。大量研究表明，在肉雞飼糧中添加橘皮和柚皮，可以通過降低硫代巴比妥酸-活性物質(thiobarbituric acid-active substance，TBARS)的含量有效地減少儲存期間肉雞大腿脂肪的氧化。
1.2.3 抗炎
炎癥是一個復雜的生物學過程，是先天免疫系統對有害因素(如微生物、創傷、壞死、化學或物理因素、免疫反應或代謝應激等)對細胞和血管組織造成損害的自然防御反應或過程。炎癥被認為是恢復組織內穩態和功能的初始反應。在各種因素的刺激下，核轉錄因子-κB(nuclear factor-kappa B，NF-κB)被激活，NF-κB的激活誘導細胞因子調節免疫應答，產生多種促炎介質，如腫瘤壞死因子-α(tumor necrosis factor-α，TNF-α)、白細胞介素-1β(interleukin-1β，IL-1β)和白細胞介素-6(interleukin-6，IL-6)等，引發一系列的炎癥反應，造成細胞及組織的損傷。酚類化合物中的黃酮類化合物廣泛分布于植物中。黃酮類化合物具有多種生物活性，包括抗氧化、抗癌、癌癥化學預防和抗炎特性。研究表明，在體外細胞培養中試驗類黃酮25~100 μmol/L濃度或橘子皮提取物試驗類黃酮25~100 μmol/L或指定濃度或0.5~2.0 mg/mL濃度下，橘皮提取物對脂多糖(LPS)誘導的一氧化氮(nitric oxide，NO)、TNF-α、IL-1β和IL-6分泌的抑制率分別為90.6%、80.2%、66.7%和86.8%，橘子皮具有較強的抗神經炎能力。有研究表明，橙皮苷能夠顯著減少炎癥介質如細胞因子、酶和黏附分子的分泌；橙皮素(3′，5，7-三羥基-4-甲氧基黃烷酮，hesperetin，Hst)作為黃酮類化合物黃烷酮亞類的一員，存在于一些柑橘類水果中，且具有抗炎作用。橙皮素能通過激活過氧化物酶體增殖物激活受體-γ(peroxisome proliferator activated receptor-γ，PPAR-γ)減輕呼吸機誘導的急性肺損傷(acute lung injury，ALI)表達，并通過阻斷NF-κB通路減少炎性細胞因子的產生，對機械通氣致肺臟損傷產生保護作用。
1.2.4 抑菌
柑橘提取物含有許多對腸道微生物群有影響的化合物，例如：柑橘類水果中存在的果膠衍生的果膠低聚糖對于雙歧桿菌和乳酸菌的生長具有促進作用，也可以抑制病原菌侵入腸道。研究表明，柑橘皮提取物能夠抑制大腸桿菌O157∶H7的生長。有研究表明，通過圓盤擴散測定法篩選的7種柑橘精油對沙門氏菌的11種血清型菌株具有抗菌作用。此外，研究表明，7個橙油組分具有抑制彎曲桿菌和弧菌屬菌種生長的能力。細胞膜的破壞通常是抗菌物質的主要目標，據報道，抗菌化合物對細胞膜結構和流動性的干擾在發揮其抗菌作用方面起著重要作用。在研究中發現，柚皮素發揮抗菌作用是通過誘導3-羥基酰基(酰基載體蛋白)脫水酶[3-hydroxyacyl-(acyl-carrier protein) dehydratase，fabA]基因上調，(酰基載體蛋白)S-丙二酰轉移酶[(acyl-carrier-protein) S-malonyltransferase，fabD]、3-氧酰基-[酰基載體蛋白]合酶Ⅱ[3-oxoacyl-(acyl-carrier-protein) synthase Ⅱ，fabF]、3-氧酰基-[酰基載體蛋白]還原酶[3-oxoacyl-(acyl-carrier protein) reductase，fabG]、3-氧酰基-[酰基載體蛋白]合酶Ⅲ[3-oxoacyl-(acyl-carrier-protein) synthase Ⅲ，fabH]、烯醇基-[酰基載體蛋白]還原酶Ⅰ[enoyl-(acyl-carrier protein) reductase Ⅰ，fabI]和RNA聚合酶sigma-B(RNA polymerase sigma-B factor，sigB)基因下調，導致飽和脂肪酸合成減少，不飽和脂肪酸合成增多，改變細菌細胞膜脂肪酸的組成增加膜的流動性來實現的。進一步的研究發現，柚皮素通過改變苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸殘基的微環境，引起膜脂肪酸組成和膜蛋白構象的擾動，破壞致病菌的細胞膜，從而發揮抗菌效果；對柚皮素對大腸桿菌螺旋22菌和金黃色葡萄球菌的最低抑制濃度(MIC)測定結果顯示這2種細菌在暴露于1.0和2.0 MIC后均發生了形態學變化。研究發現，連續42 d在肉雞飼糧中添加0.75%的干柑橘皮能夠減少盲腸中大腸桿菌的數量，對乳酸菌等的數量無顯著影響。研究發現，傷寒桿菌誘導的BALB/c小鼠口服酸橙皮提取物可直接殺滅并減少小鼠腹腔液中傷寒桿菌，降低Toll樣受體4(Toll like receptor 4，TLR4)mRNA的表達。
2、柑橘渣的加工處理
柑橘渣作為柑橘產品加工的副產物，水分含量高，營養價值全面，富含多種生物活性物質，因此，可作為畜禽飼料原料。干燥柑橘渣和發酵(青貯)柑橘渣是最常見的柑橘渣飼料原料。
2.1 干燥加工
干燥柑橘渣即通過一些手段和工藝流程直接或間接的將柑橘渣的含水量降到12%以下。為了提高柑橘渣的利用率，可以通過干燥來保存。研究發現，添加石灰可以破壞廢渣中果膠的親水性。因此，柑橘渣可以采用兩步法干燥，干燥流程如圖 1所示。干燥的第1步是在切碎的果皮中加入0.5%的石灰來中和游離酸結合果膠。然后有2種進一步加工的方法：1)在干燥之前，在壓榨機中除去多余的水分。壓榨液減壓濃縮至60%或70%干物質，用作動物飼料(柑橘糖蜜)；2)整個濕材料直接在旋轉干燥器中干燥，這種方法在使用天然氣或其他低成本燃料的地區是可行的。
2.2 發酵利用
新鮮柑橘渣蛋白質含量低，還含有果膠等影響動物消化的抗營養成分，且含有多種苦味物質，適口性差，纖維含量高，影響動物采食量。但它有豐富可發酵底物，如糖、非淀粉多糖和有機酸等，把柑橘渣進行發酵，有利于營養成分的積累。研究表明，在柑橘果渣中添加一些纖維素(如麥麩、家禽墊料等)，基礎青貯飼料中每日干物質、有機質、可消化有機物、有機物的消化率顯著提高，青貯可以消滅青貯前大量存在于混合物中的大腸桿菌，總氮含量雖然不受影響，但青貯使可溶性氮的比例顯著增加。研究表明，用酵母對柑橘渣進行發酵能提高柑橘渣中粗蛋白質的含量，酵母發酵柑橘渣的組成為：干物質92.00%、粗蛋白質30.50%、粗脂肪4.7%、粗灰分6.72%、中性洗滌纖維20.15%、酸性洗滌纖維10.60%。研究表明，用產假絲酵母和枯草芽孢桿菌對柑橘渣進行固態發酵，其粗蛋白質、可溶性蛋白質含量分別提高54.83%和866.50%，達到(242.50±6.50) mg/g和(39.53± 1.77) mg/g，必需氨基酸和非必需氨基酸含量比對照組分別提高了230%和402%，特別是亮氨酸和苯丙氨酸含量(8.3%和5.1%，基于總蛋白)，果膠、粗纖維等抗營養因子的含量分別降低了43.10%和20.21%；相關分析表明，酸性蛋白酶、中性蛋白酶、果膠酶、木聚糖酶等4種酶的活性與可溶性蛋白、總糖和還原糖含量的變化有顯著性關系，說明蛋白質的富集過程與有機質和酶活性的變化密切相關。
3、柑橘渣在畜禽生產中的應用
等在肉雞飼糧中分別添加了2%橘皮、2%柚皮，結果表明，在肉雞飼糧中添加2種柑橘皮不僅可以延緩脂肪氧化，還減少了致病性大腸桿菌和葡萄球菌的生長，而有益菌乳酸桿菌的生長則得到了顯著改善。另一項研究發現，在肉雞飼糧中添加亞麻粉(flax meal，FM)、干橙皮(dried orange peel，DOP)和干燥的紅葡萄柚皮(dried red grapefruit peel，DRGP)能顯著改善肉雞雞肉的色澤和組織結構，且不影響肉雞胸肉的化學成分和脂肪酸組成。為研究飼糧中不同水平的柑橘干渣對肉雞生長性能、胴體性狀、血液代謝產物、體液免疫和盲腸微生物種群的影響，在肉雞飼糧中分別添加0、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%的柑橘渣，結果發現，添加2.0%的柑橘渣顯著提高了飼養期間肉雞的采食量和體重，且能降低肝臟和腹部脂肪以及血清甘油三酯含量。研究了不同添加量的干柑橘漿對25~37周齡蛋雞的生產性能、蛋品質和血液參數的影響，研究發現，16%的干柑橘漿可顯著提高血漿中葡萄糖和高密度脂蛋白的含量，降低血漿中膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的含量，12%的干柑橘漿對蛋雞生產前期的生長性能和蛋品質無不良影響。研究表明，酸橙、李子和酸橙皮提取物的混合物可以減少雞肉產品中彎曲桿菌污染，保障食品安全。研究中，在蛋雞飼糧中分別添加0.05%橙皮素、0.05%柚皮素和0.50%果膠，結果表明，添加這3種物質均顯著降低了蛋黃膽固醇含量。在飼喂含有橙精油的飼糧時，肉雞體重會增加且消化道中的絨毛高度也會增加。Yu等在肉雞飼糧中添加10 mg/kg的柑橘提取物，發現血漿總蛋白、白蛋白和葡萄糖含量增加，尿素含量降低，同時增加了回腸的絨毛高度以及空腸和回腸的絨毛高度/隱窩深度，降低了空腸和回腸的隱窩深度，增加了血漿大多數必需氨基酸的含量；此外，還上調了空腸中中性氨基酸轉運體(neutral amino acid transporter，ASCT1)、不依賴Na+的陽離子和兩性離子氨基酸轉運體(Na+-independent cationic and zwitterionic amino acid transporter，B0, +AT)、神經遞質轉運體(neurotransmitter transporter，B0AT1)、神經元/上皮高親和力谷氨酸轉運體(neuronal/epithelial high affinity glutamate transporter，EAAT3)、與B0, +有關的氨基酸轉運體(related to B0, + amino acid transporter，rBAT)、Na+非依賴性陽離子。
這些基因表達的蛋白參與了氨基酸和肽的轉運，說明柑橘提取物通過上調小腸關鍵氨基酸和肽轉運蛋白的基因表達來促進腸道對氨基酸的生理吸收，從而提高肉雞的生長性能。
綜上可知，在家禽飼糧中添加柑橘渣及柑橘渣提取物能提高家禽的采食量，改善血液指標，增加腸道對氨基酸的吸收，提高家禽的生長性能，并且改善雞肉品質以及雞蛋品質。
3.2 在家畜生產中的應用
3.2.1 在豬生產中的應用
在母豬飼糧中添加了柑橘提取物，結果表明，其能影響腸道微生物群，還縮短了母豬產仔至第1次排便的間隔時間，顯著提高了母豬的采食量；此外，用柑橘提取物飼喂母豬，將仔豬的日增重提高了11.7%，同時降低了6.8%的飼料轉化率。在研究中，在育肥豬飼糧中添加0.5、1.0或1.5 g/kg柚皮苷，對照組不添加，結果表明，所有柚皮苷添加組myhcila(調控肌肉發育)mRNA表達水平均顯著升高，飼糧中添加0.5 g/kg的柚皮苷可以將育肥豬的瘦肉含量提高7.63%，眼肌面積提高21.46%，飼糧中添加1.0 g/kg的柚皮苷能夠顯著提高肌肉的pH和肌酐一磷酸含量，提高了豬肉的品質，此外，飼糧中添加1.0 g/kg的柚皮苷還能顯著提高豬肉中超氧化物歧化酶活性和總抗氧化能力，并顯著提高肝臟超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性。
近年來，黃酮類化合物在家畜中的應用受到了廣泛的關注，因為它們具有延緩脂質氧化的作用，并能改善肉質參數而不在產品中留下殘留物。柚皮苷是黃烷酮柚皮苷的一種糖苷，可作為主要的抗氧化劑存在于葡萄柚和柑橘類水果中。在研究中發現，氧化應激會降低斷奶仔豬的生長性能，使其平均日增重和平均日采食量下降。研究表明，在斷奶后仔豬飼糧中添加柚皮苷可改善仔豬的生長性能和營養物質消化率，并且對仔豬空腸絨毛和隱窩的組織形態學狀態沒有顯著影響。研究表明，在斷奶仔豬飼糧中添加柑橘提取物可以增加十二指腸堿性磷酸酶和脂肪酶的活性，以及空腸堿性磷酸酶和胰蛋白酶的活性，血液中白蛋白含量增加了18.80%，血漿中總必需氨基酸含量增加了25.23%，蘇氨酸含量升高了89.06%，十二指腸、空腸和回腸的隱窩深度分別減少了12.41%、20.76%、28.64%，回腸絨毛高度與隱窩深度的比值提高了66.67%。Pascoal等的研究表明，飼糧中添加大豆殼和柑橘漿增加了仔豬空腸杯狀細胞數量和絨毛密度以及胃和盲腸內容物黏度，降低了35日齡屠宰仔豬小腸中大腸桿菌的發生率，導致更高的絨毛密度。研究表明，與對照組相比，柑橘果肉組豬的腸桿菌數量較低；對于乳酸菌，研究結束時組間無顯著差異。
綜上可知，在豬生產中應用柑橘渣及柑橘渣提取物能夠改善豬腸道菌群組成，提高抗氧化性能，改善腸道生理結構，增加腸道酶活性，提高瘦肉率以及生長性能。
3.2.2 在反芻動物生產中的應用
由于反芻動物的瘤胃具有發酵高纖維飼料的能力，柑橘渣可作為能量飼料用于配制反芻動物飼糧。研究表明，在山羊飼糧中添加檸檬提取物會使真胃和胰腺中神經肽Y(神經肽Y是哺乳動物中最豐富的神經肽之一，以其促食欲作用而聞名，廣泛分布在羊羔的真胃、十二指腸和胰腺中)含量顯著增加，從而提高山羊的食欲。研究表明，用脫水橙果肉替代80%谷物飼喂哺乳母羊，提高了乳羔羊肉中多不飽和脂肪酸/飽和脂肪酸比值以及降低了n-6/n-3比值，同時羔羊肉中的揮發性物質包括乙基呋喃、二甲基二硫和庚烷的含量顯著提高，提高了羊肉的感官品質。在研究中給7個月齡的安格斯公牛飼喂干柑橘果肉，結果表明，干柑橘果肉提高了公牛對干物質、有機物和無灰中性洗滌纖維的表觀消化率，提高了瘤胃總揮發性脂肪酸、乙酸和異戊酸的濃度，降低了丙酸的濃度，提高了乙酸與丙酸的比例。由于多酚具有抗氧化和抗菌特性，因此，飼喂富含多酚的飲食，例如，干葡萄渣(10%)或干柑橘渣替代飼糧中35%的大麥可延長羊肉的保質期，干柑橘渣(24%或35%)或用干柑橘渣替代飼糧中40%的小麥可延長牛肉的保質期。亞油酸、C18∶2n-6、α-亞麻酸、C18∶3n-3、油酸、多不飽和脂肪酸的含量和組成是的響肉類風味發生的主要因素。因此，脂肪酸和揮發性成分對新鮮肉的加工、儲存、運輸和營銷以及最終的消費者感官質量非常重要。研究表明，與對照組相比，在飼糧中添加150 g/kg的干葡萄渣或干柑橘渣增加了肥育公牛肌肉中的總共軛亞油酸(conjugated linoleic acid，CLA)、n-3和n-6多不飽和脂肪酸的比例，降低了醛、酮和醇的濃度，但不影響牛肉的感官特性。研究表明，在綿羊飼糧中加入10%的金橘漿(blond orange pulp，BOP)可使綿羊的產奶量和羊奶中脂肪的含量增加，而奶酪樣品的pH顯著降低，脂肪和蛋白質含量增加。在研究中，用橙皮青貯(250、500或750 g/kg，飼糧干物質基礎)代替玉米青貯飼喂經產荷斯坦奶牛，結果發現，含有250和500 g/kg橙皮青貯的飼糧顯示出與標準玉米青貯飼糧相似的牛奶產量和牛奶中蛋白質含量，而750 g/kg橙皮青貯作為粗飼料顯著增加了牛奶中脂肪和蛋白質含量。研究表明，用干橙漿(dried orange pulp，DOP)替代飼糧中40%或80%的玉米會使山羊血漿中肌酸激酶和天冬氨酸轉氨酶活性降低，這意味著對肌肉的氧化損傷減少。
在綿羊飼糧中分別添加0、5%、10%(干物質基礎)的橘皮顆粒，結果表明，添加橘皮顆粒后大腸桿菌O157∶H7的數量在整個胃腸道都被降低；然而，在飼喂添加10%橘皮顆粒飼糧的綿羊瘤胃中，這種降低達到顯著水平；大腸桿菌O157∶H7在盲腸和直腸中的數量通過添加5%和10%的橘皮顆粒飼料而顯著減少。
綜上可知，在反芻動物中生產應用柑橘渣及其提取物提高了反芻動物的食欲及乳品質并提高了產奶量，同時還能提高肌肉的抗氧化性能和肉的感官品質，降低腸道中大腸桿菌的數量。
4、小結
柑橘渣含有豐富的營養物質以及多種活性物質，具有促進生長、抗氧化、抗炎、抑菌等多種作用。新鮮柑橘渣因為含水量大而不易儲存和運輸，所以實際生產中更多使用的是發酵柑橘渣。發酵柑橘渣可以減少柑橘中的苦味物質，從而提高動物的適口性。柑橘渣及其提取物均可添加到家禽或家畜的飼糧中，在家禽飼糧中添加柑橘渣及其提取物能提高提高家禽的生長性能，改善血液指標，改善雞肉品質以及雞蛋品質；在家畜飼糧中添加柑橘渣及其提取物能提高家畜的食欲、肌肉的抗氧化性能和肉的感官品質，改善腸道菌群組成。柑橘渣在仔豬上的應用研究比較少，對豬繁殖性能方面的研究國內外的報道非常少也都，今后還需要增加這一方面的研究。
二十余年酶菌結合發酵經驗積累，更輕易成功的生物飼料發酵劑，簡單好用的中草藥發酵劑，在2021年11月再次升級科學地將多糖性復合菌種營養基組合運用，功能更強效果更好，但運用成本更低。
特別提醒：如果是第一次制作發酵飼料、需要發酵的原料霉變或變質較重、發酵環境溫度較低（低于15℃）、粗纖維較高、需要加快發酵速度或者需要制作出更加香醇高品質的生物發酵飼料出來等情況，請按照本產品說明書使用量增加2-3倍的使用量即可。
【原料組成】釀酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、產朊假絲酵母菌、副干酪乳桿菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、復合酶制劑、載體等；包裝內的小塑料袋中為多糖性復合菌種營養基由多糖性糖蜜、植物性蛋白胨、酵母膏、微量元素、維生素等組成。
【產品成分分析保證值】乳酸菌、釀酒酵母等合計≥100億cfu/g，水分＜9.0%（指包裝內的粉劑部分）。
凈重：500 克/袋（菌種+酶制劑300克，多糖性復合菌種營養基200克）。
請注意：本產品升級較大，與過去的使用方法有不少變化，請細看說明書進行運用。
（南寧微瑞生物科技有限公司是廣西助農畜牧科技有限公司的直屬下屬公司）
【產品特點】
1.本產品采用以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料，結合了復合益生菌、口味改良劑、酸化劑的諸多優點，能夠發酵處理各種飼料原料、青綠飼料、秸稈粗飼料、各類食品加工下腳料糟渣等成為營養豐富的飼料，且能夠降解飼料中的抗營養因子，提高飼料在動物腸道中的消化吸收利用率，是降低飼料成本、改善動物肉品質、改善養殖場環境（臭味氨氣下降非常明顯）的好方案，使用后養殖環境形成益生菌環境，對動物健康有較好的保健作用。
2.升級后將原來的大部分輔料去掉，創新地將菌種激活和繁殖所需的專業多糖性復合菌種營養基溶于到產品中，不僅降低了大量使用紅糖或玉米等含淀粉原料的使用降低成本，且明顯提高了運用效果。
3.對霉變飼料及飼料原料具有脫霉作用，霉菌在厭氧發酵環境中無法生存，達到脫霉效果；對棉菜粕具有脫毒作用，通過酶制劑對抗營養因子的分解，并在發酵的過程中產生小肽。
4.產品中另外添加了新型增甜增香菌種，明顯改善發酵料的適口性，使得處理后的發酵料增香增甜，動物對發酵料更愛吃。
5. 客戶鑒別本產品真假和一些發酵劑產品比較效果的簡單方法：500~600毫升的空塑料瓶裝入50克大米，倒入200毫升不超過40℃的干凈溫水，加入本品粉劑與配套的多糖性復合菌種營養基各2-5克，蓋上蓋子搖動一下后放在溫度30℃左右環境中每天幾次小心放氣，2～3天大米基本溶解成乳狀。假冒發酵劑幾乎不能溶解大米（也就是分解效果差），無大氣體產生、發酵速度慢和香甜度差等，效果對比一目了然。
【產品使用方法】
一、制作液體菌液（保健菌液與加強型EM菌液）
將本品中的粉劑和多糖性復合菌種營養基溶于15公斤的溫水中（不高于45℃）密封發酵72小時以上（注意放氣安全），就成為酶菌結合的益生保健菌液（加強型EM菌）要求長期密封保存一年以上有效，長期在畜禽水產養殖動物上按照飼料重量的3%-5%拌入飼料中飼喂，飲水按照2%添加，動物會非常喜吃，動物各階段（包括孕畜）均可長期使用。
二、處理全價或自配飼料成無抗飼料
本品500-1000克先放入10-20公斤溫水中激活2小時以上，全價顆粒飼料1000公斤（可以加入中草藥20公斤效果更好），清水600公斤，混勻后放入陶瓷或者塑料桶中嚴格密封，3天后開始使用。使用時發酵的全價飼料10-20%，未發酵的全價飼料80-90%，周圍疫情高發期發酵的全價飼料增加到20-30%，使用后具有明顯的保健效果與提高消化降低料耗的作用。
→長期在豬飼料中添加部分發酵全價飼料對比效果明顯；→長期飼喂部分發酵全價飼料對豬生長、糞便臭味物質、血清抗氧化及免疫性能指標的影響
三、發酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、工廠學校剩飯、米糠、統糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青秸稈、牧草、紅薯藤等原料
本品500-1000克先放入10-20公斤溫水中激活2小時以上，1噸待發酵原料（部分原料需要粉碎），含淀粉類的飼料100公斤（比例約為原料的5%以上，如玉米、大米、紅薯、淀粉均可，也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、食鹽2公斤（含有足量食鹽的原料則不添加，食鹽不能放在激活的菌種中，要直接撒在發酵料上或需要添加的清水中，下同）。含水量調節到55%-60%左右，壓實密封發酵7天左右有濃郁香味時即可使用。發酵后的料適口性、營養、消化率較未發酵前有明顯提升。發酵后的飼料根據不同動物與不同飼養周期按照10%-50%與該動物其他全價飼料混合后飼喂，不可以單獨飼喂或全部飼喂發酵飼料。
→將統糠米糠發酵成高品質生物飼料技術，養殖場自用和銷售都可以
四、霉變的飼料及飼料原料脫霉
每1噸霉變飼料或飼料原料添加本品2包（1000克）先放入20公斤溫水中激活2小時以上，玉米粉400公斤（霉變原料中含有能量飼料如玉米粉、小麥粉等20%以上可無需另外添加玉米粉，也可以用5公斤以上多糖性復合菌種營養基代替），均勻混合后將物料含水量調節至60%左右，密封發酵7-15天后（夏短冬長，氣溫低于15度時建議在室內進行保溫發酵）,發酵料有濃郁甜酒香味即可使用。脫霉后的飼料按照飼料比例的30%左右與飼養動物的全價飼料混合后飼喂，不可以單獨飼喂。
五、對棉粕、菜粕、菜粕、棕櫚粕、花生枯、茶枯的脫毒與生成小肽
本品500克先放入10公斤溫水中激活2小時以上，1噸待發酵原料，玉米粉100公斤（也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、食鹽2公斤。含水量調節到55%左右密封發酵一周以上。本產品不僅能夠快速去除棉粕、菜粕、菜粕、棕櫚粕等其中的抗營養因子（俗稱其中的毒素），形成生物蛋白飼料代替豆粕提高消化吸收率，還能夠在發酵過程中生成大量對動物有益的的小肽。
六、中草藥及中藥渣發酵方法
1.固態中草藥發酵技術：將100公斤中草藥粉碎，越細越好放入80公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉（也可以用750克以上多糖性復合菌種營養基代替）與豆粕各10公斤、本品1包先放入10公斤溫水中激活2小時以上、食鹽200克，放入塑料容器內壓實密封發酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照飼料比例的1%以上添加到飼料或飲水中使用。
2.液態中草藥發酵技術（即發酵成為中草藥活菌水的方法）：1.5-2公斤中草藥（如“御瘟湯”）+1包本品先放入10公斤溫水中激活2小時以上+10公斤全價飼料（可以用750克以上多糖性復合菌種營養基或2公斤以上紅糖代替）+100公斤清水混合在非金屬容器中簡單密封發酵72小時以上后使用（在半個月內使用完效果更好，且要持續密封保存，否則時間一長可能變質不能使用）。按照5%-10%的比例添加到動物飼料中飼喂，或2%-5%的比例添加的動物飲水中飼喂。
3.中藥渣發酵：中藥渣1立方，本品1包先放入10公斤溫水中激活2小時以上、玉米粉100公斤（也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、豆粕50公斤（花生粕、菜粕、茶粕等均可），食鹽3公斤，混合含水量調節在55%-60%左右，裝入大容器或薄膜袋中壓實密封發酵，一般一周左右有濃郁的甜酒香味即可使用，密封可以保存一年以上。發酵后的中藥渣按5%以上的比例添加到飼料中。
非洲豬瘟防控期間運用這個方法更好——豬場復養增加自制發酵中草藥體內外運用能夠輕易成功，實施容易成本低，幾乎不會失敗
【視頻】肉豬養殖飼料中添加部分發酵飼料或發酵中藥效果好
七、制作輕度全量發酵飼料及水料上的運用
本品500克先放入10公斤溫水中激活2小時以上、全價飼料1000公斤、清水600-800公斤混合發酵6-24小時后飼喂，形成輕度全量發酵預消化模式；或者清水增加到1500公斤以上形成水料發酵24小時內飼喂，兩種模式能夠達到更好的消化吸收率。
八、制作優質的青貯飼料
將本品1包先放入20公斤溫水中激活24小時以上備用，制作青貯飼料時比較均勻地噴灑到3-5立方物料中，能夠加速發酵、提高質量和適口性，且不容易失敗還能夠更長時間保存。
【配料說明和注意事項】
1、將本品（粉劑與包裝內的稠狀物質）放入約20倍的溫水中化開2-24小時活化后再使用效果更好；在發酵物料時一定要壓實密封，環境溫度低于20℃建議適當保溫或延長發酵時間；制作液體菌劑和密封發酵飼料過程中會產生氣體注意放氣安全；密封好不開封的情況下發酵料可以保存1年以上不變質。密封效果不好會導致發酵料表面霉變，飼喂時要鏟除表面霉變的發酵料。
2、發酵料如果酸度過大，動物適口性差時可以在飼喂前混料時添加1%-2%小蘇打中和酸度，改善動物適口性，或者降低發酵飼料的使用量。
3、發酵料開封進行飼喂后，建議7天內使用完，每次取料后要注意繼續進行密封保存。
4、發酵料由于營養不全面，建議在飼喂混料時添加適當的能量飼料和蛋白飼料、預混料來調節營養配比，使動物達到更佳的飼喂效果和生長速度。
5、動物第一次飼喂發酵料必須遵循先少量飼喂然后逐步加量的原則，一般幼小階段動物最大添加量10%-20%，中等階段動物20%-30%，鄰近出欄階段30%-40%。在實際飼養中行適當的調整。
6、第一次使用發酵飼料可能會出現零星或者短時間的腹瀉，這些都屬于正常的現象。可以通過減少發酵料和添加藥物進行調整。連續使用發酵料一周后會發現動物的消化率大大的提高，糞便變松軟而且量變少，欄舍的氨臭味大大的減低。
7、飼喂本產品及發酵飼料不影響正常的動物免疫，動物發生疾病使用大劑量抗生素藥物時，繼續使用本品和發酵飼料無副作用，母畜與孕畜也可以使用。
【包裝規格】500克/包（菌種+酶制劑300克，多糖性復合菌種營養基200克），30包/箱。規模養殖場可以提供25公斤裝或者進行產品定制。
【生產日期與批號】見封口處
【質保與儲存】12個月，常溫下于通風、陰涼、干燥處存放。
【生產企業】南寧微瑞生物科技有限公司
廠家地址：廣西南寧市高新區科園大道58號
聯系電話：400-030-9099，0771-2204816、3800156
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假冒仿冒產品成堆，只要做以下試驗比較馬上識別，實力與效果證明一切
客戶鑒別本產品真假和同類產品比較效果的簡單方法：500~600毫升的空塑料瓶裝入50克大米，倒入200毫升不超過40℃的干凈溫水，加入本品2克，蓋上蓋子搖動一下后放在溫度30℃左右環境中，2～5小時后開始不斷產生大量的氣體，每天需要小心地放氣3次以上（緩慢地擰開瓶蓋），2～3天大米基本溶解成乳狀（說明強大的粗纖維分解能力，恒溫30℃的情況下一般只需要24-48小時），最后成為濃郁甜酒香味的活性乳酸菌為主的復合益生菌菌液（PH值4.5以下）。劣質或假冒產品、EM菌等幾乎不能溶解大米（也就是分解粗纖維效果差等），無大氣體產生、發酵速度慢和香甜度差等，效果對比一目了然。
因此，“99多功能飼料發酵劑”就具備小劑量、低成本、短時間分解粗纖維的功能讓藥物和營養釋放出來方便吸收，且益生菌品種更多（由乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、丁酸梭菌、副干酪乳桿菌等10余種益生菌組合，其中一般發酵劑中幾乎沒有丁酸梭菌和副干酪乳桿菌等提高免疫等作用的重要益生菌）對動物的保健更有利，加上采用“99多功能飼料發酵劑”的飼料非常香甜可口動物一般都是瘋狂搶吃，生長催肥見效快。這也就是為什么說“99多功能飼料發酵劑”是飼料發酵劑中的佼佼者，嘗試使用一次就被肯定這個發酵劑（市場價格每包約25元，可以發酵2噸飼料）。
“99多功能飼料發酵劑”幾個關鍵核心菌種介紹的相關鏈接——
2.丁酸梭菌的作用及其在養殖業中的應用，哪些商品益生菌產品中添加了丁酸梭菌？
3.副干酪乳桿菌發酵飼料對生長豬生長性能、糞便菌群數量與揮發性脂肪酸含量以及血清生化和免疫指標的影響
【視頻】部分發酵飼料養豬雞鴨帶給你無臭味健康無抗養殖效果
規模養殖場客戶使用“99多功能飼料發酵劑”后的效果總結供參考
一、在母豬上的使用效果
99多功能飼料發酵劑給豬群提供腸道營養，免疫營養，生殖營養預防緩解母豬妊娠期便秘，食欲不振，不吃食的現象。
1、可以吞噬降解部分霉菌毒素，解決母豬淚斑，淚痕緩解肝腎負擔，15——30天解決母豬皮毛粗糙無光背部痂皮毒素嚴重。
2、2—3個月改善母豬體質，促進母豬代謝，恢復健康，皮膚紅潤，白里透紅讓母豬更年輕，發病率降低90%近似保育豬。
3、縮短母豬產程時間，豬場95%的母豬產程2-3小時，提高仔豬出生均勻度，出生活力，讓仔豬更健康。
4、提高哺乳母豬采食量，10%-20%,增強泌乳能力，提高仔豬成活率，斷奶重。
5、減少母豬體重流失，讓95%的母豬斷奶后3-7天發情提高母豬排卵數2-3個延長母豬使用年限2-3胎。
二、在生豬上的使用效果
1.促進仔豬腸道發育，維護腸道微生態平衡，防治豬群黃白痢，腹瀉，增強免疫力和抗病力，降低死亡率，有效率可達90%以上。
2.改善飼料適口性，讓仔豬更適合應飼料，調理僵豬，光吃不長幫助消化吸收，提高飼料轉化率，改善圈舍環境，降低氨氣，硫化氫等70%左右，減少蚊蠅滋生。
3.育肥豬提前（10-15）天出欄節省更多飼料，改善豬肉品質，肉質鮮美，風味濃厚，營養豐富，是生產綠色或有機食品的理想產品。
4.入產出比高，（綜合1:3-5）花防病的錢還能創效益,是生產綠色無公害，無藥殘，安全食品理想選擇，早用早受益。
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廣西助農推廣的采用99多功能飼料發酵劑發酵木薯渣，在閹雞肉雞飼料中添加20%的發酵木薯渣飼養，毛利潤能夠提高了25%以上，明顯提高了經濟效益。
使用發酵飼料后雞肉品質一流，土味知足。
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廣西助農畜牧科技有限公司有7個專業現代生態養殖技術實戰型團隊，為全國養殖場進行非洲豬瘟防控技術、現代循環生態養殖場的規劃、設計、建設、整改等服務；養殖場環保問題低成本解決方案（養殖場惡臭、氨氣，蒼蠅、污水、糞污資源化、病死動物無害化處理）與專業配套產品。幫助政府部門完成現代生態養殖、糞污資源化、病死動物無害化處理、糧改飼、秸稈綜合利用、牧草產業等達標工作、培訓工作（免費且有專業資料等），針對您當地制定專業方案，做出示范樣板后確定效果再進行推廣。
廣西助農畜牧科技有限公司提供全方位支撐
廣西助農公司有著20余年的生物發酵飼料經驗，能夠針對你的養殖場做出最適合的模式，我們的發酵技術不僅設施投資簡單（僅需塑料袋或塑料容器等即可），且發酵成功率很高。最關鍵是制作出來的發酵飼料品質比一般更好（得益于先進的酶菌結合發酵劑與經驗總結），能夠為你生產出低成本、養殖環保無抗優質的動物產品出來，大量成功案例可以驗證。提供上門服務（快速解決家禽養殖上的疾病、環保、肉品質等問題）。
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