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微生物飼料添加劑是由多種有益菌組成的活菌制劑，作為一種替代抗生素的新型促生長劑，具有安全可靠、綠色健康、價格低廉等多種優(yōu)點(diǎn)。但微生物飼料添加劑的研究還處在不斷探索的階段，其中的一系列安全問題有待考究。

近年來，抗生素多作為飼料中的添加劑來促進(jìn)動物生長。但是由于抗生素的濫用，其中的弊端不斷凸顯了出來。抗生素的大量使用會增加體內(nèi)微生物的抗藥性和耐藥性，殺滅致病微生物的同時，也會抑制體內(nèi)的有益菌群的生長。引起腸道內(nèi)微生態(tài)失衡和各種腸道疾病。此外抗生素會在動物體內(nèi)大量殘留，損害人類的健康。所以尋求新的添加劑成為研究者目前最迫切的問題。

微生物飼料添加劑因?yàn)槠渚G色健康無殘留且無毒副作用等優(yōu)點(diǎn)吸引了許多學(xué)者的眼球。微生物飼料添加劑又叫做促生素、益生素、活性微生物制劑，一般由一種或幾種活菌構(gòu)成。微生物飼料添加劑中多含有芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌，光合細(xì)菌等多種有益菌。不僅可以改善腸道的微環(huán)境，還能促進(jìn)動物生長，提高畜禽的品質(zhì)。且微生物飼料添加劑具有綠色健康，無殘留，無抗藥性等多種優(yōu)點(diǎn)。成為了一種能夠替代抗生素的新型促生長劑。

2微生物飼料添加劑的功能

2.1 抑制有害微生物的生長，改善腸道微環(huán)境

對人體有好處的益生菌多為厭氧菌。微生物飼料添加劑中多含有芽孢桿菌，芽孢桿菌能夠利用腸道中的氧氣，造成厭氧環(huán)境，有利于厭氧生物的生長而不利于致病菌的生長。微生物飼料添加劑中的某些有益菌還會產(chǎn)生抗生素，能夠殺滅有害的微生物。此外，微生物飼料添加劑能夠補(bǔ)充有益菌，這些有益菌會競爭性爭奪在腸道上附著的位置 ，而不利于致病菌的定植。有益菌還會分泌一些物質(zhì)來抑制致病菌的生長，防止有害物質(zhì)的積累。

2.2 增進(jìn)畜禽對飼料的利用，提高生長性能

微生物飼料添加劑能夠促進(jìn)腸道微絨毛的生長，有利于維護(hù)腸道健康，增加了飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。微生物飼料添加劑中的多種微生物還會分泌各種各樣的酶，從而將飼料中動物無法利用的營養(yǎng)物質(zhì)分解為一些可以利用的小分子，提高了飼料的利用率。從而促進(jìn)了畜禽的生長，提高機(jī)體的免疫功能，產(chǎn)品的品質(zhì)也有所提高。

2.3 改進(jìn)畜禽房舍環(huán)境，維護(hù)畜禽健康

畜禽的糞便由于缺少有益的微生物而散發(fā)出惡臭，且不易降解，造成畜禽飼養(yǎng)條件惡劣。微生物飼料添加劑不僅能夠增加腸道中的代謝活動，減少有害氣體和有害物質(zhì)的排放。還能分解畜禽糞便，抑制有害微生物的生長繁殖。微生物飼料添加劑的利用能為畜禽營造一個很好的生長環(huán)境，從而有利于畜禽健康生長。

2.4 微生物飼料添加劑潛在的安全問題

目前，微生物飼料添加劑是國內(nèi)外研究的熱點(diǎn)。但是微生物飼料添加劑存在成本較高，菌種來源不明確，作用機(jī)理不夠清楚以及有益菌活性不穩(wěn)定等諸多缺點(diǎn)。采用無致病性的菌株是保證微生物飼料添加劑安全性的首要前提。通常對其菌株進(jìn)行毒力檢測、感染性檢測、代謝活力檢測及其它檢測來評定微生物的安全性能。

微生物飼料添加劑中的某些微生物具有潛在的致病性。即使是一些對人體有益的微生物，在某些條件下也會變成致病菌，從而危害到動物和人類的健康。這一變化依賴的是正常微生物區(qū)系的失衡。微生物飼料中含有的多種微生物會打破腸道內(nèi)正常的微生態(tài)平衡，還會產(chǎn)生某些有害的物質(zhì)而不利于有益菌的生長，導(dǎo)致機(jī)體的免疫力大大下降。所以未來我國應(yīng)加大對微生物飼料添加劑安全性的改進(jìn)。