摘要：整粒棉籽和棉粕是一種價(jià)格低廉的飼料資源,廣泛應(yīng)用于奶牛養(yǎng)殖中。但是,由于整粒棉籽和棉粕含有棉酚添加量過(guò)高對(duì)奶牛健康和生產(chǎn)性能有不利影響。本文介紹了整粒棉籽和棉粕在奶牛飼料中的應(yīng)用情況以及整粒棉籽和棉粕的脫毒方法。

關(guān)鍵詞：整粒棉籽；棉粕；奶牛

1、整粒棉籽和棉粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

整粒棉籽是一種高脂肪、高能量、高蛋白的飼料。表1是整粒棉籽、棉粕、棉籽蛋白及豆粕間營(yíng)養(yǎng)成分的比較，整粒棉籽的粗蛋白含量最低，粗纖維、粗脂肪含量最高。整粒棉籽的粗蛋白比玉米高很多，而且含有對(duì)動(dòng)物有益的多不飽和脂肪酸，整粒棉籽中有比較高的中性洗滌纖維，但是隨著品種以及棉絨長(zhǎng)短不同，纖維含量會(huì)有所改變。有研究報(bào)道，轉(zhuǎn)基因整粒棉籽棉酚含量有所降低，營(yíng)養(yǎng)成分與常規(guī)整粒棉籽的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有顯著區(qū)別。

棉粕的主要成分與豆粕相比，粗纖維含量較高，粗蛋白質(zhì)含量接近豆粕，脂肪含量比豆粕低(表1)。同時(shí)棉粕中的磷脂結(jié)構(gòu)好，如神經(jīng)磷脂含量比豆粕高4.8%，礦物質(zhì)含量與豆粕也很接近。棉粕中的過(guò)瘤胃蛋白也比豆粕高。整粒棉籽的加工方法不同，棉粕的蛋白質(zhì)和脂肪含量也不同。螺旋壓榨法制出的棉餅脂肪含量3.3%，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量差；預(yù)壓浸提法制出的棉粕，脂肪含量0.5%，蛋白質(zhì)質(zhì)量中等；溶劑浸提法制出的棉粕，蛋白質(zhì)質(zhì)量最高，脂肪含量1.0%。去殼浸提的棉粕營(yíng)養(yǎng)成分略低于機(jī)榨的棉餅，特別是粗脂肪差距較大。

棉籽蛋白是整粒棉籽脫脂脫酚后的產(chǎn)品，是棉粕的一種類型。棉籽蛋白的粗蛋白、蛋氨酸含量明顯高于豆粕，賴氨酸低于豆粕(表1)。蛋氨酸/EAA、EAA/NEAA、賴/蛋的比值也更加接近理想蛋白平衡模式。此外也指出棉籽蛋白的過(guò)瘤胃蛋白含量與豆粕接近，明顯高于全脂大豆、花生粕、菜粕和乳清粉。可見(jiàn)，棉籽蛋白是一種優(yōu)良的蛋白質(zhì)飼料。

2、整粒棉籽和棉粕在奶牛生產(chǎn)上的應(yīng)用

2.1 整粒棉籽在奶牛日糧中的添加量

奶牛日糧中添加整粒棉籽，一般推薦量為：成年牛體重的0.5%，幼牛體重的0.33%。按干物質(zhì)的量添加一般以干物質(zhì)量的15%為宜。由于脂肪含量高，加上棉酚的毒性問(wèn)題,一般添加量不超過(guò)干物質(zhì)采食量的25%[2]。

2.2 整粒棉籽和棉粕對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

大量文獻(xiàn)報(bào)道，在奶牛飼料中添加整粒棉籽和棉粕，采食量有所變化，乳成分沒(méi)有變化。在飼料中添加占干物質(zhì)總量18.5%的整粒棉籽，干物質(zhì)采食量從18.9kg/d下降到17.9kg/d，但是采食的產(chǎn)奶凈能相似，產(chǎn)奶量和乳成分無(wú)顯著差異。在試驗(yàn)組添加占干物質(zhì)總量16.2%的棉粕，采食量有所增加，產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率無(wú)顯著變化。指出，隨著飼料中整粒棉籽的增加，采食量、產(chǎn)奶量、標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量(FCM)增加，乳蛋白、乳脂肪、乳糖含量變化無(wú)規(guī)律，且差異不顯著。指出,三組奶牛飼料中整粒棉籽添加量分別為0%、15%、30%,采食量線性減少,但是采食的總能不變,乳成分也無(wú)顯著差異。

但也有文獻(xiàn)報(bào)道整粒棉籽能夠提高奶牛的生產(chǎn)性能。給試驗(yàn)組添加1kg整粒棉籽，結(jié)果表明，試驗(yàn)組產(chǎn)乳量、乳脂率比對(duì)照組有所提高，4%標(biāo)準(zhǔn)乳從 21.97kg提高到 24.11kg，增幅達(dá)到9.74%。在對(duì)照組中按1kg/(d·頭)的標(biāo)準(zhǔn)添加整粒棉籽，結(jié)果4%FCM產(chǎn)奶量比對(duì)照組提高3.5%，乳脂率提高 1.7%，乳蛋白率降低6.4%。

添加整粒棉籽可提高牛奶乳脂率，認(rèn)為這可能是因?yàn)檎Ｃ拮驯容^輕，在瘤胃中漂浮于胃液最上層；奶牛反芻時(shí),整粒棉籽被送到口腔中經(jīng)咀嚼、咬碎后釋放出部分脂肪；由于奶牛反芻4~8周期/d,合計(jì)6~10h，這樣整粒棉籽中的脂肪隨反芻被逐漸恒量釋放，避免了飼喂其他飼料后瘤胃內(nèi)脂肪濃度短時(shí)間過(guò)大而產(chǎn)生的副作用，從而起到了提高牛奶含脂率的作用。

2.3 不同加工處理的棉籽對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

不同加工處理的棉籽對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響有差異。認(rèn)為帶絨整粒棉籽比酸脫絨整粒棉籽有更高的消化率。指出，給奶牛飼喂短絨棉籽、碎裂棉籽，兩組奶牛干物質(zhì)的采食量和產(chǎn)奶量沒(méi)有差別；飼喂碎裂棉籽能提高粗脂肪消化率和乳脂率，并且糞中的棉籽含量也比短絨棉籽少，同時(shí)降低消化道中ADF的消化率。飼喂碎裂棉籽飼料總利用效率增加 9%。報(bào)告，對(duì)于初產(chǎn)奶牛，日糧中添加整粒棉籽、膨化棉籽，兩組間日糧干物質(zhì)、粗蛋白、酸性洗滌纖維采食量無(wú)顯著差異，產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率也無(wú)差異。對(duì)于經(jīng)產(chǎn)奶牛，日糧中添加整粒棉籽、膨化棉籽，前者采食的日糧干物質(zhì)較多，兩組間日糧脂肪粗蛋白、酸性洗滌纖維采食量無(wú)顯著差異，前者產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率比后者高。

3、棉酚對(duì)奶牛的影響

3.1 棉酚的分類及其在整粒棉籽和棉粕中的含量

棉酚在棉株器官中以兩種形式存在：一種是結(jié)合棉酚，不能用有機(jī)溶劑萃取，一種是游離棉酚，可以用有機(jī)溶劑萃取。對(duì)動(dòng)物有毒性的是游離棉酚。按照旋光異構(gòu)體可分為右旋(+)棉酚和左旋(-)棉酚，左旋棉酚的生物活性更大，對(duì)動(dòng)物的危害也更大。一般游離棉酚占棉仁干重的 0.85%，結(jié)合棉酚占棉仁干重的0.15%[11]，中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所1990年對(duì)全國(guó)各地的棉粕樣品調(diào)查結(jié)果表明，壓榨棉餅的游離棉酚含量平均為 682.1mgkg，浸提棉粕的游離棉酚含量平均為437mg/kg，土榨棉餅的游離棉酚含量平均為1580mg/kg。

3.2 棉酚對(duì)奶牛健康和生產(chǎn)性能的影響

成年牛對(duì)棉酚的耐受性比較強(qiáng)，大部分研究表明，飼料中添加整粒棉籽或者棉粕，成年牛僅表現(xiàn)為血液棉酚濃度以及紅細(xì)胞脆性升高，不表現(xiàn)其他的中毒癥狀。指出血液總棉酚含量在5μg/mL以下對(duì)成年牛沒(méi)有影響。在2001年和2004年的試驗(yàn)指出，泌乳牛飼料中游離棉酚濃度分別達(dá)到1050mgkg、960mgkg(干物質(zhì)基礎(chǔ))，飼喂時(shí)間為42天和84天，血液總棉酚分別達(dá)到3.39μg/mL和3.61μg/mL，對(duì)產(chǎn)乳量和乳成分沒(méi)有影響，紅細(xì)胞脆性顯著增加，分別達(dá)到35.6%和 42.43%，而飼料中不含棉酚的對(duì)照組分別為26.9%和17.73%。在 的實(shí)驗(yàn)中，泌乳牛日糧含有23g游離棉酚，對(duì)生產(chǎn)性能無(wú)影響，同時(shí)奶牛也未表現(xiàn)出任何中毒癥狀。在奶牛日糧中添加占干物質(zhì)12.1%的棉籽和16.2%的棉粕，血液棉酚含量4.36μg/mL，對(duì)產(chǎn)奶量和乳成分沒(méi)有影響。分別用占飼料干物質(zhì)總量0%、15%、30%的整粒棉籽添加到奶牛飼料中，飼料棉酚含量分別為0、1300mg/kg、2000mg/kg，在430d時(shí)，紅細(xì)胞脆性分別為37.3%、41.2%、55.3%。棉籽添加量15%組奶牛的生產(chǎn)性能不受影響，但棉籽添加量 30%組奶牛出現(xiàn)死亡。

犢牛對(duì)棉酚的耐受性比較低。研究表明，在公牛飼料中添加占干物質(zhì)量30%的整粒棉籽，飼料棉酚含量達(dá)到 400mg/kg，試驗(yàn)組11頭牛死亡6 頭，尸體解剖發(fā)現(xiàn)腎小葉萎縮，心肌細(xì)胞出現(xiàn)空泡。但應(yīng)指出的是，該實(shí)驗(yàn)的棉籽添加量為干物質(zhì)量的30%。而實(shí)際生產(chǎn)中一般添加量為15%。

奶牛中毒的臨床癥狀主要是食欲降低，生長(zhǎng)明顯受到抑制。棉酚對(duì)很多內(nèi)臟都有毒害作用。牛棉酚中毒后，心肌、肝細(xì)胞、肺、血管、腎小球、淋巴小結(jié)都發(fā)生病變。棉酚對(duì)內(nèi)臟器官的損害最為嚴(yán)重的是腎臟，臨床表現(xiàn)為：棉酚經(jīng)腎臟時(shí)可引起腎炎，腎臟離子代謝異常，因而棉籽餅中毒的畜禽多排紅尿。研究表明，棉酚能降低公牛的精子活力、精子數(shù)量和性欲。棉酚還能導(dǎo)致生殖細(xì)胞變性,對(duì)精原細(xì)胞和初級(jí)精母細(xì)胞有顯著的影響。

3.3 棉酚在奶牛體內(nèi)和牛奶中殘留

奶牛日糧中棉酚含量為3.9g，連續(xù)飼喂120d，肝臟、肌肉、血液中棉酚含量分別為：20.15mg/kg、5.07mg/kg、1.98μg/mL，肝臟、肌肉中大部分以結(jié)合棉酚的形式存在，小部分以游離棉酚的形式存在，血液中都是以結(jié)合棉酚形式存在。肝臟濃度最高，血液濃度最低。當(dāng)停喂含棉酚的飼料達(dá)到41d時(shí)，肝臟中棉酚下降到14.31mgkg。血液棉酚為 1.72μg/mL，而肌肉中棉酚反而上升到 8.15mgkg，這可能與血液中棉酚含量下降緩慢有關(guān)[16]。

不同處理的整粒棉籽，對(duì)奶牛血液中棉酚的含量有影響。指出烘烤能減少整粒棉籽和血漿中的棉酚含量，壓榨能減少飼料中游離棉酚和血漿總棉酚的含量。但也有不同報(bào)道，分別給奶牛飼喂占干物質(zhì)15%的普通整粒棉籽和烘烤過(guò)的整粒棉籽，血漿棉酚含量分別為1.411ug/mL和1.840ug/mL，后者顯著高于前者。

有研究報(bào)道牛奶中棉酚的殘留也比較少。報(bào)道，用日糧中含有高達(dá)5.1g棉酚的飼料飼喂奶牛，采集第13天以及第114天的牛奶樣品，均未檢測(cè)出牛奶中有游離棉酚和結(jié)合棉酚存在。

4、奶牛對(duì)棉酚的解毒機(jī)理

奶牛對(duì)棉酚的耐受性比較高，一是因?yàn)榫S生素可以降低棉酚對(duì)動(dòng)物的毒害。研究指出，同時(shí)添加整粒棉籽和維生素E的試驗(yàn)組與只添加整粒棉籽的試驗(yàn)組相比，有降低血漿中總棉酚的趨勢(shì)，在試驗(yàn)第28天時(shí)，右旋(+)棉酚分別為0.7ug/mL和1.6μg/mL，左旋(-)棉酚分別為0.4ug/mL和0.9ug/mL；但在第50天時(shí)兩組棉酚沒(méi)有差別。二是因?yàn)橛坞x棉酚在瘤胃中能與蛋白質(zhì)結(jié)合為結(jié)合棉酚，瘤胃中的酶不能降解結(jié)合棉酚。認(rèn)為棉酚與蛋白質(zhì)的結(jié)合是通過(guò)棉酚與賴氨酸氨基結(jié)合實(shí)現(xiàn)的。且蛋白酶不能分解這種結(jié)合物。報(bào)道飼料中含有棉酚時(shí)賴氨酸在小腸中吸收率減少，這似乎支持了的結(jié)論。但是 Mena(2001)卻認(rèn)為與蛋白質(zhì)結(jié)合的棉酚會(huì)在消化道中被重新釋放出來(lái)，進(jìn)而被消化道吸收。同時(shí)都指出反芻動(dòng)物對(duì)棉酚的解毒可能是因?yàn)閯e的機(jī)理而不是以蛋白質(zhì)結(jié)合棉酚的方式。反芻動(dòng)物對(duì)棉酚的解毒機(jī)理還需要進(jìn)一步研究。

5、整粒棉籽和棉粕的脫毒方法

對(duì)于棉籽餅粕的脫毒，國(guó)內(nèi)外已進(jìn)行了大量的研究工作。根據(jù)脫毒方法的性質(zhì)，可將棉籽餅粕脫毒法分為物理法、化學(xué)法、微生物發(fā)酵法。

5.1 物理法

5.1.1 有機(jī)溶劑萃取法

利用棉酚在醇類溶劑中溶解的特性，用有機(jī)溶劑將棉籽中的棉酚萃取出來(lái)，最終得到無(wú)毒物料。常用的萃取劑包括乙醇、丙酮、正丁醇、異丙醇、二氯甲烷等。其優(yōu)點(diǎn)是在加工過(guò)程中未經(jīng)高溫處理，避免了氨基酸和其他營(yíng)養(yǎng)素的破壞，最大程度保持了原有的營(yíng)養(yǎng)水平。

5.1.2 膨化脫毒法

膨化加工的主要設(shè)備是膨化機(jī)，物料投入膨化機(jī)內(nèi)，處于高溫高壓條件下，當(dāng)物料從排料口瞬間高速排放到常壓條件下時(shí)，由于氣體的迅速膨脹，使物料成分結(jié)構(gòu)發(fā)生物理變化，一方面物料中所含的棉酚由于分子發(fā)生變化而分解，另一方面游離棉酚與物料中的蛋白質(zhì)相結(jié)合形成結(jié)合棉酚，而使其游離棉酚含量大大降低，達(dá)到脫毒的目的。

試驗(yàn)表明，膨化脫毒法的脫毒率可達(dá)到56.6%，如果在膨化的同時(shí)加入硫酸亞鐵和生石灰，脫毒率可達(dá)到84%~98%。而氨基酸總量損失極小,蛋白質(zhì)消化率較原料提高 8%。

5.2 化學(xué)法

5.2.1 硫酸亞鐵脫毒法

各種脫毒方法中以硫酸亞鐵脫毒法最為經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便。有毒性的游離棉酚具有三種互變異構(gòu)體，通常情況下呈相對(duì)穩(wěn)定的雙醛式。Fe2+能與雙醛式游離棉酚反應(yīng)生成變性棉酚-鐵絡(luò)合物，使游離棉酚的活性羥基失去作用而達(dá)到脫毒的目的。此棉酚-鐵絡(luò)合物不能被吸收，最終排出體外，不會(huì)對(duì)動(dòng)物體產(chǎn)生不良的負(fù)作用[26]。

5.2.2 堿處理法

因?yàn)槊薹邮且环N酚類物質(zhì)，呈一定的酸性，能夠與堿反應(yīng)生成鹽，因此可以在棉籽餅粕中添加堿性化合物如燒堿、純堿或石灰水等進(jìn)行脫毒。經(jīng)過(guò)堿液處理后，游離棉酚含量已極其微小，但因?yàn)樾枰脡A進(jìn)行處理，對(duì)設(shè)備的抗腐蝕性要求高，投資大[27]。

5.3 微生物發(fā)酵法

生物發(fā)酵法就是將特定微生物接種到棉籽餅粕培養(yǎng)基中，在一定的條件下利用微生物在飼料原料中的生長(zhǎng)繁殖和新陳代謝，使棉酚與蛋白質(zhì)氨基酸結(jié)合形成結(jié)合棉酚，從而達(dá)到脫毒的目的。

微生物脫毒法的菌種選擇有很多，有的利用米曲霉作為發(fā)酵微生物，也有利用乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌及白地霉等菌株復(fù)合而成的活菌制劑作脫毒劑。利用假絲酵母進(jìn)行棉籽餅脫毒的研究,棉酚脫毒率達(dá)90%以上。張文舉(2006)等用熱帶假絲酵母ZD-3和黑曲霉ZD-8復(fù)合固體發(fā)酵研究發(fā)酵對(duì)棉粕脫毒效果的影響。脫毒效果為酵母 ZD-3>復(fù)合發(fā)酵>黑曲霉 ZD-8。使用酵母ZD-3發(fā)酵脫毒時(shí)，底物中加入淀粉效果最好，脫毒率高達(dá)91.91%,殘留游離棉酚含量只有 44.44mg/kg;其次為蔗糖、麥芽糖和葡萄糖,其脫毒率分別為 90.52%、88.83%和87.70%。加入尿素則降低脫毒率,加入硫酸亞鐵能提高脫毒率。

6、小結(jié)

綜上所述，整粒棉籽和棉粕作為價(jià)格低廉的飼料，被廣泛用于奶牛飼料中，隨著中國(guó)畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，將有越來(lái)越重要的作用。但是棉酚是制約整粒棉籽和棉粕應(yīng)用的一個(gè)重要因素，目前研究還相對(duì)較少。因此以后需要加大對(duì)棉酚在奶牛體內(nèi)代謝的研究，來(lái)促進(jìn)整粒棉籽和棉粕的應(yīng)用。

實(shí)戰(zhàn)操作技術(shù)——棉菜籽餅脫毒變身優(yōu)質(zhì)飼料替代豆粕操作新技術(shù)

當(dāng)前豆粕價(jià)格很高有些地方貨源緊缺，而棉菜籽餅（棉籽粕、菜籽粕）價(jià)格相對(duì)便宜，棉菜籽餅是棉子、油菜籽榨油后剩下的餅狀殘?jiān)?，蛋白質(zhì)含量較高，含有各種氨基酸成分。但由于棉菜籽餅中含有植酸、芥子堿等物質(zhì)，這些物質(zhì)含有一定的毒性，還會(huì)影響動(dòng)物的消化吸收，不能大量使用，因此不建議直接飼喂給動(dòng)物！

現(xiàn)在通過(guò)微生物飼料發(fā)酵劑的除毒脫毒技術(shù)，可以成功將菜籽餅變?yōu)閮?yōu)質(zhì)添加飼料，直接按照1公斤發(fā)酵的棉菜籽餅（發(fā)酵前的重量）代替約0.85公斤豆粕進(jìn)行使用。飼料發(fā)酵劑中的有益微生物，在發(fā)酵過(guò)程中分泌的代謝產(chǎn)物，可將棉菜籽餅中的毒性物質(zhì)等有效分解。

豆粕、菜粕、棉粕成分對(duì)比

1.豆粕是一種高蛋白原料，無(wú)需脫毒即可用作飼料。其中蛋白質(zhì)含量為40%-48%，賴氨酸含量為2.5%-3.0%，色氨酸含量為0.6%-0.7%，蛋氨酸含量為0.5%-0.7%。2020年11月12日?qǐng)?bào)價(jià)每噸在3500元左右。

2.菜粕的粗蛋白含量在34%-38%之間，特點(diǎn)是蛋氨酸含量高（僅次于芝麻餅、粕），賴氨酸含量亦高。而精氨酸含量低，是餅、粕飼料中含量最低的。菜籽粕的有效能值偏低（淀粉含量低、菜籽殼難以消化利用）。礦物質(zhì)中，鈣和磷的含量均高，硒和錳的含量亦高。特別是硒的含量是常用植物飼料中最高的。2020年11月12日?qǐng)?bào)價(jià)每噸在2900元左右。

3.棉粕蛋白質(zhì)含量一般為44.32%，僅次于豆粕的蛋白質(zhì)含量48%，而高于菜籽粕的蛋白質(zhì)含量36.04%。精氨酸含量高達(dá)3.6%-3.8%，而賴氨酸含量?jī)H有1.3%-l.5%，只有豆粕的一半。2020年11月12日?qǐng)?bào)價(jià)每噸在3000元左右。

是否需要脫毒處理

1.豆粕無(wú)需經(jīng)過(guò)脫毒即可用作飼料。而且豆粕中富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，在不需要額外加入動(dòng)物性蛋白的情況下，僅豆粕中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸足以平衡家禽和豬的食譜，促進(jìn)它們的營(yíng)養(yǎng)吸收。只有當(dāng)其他粕類單位蛋白成本遠(yuǎn)低于豆粕時(shí)，豆粕才有可能被替代。

2.菜粕菜籽中含有硫葡萄糖苷、芥酸、單寧、皂角苷等不良成分，其中主要是硫葡萄糖苷。硫葡萄糖苷本身無(wú)毒，但在一定溫度和水分條件下，經(jīng)過(guò)菜籽本身含有的芥子酶的酶解作用而產(chǎn)生異硫氰酸酯、唑烷硫酮和腈類等有害物質(zhì)。這些物質(zhì)可引起甲狀腺腫大，從而造成動(dòng)物生長(zhǎng)速度下降，繁殖力減退。單寧則妨礙蛋白質(zhì)的消化，降低適口性。而芥酸阻撓脂肪代謝，造成心臟脂肪蓄積及生長(zhǎng)受到抑制。。使用前需進(jìn)行一定的脫毒處理，并且使用時(shí)要加以限制，具體喂量應(yīng)根據(jù)菜粕中有害成分含量而定。經(jīng)過(guò)脫毒處理的菜籽粕喂量可以加大，而“雙低”油菜籽生產(chǎn)的菜粕喂量要受限制。同時(shí)，應(yīng)結(jié)合菜粕的氨基酸組成特點(diǎn)，適當(dāng)搭配其它餅粕。

3.棉籽中含有對(duì)動(dòng)物有害的棉酚及環(huán)丙烯脂肪酸，尤其是棉酚的危害很大。在制油過(guò)程中，由于蒸炒，壓榨等熱作用，大部分棉酚與蛋白質(zhì)、氨基酸結(jié)合而變成結(jié)合棉酚，結(jié)合棉酚在動(dòng)物消化道內(nèi)不被動(dòng)物吸收，故毒性很小。另一部分棉酚則以游離形式存在于餅、粕及油品中，這部分游離棉酚對(duì)動(dòng)物毒性較大，尤其單胃動(dòng)物過(guò)量攝取或攝取時(shí)間較長(zhǎng)，可導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩、繁殖性能及生產(chǎn)性能下降，甚至導(dǎo)致死亡。幼小動(dòng)物對(duì)棉酚的耐受能力更低。由于棉籽餅、粕中游離棉酚對(duì)動(dòng)物有害，因此，在使用棉餅、粕時(shí)，要根據(jù)飼喂對(duì)象及餅粕中游離棉酚的含量加以限量。反芻家畜在有優(yōu)質(zhì)粗料及多汁青料的情況下，棉籽餅、粕的用量不受限制，不會(huì)造成中毒。對(duì)單胃動(dòng)物要限制喂量，最好使用經(jīng)過(guò)脫毒處理的棉籽餅粕。同時(shí)，使用棉籽餅、粕配制飼糧要注意氨基酸平衡，尤其是棉籽餅、粕的賴氨酸含量低，且利用率差，應(yīng)注意添加賴氨酸。

發(fā)酵操作技術(shù)

發(fā)酵棉菜籽餅其實(shí)也是一個(gè)脫毒技術(shù)，具體操作如下：

1.仔細(xì)檢查棉菜籽餅，剔除棉菜籽餅中嚴(yán)重變質(zhì)發(fā)霉的部分，輕度發(fā)霉的原料可以忽略，因?yàn)槲⑸锇l(fā)酵能夠脫霉。

2.將棉菜籽餅粉碎并添加適量的玉米粉淀粉類的能量飼料等，調(diào)節(jié)飼料營(yíng)養(yǎng)比例。

3.每噸棉菜籽餅加入2公斤食鹽、玉米粉（其它淀粉、面粉次粉等也可以，或者粉碎的生紅薯300公斤也可以）100公斤、“99多功能飼料發(fā)酵劑”1包（500g/包，市場(chǎng)售價(jià)約25元，以高濃度乳酸菌、酵母菌、復(fù)合酶制劑的專業(yè)發(fā)酵劑）。

4.在混合物料中添加適量水分，使混合物料含水量保持在55%左右，以“手抓一把并緊握，無(wú)水滴落，松手后輕觸即散”為宜，一般上述配方中需要加入清水約500-600公斤。

5.發(fā)酵方式根據(jù)實(shí)際環(huán)境條件各異，在桶、缸、塑料袋等容器中發(fā)酵均可。

6.發(fā)酵時(shí)要盡可能排盡空氣進(jìn)行密封發(fā)酵。如果使用的發(fā)酵容器有密封不嚴(yán)實(shí)的隱患，要在一開(kāi)始就在其外層包裹一層塑料袋并扎緊。發(fā)酵過(guò)程中不能啟封。

7.發(fā)酵時(shí)間受環(huán)境溫度影響，通常夏季發(fā)酵2-3天，冬季發(fā)酵5-7天即可完成。發(fā)酵完成后，有較為強(qiáng)烈的酸香味，ph值在3-4。

規(guī)模運(yùn)用混合發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)

塑料缸、飼料袋（有內(nèi)膜）均可做發(fā)酵飼料

發(fā)酵完成的棉菜粕飼喂動(dòng)物技術(shù)

需要注意的是，發(fā)酵后的飼料酸度較低，不可以取代禽畜全部日糧。其他類發(fā)酵飼料同理。飼喂時(shí)根據(jù)不同情況，將發(fā)酵飼料按照一定比例添加到日糧中，發(fā)酵完成的棉菜粕為濕料，具體使用量每大概1.5-2公斤發(fā)酵棉菜粕（濕料）代替動(dòng)物日糧配方中1公斤豆粕的使用量進(jìn)行代替使用，與其它飼料混合后直接飼喂，由于棉菜籽粕蛋白較高，最高使用量不要超過(guò)禽畜日糧飼喂量的40%（濕料重量）。如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵飼料過(guò)酸適口性變差，可在飼喂前在陽(yáng)光下曬1-2小時(shí)，或添加適量的碳酸氫鈉（小蘇打）即可改善。

發(fā)酵過(guò)程中與發(fā)酵后使用過(guò)程中，發(fā)酵的容器要一直保持密封狀態(tài)，可以長(zhǎng)時(shí)間保存（一年左右）。

當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)成本高居不下，而飼料成本是其中最高的，利用廉價(jià)原料發(fā)酵飼料（包括一些輕度發(fā)霉的粕類低價(jià)收回）是極佳解決辦法。通過(guò)微生物飼料發(fā)酵劑的發(fā)酵作用，可以將輕度霉變飼料變成優(yōu)質(zhì)飼料，將不易消化的物質(zhì)分解為可被畜禽吸收的小分子糖類、氨基酸等。同時(shí)發(fā)酵飼料中富含有益微生物、酶制劑、酸化劑等，可調(diào)節(jié)畜禽腸胃微生態(tài)環(huán)境并進(jìn)一步提高飼料利用率。發(fā)酵飼料氣味清香，提高了飼料的適口性，加上發(fā)酵飼料中有大約4℃的酒度，能夠促進(jìn)動(dòng)物新陳代謝促進(jìn)健康抵御疾病，是當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中重要的一環(huán)。

本技術(shù)也可以同樣發(fā)酵菜籽粕（餅）、棕櫚粕等，方法同上。

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2020年已全面禁抗，我們之前經(jīng)常在飼料中添加的抗生素進(jìn)行促生長(zhǎng)行為將是違法，否則面臨巨額罰單。如何既能夠促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)又能夠形成無(wú)抗養(yǎng)殖呢？其實(shí)中草藥在促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖健康和生長(zhǎng)、改善肉蛋奶品質(zhì)大有可為，特別是將中草藥發(fā)酵后效果提升4-28倍等好處，這個(gè)實(shí)施方案比你想象中效果更好，運(yùn)用的沒(méi)有不被效果折服的，值得嘗試驗(yàn)證

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