江蘺渣發酵飼料飼養生長豬的效果
為江蘺渣發酵飼料在生長豬養殖上的推廣應用提供參考，選用150頭平均體重為(26.14±1.01) kg的健康"杜×長×大"三元雜交生長豬，隨機分為5組，分別為對照組〈基礎日糧)，0.1%、0.25%、0.5%和1. 0%江蘺渣發酵飼料試驗組(在基礎日糧中添加)，每組3個重復，每個重復10頭生長豬，預試期7d，正試期30d，試驗結束測定分析生長豬的生長性能、養分表觀消化率和直腸腸道菌群數。結果表明:與對照組相比，在生長豬基礎日糧中添加0.25% 江蘺渣發酵飼料的效率最好，其中，日增重提高23. 91 %(P<0.05)，料肉比降低15.36% (P<0.05); 直腸中乳酸桿菌數提高48.06% (P<0.05)，而大腸桿菌數降低20.59% (P<0.05)；顯著提高能量、干物質、粗蛋白質、粗纖維、鈣和磷的消化率(P<0.05) 。在生長豬基礎日糧中添加0.25%的江蘺渣發酵飼料，能提高生長豬的生長性能、飼料利用率和改善腸道微生物菌群。
江蘺是一種大型經濟類海藻，具有藻體大、適應性強、生長快等優點，是目前提取瓊膠的主要原料，也用于食品、鮑魚飼料和開發保健產品，以及凈化養殖水體。江蘺渣是提取瓊膠后的廢渣，據不完全統計，福建省年產瓊膠約4000t ，每年有1萬t以上的廢渣沒有得到有效利用，不僅浪費資源，而且還污染環境。江蘺渣含粗纖維素達50%以上，還含有一定量的蛋白質和殘留瓊膠，是一種營養較為豐富的基質。目前，對江蘺渣的利用主要采用化學法或酶法對纖維素進行改性用于制備膳食纖維和羧甲基纖維素，但其處理的量有限，仍有大量江蘺渣無法得到有效利用。因此，筆者前期以江蘺渣為主要基質，利用多種微生物菌劑的協同發酵，開發出一種江蘺渣發酵飼料，飼養結果表明，添加0.1% 的江蘺渣發酵培養物能有效提高仔豬的生長性能，提高日增重和降低料重比，改善直腸中的微生物菌群，降低腹瀉率。為探明江蘺渣發酵飼料飼養生長豬的效果，將江蘺渣發酵飼料添加于生長豬基礎日糧中，研究其對生長豬的生長性能、腸道菌群和養分表觀消化率的影響，以期為江蘺渣發酵飼料在生長豬養殖上的推廣應用提供參考。
1.1 試驗材料
江蘺渣，由福建省金某生物科技股份有限公司提供;江蘺渣發酵飼料，由福建衛生職業技術學院實驗室制備，主要成分:活菌總數(地衣芽孢桿菌、釀酒酵母和嗜酸乳桿菌)≥1. 0X109個/g，蛋白質含量≥15%。生長豬，為(26.14 ±1.01) kg 健康"杜×長×大"三元雜交豬，150頭。基礎日糧，其組成及營養水平見表1 。
1. 2 試驗設計
將150頭生長豬隨機分成5組，處理1 (對照組,CK): 基礎日糧;處理2：基礎日糧+0.1% 江蘺渣發酵飼料:處理3. 基礎日糧+0.25%江蘺渣發酵飼料;處理4: 基礎日糧+0.5%江蘺渣發酵飼料;處理5 :基礎日糧十1. 0%江蘺渣發酵飼料。每處理3個重復，每個重復10頭生長豬。江蘺渣發酵飼料直接添加到基礎日糧中混勻。試驗在福建古田某豬場進行，預試期7d ，正試期30d 。
1. 3 指標測定
1. 3. 1 生長指標 分別于試驗開始和結束時對生長豬進行稱重并按重量結算飼料，計算日采食量、日增重和料肉比。
1. 3, 2 腹瀉率 自試驗期開始，每日觀察排糞情況，記錄腹瀉個體、腹瀉次數，最后以組為單位計算腹瀉率。
腹瀉率=(腹瀉生長豬數×腹瀉天數)/(試驗生長豬頭數×試驗天數)
1. 3. 3 直腸內乳酸桿菌和大腸桿菌數 各重復組選擇體重相近的生長豬1頭，收取生長豬直腸內的 新鮮內容物，裝入滅菌離心管，分別采用MRS瓊脂培養基、麥康凱瓊脂培養基測定直腸內容物中乳酸桿菌和大腸桿菌的數量。
1. 3. 4 營養物質消化率
用4mol/ L鹽酸不溶灰分作為內源指示劑開展消化試驗。試驗結束前5d ,每天收集1次糞樣，連續收集5d，每次收集的糞便樣品置于冰箱冷凍保存，將每個重復收集的糞便樣品合并為1個樣品，混勻后取約500g作為最終糞樣，置于冰箱冷凍保存待測。試驗結束后，將飼料與糞便樣品在30℃烘干至恒重，粉碎后測定飼料及糞樣中干物質、粗蛋白質、能量、粗纖維、鈣、磷、鹽酸不溶灰分的含量，具體方法參照《飼料分析及飼料質量檢測技術)) ，并計算消化率。
養分消化率=[1一(飼料中鹽酸不溶灰分的含量/糞便樣品中鹽酸不溶灰分的含量) X (糞便樣品中養分的含量/飼料中養分的含量)] X 100%
1. 4 數據處理
試驗數據用平均值±標準差表示，用軟件SPSS17.0進行差異顯著性分析，采用Duncan氏法進行多重比較。
2.1 生長性能
從表2 看出，與CK相比，江蘺渣發酵飼料組生長豬的日采食量、日增重均有所提高，其中，處理3的日采食量、日增重均最高，分別達1479g和596g，均顯著高于其余處理，分別比CK高4.97%和23.91%，且差異顯著。添加江蘺渣發酵飼料組的料肉比均顯著低于CK ，其中，處理3 的料肉比最低，為2.48，比CK低15.36%;處理3、處理4、處理5組間差異不顯著，但均顯著低于處理2。
2.2 腹瀉率和直腸微生物菌群數量
從表3看出，與CK相比，江蘺渣發酵飼料組生長豬的腹瀉率、大腸桿菌數均降低，乳酸桿菌增加，表明，江蘺渣發酵飼料有利于促進乳酸桿菌的生長，抑制大腸桿菌的繁殖。處理3 、處理4 、處理5 的乳酸桿菌數分別為5. 73X107CFU/g 、5.71 X107CFU/g和5.77 X107CFU/g，組間差異不顯著，但均顯著高于處理2和CK; 與CK相比，處理5的乳酸桿菌數高49.10%。大腸桿菌數處理3、處理4、處理5分別為3.47 X107CFU/g 、3.51 X107CFU/g和3.57 X 107CFU/g，組間差異不顯著，但均顯著低于CK，其中，處理3的大腸桿菌數比CK低20.59%; 處理3 和處理4 顯著低于處理2。
2.3 飼料養分表觀消化率
從表4看出，江蘺渣發酵飼料組的能量、干物質、粗蛋白質、粗纖維、鈣和磷等物質的表現消化率均顯著高于CK。其中，處理3的能量、干物質、粗蛋白質、粗纖維、鈣、磷的表現消化率分別比CK高10.91百分點、7.35百分點、5.49百分點、2. 54百分點、3. 13 百分點和3. 76 百分點;處理3、處理4、處理5組間差異均不顯著。表明，在基礎日糧添加0.25%江蘺渣發酵飼料的基礎上，再增加江蘺渣發酵飼料的添加量，對養分消化率的影響不明顯。
近年來，一些利用農業生產副產物生產微生物發酵飼料，在提高副產物品質、增加產物附加值、減少環境潛在污染等方面發揮著重要的作用，其發酵飼料對提高動物生長性能和飼料利用率也有明顯促進作用。如棒祥仁等利用產阮假絲酵母菌、枯草芽孢桿菌、乳酸球菌組成復合微生物發酵木薯渣飼養肉雞，結果表明，在肉雞日糧中添加10%的微生物發酵木薯渣飼料的效果最佳，有利于提高肉雞的日均增重、采食量，降低死亡率、發病率、料肉比;但在日糧中添加30%的發酵木薯渣，肉雞生長性能下降，發病率明顯增加。趙祥忠利用熱帶假絲酵母和枯草芽抱桿菌發酵海帶渣，研究發酵前后飼喂對海參生產性能的影響，結果表明，發酵后的海帶渣飼喂海參明顯優于未發酵的，且具有改善海參肉質、體色、品質等優點。黃印堯等研究發現，利用酒糟，益生菌發酵飼料喂豬和LHRH 試劑能對生豬起到去勢、提高飼料營養、促進生長和降低料肉比等效果。表明，農業生產副產物經過微生物發酵處理后，能夠有效提高副產物的附加值，在動物飼養中可以起到提高動物日增重和采食量、改善動物腸道菌群平衡，最終達到提高飼料利用率和生長性能的目的。
江蘺渣主要以纖維素為主，并含有一定量的蛋白質和殘余瓊膠，但纖維素和殘余瓊膠難以降解，蛋白質分子量較大，因此江蘺渣難以被動物直接有效利用。前期研究表明，江蘺渣對仔豬的生長性能并無較好的改善作用，而發酵后的江蘺渣飼料可有效改善其成分，不僅提高蛋白質含量和多膚含量，而且增加了地衣芽孢桿菌和釀酒酵母菌等活性益生菌，顯著改善產品的品質，有效提高仔豬的生長性能。試驗結果表明，在生長豬基礎日糧中添加江蘺渣發酵飼料，能顯著提高生長豬日增重、降低料肉比; 同時有效降低腹瀉率和改善腸道菌群數量，提高能量、干物質、粗蛋白質和粗纖維的表現消化率。可見，利用微生物發酵處理后的江蘺渣發酵飼料，可作為一種優質飼料用于飼養生豬。
試驗結果表明，在"杜×長×大"三元雜生長豬基礎日糧中添加0.1%～1.0% 的江蘺渣發酵飼料，其中以添加0.25% 江蘺渣發酵飼料的效果最好，與對照組相比，日增重提高23.91%，料肉比降低15.36% ;同時直腸中乳酸桿菌數提高48.06%，大腸桿菌數降低20.59%， 有助于降低腹瀉率;能量、干物質、粗蛋白質、粗纖維、鈣、磷的表現消化率分別比基礎日糧組高10.91百分點、7.35百分點、5.49百分點、2.54百分點、3.13 百分點和3. 76 百分點。表明，在生長豬基礎日糧中添加0.25% 的江蘺渣發酵飼料，能夠明顯提高生長豬的生長性能、改善腸道菌群和提高對營養物質的消化吸收。
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