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  　［目的］評價棕櫚粕渣發酵飼料對肉牛養殖效果的影響，為棕櫚粕渣發酵飼料產品的研發與應用提供依據。［方法］選用24 頭夏洛萊牛與當地黃牛的雜交育成牛為試驗對象， 隨機分成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組與對照組4 個組。在育肥期（14~16月齡），對照組試驗牛飼喂精料補充料和基礎粗飼料（100%玉米秸稈）， 試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組試驗牛飼喂與對照組相同的精料補充料和分別用10%、20%、30%棕櫚粕渣發酵飼料替代玉米秸稈的粗飼料，拴系飼養，進行飼養試驗。經過分析肉牛的生長性能、健康狀況、經濟效益，評價其應用效果。［結果］在育肥期，以棕櫚粕渣發酵飼料替代部分（10%、20%、30%）玉米秸稈作為肉牛粗飼料能達到同樣的育肥效果；育肥過程中對照組及試驗組雜交牛存活率均為100%， 健康狀況良好；各組盈利排序為試驗組Ⅲ> 試驗組Ⅱ>試驗組Ⅰ>對照組。［結論］含有棕櫚粕渣發酵飼料的肉牛粗飼料可以降低養殖成本、提高經濟效益。

 　 油棕櫚［Trachycarpus fortunei （Hook，f.）H.Wendl.］ 原產于非洲西部海岸， 后傳入東南亞各國，當地居民開始種植油棕櫚，到了20世紀80年代其種植面積和產量都已遠超非洲。其中，馬來西亞的油棕櫚產量占世界產量50%以上。棕櫚粕渣是油棕櫚果實提油后的副產品， 根據提油工藝的時序，棕櫚粕渣是由空果串、果渣、果仁渣三部分組成（見圖1）。棕櫚粕渣主要作為生產國的出口產品。據美國農業部（USDA）報道，2016年度全球棕櫚粕渣產量約為700萬t，印度尼西亞和馬來西亞棕櫚粕渣出口量幾乎占據全部市場份額， 分別為410萬t 和250萬t。棕櫚粕渣因為產量巨大，價格低廉，加之不含黃曲霉毒素，粗脂肪含量高，其主要進口國大多將棕櫚粕渣替代部分飼料作為養殖業的原料而廣泛應用，特別是在包括歐盟27國、韓國以及新西蘭在內的畜牧業規模化程度較高的一些國家應用較多。而我國作為馬來西亞第二大棕櫚油出口目的地， 卻對棕櫚粕渣的營養成分、含量、使用禁忌和配伍等方面的研究還不夠深入，對棕櫚粕渣的應用也不夠廣泛。棕櫚粕渣脂肪、粗纖維特別是蛋白質含量高，含有賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、蘇氨酸等氨基酸，同時富含鈣、磷等微量元素，尤其是經過生物發酵后的棕櫚粕渣營養價值顯著提高， 是玉米秸稈等粗飼料原料的理想替代品。隨著新飼料資源開發與利用的興起， 棕櫚粕渣發酵飼料作為飼料原料的研究必將成為一項重要課題。因此，該研究在肉牛養殖的育肥期， 用棕櫚粕渣發酵飼料替代部分玉米秸稈作為肉牛粗飼料進行試驗，并評價其應用效果，以降低養殖成本、提高經濟效益，為棕櫚粕渣發酵飼料產品的研發與應用提供科學依據。

1.1 試驗材料

    棕櫚粕渣為中—馬特色農產品加工廢棄物高值化項目馬方課題組（馬來西亞國立大學）提供的由SimeDarby公司提油后的油棕櫚果仁渣、果渣及空果串， 經中—馬特色農產品加工廢棄物高值化項目中方課題組（中方為隴原青年創新創業人才團隊）生物發酵為棕櫚粕渣飼料后自行篩選提供。試驗牛基礎育肥精料補充料配方及營養水平見表1。

    肉牛為甘肅省張掖市奧林貝爾生物科技公司提供的夏洛萊牛與當地黃牛雜交育成的14~16月齡健壯雜交牛。主要儀器設備有電子磅秤。

1.2 試驗方法

    該試驗于2018年8—11月在張掖市奧林貝爾生物科技公司的試驗牛場中進行。8月5日—8月15日為預試期，8月16 日—11月9日為正式試驗期，試驗共進行80d。將24頭14~16 月齡健壯、體格發育基本一致的雜交牛隨機分成4 組（分別為試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組與對照組），每組6頭，分4個圈舍拴系飼養， 組間體重差異不顯著（P>0.05），每組3個重復。試驗前對試驗牛全部進行驅蟲、健胃、防疫注射、編號、稱重并登記，并對圈舍進行消毒。在10d 預試期結束時，試驗牛每日每頭喂料達到23kg。稱量試驗牛重量，記錄其始重，然后由專人負責，分別飼喂4組試驗牛精料補充料4.6kg/（頭·d）（20%）和不同配方比例的粗飼料18.4 kg/（頭·d）（80%），其方法是將精料補充料與粗飼料充分攪拌均勻后加適量的水拌喂。80d后稱試驗牛末重，稱重在早飼前空腹進行。試驗期間讓牛自由飲水、采食、排糞、排尿，觀察試驗牛健康和行為表現等情況。

  　由表2可知， 對照組全程飼喂精料補充料和基礎粗飼料；試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組飼喂與對照組相同的精料補充料和分別用10%、20%、30%棕櫚粕渣發酵飼料替代玉米秸稈的粗飼料。

1.3 檢測指標及方法

    按分組對肉牛進行稱重及記錄飼料消耗情況，計算肉牛的日均耗料量、日均增重和料肉比。

    其中，日均耗料量=總耗料量/喂養天數，日增重=（末均重-始均重）/喂養天數，料肉比=日均耗料量/日增重。此外，還觀察并記錄各組肉牛的健康狀況和死亡情況。

1.4 統計分析

    試驗數據分析均采用SPSS19.0 統計軟件。采用ANOVA 進行方差分析，利用Duncan法進行多重比較。

2.1 對肉牛生產性能的影響

   由表3可知，在各組間試驗牛始均重沒有顯著差異的情況下（P>0.05），其試驗末均重、總增重和日增重無顯著差異（P>0.05）。飼料中沒有添加棕櫚粕渣發酵飼料的對照組日增重為1.603kg/d，添加10%、20%、30%棕櫚粕渣發酵飼料的Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組日增重分別為1.635、1.615、1.617kg/d。與對照相比， Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組日增重分別提高了0.032、0.012、0.014 kg/d，差異均不顯著（P>0.05）。說明該次試驗中使用棕櫚粕渣發酵飼料替代傳統飼料中的部分玉米秸稈也能達到增重的效果。

　  由表4可知， 對照組每頭牛平均增重1kg 需消耗飼料14.348kg，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組每頭牛平均增重1kg 需分別消耗飼料14.067、14.241、14.224kg，比對照組每增重1kg分別少消耗飼料0.281、0.107、0.124kg。

 　 試驗結果表明，在肉牛的飼喂試驗過程中，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的粗飼料中分別使用了10%、20%、30%的棕櫚粕渣發酵飼料替代部分的玉米秸稈， 得到與對照組無顯著差異的增重效果。且肉牛健康狀況良好， 這可能是由于棕櫚粕渣發酵飼料不僅具有肉牛粗飼料所代替物質的營養水平， 還含有大量的其他營養成分， 包括多種對動物機體有益的微量元素，能夠有效平衡日糧結構，降低瘤胃內甲烷產生，提高能量利用率。

    該文選用夏洛萊與當地黃牛的雜交育成肉牛為試驗對象，在育肥期（14~16月齡）用含有棕櫚粕渣發酵飼料的粗飼料與精料搭配進行了飼養試驗。試驗結果表明，用棕櫚粕渣發酵飼料替代部分傳統粗飼料中的玉米秸稈，能達到同樣的增重效果，且肉牛健康狀況良好，經濟效益最優。綜合分析其經濟效益，在肉牛育肥期使用棕櫚粕渣發酵飼料代替部分玉米秸稈作為粗飼料，與精料搭配飼喂肉牛，可降低養殖成本、提高養殖戶的經濟效益。

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