2.1 飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬生長性能的影響

試驗(yàn)過程中未有仔豬淘汰和死亡。由表 2可知，各組試驗(yàn)豬初始(21日齡)平均體重相近，無顯著差異(P>0.05)。飼糧中添加三丁酸甘油酯飼養(yǎng)14 d后，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬35日齡平均體重在數(shù)值上均高于對照組，分別提高1.08%(P>0.05)、3.92%(P>0.05)、8.38%(P<0.05)、6.54%(P>0.05)，其中試驗(yàn)Ⅲ組仔豬平均體重顯著高于對照組(P<0.05)。與對照組相比，飼糧中添加三丁酸甘油酯14 d可提高21~35日齡仔豬的平均日增重，降低料重比。試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬21~35日齡平均日增重分別提高3.38%(P>0.05)、10.13%(P>0.05)、21.01%(P<0.01)、15.20%(P>0.05)，其中試驗(yàn)Ⅲ組仔豬平均日增重極顯著提高(P<0.01)。試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬21~35日齡料重比分別比對照組降低3.80%(P>0.05)、17.72%(P<0.05)、24.68%(P<0.05)、20.25%(P<0.05)，其中試驗(yàn)Ⅲ組仔豬料重比降低幅度最大，試驗(yàn)Ⅳ、Ⅱ組次之；試驗(yàn)Ⅲ組仔豬21~35日齡料重比在數(shù)值上均低于試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ組，分別降低21.71%、8.46%、5.56%(P>0.05)。試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬21~35日齡平均日采食量與對照組相比無顯著差異(P>0.05)。

飼料中抗生素促生長添加劑的禁止使用使得對其替代品的研究勢在必行。目前可作為抗生素替代品的添加劑主要有益生菌、低聚糖、微生態(tài)制劑、短鏈脂肪酸以及植物提取物等具有提高動物機(jī)體健康水平和生產(chǎn)性能的生物營養(yǎng)性物質(zhì)。特定的營養(yǎng)物質(zhì)可由機(jī)體特定組織消化吸收，靶向滋養(yǎng)特定組織。腸組織可吸收多種生物營養(yǎng)性物質(zhì)，比如短鏈脂肪酸、谷氨酰胺、腐胺和戊二酸，這些物質(zhì)通過提高動物機(jī)體的整體營養(yǎng)水平以及對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力，從而提升動物機(jī)體的健康水平和生產(chǎn)性能。我們前期研究表明，飼糧中添加0.20%三丁酸甘油酯和0.15%核苷酸可顯著提高仔豬生長性能，促進(jìn)腸道發(fā)育，增加消化吸收面積，增強(qiáng)免疫力。本試驗(yàn)主要研究在不含抗生素生長促進(jìn)劑的飼糧中添加三丁酸甘油酯對斷奶仔豬生長性能、血清生化指標(biāo)、腸組織形態(tài)和養(yǎng)分消化率的影響，同時篩選三丁酸甘油酯的適宜添加水平。

3.1 飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬生長性能的影響

研究表明，飼糧中添加0.1%三丁酸甘油酯對仔豬生長性能指標(biāo)影響不顯著，但腹瀉率、死亡率顯著降低。飼糧中添加0.15%~0.20%三丁酸甘油酯可使仔豬生長性能顯著提高，腹瀉率顯著降低，同時飼糧中粗脂肪、粗蛋白質(zhì)和能量的表觀消化率顯著提高4.09%~12.38%，這與本研究的結(jié)果一致。本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加三丁酸甘油酯可不同程度提高仔豬的平均日增重，降低料重比，而且對生長性能的提高程度與添加水平呈正相關(guān)。飼糧中添加2 000和2 500 mg/kg三丁酸甘油酯顯著提高仔豬的平均日增重，顯著降低料重比，試驗(yàn)結(jié)束時仔豬平均體重也顯著增加，分別增加11.70%和9.08%。但是飼糧中添加1 000和1 500 mg/kg三丁酸甘油酯雖然提高了仔豬的平均日增重，降低了料重比，但與對照組相比無顯著差異。這可能是由于對照組飼糧中添加了40 mg/kg桿菌肽鋅，而試驗(yàn)組飼糧中未添加。由此可見，飼糧中添加1 000、1 500 mg/kg三丁酸甘油酯對仔豬生長性能的改善略優(yōu)于添加抗生素藥物添加劑，而飼糧中添加2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯不僅可替代抗生素等藥物添加劑，而且顯著提高了仔豬的生長性能。綜合考慮仔豬飼喂成本，那么仔豬飼糧中添加2 000 mg/kg三丁酸甘油酯最適宜，不僅可完全替代抗生素藥物添加劑，而且可顯著提高生長性能。由于生長性能是反映動物營養(yǎng)狀態(tài)最直接的指標(biāo)[21]，表明飼糧中添加2 000 mg/kg三丁酸甘油酯時仔豬對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收可能也最佳。

3.2 飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響

飼糧中添加三丁酸甘油酯可降低促炎細(xì)胞因子的表達(dá)，改善結(jié)腸緊密連接的形成，提升健康水平。研究表明，飼糧中添加0.1%三丁酸甘油酯可使仔豬血清中IgA、IgG和IgM含量增加，但不影響血清中總蛋白和球蛋白含量。飼糧中添加0.10%~0.15%三丁酸甘油酯可使仔豬血清中總蛋白和球蛋白含量均有不同程度提高，而且與三丁酸甘油酯添加水平呈正相關(guān)。

本研究結(jié)果表明，飼糧中添加三丁酸甘油酯提高了仔豬血清中IgA、IgG、IgM、尿素氮、葡萄糖和總蛋白的含量，降低了血清中球蛋白含量和二胺氧化酶活性，但是影響幅度與三丁酸甘油酯的添加水平呈非線性相關(guān)。其中，飼糧中添加2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯使仔豬血清中IgM含量顯著提高，血清中葡萄糖含量顯著增加，這與楊玲、張勇等和朱榮生等的研究結(jié)果一致。飼糧中添加1 500、2 000和2 500 mg/kg三丁酸甘油酯可使仔豬血清中尿素氮含量增加，這與Zhang等的研究結(jié)果一致，他們發(fā)現(xiàn)飼糧中添加0.5%~1.0%啤酒酵母水解液可顯著提高生長育肥豬血清尿素氮含量，而且飼糧中氮的消化率顯著增加。而張勇等和朱榮生等的研究表明，仔豬飼糧中添加三丁酸甘油酯或是同時添加牛至油與三丁酸甘油酯、核苷酸與三丁酸甘油酯時雖然不同程度提升了仔豬生長性能，但是不影響血清尿素氮含量，這與本研究結(jié)果不一致。尿素氮是蛋白質(zhì)終極代謝產(chǎn)物，也是衡量動物機(jī)體氮利用率的指標(biāo)。本研究中飼糧添加1 500、2 000和2 500 mg/kg三丁酸甘油酯提高了仔豬血清中尿素氮含量，這表明仔豬對飼糧中粗蛋白質(zhì)的消化能力增加，但是飼糧中氮的利用率下降了。這可能是由于本研究飼糧中粗蛋白質(zhì)的含量稍高(飼糧中粗蛋白質(zhì)含量為20.6%)，而張勇等和朱榮生等的研究中仔豬飼糧的粗蛋白質(zhì)含量分別為17.0%和18.0%。飼糧中添加1 500、2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯顯著降低仔豬血清中球蛋白含量和二胺氧化酶活性，這與朱榮生等的研究結(jié)果一致。血清總蛋白是動物體內(nèi)蛋白質(zhì)的一種重要來源，反映了飼糧中的蛋白質(zhì)水平及動物對蛋白質(zhì)的吸收代謝程度，IgA、IgG、IgM在血清中的含量可反映機(jī)體免疫力的強(qiáng)弱，總蛋白含量高說明蛋白質(zhì)合成代謝速度快。血清中球蛋白的含量反映機(jī)體的抗應(yīng)激能力，二胺氧化酶活性可反映腸道機(jī)械屏障的完整性和損傷程度。三丁酸甘油酯低水平添加(1 000、1 500 mg/kg)對仔豬蛋白質(zhì)合成、免疫力和抗應(yīng)激、緩解腸道損傷的影響不顯著，這可能是由于對照組飼糧中添加了40 mg/kg桿菌肽鋅，而試驗(yàn)組飼糧中未添加。由此可見，飼糧中添加三丁酸甘油酯可促進(jìn)仔豬體蛋白質(zhì)合成，增加抗應(yīng)激能力，降低腸組織損傷，提高機(jī)體免疫力。這可能是因?yàn)槿∷岣视王タ蔀槟c組織發(fā)育供能，促進(jìn)腸細(xì)胞增殖、分化，改善腸組織的完整性，提高營養(yǎng)素的消化吸收。而且飼糧中添加三丁酸甘油酯可降低促炎細(xì)胞因子的表達(dá)，改善結(jié)腸緊密連接的形成，有利于腸道健康，顯著提升仔豬的非特異性免疫力。

3.3 飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬腸組織形態(tài)的影響

本研究結(jié)果表明，飼糧中添加三丁酸甘油酯提高了仔豬空腸、回腸的絨毛高度和V/C，降低了隱窩深度，而且空腸的絨毛高度高于回腸。飼糧中添加1 500、2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯顯著增加了空腸和回腸的絨毛高度和V/C值。這與Piva等的研究結(jié)果一致，飼糧中添加0.3%三丁酸甘油酯和乳糖醇可提高空腸的絨毛高度，降低隱窩深度。這主要是由于三丁酸甘油酯到達(dá)腸道后，分解為可為腸道供能的丁酸，而丁酸可促進(jìn)腸上皮細(xì)胞增殖，降低促炎細(xì)胞因子表達(dá)，改善結(jié)腸緊密連接的形成，從而優(yōu)化腸組織形態(tài)，增加腸絨毛高度和完整，減小隱窩深度，增加腸組織消化吸收面積，進(jìn)而提高養(yǎng)分消化吸收能力。Hou等發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加三丁酸酯甘油(1 000 mg/kg)可顯著降低潰瘍性結(jié)腸炎豬腸組織損傷，可能是通過抑制細(xì)胞凋亡、促進(jìn)緊密連接形成、激活表皮生長因子受體信號通路來實(shí)現(xiàn)的。飼糧中低水平添加三丁酸甘油酯(1 000 mg/kg)對仔豬腸組織形態(tài)影響不顯著，這可能是由于對照組飼糧中添加了40 mg/kg桿菌肽鋅，而試驗(yàn)組飼糧中未添加。這就表明，飼糧中添加三丁酸甘油酯可促進(jìn)腸上皮細(xì)胞增殖，降低炎癥因子表達(dá)，改善腸組織機(jī)械屏障，從而增加養(yǎng)分消化吸收能力。

3.4 飼糧添加不同水平三丁酸甘油酯對斷奶仔豬養(yǎng)分消化率的影響

飼糧養(yǎng)分消化率依賴于動物腸道健康狀況，而三丁酸甘油酯進(jìn)入腸道后可為腸上皮細(xì)胞供能，促進(jìn)腸道發(fā)育，維持腸形態(tài)完整和腸道菌群平衡，從而增加腸道的消化吸收能力，提高飼糧養(yǎng)分消化率。本研究結(jié)果表明，飼糧中添加1 500、2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯顯著提高仔豬飼糧中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率。這與侯改鳳等的研究結(jié)果一致，他們發(fā)現(xiàn)飼糧中添加0.2%的三丁酸甘油酯可顯著提高粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和能量的表觀消化率，分別提高6.56%、12.38%和4.09%。但是張勇等發(fā)現(xiàn)飼糧中添加1 000 mg/kg三丁酸甘油酯時不影響仔豬粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率。這可能與飼糧中三丁酸甘油酯的添加量及其純度有關(guān)，侯改鳳等在仔豬飼糧中添加的三丁酸甘油酯純度大于90%，而張勇等在仔豬飼糧中添加的三丁酸甘油酯的純度僅為50%。本研究飼糧中三丁酸甘油酯的純度為60%以上。飼糧中低水平添加三丁酸甘油酯(1 000 mg/kg)對仔豬養(yǎng)分消化率影響不顯著，這可能是由于對照組飼糧中添加了40 mg/kg桿菌肽鋅，而試驗(yàn)組飼糧中未添加。由此可見，飼糧中添加1 500、2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯顯著提高仔豬養(yǎng)分消化率，但是不同添加水平間差異不顯著。

4結(jié) 論