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綜述：

國內肉類批發市場的價格出現了小幅調整。具體來看，牛肉的批發全國平均價格為30.53元/斤，相較于節前，價格下降了0.6%。羊肉的批發全國平均價格也有所下調，為29.48元/斤，與節前相比下降了0.7%。這一價格變動反映了節日效應過后市場供需關系的變化。我國牛羊肉產業鏈的結構相對簡單，主要分為上游、中游和下游三個環節。上游環節包括肉牛肉羊的養殖、飼料供應以及相關的生產和屠宰設備。中游環節則主要涉及牛羊肉產品的加工和分銷。在下游環節，餐飲業和家庭消費是牛羊肉產品的主要需求來源。牛羊肉的供給量主要受肉牛肉羊養殖規模的影響。盡管國內對牛羊肉的需求持續增長，但目前我國肉牛和肉羊的養殖規模增速仍未能跟上需求的擴張速度。此外，由于我國傳統養殖業人力成本的持續上漲，新進入者的門檻提高，以及飼料成本的提升等因素，近年來牛羊肉的均價持續走高，進口量也相應增加。

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