發酵床是運用秸稈等農副產品混合發酵菌制成的墊床,借助發酵菌的活性分解糞便,可杜絕牛糞大量堆積造成的污染問題,同時可在發酵菌內添加各類有益微生物,其在生產繁殖期間將產生氨基酸、維生素等營養物質,促進肉牛成長。引入發酵床后,可在發酵菌作用下及時處理牛糞,生成菌體蛋白,緩解牛舍臭氣，給肉牛營造適宜生長的環境。

1、肉牛養殖中影響發酵床效果的因素

C/N、pH、溫度及含水量等因素可對發酵床效果產生干擾，在后續牛舍發酵床管理中,應注意維護與控制,以此保障發酵床發揮出其應有的效果。

1.1 C/N 

發酵床內的微生物生產及繁殖需碳源、氮素等營養源,以此滿足微生物細胞成長，因此C/N可在一定程度_上影響發酵床微生物的繁殖效率,CIN作為發酵菌微生物所需營養條件,只有在其適宜的情況下才能確保牛糞分解效率。正常情況下,C/N=30:1是發酵菌微生物最適宜的生長環境,為維持發酵床微生物平衡,可將C/N

1.2 pH

通常情況下,發酵床菌群需弱堿環境,并通過調節pH控制氨氣與銨根離子,若pH

1.3 溫度

溫度可直接影響微生物化學反應,若溫度超出閾值,則可導致微生物代謝降低,生長緩慢,甚至可引發微生物死亡。

1.4 含水量

含水量是維持墊料內菌群對糞污分解能力的關鍵因素。墊料含水量過低,則微生物菌群在干燥的環境下繁殖受阻;若含水量太高,又會制約菌群發酵效率。因此,在發酵床維護上要適時調整墊料濕度,使墊料含水量保持在適宜的水平,維持微生物菌群對糞污分解消化的能力,延長發酵床使用時間。

2、發酵床技術在肉牛養殖中的具體應用

2.1建造牛舍

發酵床牛舍多為卷簾框架式結構,牛舍建造條件同樣可影響發酵床技術應用效果,通常情況下，牛舍需坐北朝南、東西走向,長度控制在100 m左右，寬度控制在10~15m,為便于牛舍管理,發酵床內需預留約3.5 m寬的過道。為滿足肉牛及發酵床微生物生長環境,牛舍應南北通透,通風及采光條件良好，牛舍墻高3~4m,設置卷簾結構,發酵場地設置在牛床后方，便于陽光直射,提高發酵速率,為微生物分解牛糞提供有利條件。為便于控制牛舍內溫度,滿足肉牛及微生物生長,需于牛舍內準備遮陽網,用以夏季降溫,準備卷簾布,用以冬季保溫,將牛舍發酵床表面溫度控制在25C左右，確保肉牛在冬季安全生長。

2.2墊料制作

肉牛體重遠高于其他養殖種類,因此發酵床的.制作需考慮肉牛重力。發酵床墊料制作前需準備好鋸末、稻殼、秸稈等農副產品,根據環境條件選擇外源微生物種類,發酵床墊料高度一般為 20~40 cm（高溫季節與亞熱帶區域一般為15厘米左右）,寒冷地區最高不超過50cm,鋪墊時需注意檢查墊料狀態,墊料含水量通常控制在20%~50%,因季節和氣候不同可適度調節。發酵床墊料菌劑應嚴格控制,按照10g/㎡添加復合發酵菌劑,可采用濕式和干撒式兩種發酵床制作方法。

2.3維護管理

為保障發酵床效果,需牛舍管理人員進行日常維護處理,保持發酵床的微生態平衡,促使發酵床中微生物菌群長久保持活躍狀態,提高發酵床對糞污的消化分解能力。若發酵床牛糞堆積集中,為確保其及時分解發酵,需人工疏散,將集中的牛糞均勻攤鋪,散開至發酵床表面,并人工將其與發酵床墊料混合。發酵床墊料需定期翻拋,保持墊料的通透性,對發酵床翻拋可用小型旋耕機進行旋耕,一般7~10d旋耕1次。發酵床運轉一段時間后,應當根據墊料情況適時補充墊料,發酵床墊料表面濕度控制在30%左右,表面溫度25C為宜,防止出現墊料發臭、板結等問題而降低墊料使用壽命,若出現發臭、板結等現象,需由牛舍管理人員挖出較濕墊料,將其與干燥處墊料交換,確保發酵床整體溫濕度處于適宜范圍內。在牛舍日常管理中,應根據肉牛體重調節養殖密度,100 kg的肉牛為3㎡頭,成年小牛體重約為400kg,-般5~8㎡頭，而成年大牛為10~15㎡頭。肉牛體重在養殖過程中不斷變化,牛舍管理人員應合理控制肉牛養殖密度,確保養殖質量[2]。肉牛在生長期間,會以發酵床表面細碎秸稈為食,為確保發酵效果,若墊料厚度下降至10cm左右,需按特定比例添加鋸末與稻殼，營造適宜發酵環境。

3、發酵床技術在肉牛養殖中的優點

3.1 可有效改善牛舍環境

發酵菌可及時分解牛糞,降低對牛舍環境的污染,消除牛舍臭氣,具有環保性特點，且降低了墊草使用量,在牛舍內營造了適宜的生長環境,肉牛生長環境得以改善,在一-定程度 上促進了其生長發育。此外當發酵床無法繼續使用后,還可將墊料堆積,經發酵后成為優質有機肥,實現零排放、無污染。

3.2可提高肉牛品質

在發酵菌作用下,可基于發酵床墊料構建微生.2)物平衡環境h環境穩定:肉牛瘐病的發生率降低同時,發酵床內無抗生素添加,可有效改善肉牛肉質,肉牛無藥物殘留,更符合現代化健康飲食理念。

3.3可降低部分飼養成本

糞便由發酵菌直接分解,無需人工清除糞便，可降低牛舍勞動量,更便于日常維護管理,同時發酵床墊料中存在大量纖維素、木質素,在發酵菌微生物作用下分解為小分子物質,在分解過程中將釋放大量熱量,而牛糞在發酵床上被墊料吸收,保留了部分熱量及水分,同時發酵菌微生物自身活動將產生代謝熱,在發酵床熱量效果下提升牛舍內平均溫度,可降低部分取暖費用。

4、發酵床技術在肉牛 養殖中的缺點

4.1增加牛 舍建設成本

引人發酵床技術后，需嚴格控制養殖密度,具體根據肉牛體重確定,要求較高,所占面積較大,提升了牛舍建造成本。

4.2牛感染蹄腐病的概率提高

運用發酵床技術后,發酵床濕度長時間保持在20%~50%,牛長期在濕潤環境下，皮膚病和蹄腐病發病概率顯著提高,直接影響牛正常行動能力。

4.3牛糞有機肥收入降低

發酵床可分解牛糞,雖生態環保效果較好，且可營造良好牛舍環境,但對于養牛場而言,牛糞可對外出售,引入發酵床后則降低了該部分收入，雖發酵床墊料可直接成為有機肥,但其產量少,堆積發酵時間較長，由此可見，引入發酵床技術后降低了養殖場部分收入。

5、小結

綜上所述,發酵床技術在肉牛養殖中具有顯著優點,但其前期投資成本較大,不適用于小型養殖場。為最大程度保障發酵床效果,在發酵床技術應用時,應注意C/N、pH、溫度及含水量等因素,需在發酵床日常維護管理中注意控制牛舍及墊料狀態。在發酵床技術應用中,應汲取現有經驗,結合肉牛養殖實際環境,不斷完善、客觀評估,最大程度激發出發酵床技術在肉牛養殖中的效用。

加強型活力發酵床復合菌——生態養殖發酵床專用復合菌種

本品由包括放線菌群、絲狀菌群、油脂分解菌群、酵母菌群、動物糞便組合分解菌群等多種有益微生物組成的專業產品，對動物和環境無害。

  本品具有用量少、糞便分解快、降低臭味氨氣、清除養殖欄舍異味等功能。用于仿自然養殖、高品質動物肉質養殖、特種養殖、環保清潔生態養殖微生物制劑產品。在2020年5月再次重大升級（使用方法更簡單），價格不變，功能更齊全效果更好！廣泛用于養殖各種動物上。

操作與使用方法

先將本品1包（500克）放入5公斤35℃的溫水中，加入500克紅糖（也叫紅砂糖，白糖和葡萄糖也可以但效果稍差），在塑料容器中密封激活24小時以上，我們稱之為激活菌液，密封保存并且推薦是15天內用完，備用；墊料采用無霉變鋸末可以直接使用，如果使用谷殼或速生桉樹等有一定毒素的鋸末作為墊料需要發酵一周以上再使用（本品1包激活菌種、玉米粉20公斤、鋸末5立方，調制到含水量65%左右壓實薄膜覆蓋發酵7-15天后使用）。

1.在接觸式墊料發酵床養豬的操作（含各種特種豬，發酵床養羊操作方法也是一樣）：南方20-30厘米（漏糞板薄墊料發酵床模式、低密度薄墊料模式15-20厘米）、中北部40-60厘米墊料，每20-30平方米使用本品1包激活菌液撒在墊料上即可（可以不需要翻動混合），接入菌種后可以馬上投入使用。每1-2月補充一次菌種，墊料需要經常翻耙，根據不同墊料與養殖密度等一般1-3年更換。

2.在非接觸式墊料發酵床養豬（類似高床養豬）的操作：南方40厘米、中北部50-60厘米墊料，每20平方米使用本品1包激活菌液灑在墊料表面后即可馬上使用。異位發酵床請使用我公司更專業的產品——異位發酵床專用復合菌種，墊料溫度可以約80℃。

3.在接觸式墊料家禽發酵床養殖的操作（含快大雞、土雞、柴雞、閹雞、特種雞發酵床養殖）：南方墊料15-20厘米、中北部25-30厘米，每20平方米用本品1包激活菌種即可使用。每批家禽出欄或3-6個月補充一次菌種，墊料可以使用2-3年。

4. 接觸式發酵床養蛇、養狗、特種小動物：20-30厘米厚度墊料，每20平方米用本公司的另外一個產品——發酵床墊料防霉劑500克，每2-3個月補充本品1次。

5. 發酵床養牛：南方亞熱帶發酵床墊料養牛上的操作：切碎的無霉變草類、秸稈、谷殼、鋸末等15-20厘米，每20平方米使用本品1包+激活菌種，簡單混合即可養牛，每2-3個月添加一次菌種，每6-12個月更換一次墊料，建議每天將集中的牛糞鏟出另外使用微生物發酵或者粉散到教干燥區域；非亞熱帶地區發酵床墊料養牛墊料使用兩個區域，距離食槽2-3米使用15-20厘米墊料，后面使用30-60厘米墊料，墊料底部使用秸稈，上層使用鋸末，每15平方米使用本品1包激活菌種，每2-3個月添加一次菌種，根據不同墊料和養殖密度每0.5-2年更換一次墊料。