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近幾年來，由于市場需求與生豬出欄量之間的不平衡，豬價持續(xù)低迷，給養(yǎng)豬業(yè)帶來了不小的挑戰(zhàn)。大多數(shù)養(yǎng)殖戶都是處于虧損狀態(tài)，在這種市場環(huán)境下，中小型豬場更是如同正在經(jīng)歷著血雨腥風(fēng)，在夾縫中艱難求生。在資本不如大型養(yǎng)殖公司的情況下如何存活下來？通過低成本養(yǎng)殖策略來提升豬肉品質(zhì)，增強(qiáng)市場競爭力，成為了一個解決的問題的關(guān)鍵。

一、豬價低迷期的市場現(xiàn)狀

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國畜禽肉總產(chǎn)量達(dá)到8987萬噸，其中豬肉占比高達(dá)59.5%，人均消費量為62.58 kg。盡管產(chǎn)量基本滿足需求，但豬肉品質(zhì)問題仍然存在，劣質(zhì)肉發(fā)生率超過10%。在低迷的豬價行情下，提升豬肉品質(zhì)，實現(xiàn)差異化競爭，成為養(yǎng)豬業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。

二、發(fā)酵牧草養(yǎng)豬的優(yōu)勢

中小型豬場通過全程使用發(fā)酵牧草代替部分全價飼料飼養(yǎng)豬群，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和品質(zhì)提升。發(fā)酵牧草養(yǎng)豬的好處主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

減少高價飼料的投入，利用牧草代替部份飼料，節(jié)省開支。

提高飼料利用率：發(fā)酵牧草中的有機(jī)酸和低聚糖等物質(zhì)能夠增加豬腸道內(nèi)有益菌群的數(shù)量和種類，抑制有害菌群的生長，從而提高飼料的利用率。

降低飼料成本：利用農(nóng)村廢棄物和剩余物（如玉米粉）與牧草混合發(fā)酵，不僅減少了環(huán)境污染，還有效降低了飼料成本。

改善環(huán)境：發(fā)酵牧草的生產(chǎn)過程不產(chǎn)生污染物，有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。

三、牧草發(fā)酵步驟

牧草發(fā)酵的具體步驟：

發(fā)酵劑：選用“99多功能飼料發(fā)酵劑”

牧草：可選糖蔗3號、高稻草2號 貯麻一號、新鮮玉米標(biāo)桿等。

發(fā)酵時間：3~7天。有發(fā)酵的香味后就發(fā)酵完成。

四、發(fā)酵牧草在豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

發(fā)酵牧草不僅適用于育肥豬，也適用于母豬養(yǎng)殖。通過合理調(diào)整發(fā)酵牧草與全價飼料的混合比例，可以有效降低飼料成本，同時提升豬肉的品質(zhì)。

五、發(fā)酵牧草對豬肉品質(zhì)的影響

實踐表明，長期飼喂發(fā)酵牧草可以在一定程度上改善豬肉品質(zhì)，具體表現(xiàn)在：

增加豬肉的鮮嫩度：益生菌和酵母菌的促進(jìn)作用使得豬的肌肉更加鮮嫩。

提高豬肉的口感：有機(jī)酸和氨基酸等物質(zhì)的調(diào)節(jié)作用提升了豬肉的彈性和嚼勁。

改善豬肉的色澤：酵素和維生素等物質(zhì)的促進(jìn)作用使豬肉色澤更加鮮艷。

六、結(jié)語

在豬價低迷期，中小型豬場通過利用發(fā)酵牧草進(jìn)行低成本養(yǎng)殖，不僅能夠有效降低養(yǎng)殖成本，還能提升豬肉的品質(zhì)，增強(qiáng)市場競爭力。利用牧草養(yǎng)豬為中小型豬場提供了一個可行的解決方案，在這大量資本進(jìn)入的養(yǎng)豬市場中存活下來。