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我們的腸道微生物組的狀態(tài)繼續(xù)與一系列的健康結(jié)果相關(guān)，這些微生物種群的多樣性被認(rèn)為在我們對(duì)疾病的脆弱性方面發(fā)揮著重要作用。一項(xiàng)小型試點(diǎn)研究表明，無(wú)論是傳統(tǒng)啤酒還是日益流行的無(wú)酒精啤酒，適度飲用啤酒可能會(huì)對(duì)這種多樣性產(chǎn)生積極影響。

在葡萄牙科學(xué)家的領(lǐng)導(dǎo)下，該研究試圖在以前的研究基礎(chǔ)上，暗示適度飲用啤酒可能會(huì)增加腸道細(xì)菌的多樣性。研究人員通過對(duì)19名健康男性的雙盲、隨機(jī)研究來(lái)測(cè)試這一想法，他們被分為兩組，每天晚餐時(shí)喝11盎司（325毫升）的酒精或無(wú)酒精啤酒。

這發(fā)生在四周期間，研究人員前后都收集了血液和糞便樣本，并通過一種RNA基因測(cè)序形式分析了腸道微生物群。有趣的是，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，喝這么多啤酒并沒有導(dǎo)致體重或身體脂肪量的增加，也沒有改變心臟健康和代謝的血清標(biāo)志物。

然而，確實(shí)發(fā)生變化的是這些受試者的腸道細(xì)菌的多樣性，以及更高的糞便堿性磷酸酶水平，這是衡量腸道健康的標(biāo)準(zhǔn)?？茖W(xué)家們認(rèn)為，它們可能是通過啤酒中的化合物誘發(fā)的，如多酚和促進(jìn)其發(fā)酵的微生物。

雖然研究結(jié)果表明，每天喝一瓶啤酒可能對(duì)腸道健康有益，但科學(xué)家們強(qiáng)調(diào)，最安全的酒精消費(fèi)水平是沒有。除了既定的健康風(fēng)險(xiǎn)，如肝病、高血壓和心臟病外，最近的研究還發(fā)現(xiàn)了與癌癥的直接因果關(guān)系。鑒于啤酒對(duì)腸道健康的潛在好處似乎與酒精無(wú)關(guān)，該研究提供了另一個(gè)選擇無(wú)酒精版本的理由。

該研究發(fā)表在《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)雜志》上。