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　　著科技進步與社會發展，飼料添加劑廣泛應用于畜牧行業，為滿足人們對動物性食品的需求作出了巨大隨貢獻，卻也因此帶來了諸多食品安全問題。所以，尋找一種綠色安全的飼料添加劑已是迫在眉睫。中草藥具有來源廣、毒性低、功能多樣、價格低廉和無耐藥性等優點，目前已經備受關注，得到廣大生產廠家的青睞。加強中草藥飼料添加劑的基礎理論研究，解決目前在使用中存在的一些問題，將有助于更好利用我國中草藥的資源優勢，使之在畜牧生產中發揮更重要的作用。本文對中草藥飼料添加劑的四性、五味、功能、特點、應用現狀、存在問題以及今后發展趨勢進行了綜述。
　　一、中草藥飼料添加劑的概述
　　中草藥飼料添加劑，顧名思義是以中草藥為原料制成的飼料添加劑。由于中藥既是藥物又是天然產物，含有多種有效成分，基本具有飼料添加劑的所有作用，可作為獨立的一類飼料添加劑。我國應用中草藥作為飼料添加劑具有悠久的歷史，早在兩千多年前就開始用來促進動物生長，增重和防治疾病。在50年代原蘇聯就已經對天然中草藥作了研究，并用電腦對中國傳統方劑進行了分析，得出中草藥具有無毒副作用的結論。80年代起，我國掀起了研究應用中草藥飼料添加劑的高潮，并取得了良好成效。
　　1.中草藥飼料添加劑的四性
　　（1）寒性。寒性屬陰，能清熱解暑、瀉火通便、消除熱癥。如黃連、黃芩、知母、金銀花等。
　　（2） 涼性。涼性屬陰，能降火氣、清熱除煩。如薏仁、西洋參、羅漢果等。
　　（3）溫性。溫性屬陽，能祛寒、溫中補虛。如紅棗、當歸、川芎、龍眼等。
　　（4）熱性。熱性屬陽，能祛寒、溫經止痛。如肉桂、附子、炮姜等。
　　（5）平性。此外有些草藥為中性，介于溫性與寒性之間，我們稱之為平性。平性屬陰，能健脾開胃、強壯補虛。如枸杞、甘草、芡實、白木耳等藥物。
　　2. 中草藥飼料添加劑的五味
　　（1）酸味。對應器官為肝，具有收斂固澀、生津開胃、止汗、治咳的作用。代表藥物有烏梅、蓮子、芡實、山楂、山茱萸、五味子、五倍子、酸棗仁。此類藥物不宜多食，會損傷筋骨，感冒著不宜食用。
　　（2）苦味。對應器官為心，具有清熱瀉火、解毒除煩、通瀉大便、治療咳嗽嘔惡等作用。代表藥物有黃連、黃芩、大黃、白芍、杏仁、白果、青果、金銀花。多食會導致口干舌燥、便秘、干咳，體熱者慎服。
　　（3）甘味。對應器官為脾，具有補虛止痛、緩和藥性、調和脾胃、正氣等作用。代表藥物有人參、紅棗、甘草、山藥、熟地、薏仁。多食易發胖、傷齒，糖尿病與齲齒患者應少用。
　　（4）辛味。對應器官為肺，具有發散風寒、行氣行血、治療風寒頭痛等作用。代表藥物有麻黃、桂枝、生姜、防風、白芷、細辛、款冬花、菟絲子。陰虛火旺者忌用。
　　（5）咸味。對應器官為腎，具有軟堅散結、瀉下通便、治療腫瘤結核等作用。代表藥物有芒硝、龍骨、玉米須、草決明。過量食用易導致血壓升高、血流變緩，心血管疾病和中風患者禁用。
　　二、中草藥飼料添加劑的特點
　　1.來源天然性。中藥來源于動物、植物、礦物及其產品，本身就是地球和生物機體的組成部分，保持了各種成分結構的自然狀態和生物活性，同時又經過長期實踐檢驗對人和動物有益無害，并且在應用之前經過科學炮制去除有害部分，保持純凈的天然性。這一特點也為中藥飼料添加劑的來源廣泛性、經濟簡便性和安全可靠性奠定了基礎。
　　2.功能多樣性。中藥均具有營養和藥物的雙重作用。現代研究表明，中藥含有多種成分，包括多糖、生物堿、苷類等，少則數種、數十種，多則上百種，按現代“構效關系”理論，其多能性顯而易見了。中藥除含有機體所需的營養成分之外，作為飼料添加劑應用時，是按照中國傳統醫藥理論進行合理組合，使物質作用相協同，并使之產生全方位的協調作用和對機體有利因子的整體調動作用，最終達到提高動物生產的效果。這是化學合成物所不可比擬的。
　　3.安全可靠性。長期以來，化學藥品、抗生素和激素的毒副作用和耐藥性使醫學專家傷透了腦筋，尤其是容易引起動物產品藥物殘留，這已成為一個全社會關注的問題。中藥的毒副作用小，無奈藥性，不宜在肉、蛋、奶等畜產品中產生有害殘留，是中藥添加劑的一個獨特優勢，這一優勢，順應了時代潮流，滿足了人們回歸自然、追求綠色食品的愿望。
　　4.經濟環保性。抗生素及化學合成類藥物添加劑的生產工藝特別復雜，有些生產成本很高，并可能帶來“三廢”污染。中藥源于大自然，除少數人工種植外，大多數為野生，來源廣泛，成本低廉。中藥飼料添加劑的制備工藝相對簡單，生產不污染環境，而且產品本身就是天然有機物，各種化學結構和生物活性穩定，儲運方便，不易變質。
　　三、中草藥飼料添加劑的功能
　　1.免疫增強劑。增強動物機體免疫力和抗病力。現已確定黃芪、刺五加、黨參、商陸、馬兜鈴、甜瓜蒂、當歸、淫羊藿、穿心蓮、大蒜、茯苓、水牛角、豬苓等可作為免疫增強劑。
　　2. 激素樣作用劑。能對機體起到激素類似的調節作用。現已發現香附子、當歸、甘草、補骨脂、蛇床子等具雌激素樣作用，淫羊藿、人參、蟲草等具雄激素樣作用，細辛、香附子、吳茱萸、高良姜、五味子等具腎上腺素樣作用，水牛角、穿心蓮、秦艽、雷公藤等具促腎上腺皮質激素樣作用，酸棗仁、枸杞子、大蒜等具膽堿樣作用。具有緩和和防治應激綜合征的功能。
　　3.抗應激劑。如刺五加、人參、延胡索等可提高機體抵抗力，黃芪、黨參等可阻止應激反應警戒期的腎上腺增生、胸腺萎縮以及阻止應激反應抵抗期、衰竭期出現的異常變化，起到抗應激的作用，柴胡、黃芩、鴨跖草、水牛角、地龍等具有抗熱激原的作用。
　4.抗微生物劑。主要作用是殺滅或抑制病原微生物，增進機體健康。現已發現金銀花、連翹、大青葉、蒲公英等具廣譜抗菌作用，射干、大青葉、板藍根、金銀花等具抗病毒作用，苦參、土槿皮、白鮮皮等具抗真菌作用，土茯苓、青蒿、虎杖、黃柏等具抗螺旋體作用。
　　5.驅蟲劑。具有增強機體抗寄生蟲侵害能力和驅除體內寄生蟲的作用。如檳榔、貫眾、使君子、百部、南瓜子、硫磺、烏梅等對絳蟲、蛔蟲、姜片蟲、蟯蟲等寄生蟲有驅除作用。
　　6.增食劑。具有理氣消食、益脾健胃的功能，可改善飼料適口性，增進動物食欲，提高飼料消化利用率以及動物產品質量。如建曲、麥芽、山楂、陳皮、青皮、枳實、蒼術、茅香、鼠尾草、甜葉菊、五味子、馬齒莧、松針、綠絨蒿等。
　　7. 促生殖劑。具有促進動物卵子生成和排出，提高繁殖率的作用。如淫羊藿、水牛角、沙苑蒺藜等。
　　8.催肥劑。具有促進和加速動物增重和肥育的作用。如遠志、柏子仁、山藥、雞冠花、松針粉、五味子、酸棗仁、山楂、鉤吻（斷腸草）、石菖蒲等。
　　9. 催乳劑。具有促進乳腺發育和乳汁合成分泌，增加產奶量的作用。如王不留行、四葉參、通草、馬鞭草、雞血藤、刺蒺藜等。
　　10.疾病防治劑。可防治動物疾病、恢復機體健康。如百部、蘇子、胡頹子、桑白皮、蛇床子、仙鶴草、大蒜、石榴皮、杏仁等，具有潤肺化痰、止咳平喘功能，如當歸、雞血藤、益母草、紅花、五加皮、白茅、夏枯草、月季花等。具有活血化淤、扶正祛邪功能。
　　11. 飼料保藏劑。能使飼料在儲存期中不變質、不腐敗，延長儲存時間。可防腐的有土槿皮、白鮮皮、花椒等，抗氧化的有紅辣椒、兒茶等。
　　四、中草藥飼料添加劑在動物生產中的應用
　　1.在牛養殖上的應用
　　張淑云等研究了中草藥飼料添加劑對奶牛泌乳性能的影響。武瑞.康世良.中草藥飼料添加劑與綠色生態畜牧業[J].飼料博覽，2011，（2）：19-20.。試驗組用黨參、當歸、益母草等中草藥按一定比例配合，按1%的量加入精料中飼喂。結果發現，在觀察期（4個月）內，試驗組比對照組日平均泌乳量多1.70 kg增長7.9%，牛奶的乳脂率提高，并且降低了乳房炎的發生率。劉春龍等人報道，給肉牛每日每頭添加100克中草藥飼料添加劑，實驗組肉牛每頭日增重達1.5 kg，比對照組提高72.41%，經濟效益明顯。
　　2.在豬養殖上的應用
　　陳小波等在豬20-30 kg，30-70 kg和70-110 kg階段，向飼料中添加中草藥添加劑的提取物，與對照組相比，中藥組豬的血清IgG水平，分別提高了23.75%、17.66%、14.79%；IgM水平分別提高了25.04%、22.81%、5.79%；IgA水平，分別提高了9.71%、16.92%、15.01%。IgG、IgM、IgA是豬體內參與體液免疫的重要抗體，它們在血清中的含量升高表明中草藥添加劑能增強機體體液免疫功能。
　　3.在羊養殖上的應用
　　中草藥添加劑可以促進羔羊生長，提高綿羊產毛量。谷新利等人用由當歸、川芎、熟地、黃芪、何首烏、白術、積克等成的中草藥制劑“促生長散”飼喂育肥羔羊，分四次飼喂，每次每只羔羊每天飼喂量分別為：1-3天5 g、30-32天15 g、60-62天25 g、90-92天35 g，試驗期120天，結果表明，實驗組與對照組相比，羔羊日增重提高15.76，屠宰率提高3.01%，飼料轉化率提高18.84%。
　　五、 中草藥飼料添加劑的發展趨勢
　　飼料添加劑雖是以動物為目標，但最終是以人的健康為目的，因此，對人體健康有影響的添加劑都將無法滿足新時代的要求，綠色天然的添加劑會是發展的重要方向。中草藥源于自然，富有生命力，它蘊藏著大量科技信息等待著我們去揭曉。未來中草藥飼料添加劑將會向產品系列化、精制化方向發展，而“綠色生態養殖業”有賴于這樣的發展。我相信，隨著科技創新和中草藥添加劑研究的不斷深入，中草藥飼料添加劑將會在畜牧業生產中獨樹一幟，為整個養殖業的進步做出杰出貢獻。
　　六、結語
　　隨著畜牧業和飼料工業的發展，無公害產品的推廣，飼料添加劑進入一個新的發展歷程。中草藥飼料添加劑以其天然性、多用性、經濟性和無耐藥性而日益受到關注，隨著綠色產品的開發，具有極為廣闊的應用前景。我國擁有豐富的天然中草藥資源，在發展中草藥飼料添加劑方面有得天獨厚的優勢，我們應充分利用這些優勢，加速對中草藥飼料添加劑的研究與開發。結合生產和市場的實際需要，迎新而不棄舊，不斷精益求精，創制具有中國特色的飼料添加劑品牌，進而為促進我國畜牧業的大發展奠定堅實的基礎。