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　　什么是固態發酵？什么是液態發酵？液態發酵的優缺點是什么？液體飼料發酵工藝研究包括哪些內容？液體發酵罐的主要參數有哪些？固體發酵工藝參數有哪些？飼料行業中的固體發酵有哪幾類？這里告訴你答案！

　　什么是固態發酵？

　　答：固態發酵是指沒有或幾乎沒有自由水存在條件下，在有一定濕度的水不溶性固態基質中，用一種或多種微生物發酵的生物反應過程，固態發酵是以氣相為連續相的生物反應過程。

　　什么是液態發酵？

　　答：液態發酵是微生物在液相基質中的生命活動過程，與固態發酵飼料強調提升營養指標不同，液態發酵飼料更注重發酵產物中活性益生菌和益生因子的保健功能。

　　液態發酵的優缺點是什么？

　　答：優點為液態發酵時物料交換充分，發酵均一度高，發酵過程可實現實時監測，質量穩定性高，發酵結束后采用管道可直接飼喂，終產物中乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌等有益微生物處于生長期，活性高，攝入動物腸道后無需復蘇過渡，可直接發揮生物學功能。缺點為液態發酵物的保質期短，不利于儲存和長距離運輸。

　　液體飼料發酵工藝研究包括哪些內容？

　　答：包括碳源、氮源、碳氮比、菌劑、發酵規模培養基的確定和優化、pH、溫度、供氧、轉速、含水率、發酵時間等。

　　液體發酵罐的主要參數有哪些？

　　答：液體發酵罐是一個集成了溫度、供氧量、pH等控制技術的容器，可以為菌體提供最佳的生長或代謝條件。其主體一般為用不銹鋼板制成的柱式圓筒，容積在幾升至數百噸之間。

　　固體發酵工藝參數有哪些？

　　答：固體發酵工藝與液體發酵工藝類似，主要包括對溫度、供氧量，pH等的控制，但控制不像液體發酵那么嚴格，保持在一定范圍內即可，此外，固體發酵工藝還包括對水分的控制。

　　飼料行業中的固體發酵有哪幾類？

　　答：固體發酵分為呼吸袋式、桶式、條垛式、槽式、平床式、塔式、滾筒式等類型。

　　國內外液態發酵飼料的應用概況如何？

　　答：液態發酵飼料最早的商業使用是在20世紀80年代末的荷蘭，當時的液態發酵飼料實際上是濕拌料。之后，丹麥、法國、瑞典、德國、葡萄牙、瑞士等國，也陸續加入到了使用者的行列，液態發酵飼料得以不斷普及。比如德國已經有30%的豬場中的50%出欄豬飼喂了這種飼料，加拿大安大略省也有近20%的上市豬（每年約100萬頭）是液態飼養出欄的，我國傳統的家庭養豬法采用的就是液態或半液態飼喂，而進入集約化養殖時代后，所謂“吃干料喝涼水”的方式才得以普及。近些年，我國也開始出現液態飼料飼喂方式，雖然目前還處于初期階段，但相信這種方式在我國將進入快速普及階段。