微生態（益生菌）飼料發酵技術，是指利用有益菌(主要指包含乳酸菌、酵母菌等)，在一定條件下將各種青、粗飼料等飼料發酵成微生態發酵飼料，適口性好，酸、甜、軟、熟、香，畜禽愛吃又容易消化的飼料。微生態發酵飼料正在成為養殖場(特別是養豬業)充分認可并最愛歡迎的一種新型飼料。

一、發酵飼料喂養的優點

微生態發酵飼料的特點是含有益生菌、消化酶、乳酸菌等生物活性物質，飼料中的淀粉、蛋白質等營養物質被微生物充分降解，因此，具有以下幾個優點：

1、擴大飼料來源

我國廣大農村有大量的農副產品，如玉米秸、麥秸、麥糠、稻草、稻殼、花生殼、地瓜秧等。這些產品過去很少用來喂豬。或者認為不能喂豬。但是，若將其經過粉碎發酵，就會變成豬愛吃的飼料。這樣就大大地擴大了豬的飼料來源。特別適用于和有利于農村農戶及專業戶養豬。

2、節約精料成本

粗飼料及青綠飼料在發酵過程中，通過微生物的代謝作用，飼料的適口性較強，豬能夠大量采食和利用粗、青飼料，相對的就節省了精料的消耗。經測算，一養豬為例每頭生豬平均節省飼料成本15％左右，降低用藥成本約7成，增加了養豬經濟效益。

3、提高飼料的消化吸收率

發酵飼料可改善粗飼料適口性，增加有益微生物和消化酶，改善生豬健康狀況，提高飼料養分利用率和營養水平，具有顯著地預防動物消化道疾病和促進動物增重的效果。此外，微生物發酵飼料不含任何抗生素、激素、重金屬等有害物質，為發展健康養殖和生產無公害、綠色畜食品提供了一種技術上的保障。

4、實現生態養殖

減少糞尿有害物質排放，降低養殖業對環境的污染，推動生豬生產向著自然、生態、環保的養殖方式轉變。

二、發酵飼料的關鍵環節

1、正確選用菌種

優良的菌種是做好發酵飼料的關鍵。以“99多功能飼料發酵劑”為例，主要含植物乳酸菌和酵母菌、戊糖片球菌、枯草芽孢桿菌等。

發酵劑主要作用是將秸稈中的纖維素、半纖維素、木質素等轉化為畜禽極易分解消化吸收利用的營養物質，從而提高畜禽對秸稈飼料的利用率。 

該技術利用廣泛的秸稈資源，可降低飼料用糧1/2～2/3，提高飼養效益2倍左右，能改善畜禽消化功能，增強群體免疫力和抗病力。

2、科學發酵

發酵流程為：

配比：待發酵原料(比如豆渣、潲水、酒糟、秸稈、牧草等)1200公斤，玉米粉100公斤，米糠或者麥麩200公斤、食鹽2公斤，1袋99多功能飼料發酵劑。如果像豆渣、潲水、酒糟含水量比較大的請另外補加一些干物質比如秸稈粉、統糠等，另外如果加入一些中草藥效果更好，詳細介紹請看→一種快速促進豬雞鴨快速生長增重的中草藥配方和運用方法。（注意，潲水現在不能用于養豬，可以發酵后飼喂家禽）。

混合：將上述配料混合在一起拌勻，將水分調到50%左右（含水量的多少用手輕輕一握即有少量水分從指縫滴出為準）

發酵：將上述拌好的發酵料裝入塑料袋或者桶，發酵池中壓實密封發酵3-5天后具有酸香味后即可飼喂。

剩余成品要濕態封嚴儲存，發酵料要按配方下料，稱量要準確不可隨意變動。要厭氧發酵，發酵料應置于缸、水泥池等容器內蓋好封嚴，簡化和發酵所用時間長短有容器內溫度所決定：缸內溫度不得超過39℃，低溫結凍后溫度回升后仍可發酵，冬季應在溫暖環境進行堿發酵。發酵料成份因地而定，變化應慢慢進行嚴防驟變，引起口味變動大豬不愛吃，影響生產。

3、合理飼喂

開始試喂時要逐漸向舊料(以糧食為主的料)里摻喂新料(發酵飼料)，每次增加一點，慢慢的豬口味適應了，胃腸也適應了，最后加到摻喂新料量足量為止，大致需10～15d左右才能達到摻足新料量。每日每次飼喂質量要好，數量要足夠，以保證增重速度很重要。還要密切觀察糞便的顏色，分辨糞便顏色變化情況，可反映其消化吸收情況。糞色由白變灰、深灰、黑糞質粘稠表面光滑，食鹽增加、皮色紅毛漸亮，都說明豬消化吸收良好。

三、普及

推廣普及生豬秸稈發酵飼料喂養技術模式，是在養殖業飼料口糧模式及飼喂方法方面進行的一項大改革，能有效降低畜產品的公共安全風險，促進畜牧業向高產、優質、高效、生態方向健康發展。

【視頻】部分發酵飼料養豬雞鴨帶給你無臭味健康無抗養殖效果

養殖場如何制作生物發酵飼料？以養豬為例實戰操作分享

  在養豬上運用部分發酵飼料的豬場越來越多，這主要是運用部分發酵飼料帶來的積極效果。

生物發酵飼料具有高活性益生菌、酶制劑、B族維生素等物質，促進動物消化吸收、改善養殖環境、提高動物產品品質效果顯著。

最關鍵是，生物發酵飼料可以采用廉價的食品加工等的廢棄資源進行利用，發酵完成后消除廢棄資源的不利因素，成為優質廉價的飼料資源，從而解決廢棄資源增值利用、消除環境不利因素、降低養殖成本等好處。

一、生物發酵飼料的制作方法

生物發酵飼料不是什么高大上的東西，只要有專業的飼料發酵劑+原料就可以自己制作。所需的材料和設備都要求不高，具體做法是：

1.按照配方分別稱取原料（參考配方1：玉米50%、豆粕或菜粕50%；參考配方2：60%配合飼料、豆粕40%；參考飼料配方3：豆渣等廉價飼料60%、玉米粉15%，米糠豆粕等25%；參考配方4：切碎牧草菜葉等80%、玉米粉10%、豆粕10%；上述配方每噸添加食鹽2公斤，如果加入部分中草藥發酵效果更好），然后攪拌均勻備用。

2.選用含復合菌+復合酶制劑組合的酶菌結合飼料發酵劑，特別推薦選用“99多功能飼料發酵劑”這個發酵劑，500克/包，市場售價僅25元，發酵2噸飼料，菌種品種和數量多，且含豐富酶制劑分解飼料中的粗纖維效果好，且發酵完成的飼料香甜味和適口性更好。

3.將菌種溶于溫水中半小時以上，加入少量紅糖效果更好，然后均勻噴灑在發酵料中，邊拌邊灑，使發酵料的含水量達到手捏成團、落地即散的程度，一般料含水量55%-60%比較好。

4.將拌好的發酵飼料裝于塑料桶或陶瓷缸中或水泥池內，稍將料壓實后密封讓其自然發酵。一般氣溫在25℃以下時，發酵時間為7--10天，氣溫在25℃以上時，則為3--5天。

5.發酵后，pH值達到4--5以下，并有濃郁的酒香味，即為發酵成功。

發酵飼料制作現場

二、生物發酵飼料在畜禽養殖上的使用方法

(1)小豬配合飼料(%)

配方1：生物發酵料20，玉米52，豆粕或豆餅22，魚或復合蛋粉2，生豬預混料4。

配方2：生物發酵料15，玉米44，糠麩雜糧10，豆粕或豆餅24，魚粉或復合蛋白粉3，生豬預混料4。

配方3：生物發酵料15，小豬全價飼料85。

(2)中豬配合飼料(%)

配方1：生物發酵料25，玉米50，豆粕或豆餅21，生豬預混料4。

配方2：生物發酵料30，玉米38，糠麩雜糧10，豆粕或豆餅24，魚粉或復合蛋白粉3，豬預混料4。

配方3：生物發酵料20，中豬全價飼料80。

(3)大豬配合飼料(%)

配方1：生物發酵料30，玉米36，糠麩雜糧12，豆粕或豆餅16，生豬預混料4。

配方2：生物發酵料35，玉米33，糠麩或雜糧12，豆粕或豆餅16，生豬預混料4。

配方3：生物發酵料25，全價飼料75。

養殖土豬、香豬、野豬可以在上述配方上適當增加粗飼料的比例。

生物發酵料的使用方法。使用生物發酵飼料配合料喂豬，不需添加任何其他添加劑，不需蒸煮，飼喂前用水拌濕后(以手握不出水為宜)直接飼喂，或拌濕隔數小時后飼喂更佳。飼喂時，小豬可定時多餐，中、大豬可自由采食不定量，每天喂2--3次，每次喂量以在30分鐘內吃完，槽內不剩料(八成飽)為宜。

另外，在當前防控非洲豬瘟嚴峻的當前，在制作發酵飼料時可以添加專門針對防控非洲豬瘟的中草藥。

三、生物發酵飼料在母豬上的使用效果

生物發酵飼料給豬群提供腸道營養，免疫營養，生殖營養預防緩解母豬妊娠期便秘，食欲不振，不吃食的現象。
  1、可以吞噬降解部分霉菌毒素，解決母豬淚斑，淚痕緩解肝腎負擔，15——30天解決母豬皮毛粗糙無光背部痂皮毒素嚴重。
  2、2—3個月改善母豬體質，促進母豬代謝，恢復健康，皮膚紅潤，白里透紅讓母豬更年輕，發病率降低90%近似保育豬。
  3、縮短母豬產程時間，豬場95%的母豬產程2-3小時，提高仔豬出生均勻度，出生活力，讓仔豬更健康
  4、提高哺乳母豬采食量，10%-20%,增強泌乳能力，提高仔豬成活率，斷奶重。
  5、減少母豬體重流失，讓95%的母豬斷奶后3-7天發情提高母豬排卵數2-3個延長母豬使用年限2-3胎。

四、生物發酵飼料在肉豬上的使用效果

1.促進仔豬腸道發育，維護腸道微生態平衡，防治豬群黃白痢，腹瀉，增強免疫力和抗病力，降低死亡率，有效率可達90%以上
  2.改善飼料適口性，讓仔豬更適合應飼料，調理僵豬，光吃不長幫助消化吸收，提高飼料轉化率，改善圈舍環境，降低氨氣，硫化氫等70%左右，減少蚊蠅滋生
  3.育肥豬提前（10-15）天出欄節省更多飼料，改善豬肉品質，肉質鮮美，風味濃厚，營養豐富，是生產綠色或有機食品的理想產品
  4.入產出比高，（綜合1:3-5）花防病的錢還能創效益,是生產綠色無公害，無藥殘，安全食品理想選擇，早用早受益。

以上數據僅供參考。

下面的組圖為運用發酵飼料現場以及運用后土味十足動物產品

生物發酵飼料制作推薦產品——99多功能飼料發酵劑

飼料發酵劑中的佼佼者，本產品采用以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料的復合益生菌+復合酶制劑組合而成，在2019年10月再次升級，效果更好更直觀，產品暢銷國內所有省份及多個國家。

【原料組成】釀酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、產朊假絲酵母菌、副干酪乳桿菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、糖化酶等復合酶制劑、載體等。

【產品成分分析保證值】釀酒酵母等合計≥100億cfu/g，水分＜9.0%，凈重：500 克/袋。

主要作用是：自我低成本生產益生菌、生產制作生物飼料；發酵處理各種飼料、青綠黃秸稈、糠麩、豆渣、果渣、菌渣、薯渣等糟渣，發酵潲水、牧草、中草藥、蔬菜下腳料、青貯飼料等，分解粗纖維和發酵速度快，含水量要求比較廣泛都可以直接發酵快速成為營養豐富的飼料；是降低飼養成本、改善動物肉質、改善養殖場環境的有效措施。

【產品特點】

1.本產品采用以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料，結合了復合益生菌、口味改良劑、酸化劑和免疫促進劑的諸多優點，能夠發酵處理各種飼料、青綠飼料、秸稈、各類糟渣等，是降低飼養成本、改善動物肉品質、改善養殖場環境的更佳方案，使用后養殖環境形成益生菌環境，對動物健康有很好的保健作用。

2.產品中添加了催化劑，發酵時間要比一般產品縮短。處理木薯渣等粗纖維含量較低的糟渣夏天僅用1天冬天僅用2-3天，處理秸稈等粗纖維含量高的飼料僅用3-5天。

3.對霉變飼料及飼料原料具有脫霉作用，霉菌在厭氧發酵環境中無法生存，達到脫霉效果；對棉菜粕具有脫毒作用，通過酶制劑對抗營養因子的分解，并在發酵的過程中產生小肽。

4.產品中另外添加了新型口味改良劑，明顯改善發酵料的適口性，使得處理后的發酵料增香增甜，動物對發酵料更愛吃。

5. 客戶鑒別本產品真假和同類產品比較效果的簡單方法：500~600毫升的空塑料瓶裝入50克大米，倒入200毫升不超過40℃的干凈溫水，加入本品2-5克，蓋上蓋子搖動一下后放在溫度30℃左右環境中每天幾次小心放氣，2～3天大米基本溶解成乳狀。劣質或假冒產品、EM菌等幾乎不能溶解大米（也就是分解粗纖維效果差等），無大氣體產生、發酵速度慢和香甜度差等，效果對比一目了然。

【產品使用方法】

一、制作液體菌液（保健菌液與EM菌液）

1.制作益生保健菌液：本品500克、含淀粉類的飼料（玉米、大米、面粉、全價飼料等均可）20公斤、清水100-120公斤（低溫季節用溫水），另外加入3-1-2公斤紅糖效果更好。混合在陶瓷或塑料容器中密封發酵，每天放氣幾次，3-7天有甜甜酒香味濃郁時就成為益生保健菌液，家畜按照飼料重量的5-15%、家禽按照2-10%拌入飼料中飼喂，動物會瘋狂搶吃。

2.制作EM菌：本品500克，紅糖10公斤，干凈的清水50公斤，放入塑料桶中密封發酵，3-7天就成為功能相似甚至更好的EM菌。

二、處理全價或自配飼料成無抗飼料

本品500-1000克，全價或自配飼料1000公斤，清水600公斤，混勻后放入陶瓷或者塑料桶中嚴格密封，3天后開始使用。使用時發酵的全價飼料20%，未發酵的全價飼料80%，周圍疫情高發期發酵的全價飼料增加到30%，使用后具有明顯的保健效果與提高消化降低料耗的作用。

三、發酵木薯渣、豆渣

本品500-1000克，3噸濕木薯渣或濕豆渣，含淀粉類的飼料150公斤（比例約為木薯渣或豆渣的5%，如玉米、大米、紅薯、淀粉均可）。含水量調節到60%左右密封發酵3-7天有濃郁甜酒香味時即可使用。發酵料的適口性和消化率較未發酵前有明顯改善。

四、發酵潲水（泔水）成為家禽飼料

本品500克、2噸潲水，密封發酵4-7天后有濃郁甜酒香味即可使用作為家禽飼料。動物下腳料、小雜魚、雞糞、動物血粉等可以參考此方法進行發酵，但是必須要添加20%以上玉米類的能量飼料。

五、發酵青秸稈、紅薯藤等青飼料

青飼料切碎或打漿，本品500克，青飼料2噸，含淀粉類的飼料（如玉米）200公斤，含水量60%左右密封發酵5-7天，發酵料有甜酒香味即可使用。發酵青飼料可以適當添加5%左右的蛋白原料（如豆粕或菜粕）一起發酵來提高發酵料的蛋白含量和適口性。

六、發酵統糠、菌糠、酒糟等粗纖維含量較高的糟渣

每2噸統糠、菌糠、酒糟添加本品500克、玉米粉400公斤，將各物料均勻攪拌在一起，將含水量調節至60%左右，將攪拌均勻的物料放至密封的容器中壓實密封發酵3-5天，發酵料有甜酒香味即可使用。

七、對輕微霉變的飼料及飼料原料脫霉

每2噸霉變飼料或飼料原料添加本品1包（500克）、玉米粉400公斤,（霉變原料中含有能量飼料如玉米粉、小麥粉等20%以上可無需另外添加玉米粉），均勻混合后將物料含水量調節至60%左右，密封發酵3-15天后（夏短冬長，氣溫低于15度時建議在室內進行保溫發酵）,發酵料有濃郁甜酒香味即可使用

八、對棉粕、茶粕、菜粕、棕櫚粕的脫毒與生成小肽

每2噸棉粕、茶粕、菜粕、棕櫚粕原料添加本品2包（1000克）、玉米粉400公斤。本產品不僅能夠快速去除棉粕、茶粕、菜粕、棕櫚粕等其中的抗營養因子（俗稱其中的毒素），還能夠在發酵過程中生成大量對動物有益的的小肽成為高吸收率的生物蛋白飼料。

九、中草藥及中藥渣發酵方法

1.中草藥發酵：將100公斤中草藥粉碎，越細越好放入150公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉10公斤、本品1包、紅糖1公斤放入塑料容器內密封發酵72小時以上后使用，要求在15天內使用完成。發酵過程中會產生氣體，可以緩慢開蓋放氣并攪動1次。將上述發酵完成的中草藥每噸飼料使用3-10公斤，每噸飲水中使用2-3公斤。

2.中藥渣發酵：未明顯霉變的新鮮中藥渣1立方，“99多功能飼料發酵劑”1包玉米粉150公斤、豆粕50公斤（花生粕、菜粕、茶粕等均可），食鹽3公斤，混合含水量調節在65%左右，裝入大容器中壓實密封發酵（容器容量不低于100公斤），一般一周左右有濃郁的甜酒香味即可使用。

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