益生菌已經(jīng)廣泛用于有機農(nóng)業(yè)種植技術(shù)
一、有機農(nóng)業(yè)定義與要求
有機農(nóng)業(yè)是遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
有機食品需要符合的標準：
1、原料來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品；
2、產(chǎn)品在整個生產(chǎn)加工過程中必須嚴格遵守有機食品的加工、包裝、貯藏、運輸要求；
3、生產(chǎn)者在有機食品的生產(chǎn)、流通過程中有完善的追蹤體系和完整的生產(chǎn)、銷售的檔案；
4、必須通過獨立的有機食品認證機構(gòu)的認證。
二、發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的意義：
1、向社會提供無污染、好口味、食用安全的環(huán)保食品，有利保障人民身體健康，減少疾病發(fā)生。
化肥農(nóng)藥的大量施用，在大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的同時，不可避免地對農(nóng)產(chǎn)品造成污染，給人類生存和生活留下隱患。目前人類疾病的大幅度增加，尤以各類癌癥的大幅度上升，無不與化肥農(nóng)藥的污染密切相關(guān)。以往有些地方出現(xiàn)“談食色變”的現(xiàn)象。有機農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學農(nóng)藥，以及其他可能會造成污染的工業(yè)廢棄物、城市垃圾等，因此其產(chǎn)品食用就非常安全，且品質(zhì)好，有利保障人體健康。
2、減輕環(huán)境污染，有利恢復(fù)生態(tài)平衡。
目前化肥農(nóng)藥的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，農(nóng)藥在作物上附著率不超過10-30%，其余大量流入環(huán)境造成污染。如化肥大量進入江湖中造成水體富營養(yǎng)化，影響魚類生存。農(nóng)藥在殺病菌害蟲的同時，也增加了病蟲的抗性，殺死了有益生物及一些中性生物，結(jié)果引起病蟲再猖獗，使農(nóng)藥用量愈來愈大，施用的次數(shù)愈來愈多，進入惡性循環(huán)。改用有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，可以減輕污染，有利于恢復(fù)生態(tài)平衡。
3、有利提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際上的競爭力，增加外匯收入。
隨著我國加入世貿(mào)組織，農(nóng)產(chǎn)品進行國際貿(mào)易受關(guān)稅調(diào)控的作用愈來愈小，但對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量控制愈來愈大(即所謂非關(guān)稅貿(mào)易壁壘)，只有高質(zhì)量的產(chǎn)品才可能打破壁壘。有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是一種國際公認的高品質(zhì)、無污染環(huán)保產(chǎn)品，因此發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，增加外匯收入。
4、有利于增加農(nóng)村就業(yè)、農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。
有機農(nóng)業(yè)是種勞動知識密集型產(chǎn)業(yè)，是項系統(tǒng)工程，需要大量的勞動力投入，也需要大量的知識技術(shù)投入，不然尤其是病蟲問題難以解決，還需要有全新的觀念。有機農(nóng)業(yè)食品在國際市場上的價格通常比普遍產(chǎn)品高出20-50%，有的高出一倍以上。因此發(fā)展有機農(nóng)業(yè)可以增加農(nóng)村就業(yè)，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，促進農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。
三 有機生產(chǎn)資料——益生菌（種植型）
土壤灌溉專用型功能特點：
1、改良土壤，消除板結(jié)，抑制土傳害病，克服重茬障礙，提高植株抗病能力。
2、提高肥料利用率，減少30%——50%的化肥使用量（減少氮肥用量）。
3、增強光合作用。根系發(fā)達，提高出苗率，苗齊、苗壯。
4、提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)；降低農(nóng)藥殘留，降低重金屬含量。
農(nóng)業(yè)生態(tài)中的問題根源來自于長期的化肥、農(nóng)藥、激素等應(yīng)用，造成土壤各類養(yǎng)分比例失調(diào)，土壤中有機質(zhì)破壞殆盡，團粒結(jié)構(gòu)性能降低，土壤板結(jié)現(xiàn)象加劇，造成農(nóng)田生態(tài)環(huán)境遭到破壞。農(nóng)田生態(tài)受到嚴重破壞，生物鏈被無情打破，農(nóng)業(yè)有益動物（昆蟲）、植物、微生物等越來越少，而有害的生物越來越多，農(nóng)作物易發(fā)生各種病害，水土流失、水資源污染、土地鹽堿化、沙漠化，引發(fā)洪澇災(zāi)害。由此造成的環(huán)境污染和食品安全問題逐年加劇，嚴峻的生存環(huán)境和食品安全問題要求我們從傳統(tǒng)的植物和動物組成的“二維結(jié)構(gòu)”農(nóng)業(yè)，向由植物、動物、微生物組成的“三維結(jié)構(gòu)”農(nóng)業(yè)過渡，進行微生物工業(yè)化生產(chǎn)，用以補充地球的生物圈，恢復(fù)土壤活力，實現(xiàn)原生態(tài)農(nóng)業(yè)。
益生菌（種植型）含有大量的功能性活菌，酶及其代謝產(chǎn)物，這些有益微生物能夠固氮、解磷、解鉀，分泌生長素、細胞分裂素、赤霉素、吲哚酸等植物激素，促進作物生長，調(diào)控作物代謝，并且能在根際大量繁殖，產(chǎn)生粘多糖，促進土壤團粒形成，改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力，促進農(nóng)作物生長和根系發(fā)達與吸收，提高樹壯（粗壯），達到增產(chǎn)增收，提高作物品質(zhì)和抗病蟲能力的效果；有益微生物還分泌多種活性酶和蛋白質(zhì)，裂解蟲卵和有害病菌細胞壁，殺死有害病原菌和昆蟲，從而減少化肥使用量，減少甚至基本杜絕農(nóng)藥使用，并可逐步解決連作障礙、鹽漬化、酸化等土壤退化問題，以及降解農(nóng)藥、重金屬殘留等食品安全問題，是發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)有機食品的理想資料。
益生菌在種植上的功能與作用：
1、改良土壤性質(zhì)，提高土壤肥力，逐年減少化肥、農(nóng)藥使用量，最終實現(xiàn)生產(chǎn)綠色食品。我國有關(guān)科研單位試驗表明：與化肥相比，益生菌原液＋豬糞可以使土壤中速效鉀、速效磷、全氮均有所提高，而且土壤越種越肥沃，有益小動物（蚯蚓等）倍增，滲水、保水、透氣能力增強，促進團粒化，連用三至五年，土壤生態(tài)、物理、化學性能徹底改良，實現(xiàn)免耕種植。
2、抑制有害微生物的生存與繁殖，減輕并逐步消除土傳病蟲害和連作障礙。
3、抑制雜草生長，并可達到消除雜草的目的。
4、增強植物的代謝功能，提高光合作用，促進種子發(fā)芽、根系發(fā)達、早開花、多結(jié)果，成熟期提前3-5天以上。
5、低投入、高回報，確保農(nóng)業(yè)繁榮和可持續(xù)發(fā)展。經(jīng)各地多年使用，一茬作物每畝只需用益生菌1.5-2 公斤，增產(chǎn)幅度為：
糧油作物：增產(chǎn)5-15%以上（其中大豆增產(chǎn)20%以上）；
葉菜類作物：增產(chǎn)8-26%以上（塊根塊莖類增產(chǎn)20%以上）；
瓜果類：保花保果率提高15%以上，單果重、糖度和保鮮能力明顯提高；
花卉：提前一周左右開花，花朵更多更艷，花期更長。
6、改善品質(zhì)，提高農(nóng)產(chǎn)品的色香味，生產(chǎn)出美味可口且無化學污染的純天然綠色產(chǎn)品，全面提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭能力。
四、益生菌用于有機農(nóng)業(yè)種植的方法
益生菌可以在植物的任何生長發(fā)育階段使用。從繁殖期開始使用效果最佳。對于土傳病害的防治，使用益生菌愈早，效果愈好，從種源抓起，在作物育苗時應(yīng)用，防病效果更佳。若作物一旦出現(xiàn)發(fā)病情況，須在益生菌日常使用基礎(chǔ)上適當加大用量，控制病害蔓延。
1、堆肥：益生菌原液制作堆肥，在發(fā)酵過程中，繁殖大量功能菌并產(chǎn)生多種特效代謝產(chǎn)物，從而刺激作物生長發(fā)育，提高作物抗病、抗旱、抗寒能力。功能菌群進入土壤后，可固氮、解磷、解鉀，增加土壤養(yǎng)分、改良土壤結(jié)構(gòu)、提高化肥利用率。而且該肥含有蔬菜、瓜果、煙草、茶葉、花卉等所需的多種微量元素和生理活性物質(zhì)，能改善土壤團粒結(jié)構(gòu)，抑制土壤板結(jié)，遏制土壤中的病蟲害，培肥地力，提升作物品質(zhì)。
2、基肥：整地時，每畝施益生菌制作的堆肥100-500公斤，翻耕入土20公分左右，并用如生菌原液500-1000倍稀釋液均勻噴灑。
3、拌種與浸種催芽：用益生菌150-300倍稀釋液拌種包衣或浸種催芽后播種（根據(jù)種子大小、種皮硬度調(diào)整浸種時間）。
4、灌根：移栽定植及關(guān)鍵生育期時，用益生菌稀釋300倍分別灌根，每株用量視作物種類具體而定。
5、澆灌：澆水時在入水處，將益生菌按每畝10-20公斤的量稀釋后滴入流動的水中進行澆灌（滴管方式效果更佳）。
6、葉面噴灑：在育苗期，用益生菌稀釋500倍均勻噴灑3-5次。生長期（定植期、初花坐果關(guān)鍵期和采摘前期）用益生菌稀釋300-500倍均勻噴灑葉面，并視作物長勢追施發(fā)酵有機肥或糞水。葉面噴施宜在陰天雨后或日照強度不大的時候進行，噴后最好有3～4天的晴好天氣，重點噴施植株上部葉片，盡量做到葉片正背面噴施均勻。
7、病蟲害預(yù)防：從育苗期開始到生長期整個過程，可噴施益生菌300-500倍稀釋液（葉面噴施），用戶可根據(jù)當?shù)厍闆r自行掌握，7-10天一次。
益生菌可以用來預(yù)防病蟲害發(fā)生的。噴施以霧狀進行，葉表面和背面都要噴到。作用機理是能增強植物的新陳代謝，強化葉片保護膜的角質(zhì)，由于角質(zhì)中的酯在草食害蟲體內(nèi)不分解，最終使害蟲產(chǎn)生生理障礙而致死。益生菌是以預(yù)防為主，達到防止病原菌侵入和抑制害蟲蟲卵的目的；在病蟲害大面積發(fā)生后，可在使用殺蟲劑的同時交叉使用益生菌。
8、育苗土的培育：在土壤中混入10-20%益生菌原液制作的堆肥，將含水量控制在40%左右，標準為“手捏成團，一觸即散”，堆制發(fā)酵1-2個月，當土表長出白色菌絲后翻倒，如此反復(fù)2-3次。溫度不要超過40℃。用席子蓋住土壤，再加蓋塑料薄膜以防干燥。為防止水分過大引起腐爛，床底不宜鋪塑料薄膜，最好在容易吸收多余水分的土壤上直接做床。
9、苗床土與育苗基質(zhì)消毒：用益生菌稀釋200-300倍，均勻噴灑苗床土后即可播種，基質(zhì)消毒時，直接用稀釋液淋濕基質(zhì)混勻，裝入基質(zhì)盆或營養(yǎng)缽后即可播種育苗。
10、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與貯存：在成熟期前3-5天，用益生菌稀釋400-500倍噴灑果實、葉片、花卉等經(jīng)濟部位，可延長產(chǎn)品保鮮貯存期和花卉開花時間。
五、葉面噴施專用型功能特點：
1、增強光合作用，有效固定空氣中的天然氮，加速細胞分裂，促進植物生長。
2、調(diào)節(jié)植物個體微生態(tài)系統(tǒng)，增強抗病能力，實現(xiàn)生物防治。
3、延長保鮮期，提前上市。
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