酶制劑的特征及在動物飼料中起到改善消化作用，提升免疫力，促進健康生長

2022-10-27 09:27:20 點擊：

酶制劑的相關(guān)特征分析

1、應用酶制劑的作用

飼料中含有多種抗營養(yǎng)因子，會對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的釋放產(chǎn)生限制作用，再加之動物胃腸道中消化酶的不足或者缺失，進而導致動物對飼料的消化率較低，影響飼料的利用率，也不利于動物的健康生長。而酶制劑的應用，則可以有效克服飼料中的抗營養(yǎng)因子，充分發(fā)揮出飼料原料的潛在營養(yǎng)價值。酶制劑的應用，可以顯著提升蛋白質(zhì)、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，極大地提升了飼料原料的可選性，有助于降低飼料的成本，同時也能有效擴展原料的適用范圍。

與此同時，酶制劑在飼料中的應用，還有助于降低原料中營養(yǎng)價值的差異性，進而降低原料品質(zhì)差異對飼料質(zhì)量的影響。酶制劑的應用，還能夠降低動物糞便中的水分含量，對于腹瀉也能起到有效的抑制作用。除此之外，酶制劑在飼料中的應用還有助于促進動物腸道的健康，同時提升動物對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率﹐進而降低動物糞便中營養(yǎng)素的排泄量，既有助于保障動物營養(yǎng)，也能降低對環(huán)境造成的污染。

2、酶制劑使用效果不一致的原因

酶制劑的應用會受到多方面因素的影響，因此使用效果也不一致，如飼料的構(gòu)成成分、相應的環(huán)境以及應用條件等都會對使用效果產(chǎn)生影響。除此之外，動物的品種也會影響到酶制劑的使用效果。例如通常情況下，酶制劑在豬飼料中的應用效果相對較差，而在家禽飼料中的應用效果則更好。之所以會出現(xiàn)這種情況，原因在于豬與家禽在消化道容量上以及食糜通過消化道時長等方面存在差異。相較于家禽，飼料在通過豬消化道的時間則更長，因此豬對飼料營養(yǎng)成分的消化吸收效果更好，同時，豬的胃腸道容量比家禽更大，因此受黏性食糜的影響相對較小。

除此之外，動物的年齡也是影響酶制劑使用效果的重要因素。通常情況下，如果動物的消化系統(tǒng)發(fā)育未完全，則使用酶制劑的效果更好，比如在幼齡動物的飼料中添加酶制劑，能夠更好地發(fā)揮出酶制劑的作用和效果。這是因為幼齡動物分泌消化酶的能力有限，因此添加酶制劑能夠發(fā)揮出更大的作用。而隨著動物年齡的增長，其自身分泌消化酶的能力會逐漸提升，因此酶制劑的作用也會隨之降低。

另外，飼料的品質(zhì)也是影響酶制劑使用效果的重要原因。飼料的品質(zhì)主要取決于飼料原料中含有的抗營養(yǎng)因子，抗營養(yǎng)因子含量越高，則飼料的品質(zhì)越低，反之則飼料的品質(zhì)越高。例如小麥中的可溶性非淀粉多糖等均屬于抗營養(yǎng)因子。在品質(zhì)較差的飼料中應用酶制劑，能夠更好地發(fā)揮酶制劑克服抗營養(yǎng)因子的作用，因此酶制劑在差品質(zhì)飼料中的應用效果更為顯著。而品質(zhì)高的飼料中，由于抗營養(yǎng)因子含量少，因此酶制劑的作用得不到充分發(fā)揮。由此可見，飼料的品質(zhì)會在很大程度上影響酶制劑的使用效果。

酶制劑的主要種類

1、作用于黏性谷物的酶制劑

此類酶制劑主要包括β–葡聚糖酶以及木聚糖酶，大麥和小麥中含有β–葡聚糖以及可溶性非淀粉多糖，通過此類酶制劑可以有效克服大麥與小麥中的抗營養(yǎng)因子。通常情況下，可溶性非淀粉多糖的含量會直接影響大麥與小麥的低營養(yǎng)價值，會在一定程度上提升消化物的黏性，影響動物對飼料的消化，導致飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率降低。與此同時，黏性增加還會在很大程度上降低食糜在胃腸道內(nèi)的通過速率，為細菌的繁殖創(chuàng)造了有利條件，進而會嚴重威脅動物的腸道健康。對酶制劑的應用，尤其對那些劣質(zhì)小麥能夠起到非常顯著的效果，而對于那些品質(zhì)較高的小麥而言，酶制劑的使用效果則不夠理想。

2、作用于非黏性谷物的酶制劑

非黏性谷物主要包括高粱和玉米等，非黏性谷物通常是家禽的主要日糧，通過添加酶制劑(含有活性的淀粉酶)，可以進一步提升家禽對非黏性谷物營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。目前市場上已經(jīng)有專門針對以高粱和玉米為基礎(chǔ)飼料的酶制劑，合理應用能夠提升非黏性谷物中淀粉的消化率，但是具體的效果尚無法證實。

3、微生物植酸酶

微生物植酸酶的作用底物為植酸，植酸是磷的主要存儲器。根據(jù)相關(guān)調(diào)查研究顯示，動物對植物性原料中的植酸磷利用率不高，仍有很大的提升空間。這種情況會導致大量的磷隨著動物的糞便排出體外，不僅會對環(huán)境造成污染，而且也不利于動物的健康生長。而微生物植酸酶的應用，能夠有效改善這種狀況，因此，微生物植酸酶的使用率十分廣泛。植酸酶能夠釋放不同飼料原料中的植酸磷。

4、淀粉酶和蛋白酶

淀粉酶與蛋白酶主要添加在幼年動物的日糧中，以斷奶仔豬為例，由于斷奶會導致自主酶分泌突然下降，會對仔豬的消化功能造成不利影響，同時影響仔豬對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收消化。而淀粉酶和蛋白酶的添加，可以有效緩解這種情況，起到改善仔豬消化功能的作用，提升仔豬的機體免疫力，促進仔豬的健康生長。

5、作用于非谷物類的酶制劑

近年來，大豆以及植物性蛋白原料的應用越來越廣泛，此類原料主要包括葵花粕、谷物豆科以及棕櫚仁粕等。以這些植物性蛋白作為原料的飼料已經(jīng)在動物養(yǎng)殖過程中得到了廣泛應用，并且有著巨大的發(fā)展前景。但是這些原料中所含有的高纖維以及非淀粉多糖等會嚴重影響動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。而應用非谷物類的酶制劑，則能夠改善高纖維或者非淀粉多糖所導致的低營養(yǎng)物質(zhì)消化率的問題，為大豆及植物性蛋白原料的應用創(chuàng)造更為有利的條件。

酶制劑在動物飼料中的應用分析

目前，應用于飼料中的酶制劑都是由微生物生產(chǎn)的，其生產(chǎn)方法分為固體發(fā)酵法以及液體發(fā)酵法兩種，而固體發(fā)酵法的應用更為廣泛。應用固體發(fā)酵法生產(chǎn)的酶制劑質(zhì)量難以得到保障，并且發(fā)酵水平較低，同時酶蛋白的產(chǎn)量不高。除此之外，在顆粒飼料的制作過程中，高溫會在很大程度上降低酶的活性，進而導致酶制劑的作用和效果隨之下降。針對這種情況，在酶制劑的應用過程中，應注重減少對酶活性的影響。同時，結(jié)合飼料成分復雜的特點，應盡量添加復合酶，相較于添加單一酶，添加復合酶的效果會更為顯著。

同時，在酶制劑的生產(chǎn)過程中，采用固體發(fā)酵法生產(chǎn)出來的酶制劑多為復合酶，這種復合酶通常以一種酶為主，同時含有其他幾種酶，并且具有較強的活力，能夠充分發(fā)揮出酶制劑的作用。除此之外﹐由于我國不同地區(qū)種植的農(nóng)作物種類存在著較大的差異，使得不同地區(qū)家畜的飼料類型有所不同，再加之我國一些廠家生產(chǎn)的酶制劑種類比較單一，進而會在很大程度上限制酶制劑的應用范圍。面對這種情況，應結(jié)合地區(qū)的實際需求來研發(fā)酶制劑，使酶制劑更具針對性，結(jié)合動物的需求以及動物日糧的特點來使用酶制劑，這樣才能保障酶制劑的使用效果。

【原料組成】纖維素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶等復合酶制劑，釀酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母菌、啤酒酵母菌、副干酪乳桿菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、載體等。

【產(chǎn)品成分分析保證值】復合酶活力≥2萬U/g，乳酸菌等復合菌種合計≥100億cfu/g，水分＜9.0%

凈重：200 克/袋。

本產(chǎn)品為體外預消化技術(shù)的典型代表產(chǎn)品，投入市場十幾年擁有大量的客戶，在2021年11月再次升級，效果增強明顯。

產(chǎn)品能對粗纖維較高的秸稈類（玉米秸、花生殼、花生藤、統(tǒng)糠、米糠、稻草、各種牧草野草、各種樹葉，甚至一些無毒含營養(yǎng)較高的鋸末）、糟渣類（木薯渣、蔗渣、甜菜渣、谷類酒糟、果渣、菌渣）、莖葉類（香蕉、芭蕉、木薯桿、牧草等）等進行降解分解其粗纖維，釋放和提高營養(yǎng)，降解速度快，并同時進行營養(yǎng)發(fā)酵。形成體外有效降解植物細胞壁成分、細胞間質(zhì)成分、粗纖維、果膠，及小麥、豆粕和玉米中的粘性多糖等抗營養(yǎng)因子，使飼料有效營養(yǎng)充分釋放，從而提高消化吸收率，并可增強適口性，可發(fā)酵蛋白飼料生成小肽等功能。

處理后的飼料結(jié)合一些玉米、豆粕等飼料即可飼養(yǎng)各種畜禽，降低飼料成本，提高經(jīng)濟效益，是降低養(yǎng)殖成本一條行之有效的途徑。飼喂處理后的飼料，還能夠顯著改善養(yǎng)殖場環(huán)境，大幅度減少氨氣和臭氣的產(chǎn)生，形成生態(tài)健康養(yǎng)殖。

一、發(fā)酵全價飼料、發(fā)酵自配全價飼料

1.預消化淺發(fā)酵飼料技術(shù)：將本品1-2包，溶解于400～600公斤水中（冬季建議用溫水），灑到1000公斤飼料中簡單混合，打堆覆蓋，處理4～24小時后飼喂（全部飼喂這種發(fā)酵飼料），適口性和消化吸收率明顯提高，此法處理完畢要一天內(nèi)喂完。應用本法降解自配飼料，可以適當?shù)卦黾与s粕（菜粕、棉粕、花生麩等）、小麥粉、次粉、糠麩等非常規(guī)原料的用量，降低料耗降低飼料成本。

2.長時間發(fā)酵部分精飼料作為動物保健的使用方法：

本法所說的精飼料可以是全價飼料，顆粒飼料，或者自配全價飼料。

本品3包添加到1000公斤上述飼料中（加入部分中草藥效果更好），并加入600公斤清水壓緊密封發(fā)酵10天以上使用，使用非金屬可密封容器發(fā)酵及保存。這種長時間發(fā)酵的精飼料作為益生菌生物保健添加劑來使用，日常情況下以5%～10%的比例添加于日糧中進行飼喂，遇到周邊有疫情時加倍使用。這種長時間發(fā)酵密封保存的精飼料營養(yǎng)非常豐富并含大量免疫因子，對動物有極佳的保健效果，甚至可以直接代替促進生長的抗生素形成無抗養(yǎng)殖，并可在全價飼料基礎(chǔ)上，顯著提高生長速度，降低料肉比，提高肉蛋奶質(zhì)自然風味。

二、處理各類粗飼料成為生物發(fā)酵飼料技術(shù)

如各類秸稈、莢殼類、谷殼（如統(tǒng)糠）、酒糟、蔗渣、甜菜渣等，將干的500公斤或濕的1000公斤上述材料粉碎成粉狀（啤酒糟可以不用粉碎），加入50公斤玉米粉（麥粉、薯干粉、大米粉、生紅薯等均可）、本品2包（先與玉米粉混合，再與其他原料混合，增加1公斤紅糖效果更好）、1公斤食鹽、20公斤豆粕（菜粕、棉粕等均可，主要是提高飼料的蛋白和對蛋白的消化吸收率，也可以不加）、加適當水調(diào)節(jié)含水量為用手捏一把有水印出來，但不滴出來為準，一起攪拌均勻，壓緊覆蓋密封發(fā)酵5-10天（室溫低于20℃使用溫水并進行簡單保溫），即可喂豬雞鴨鵝等動物。

如果用于喂牛羊等反芻動物，本品2包處理1000公斤干秸稈，切成2-3厘米長，加水量600公斤，玉米粉20公斤以上， 2公斤食鹽，方法同上。

秸稈類粗飼料處理完后要壓實密封，可保存一年不變質(zhì)，取用時用多少取多少，并馬上密封嚴格。

飼喂方法：15公斤以上小豬開始喂5%，適應后加大到10%，中大豬最多30%，空懷母豬40%（懷孕母豬或哺乳期建議減半或不使用）。雞用量為10-15%；鴨10-20%；鵝20-70%；牛羊用量為40～80%左右；以上用量均指要協(xié)同全價飼料或自配飼料一起使用，自配精料一定要添加預混料，不能單獨使用發(fā)酵降解的粗飼料。

三、處理木薯渣、紅薯渣、醬油渣、豆渣、果渣等技術(shù)

待處理原料1000公斤、2公斤食鹽、玉米100公斤、本品2包、100公斤棉菜粕（可加可不加，菜籽粕、花生麩、豆粕均可），混合調(diào)制成含水量55%左右，覆蓋或密封發(fā)酵3天以上有甜酒香味時即可飼喂，進行密封可以保存一年以上。

四、發(fā)酵豆粕生產(chǎn)小肽生物飼料技術(shù)

取豆粕1500公斤，玉米粉400公斤，本品3包，食鹽3公斤等混合壓實于容器或池子中，加約1500公斤水，發(fā)酵7天左右（冬長夏短）即成為含豐富小肽的生物蛋白飼料。直接代替原飼料中的豆粕使用，用多少取多少，注意密封保存，可顯著提高動物對蛋白飼料的消化率和保健作用。

五、處理小麥、稻谷、干木薯、次粉等代替部分玉米粉操作

取小麥、稻谷、干木薯、次粉一種或幾種等1000公斤（如果是次粉需要加入米糠150公斤），加入本品2包、食鹽2公斤、清水600公斤，攪拌均勻倒入缸中或池中用力壓實密封進行降解發(fā)酵，處理時間為1～3天，冬天長夏天短。可代替30%左右玉米粉和豆粕，如30%降解小麥粉代替25%的玉米粉+5%的豆粕（或7%的菜粕、棉粕）。

六、直接拌料

每噸飼料使用本產(chǎn)品2-4包拌料使用，或者先將5-10公斤溫水溶解本產(chǎn)品1小時以上，噴灑在飼料上簡單混合后飼喂，適用所有養(yǎng)殖動物（含水產(chǎn)動物），也可以將本產(chǎn)品與飼料混合后直接用于制粒。

七、用于蠅蛆、黑水虻、蚯蚓等昆蟲養(yǎng)殖

每噸糞料、麥麩等使用本品2包，與15公斤以上的玉米粉混入其中發(fā)酵，糞料發(fā)酵1～2天（養(yǎng)殖蚯蚓的糞料要發(fā)酵至完全腐熟時止），麥麩不用發(fā)酵直接飼養(yǎng)蠅蛆、黑水虻等，可以降解其中粗纖維，有效提高產(chǎn)量，降低養(yǎng)殖環(huán)境臭味改善養(yǎng)殖環(huán)境等。

八、注意事項

1.發(fā)酵飼料時，請勿與大劑量的抗生素和消毒劑等有抑菌滅菌效果的產(chǎn)品同用，可能導致發(fā)酵不成功。

2.對于發(fā)酵一些粗纖維飼料需要更加濃郁香味、動物更愛吃、速度更快，可以采用在發(fā)酵時增加適量本公司的另外一個產(chǎn)品“加強型活力99生酵劑”，或者增加2-3倍本產(chǎn)品的使用量，不僅發(fā)酵速度會加快，發(fā)酵出來的飼料營養(yǎng)和適口性也有明顯提高和改善。

3.動物不能過量飼喂發(fā)酵飼料，可能會造成動物營養(yǎng)不良和酒醉死亡，應該遵循循序漸進原則逐漸增加喂量，一般發(fā)酵飼料用量為10%-60%，孕畜蛋禽各階段可以使用但不能超量使用（建議10%左右的使用量）。酸度過大導致適口性差時可以在配料飼喂時添加適量小蘇打1-2公斤即可。

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粗飼料降解劑的濾紙定量降解試驗

使用新華定量濾紙，濾紙是純纖維性物質(zhì)，常用來測定纖維素酶的活性，一個樣品使用50個定量濾紙，控制各組濾紙?zhí)幚砬爸亓繛?克，大于5克的進行適當裁剪。在35度水浴中，用各個樣品的水溶液處理濾紙4小時，取出，50度烘干二小時，并稱重，與處理前的樣品重量進行比較。

注：分解量為處理烘干后用空白對照的重量減去各實驗組的重量；濾紙試驗結(jié)果如下：

分解率為用各實驗組的分解量除以4.96克（空白對照的重量）

結(jié)果可知：可見同類產(chǎn)品對照組即使是分解純纖維的濾紙，其能力也是有限的。

“粗飼料降解劑”35度分解4小時濾紙分解率達到35%多，實驗中可明顯感覺到濾紙重量減少。分解率是同類產(chǎn)品對照組的8倍多，至于為什么分解稻草只有它的5倍多，而分解濾紙是8倍多呢？分析是由于酶活化劑不同而至，“粗飼料降解劑”的酶活化劑容易受高灰分的影響，而稻草中的灰分是各種植物原料中最高的，粗灰分達到25%以上，氧化硅含量達13%，是玉米秸的數(shù)倍，所以影響了分解稻草的能力，而在純纖維濾紙分解中則不受影響。“活力99生酵劑”則由于需要時間稍長才有纖維分解力（微生物需要激活、繁衍后才能產(chǎn)生活力），所以效果不佳，需要時間才能達到一定效果。

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