發(fā)酵甜菜渣對斷奶仔豬生長研究表明能提高抗氧化能力，改善腸道，提高經(jīng)濟(jì)效益
摘要：
試驗旨在研究仔豬飼糧中添加發(fā)酵甜菜渣對仔豬生長性能及腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響。選擇同批次120頭28~32日齡、平均體重為（9.96±0.13）kg的杜×長×大斷奶仔豬（公母各半），隨機(jī)分成2組，每組5個重復(fù)（欄），每欄12頭豬，試驗期28 d。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，發(fā)酵甜菜渣組用發(fā)酵甜菜渣等量（以干物質(zhì)為基礎(chǔ)）替代基礎(chǔ)日糧中5.26%玉米。結(jié)果表明：與對照組相比，發(fā)酵甜菜渣組斷奶仔豬的末重增加 6.61%（P＜0.05），但日增重差異不顯著；發(fā)酵甜菜渣組仔豬的血漿白蛋白濃度提高了28.31%（P＜0.05）。血漿谷草轉(zhuǎn)氨酶、尿素氮和丙二醛濃度分別降低了27.74%、12.20%和 46.90%（P＜0.05）。仔豬血漿 IgA和 IgG的含量在組間沒有顯著差異；直腸微生物16S rRNA 基因測序發(fā)現(xiàn)，對照組腸道微生物特有OUT有79個，發(fā)酵甜菜渣組特有OUT為74個，Alpha多樣性指數(shù)兩組差異不顯著，但發(fā)酵甜菜渣組腸道厚壁菌門相對豐度高于對照組（P＜0.05）。另外，成本計算發(fā)現(xiàn)發(fā)酵甜菜渣組仔豬的單位增重成本比對照組減少了0.21元/kg。本試驗條件下，發(fā)酵甜菜渣替代飼糧中部分玉米（5.26%）對斷奶仔豬增重?zé)o負(fù)面影響，對血漿 IgA、IgG 含量和腸道微生物 Alpha多樣性影響不顯著，但可提高仔豬抗氧化能力，增加腸道厚壁菌門相對豐度，降低飼養(yǎng)成本。
引言：
甜菜作為新疆的主要農(nóng)作物之一，是生產(chǎn)糖的重要來源。根據(jù)國家統(tǒng)計局網(wǎng)站2020年數(shù)據(jù)顯示，我國甜菜產(chǎn)量為1198.40 萬 t，而在新疆維吾爾族自治區(qū)甜菜渣產(chǎn)量達(dá) 462.23萬t，占比38.57%。甜菜渣是甜菜在制糖過程提取糖分后剩下的殘渣，其中含有很高的纖維、果膠和糖分等。然而，由于甜菜渣的粗纖維較多，草酸含量高，添加過量引起動物腹瀉。另外，因甜菜渣供貨期短、易腐敗變質(zhì)、不易儲存等因素，限制其在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的直接應(yīng)用。如果新疆地區(qū)豐富甜菜渣資源沒有得到充分合理利用，便會腐爛甚至導(dǎo)致污染周邊環(huán)境，因此尋求合理的甜菜渣利用途徑顯得尤為重要。研究表明，通過微生物發(fā)酵或青貯方式可提高甜菜渣的營養(yǎng)價值，改善適口性和延長儲存期。枯草芽胞桿菌具有木質(zhì)素降解能力，兼具低分子量木質(zhì)素酚型、非酚型類物質(zhì)的降解能力。釀酒酵母菌與枯草芽孢桿菌復(fù)合益生菌可提高斷奶仔豬的生長性能，緩解早期斷奶仔豬應(yīng)激反應(yīng)，增強斷奶仔豬的免疫功能。本試驗選用枯草芽孢桿菌+釀酒酵母菌組成的復(fù)合菌劑發(fā)酵處理甜菜渣，研究發(fā)酵后的甜菜渣對斷奶仔豬的生長性能、血液相關(guān)指標(biāo)和腸道微生物多樣性的影響，為新疆地區(qū)發(fā)酵甜菜渣在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)，為新疆地區(qū)飼料資源的充分利用與開發(fā)尋求新的途徑。
試驗設(shè)計：
選擇健康同批次的杜×長×大斷奶仔豬共120頭，公母各半，初始體重為（9.96±0.13）kg。試驗分試驗組與對照組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)12頭。試驗在新疆阿克蘇宏盛牧歌畜牧有限責(zé)任公司進(jìn)行，日糧參照該公司斷奶仔豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制而成，各組飼糧組成及營養(yǎng)成分（表1）。發(fā)酵甜菜渣的添加比例參照文獻(xiàn)，用發(fā)酵甜菜渣（以 DM計）替代基礎(chǔ)日糧中 5.26%玉米，并充分拌勻進(jìn)行飼喂。設(shè)7 d 預(yù)試期逐漸過渡為試驗飼糧，正試期為 28 d。
結(jié)果：
1. 發(fā)酵甜菜渣對斷奶仔豬生長性能與經(jīng)濟(jì)效益的影響
如表2所示，發(fā)酵甜菜渣組的末重高于對照組(P＜0.05)，但對其他指標(biāo)沒有顯著影響。根據(jù)試驗期當(dāng)?shù)厥袌鰞r格進(jìn)行成本核算，發(fā)酵甜菜渣組的單位增重成本相比對照組下降0.21元/kg。
2. 發(fā)酵甜菜渣對斷奶仔豬血液生化、抗氧化與免疫指標(biāo)的影響
如表3所示，發(fā)酵甜菜渣組ALB水平高于對照組(P＜0.05)，但 AST、BUN 和MDA水平均低于對照組（P<0.05）；相對于對照組，發(fā)酵甜菜渣組 IgG 水平有增加趨勢（0.05<P<0.10）。
3. 發(fā)酵甜菜渣對斷奶仔豬直腸微生物菌群多樣性的影響
3.1 16S RNA 基因測序的序列信息
為了評價使用發(fā)酵甜菜渣對斷奶仔豬腸道微生物區(qū)系的影響，對仔豬直腸糞便內(nèi)容物進(jìn)行16S RNA 基因測序，共獲得124 911條有效序列。對原始序列進(jìn)行質(zhì)量控制后，將 OTU 按豐度（所含有的序列條數(shù)）由大到小排序，再以O(shè)TU等級為橫坐標(biāo)，以每個OTU所含的序列數(shù)為縱坐標(biāo)做圖繪制成稀釋曲線。結(jié)果顯示，本次測序深度足以研究每個樣品的微生物多樣性（圖 1a）。對其細(xì)菌微生物OTU分析，發(fā)現(xiàn)共產(chǎn)生789 個OTU，經(jīng)過抽平處理剩余780個，并進(jìn)行Venn 圖繪制（圖1b），其中對照組特有 79個OTU，發(fā)酵甜菜渣組特有74個OTU。
3.2 發(fā)酵甜菜渣對仔豬腸道微生物的Alpha多樣性和Beta多樣性的影響
對其進(jìn)行Alpha 多樣性指數(shù)分析，發(fā)酵甜菜渣組chao1、observed_species、PD whole tree、shannon指數(shù)與對照組差異不顯著。Beta多樣性分析用于比較整體群落結(jié)構(gòu)的相似性。分析顯示，對照組和發(fā)酵甜菜渣組中的物種多樣性相似性也不存在顯著差異。
結(jié)論:
本研究結(jié)果表明，斷奶仔豬日糧中添加發(fā)酵甜菜渣替代部分玉米，對斷奶仔豬的生 長性能具有一定積極影響，提高了斷奶仔豬的抗氧化能力，改善了腸道微生物環(huán)境；另外，單位增重成本還節(jié)省了0.21 元/kg，提高了經(jīng)濟(jì)效益。
蔬菜廢棄物發(fā)酵技術(shù)及其在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用
本產(chǎn)品是一種以高濃度乳酸菌和酵母菌等組合酶菌結(jié)合的復(fù)合專業(yè)飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品，可以發(fā)酵我們常見的大部分飼料原料、農(nóng)家飼料、農(nóng)產(chǎn)品與食品加工下腳料，制作活性EM菌液與制作青貯飼料，具有發(fā)酵、除霉、降解纖維、提高發(fā)酵飼料營養(yǎng)與適口性且能夠長時間保存等功能，具有操作簡單成功率高、成本低廉等特點。
本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
【生產(chǎn)許可證號】桂飼添（2021）H01001
【產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】Q/NNWR 02-2021（飼用復(fù)合微生物添加劑Ⅰ）
【適用對象】畜禽、水產(chǎn)、環(huán)保
【原料組成】酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌等，復(fù)合酶制劑與載體等。
【產(chǎn)品成分分析保證值】酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌等合計≥100億cfu/g，水分＜9.0%。
凈重：200 克/袋。
本產(chǎn)品是在活力99生酵劑的基礎(chǔ)上的升級產(chǎn)品，升級了増香增甜等功能效果。
鑒別本產(chǎn)品真假與效果的簡單方法：500毫升左右的礦泉水瓶子中放入約50克大米+300毫升35℃左右的溫水，加入本產(chǎn)品5克，幾個小時就會產(chǎn)生大量香醇?xì)怏w，72小時內(nèi)大米基本溶解為乳狀。做試驗時請切記要注意礦泉水瓶炸開的安全。
產(chǎn)品使用說明書
（一）制作加強型活性EM菌液
在非金屬容器中將本品1包（200克）與1公斤紅糖（也可以用5公斤大米或玉米等含淀粉類的飼料代替）放入約50公斤溫水中，簡單密封48小時后就變成了加強型活性EM菌液（每毫升活菌在100億左右）。其使用方法如下：
1.在畜禽上的使用方法：根據(jù)不同動物與飼養(yǎng)周期按其飼料重量的0.1%-0.5%拌入飼料或飲水中后飼喂或飲用。
2.養(yǎng)殖場緊急除臭生物消毒：取加強型活性EM菌液兌水30倍清水，對產(chǎn)生臭味與異味的養(yǎng)殖區(qū)域、糞污水道、糞堆、污水池進(jìn)行噴灑，以噴灑表面濕潤為準(zhǔn)，接待參觀前1-3小時補噴一次效果更好。
3.制作青貯飼料：每噸青貯飼料中加入10公斤加強型活性EM菌液，簡單噴灑在料上壓實密封發(fā)酵15天以上。
4.養(yǎng)殖水產(chǎn)上的使用：每畝使用5公斤加強型活性EM菌液進(jìn)行噴灑，晴天進(jìn)行噴灑后注意增氧。
（二）制作各種發(fā)酵飼料
本品能夠發(fā)酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、剩菜剩飯、米糠、統(tǒng)糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黃秸稈、牧草、紅薯藤、輕度霉變飼料等各種廉價飼料（下腳料）、各種飼料原料與全價飼料等，每500公斤待發(fā)酵原料加入本品1-2包（或50公斤上述加強型活性EM菌液）、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉類的飼料原料、1公斤食鹽（含有足夠食鹽的原料就不添加），含水量調(diào)節(jié)到約60%，壓實密封發(fā)酵2-7天左右有濃郁香味時即可使用。發(fā)酵后飼料的適口性、營養(yǎng)、消化率較未發(fā)酵前有明顯提升。發(fā)酵后的飼料根據(jù)不同動物與不同飼養(yǎng)周期按照10%-50%與該動物其它全價飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應(yīng)后逐漸增加的原則），不可以單獨飼喂或全部飼喂發(fā)酵飼料。
（三）發(fā)酵水產(chǎn)動物飼料成高濃度乳酸菌保健品
①部分發(fā)酵飼料運用：100公斤水產(chǎn)飼料、50公斤清水、本品1包密封發(fā)酵7天以上變成高濃度乳酸菌發(fā)酵飼料，以10%比例與水產(chǎn)動物飼料混合后飼喂，或者發(fā)酵飼料單獨飼喂；②全部發(fā)酵飼料飼喂：也叫輕度發(fā)酵飼料技術(shù)，300公斤水產(chǎn)全價飼料、本品1包、水120公斤混合發(fā)酵24小時全部飼喂，這種預(yù)消化結(jié)合大量乳酸菌飼喂能夠顯著改善水產(chǎn)動物腸道健康、水質(zhì)改善等優(yōu)點。
（四）發(fā)酵部分禽糞做飼料
發(fā)酵雞糞（鴿子糞、兔糞等）作豬、魚等動物飼料，本品2包、100公斤玉米粉其它含淀粉類的飼料原料、500公斤雞糞，加入適量麥麩或米糠調(diào)節(jié)含水量約為55%-60%，覆蓋薄膜進(jìn)行發(fā)酵，一周左右有濃郁香味時即可使用，可代替飼料20%左右，用于喂豬或魚類等。
（五）發(fā)酵菜粕、棉粕、花生餅、茶枯脫毒
原料1000公斤，玉米面其它含淀粉類的飼料原料100公斤，食鹽2公斤，含水量調(diào)節(jié)到55%左右，本品2包，簡單地攪拌均勻，密封發(fā)酵15天以上成為高濃度乳酸菌小肽豐富的生物蛋白飼料，喂前攤開透氣10分鐘再作為蛋白質(zhì)原料使用于自配飼料中，可以等蛋白代替豆粕和玉米粉如：17%的發(fā)酵菜粕=10%的豆粕+7%的玉米粉，降低成本提高使用效果。
（六）中草藥及中藥渣發(fā)酵方法
1.固態(tài)中草藥發(fā)酵技術(shù)：將50公斤中草藥粉碎，越細(xì)越好放入40公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉與豆粕各5公斤、本品1-2包、食鹽100克，放入塑料容器內(nèi)壓實密封發(fā)酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照飼料比例的1%以上添加到飼料或飲水中使用。
2.液態(tài)中草藥發(fā)酵技術(shù)：1公斤中草藥+1包本品+1公斤紅糖+20公斤清水混合在非金屬容器中簡單密封發(fā)酵72小時以上后使用。每噸飼料中添加10公斤或每噸飲水中添加5公斤。
（七）直接拌料或飲水、制粒飼喂、制作水料
根據(jù)不同動物在每噸飼料添加本品2-4包，直接拌料或每包加入1.5-2噸飲水中使用；本產(chǎn)品采用微生物多層包被技術(shù)，在每噸3包本品混合飼料中直接制粒，90℃下5分鐘不會影響效果；動物采用水料水料（粥料）的制作：本品1-2包、500公斤全價飼料、1000公斤清水混合后發(fā)酵6小時以上后飼喂（預(yù)消化的輕度發(fā)酵模式），24小時內(nèi)飼喂完。
（八）注意事項
1.發(fā)酵飼料時，請勿加入濃度較高抑菌劑的脫霉劑或抗生素（如土霉素），或發(fā)酵原料中帶有較強殺菌物質(zhì)可能導(dǎo)致發(fā)酵不成功；原料霉變稍重、發(fā)現(xiàn)發(fā)酵速度變慢或者溫度偏低，可以增加2-3倍的使用量即可解決。
2.飼料中正常添加的抗生素不會造成對本品效果的影響，但在大劑量對動物治療期間要會影響效果但無副作用（可以間隔4小時使用）。運用本品后的健康動物可以減少或停用抗生素的使用。
3.特別提醒：如果是第一次制作發(fā)酵飼料、需要發(fā)酵的原料霉變或變質(zhì)較重、發(fā)酵環(huán)境溫度較低（低于15℃）、粗纖維較高、需要加快發(fā)酵速度或者需要制作出更加香醇高品質(zhì)的生物發(fā)酵飼料出來等情況，請按照本產(chǎn)品說明書使用量增加2-3倍的使用量即可。
【包裝規(guī)格】200克/包，80包/箱。規(guī)模養(yǎng)殖場可以提供25公斤裝或者進(jìn)行產(chǎn)品定制。
【質(zhì)保與儲存】12個月，常溫下于通風(fēng)、陰涼、干燥處存放。
【生產(chǎn)企業(yè)】南寧微瑞生物科技有限公司（高新區(qū)科園大道58號）
【客服電話】400-030-9099
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