引言

數(shù)十年來(lái)隨著育種進(jìn)程的不斷加快，母豬窩產(chǎn)仔數(shù)從10頭持續(xù)增加到20頭，窩產(chǎn)仔數(shù)出現(xiàn)乳頭競(jìng)爭(zhēng)，并可能導(dǎo)致仔豬死亡率增加。觀察到，大窩仔豬在刺激乳房時(shí)會(huì)花費(fèi)更多時(shí)間，導(dǎo)致其失去更多能量，產(chǎn)奶量也會(huì)隨之減少；仔豬獲得的奶量可能會(huì)受到哺乳仔豬的數(shù)量仔豬的大小和健康及泌乳階段等因素的影響。因此，隨著窩產(chǎn)仔數(shù)的增加，如何提高母豬泌乳能力成為研究重點(diǎn)和熱點(diǎn)。有研究發(fā)現(xiàn)，藥物催乳可能帶來(lái)負(fù)面影響，而中草藥催乳劑日益普及。益母草作為傳統(tǒng)中草藥在中國(guó)被廣泛應(yīng)用于治療婦科疾病。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，益母草具有補(bǔ)益氣血、抗炎、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力及子宮修復(fù)等多種作用。在畜牧養(yǎng)殖中，將益母草作為飼料添加劑可改善畜禽的繁殖性能、產(chǎn)奶性能。同時(shí)，益母草也被用于治療母畜胎衣不下、產(chǎn)后發(fā)情障礙、產(chǎn)道炎、子宮炎和乳房炎等疾病。然而，由于許多中草藥有效成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)使其難以被機(jī)體有效直接吸收利用，現(xiàn)代微生物發(fā)酵研究發(fā)現(xiàn)，微生物及其所分泌的多種酶類可解除植物細(xì)胞壁對(duì)中藥有效成分釋放的抑制作用，從而顯著提高活性成分的釋放量，進(jìn)一步提高了中草藥的藥效，減少毒副作用。因此，本研究旨在將發(fā)酵中藥作為飼料添加劑應(yīng)用到母豬生產(chǎn)中，探討其對(duì)母豬繁殖性能、泌乳性能及哺乳仔豬生長(zhǎng)等方面的影響及其作用機(jī)制，以期為中草藥飼料資源開(kāi)發(fā)利用及在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

材料與方法

1.1發(fā)酵中藥制備

發(fā)酵中藥，發(fā)酵菌劑含有枯草芽孢桿菌1.0 ×1012 CFU/g 、凝結(jié)芽孢桿菌3.0 ×1011CFU/g 、糞腸球菌 2.4 ×1011 CFU/g、植物乳桿菌4.0 ×1011 CFU/g、酵母菌 4.5 ×1010CFU/g。將發(fā)酵菌劑與無(wú)菌水按1:20比例配制攪拌均勻，36 ℃ 靜置 24ｈ，制成益生菌溶液。益生菌溶液接種于中藥（主要包括益母草15％、艾葉８％、 板藍(lán)根11％、棗粉8％）、玉米（12％）、小麥麩（5％）、豆粕（14.7％）等內(nèi)混合均勻，使發(fā)酵中藥水分含量達(dá)到42％，裝入帶單向呼吸閥的發(fā)酵袋中，36 ℃ 厭氧發(fā)酵10小時(shí)。 中藥發(fā)酵前后的主要營(yíng)養(yǎng)成分如表１所示。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)選取３～４胎次、體重相近的待產(chǎn)前１周的“長(zhǎng)×大”二元雜交母豬45頭，隨機(jī)分為３組，每組15個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)１頭母豬。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中分別添加２％和４％發(fā)酵中藥的試驗(yàn)飼糧。飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表２。 

1.3飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在大北農(nóng)公司恩施豬場(chǎng)進(jìn)行。飼養(yǎng)管理方式按規(guī)模化豬場(chǎng)常規(guī)管理規(guī)程和正常免疫程序進(jìn)行。母豬預(yù)產(chǎn)期前１周轉(zhuǎn)入產(chǎn)房，哺乳期飼養(yǎng)于分娩欄中，所有母豬自由采食，自動(dòng)飲水器供水，保持豬舍通風(fēng)、衛(wèi)生、干燥。每天觀察并準(zhǔn)確記錄母豬和仔豬的健康狀況。預(yù)試期７天(母豬分娩前7天），正試期 21天（母豬分娩開(kāi)始到哺乳期結(jié)束） 。

1.4飼養(yǎng)管理

母豬采血在分娩后第14天。仔豬采血在21日齡( 斷奶當(dāng)天)。試驗(yàn)均采用前腔靜脈采血，使用20mL的一次性注射器將血液樣本收集到15 mL無(wú)菌采 集 管中，室溫平面靜置30min，4 000 r/min離心15min，取上清，放入－20 ℃ 冰箱保存。在分娩后4小時(shí)內(nèi)采集母豬初乳，分別從乳房前、中和后部的乳頭手動(dòng)采集30mL初乳樣本，放入－20 ℃ 冰箱保存。

1.5檢測(cè)指標(biāo)

1.5.1母豬繁殖性能的測(cè)定

以重復(fù)為單位，在母豬分娩完成后，統(tǒng)計(jì)每窩的產(chǎn)活仔數(shù)、帶仔數(shù)、初生窩重、平均初生重。產(chǎn)活仔數(shù)為母豬1窩所產(chǎn)全部活仔豬數(shù)，帶仔數(shù)為同一組交叉寄養(yǎng)后的仔豬數(shù)，初生窩重為交叉寄養(yǎng)后1窩所有活仔豬的重量，平均初生重為初生窩重除以同窩活仔數(shù)。在母豬斷奶完成后，統(tǒng)計(jì)每窩的斷奶仔豬數(shù)、斷奶窩重、平均斷奶重、斷奶成活率。計(jì)算仔豬平均日增重、母豬總泌乳力、日泌乳力。斷奶仔豬數(shù)為斷奶后1窩的仔豬數(shù)，斷奶窩重為斷奶后1窩所有仔豬的重量，平均斷奶 重為斷奶窩重除以同窩活仔數(shù)，斷奶成活率為斷奶仔豬數(shù)除以帶仔數(shù)。記錄哺乳期每組哺乳仔豬的總頭數(shù)、仔豬腹瀉情況，計(jì)算腹瀉率。

計(jì)算公式如下:

平均日增重(g) =［(斷奶窩重(kg)－初生窩重(kg)］/［(斷奶仔豬數(shù)(頭) /21)］×1000;

總泌乳力(L) =［斷奶窩重(kg)－初生窩重(kg)］×3;

日泌乳力(L) =［斷奶窩重(kg)－初生窩重(kg)］×3 /21;

腹瀉率(%) = ［(腹瀉仔豬總頭數(shù)(頭)×腹瀉天數(shù)(d)］/［( 哺乳仔豬總頭數(shù)(頭)×21) ］/100。

1.5.2 母豬采食量、體重、背膘厚的測(cè)定

試驗(yàn)期間記錄母豬的采食量，分別計(jì)算在第1周、第2周、第3周1頭母豬的平均日采食量;記錄母豬分娩前和斷奶后的體重，計(jì)算每頭母豬的體重?fù)p失(分娩體重減去斷奶體重);用美國(guó)超聲波背膘儀(LEAN－MEATEＲ)分別在母豬妊娠第 114 天和斷奶當(dāng)天測(cè)定母豬P2點(diǎn)(距最后1根肋骨中線 6.5 cm處)的背膘厚，計(jì)算背膘損失 (分娩背膘厚－斷奶背膘厚) 。

1.5.3 母豬初乳中成分及密度的測(cè)定

以重復(fù)為單位，將采集的初乳樣本用乳成分自動(dòng)分析儀進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定初乳中乳糖、乳蛋白、乳脂肪、非脂乳固體含量及密度。

1.5.4 激素指標(biāo)和抗氧化指標(biāo)的測(cè)定

以重復(fù)為單位，用采集的母豬血清測(cè)定激素 指標(biāo)［催乳素(PＲL) 、孕酮(Prog) 、雌二醇(E2)、生長(zhǎng)激素(GH) 的含量］，均采用酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)(ELISA) 試劑盒測(cè)定; 用采集的母豬血清、母豬乳清、仔豬血清測(cè)定抗氧化指標(biāo)［總抗氧化能力( T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD) 活性、丙二醛(MDA)含量］，均采試劑盒測(cè)定。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS 9．2 軟件進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA) ，并以 Duncan 氏法進(jìn)行多重比較檢驗(yàn)，結(jié)果用平均值和均值標(biāo)準(zhǔn)誤(SEM) 表示，P＜0．05 表示差異顯著。 

結(jié) 果

2.1  發(fā)酵中藥對(duì)哺乳母豬繁殖性能的影響

由表3可知，與對(duì)照組相比，飼糧中添加 2%和 4%發(fā)酵中藥顯著增加帶仔數(shù)、初生窩重、斷奶仔豬數(shù)、斷奶窩重、斷奶個(gè)體重及仔豬平均日增重(P＜0．05) 。添加發(fā)酵中藥對(duì)仔豬斷奶成活率無(wú)顯著影響(P＞0．05) 。

2.2 發(fā)酵中藥對(duì)母豬采食量、背膘厚和體重的影響

由表 4 可知，與對(duì)照組相比，飼糧中添加2%和4%發(fā)酵中藥顯著增加母豬哺乳期第 1 周和第 3 周的平均日采食量( P＜0．05) 。添加 2%和 4%發(fā)酵中 藥對(duì)母豬背膘厚和體重?zé)o顯著影響( P＞0．05) 。

2.3 發(fā)酵中藥對(duì)母豬泌乳力、初乳成分、密度及初乳中抗氧化指標(biāo)的影響

由表5可知，與對(duì)照組相比，飼糧中添加2%和4%發(fā)酵中藥顯著提高母豬的總泌乳力、日泌乳力及初乳中乳蛋白率、乳脂率(P＜0．05)。飼糧中添加 2%和4%發(fā)酵中藥對(duì)母豬初乳中乳糖率、非脂乳固體含量無(wú)顯著影響(P＞0．05) 。

由表6可知，與對(duì)照組相比，飼糧中添加2%和4%發(fā)酵中藥顯著提高母豬初乳中SOD活性(P＜0．05)，顯著降低 MDA含量(P＜0．05)。飼糧中添加2%和4%發(fā)酵中藥對(duì)母豬初乳中T-AOC無(wú)顯著影響(P＞0．05) 。

2.4 發(fā)酵中藥對(duì)母豬血清激素指標(biāo)和抗氧化指標(biāo)的影響

由表7、表8可知，與對(duì)照組相比，飼糧中添加2%和4%發(fā)酵中藥顯著增加血清中PＲL、E2的含量( P＜0．05 ) ，顯著降低血清 Prog 的含量( P＜0．05) ; 顯著提高血清中T-AOC、SOD 活 性 ( P＜0．05) ，顯著降低血清 MDA含量( P＜0．05) 。飼糧中添加2%和4%發(fā)酵中藥對(duì)血清GH 含量無(wú)顯著影響(P＞0．05) 。  

2.5 發(fā)酵中藥對(duì)哺乳仔豬血清抗氧化指標(biāo)的影響

由表 9 可知，與對(duì)照組相比，飼糧中添加2%和4%發(fā)酵中藥顯著提高哺乳仔豬血清中SOD活性( P＜0．05) 。飼糧中添加2%和4%發(fā)酵中藥對(duì)血清中T-AOC、MDA含量無(wú)顯著影響(P＞0．05) 

2.6 發(fā)酵中藥對(duì)哺乳仔豬腹瀉的影響 

由表10可知，與對(duì)照組相比，飼糧中添加2%和4%發(fā)酵中藥腹瀉仔豬的頭數(shù)逐漸減少，1 d腹瀉率顯著降低(P＜0．05)。隨著飼糧中發(fā)酵中藥添 加量的增加，有降低2 d腹瀉率和 3 d腹瀉率的趨勢(shì)，但差異不顯著(P＞0．05) 。

討論

3.1 發(fā)酵中藥對(duì)母豬繁殖性能和泌乳性能的影響 

近年來(lái)，發(fā)酵中藥作為飼料添加劑受到國(guó)內(nèi) 外研究學(xué)者的關(guān)注。很多研究表明，經(jīng)微生物發(fā)酵后中藥在提高母豬繁殖性能(產(chǎn)活仔數(shù)、仔豬平均日增重) 和泌乳性能(泌乳量、乳成分)方面具 有積極作用。在本研究中，與對(duì)照組相比，飼糧中添加2%和4%發(fā)酵中藥可顯著提高母豬泌乳力和仔豬平均日增重。泌乳在母豬生產(chǎn)周期中僅占15% ～ 20%，其是新陳代謝要求最高的階段。有研究發(fā)現(xiàn)，母豬在哺乳期間，機(jī)體恢復(fù)和泌乳的雙重營(yíng)養(yǎng)均需從飼糧中攝入的足夠營(yíng)養(yǎng)來(lái)滿足。初乳中含有豐富的乳蛋白、乳脂肪和乳糖。益母草和棗粉中的活性成分可能對(duì)乳產(chǎn)量和乳成分產(chǎn)生一定的影響。益母草提取物或芪歸催乳散對(duì)提高母豬泌乳量及初乳中乳蛋白和乳糖含量有積極作用。在奶牛的養(yǎng)殖應(yīng)用中，添加益母草可提高奶牛的產(chǎn)奶量，加速乳蛋白、乳脂肪、乳糖的合成代謝效率。研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加棗渣可提高泌乳奶牛的產(chǎn)奶量及乳中的乳脂肪、乳蛋白、乳糖含量。更多研究表明，中草藥能顯著提高動(dòng)物的泌乳量及初乳中乳蛋白、乳脂肪、乳糖含量。在本研究中，補(bǔ)益氣血的益母草經(jīng)微生物發(fā)酵可顯著提高母豬的泌乳量及初乳中的乳蛋白、乳脂肪和乳糖含量。

泌乳是受多種激素綜合調(diào)控的過(guò)程，泌乳性能與激素水平的高低密切相關(guān)。調(diào)控泌乳的相關(guān)激素可分為 2 類: 一類對(duì)泌乳有促進(jìn)作用，如PＲL、E2 和 GH 等，一般認(rèn)為E2 是通過(guò)促進(jìn)機(jī)體催乳素及腺垂體分泌相關(guān)激素的釋放，來(lái)誘導(dǎo)泌乳的發(fā)生; 另一類對(duì)泌乳有抑制作用，由于 Prog 對(duì)α－乳清蛋白和乳形成有抑制作用，分娩后Prog含量的逐漸降低及PＲL含量的逐漸升高，是為了促進(jìn)乳汁分泌。有研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵中藥能顯著提高母豬泌乳相關(guān)激素的水平，進(jìn)而提高泌乳性能。益母草和棗粉中含有的生物活性物質(zhì)(如黃酮類) 可以調(diào)節(jié)激素分泌。研究發(fā)現(xiàn)，給反芻動(dòng)物飼喂含有黃芪和益母草的飼糧能促進(jìn)機(jī)體激素的分泌。使用益母草超微粉后蛋雞的E2 含量顯著提高，是因?yàn)橐婺覆菥哂写碳ご贵w分泌激素的作用，從而促進(jìn)E2分泌。復(fù)方益母草灌注液能提高母豬血清中雌激素和促卵泡素的水平。本研究結(jié)果也表明，飼糧中添加 2%和 4%的發(fā)酵中藥會(huì)顯著提高血清中PＲL、E2的含量，顯著降低Prog的含量，從而調(diào)控母豬的泌乳性能。

3.2 發(fā)酵中藥對(duì)哺乳仔豬生長(zhǎng)性能及腹瀉的影響

哺乳仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求全部來(lái)自于母乳，因其自身的消化系統(tǒng)仍未發(fā)育完全，母豬的健康狀況就直接關(guān)系到仔豬生長(zhǎng)、腹瀉甚至死亡，故改善母豬泌乳性能是提高哺乳仔豬生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵。益母草和棗粉中還有多種活性成分( 如黃酮類、槲皮素)，具有促生長(zhǎng)功能。研究發(fā)現(xiàn)，添加0．4%益母草粉在飼糧中，可提高哺乳仔豬的生長(zhǎng)性能，減輕腹瀉。研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加不同比例的益母草提取物可提高仔豬初生窩重、斷奶窩重、斷奶成活率。在斷奶仔豬飼糧中添加400mg /kg的槲皮素，可以降低仔豬33．56%腹瀉率。冀建軍等用15%的發(fā)酵棗粉替代玉米飼喂生長(zhǎng)豬，可以促進(jìn)生長(zhǎng)豬對(duì)飼糧的消化吸收，提高平均日增重。更多研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵中藥復(fù)方可顯著提高仔豬的生長(zhǎng)性能，降低仔豬腹瀉率，其比未發(fā)酵中藥復(fù)方和抗生素的效果更佳。這與本試驗(yàn)的結(jié)果一致，飼糧中添加2%和4%的發(fā)酵中藥顯著提高哺乳仔豬的生長(zhǎng)性能，降低仔豬腹瀉。

3.3 發(fā)酵中藥對(duì)血清和初乳中抗氧化指標(biāo)的影響 

哺乳期間的母豬因新陳代謝導(dǎo)致的氧化應(yīng)激會(huì)造成母豬產(chǎn)仔性能下降，泌乳力降低和仔豬成活率下降。而抗氧化水平可以間接反映動(dòng)物機(jī)體的代謝和健康狀況。T-AOC、SOD、MDA 是反映機(jī)體氧化還原狀態(tài)的主要參數(shù)。T-AOC 是機(jī)體的總抗氧化能力，SOD 是參與機(jī)體氧化還原的 酶，MDA 作為機(jī)體脂質(zhì)氧化的最終產(chǎn)物，反映脂質(zhì)過(guò)氧化的程度。益母草和棗粉中的活性物質(zhì)(如生物堿類、黃酮類、多糖類) 具有抗氧化活性。研究發(fā)現(xiàn)，復(fù)發(fā)益母草能提高母豬血清中的SOD活性。研究發(fā)現(xiàn)，添加1000 ～ 1 500 mg /kg 大棗多糖提高斷奶仔豬血清中T-AOC、SOD 活性，降低MD含量，表明仔豬清除體內(nèi)自由基的能力和抗氧化能力均得到提高。研究發(fā)現(xiàn)，益母草堿通過(guò)增加大鼠皮層 SOD 活性，降低 MDA 含量，以起到抗氧化保護(hù)的作用。有研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加棗粉或發(fā)酵中草藥可提高泌乳奶牛血清和乳汁中的抗氧化能力。研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加棗渣可提高泌乳奶牛乳中的抗氧化能力。有研究發(fā)現(xiàn)，給肉牛飼喂紅棗渣可提高 SOD 活性。更多研究表明，飼糧中添加發(fā)酵中藥可增強(qiáng)母豬和仔豬的血清抗氧化能力。以上與本研究結(jié)果相似，飼糧中添加 2%和 4%的發(fā)酵中藥顯著提高母豬血清、初乳及哺乳仔豬血清中的抗氧化指標(biāo)的水平。 

結(jié) 論

飼糧中添加2%和4%發(fā)酵中藥可提高母豬繁殖性能、泌乳性能及哺乳仔豬生長(zhǎng)性能，降低仔豬腹瀉率。

益生菌發(fā)酵中草藥的操作方法

發(fā)酵方法：“御瘟湯”原生中草藥5公斤+99多功能飼料發(fā)酵劑2包（天氣較冷時(shí)多放1-2包）+全價(jià)料100公斤+清水1噸放入塑料缸內(nèi)密封發(fā)酵3天以上，我們稱之為中草藥菌水。

“御瘟湯”原生中草藥由每1000克采用黃芪100克、大青葉50克、香附50克、白術(shù)50克、枳殼50克、檳榔50克、茯苓50克、澤瀉50克、水牛角50克、地黃25克、白芍50克、側(cè)柏葉50克、丹皮50克、梔子50克、金銀花100克、巴戟天50克、大黃25克、甘草50克、板藍(lán)根25克和貫眾25克原生中草藥并進(jìn)行超微粉粉碎而成。

密封發(fā)酵中的中草藥菌水

飼喂方法：按照飼料5-10%的比例添加發(fā)酵好的中草藥菌水，比如：1噸飼料+100公斤發(fā)酵好的中草藥菌水+部分清水混合做成干濕料來(lái)飼喂。

運(yùn)用此方法養(yǎng)豬，因?yàn)榘l(fā)酵好的中草藥菌水有一股酸香味，做成干濕料后豬特別愛(ài)吃，采食量提高了，豬長(zhǎng)得快，提前出欄，節(jié)省了飼料錢。

另外中藥發(fā)酵后其藥效提高4-28倍，且含有大量的有益菌，長(zhǎng)期在養(yǎng)豬上運(yùn)用豬健康度極高，很少生病，豬肉變得非常好吃。而且豬欄不臭，養(yǎng)殖環(huán)境得到改善，糞污也因?yàn)槔锩婧杏幸婢兊梅浅：锰幚恚挥脫?dān)心豬糞尿污染帶來(lái)的環(huán)保問(wèn)題。

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2020年已全面禁抗，我們之前經(jīng)常在飼料中添加的抗生素進(jìn)行促生長(zhǎng)行為將是違法，否則面臨巨額罰單。如何既能夠促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)又能夠形成無(wú)抗養(yǎng)殖呢？其實(shí)中草藥在促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖健康和生長(zhǎng)、改善肉蛋奶品質(zhì)大有可為，特別是將中草藥發(fā)酵后效果提升4-28倍等好處，這個(gè)實(shí)施方案比你想象中效果更好，運(yùn)用的沒(méi)有不被效果折服的，值得嘗試驗(yàn)證

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