我國是水稻種植大國，種植區(qū)域廣泛，稻草資源豐富、價格低廉。按照谷草1 : 1計算,2011年全國稻草產量約2.66億t,主要加工成干草、草捆和草塊作為粗飼料普遍應用于肉牛養(yǎng)殖業(yè)中。有研究表明,由于稻草中木質素含量高、細胞壁硅化程度高，尤其是不可溶性硅含量高，導致消化利用率較低、適口性差，而且貯藏時受日曬、高溫、雨淋等影響，易引起腐敗、霉變，嚴重影響飼喂效果，制約了其在畜牧生產中的應用。為了提高稻草的飼用價值，筆者試驗將稻草制成稻草青貯飼料，代替干稻草飼喂育肥肉牛,探索稻草青貯飼料對肉牛育肥效果的影響，為稻草青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中的推廣應用提供科學依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗時間與地點

稻草青貯飼料制作時間:2011年10月10日。

飼喂試驗時間:2012年4月24日-8月21日,預試期20d,正試期99d。

試驗地點:銀川市西夏區(qū)某肉牛養(yǎng)殖場。

1.2稻草青貯的準備

將及時收獲的稻草用鍘草機鍘短至5~10 cm,裝人青貯窖，加入適量水將水分調節(jié)至60 %~65 %，每裝填約30~50 cm厚，添加適量有機酸和青貯飼料專用酶，添加量以產品說明為準，用大型機械將稻草壓實,排出空氣。當原料高出窖沿50~60 em時,覆蓋塑料薄膜，覆土壓嚴，密封青貯窖。

1.3 供試牛的選擇與分組

選擇年齡、膘情、體重相近(318.03土45.43) kg、生長狀況良好的西門塔爾雜交公牛20頭，根據(jù)體重隨機分為2組，即試驗組(飼喂稻草青貯飼料+干稻草)和對照組(飼喂干稻草)，每組10頭，分圈飼養(yǎng)。

1.4 飼養(yǎng)管理

對圍欄、食槽、地面等消毒后，試驗牛編號入舍，分欄拴系飼養(yǎng)。預試期主要適應環(huán)境和飼料，正試期飼喂人工全混合日糧，每天早晚各1次，自由飲水。2組牛飼養(yǎng)管理條件完全一-致，日常衛(wèi)生、消毒和防疫免疫工作按照既定程序進行。試驗期間，注意觀察牛的活動、采食、飲水、糞便情況和健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好記錄。

1.5日糧組成

試驗牛日糧組成及飼喂量見表1。

1.6 測定項目

1.6.1稻草營養(yǎng)成分采集干稻草和稻草 青貯飼料樣品各500g,在實驗室測定干物質(DM)、粗灰分(Ash)、鈣(Ca)、磷(P)、粗脂肪(EE)、粗蛋白(CP)、粗纖維(CF)、酸性洗滌纖維(ADF)、酸性洗滌木質素(ADL)和中性洗滌纖維(NDF)。

1.6.2體重在試驗始(4 月24日)和試驗末(8月21日)晚禁食,第2天早晨對試驗?？崭狗Q重。

1.7 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗數(shù)據(jù)使用Excel(2007)軟件進行初步統(tǒng)計處理,利用DPS軟件(7.0版)進行單因子試驗設計方差分析,結果以平均值士土標準差表示。.

2結果與分析

2.1稻草青貯前后營養(yǎng)成分 變化(見表2)

添加有機酸和飼料專用酶的稻草青貯飼料呈黃綠色,具有酸香味。由表2可見，稻草青貯的粗纖維、酸性洗滌纖維、酸性洗滌木質素和中性洗滌纖維分別比干稻草降低0.72、2.76、0.56和2.88百分點。

2.2試驗牛增重情況(見表3)

利用t檢驗對試驗牛的初始體重進行統(tǒng)計分析,試驗組牛群體重為(317.75土46.36)kg,對照組牛群體重為( 306.15土51.29) kg,無顯著差異(P>0.05)。由表3可見,經過99 d的飼養(yǎng)試驗,試驗組的試驗末體重、累計增重和平均日增重均高于對照組，分別高10.50 kg.22.10 kg和0.22 kg,試驗末體重差異顯著(P<0.05)。結果表明:稻草經過青貯后,可有效提高適口性和消化利用率,促進肉牛增重,且效果明顯。

2.3經濟效益

在99 d正試期中，試驗組和對照組精飼料組成和飼喂量相同,粗飼料組成不同,養(yǎng)殖經濟效益見表4。

由表4可見,試驗組比對照組每頭牛每天少投人飼草成本1.22 元,99d可節(jié)約飼草成本120.78 元。試驗組平均增重比對照組高22.10kg,以育肥牛活重20.00元kg計算，試驗組增重效益比對照組高442.00元。經濟效益分析表明:試驗組比對照組頭均多盈利562.78元。由此可見,飼喂稻草青貯可以明顯提高育肥肉牛的增重效果,增加肉牛的養(yǎng)殖經濟效益。

3討論

(1)稻草經過鍘短、調節(jié)水分、添加有機酸和飼料酶青貯后,粗蛋白無明顯變化,但粗纖維、酸性洗滌纖維、酸性洗滌木質素和中性洗滌纖維含量均下降,此結果與侯曉靜等(201 1)研究結果-致。

(2 )在青貯稻草時添加有機酸,可以使稻草pH值急速下降，抑制有害微生物的生長和繁殖及植物酶的活性,減少稻草中營養(yǎng)成分的消耗，保存更多的可溶性碳水化合物,同時提高有機酸含量,改善稻草青貯的發(fā)酵品質。添加青貯飼料專用酶主要有兩個作用:--是將稻草中結構性碳水化合物降解為單糖或雙糖,為發(fā)酵提供更多的可溶性碳水化合物,促進乳酸菌繁殖;二是分解纖維素、半纖維素、果膠等細胞壁成分,使植物纖維成分含量下降,改善牧草的適口性,提高營養(yǎng)價值.有機物消化利用率等。

(3)稻草青貯飼料可以長期保存,能夠有效解決肉牛在冬春季節(jié)飼草料不足問題。

(4)利用稻草青貯飼料代替部分干稻草飼喂育肥牛,增重效果明顯,可降低飼養(yǎng)成本,較大幅度提高養(yǎng)殖經濟效益，特別適用于稻草資源豐富的地區(qū)。

4結論

稻草青貯飼料可以較好地保存稻草的營養(yǎng)成分,具有質地柔軟、氣味酸香、適口性好、消化利用率高等特點,而且加工方法簡便、 成本低、易貯存,適用范圍廣,可保證全年均衡供應。利用稻草青貯飼喂肉?？纱龠M肉牛生長,提高增重效果,降低飼養(yǎng)成本，增加經濟效益，對發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)及生產優(yōu)質、高檔牛肉具有推廣價值,應用前景廣闊。.

加強型EM菌青貯飼料專用發(fā)酵劑，真正的專業(yè)菌種更好的青貯飼料發(fā)酵劑，發(fā)酵成功率高速度快，香醇可口，牛羊喜吃，連豬雞都搶吃

  本品是一種以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料加強型的專業(yè)青貯飼料發(fā)酵劑產品，適用于所有規(guī)模反芻動物養(yǎng)殖場使用，培養(yǎng)后可進行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發(fā)酵或市場上一般EM菌比較，是為數(shù)不多的添加青貯飼料專業(yè)菌種：產丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等的產品，具有：

  1.發(fā)酵速度快，青貯發(fā)酵不易失敗。

  2.增加分解秸稈纖維能力，縮短發(fā)酵時間，提高消化吸收率；

  3.增加特殊酶和增香甜菌種，能夠提高青貯料香甜度和營養(yǎng)；

  4.具有抑制青貯料持續(xù)產酸生態(tài)菌群設計，適口性佳；

  5.使用成本低廉，1包發(fā)酵2-3噸青貯秸稈飼料；

  6.使用本產品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動物后，養(yǎng)殖場臭味、氨氣味等大幅度降低；

  7.動物排泄糞便中會殘留大量益生菌，糞便能夠自然加快發(fā)酵速度，形成良好益生環(huán)境。

  【產品簡介】

  大家都知道EM菌建議進行青貯飼料，比自然發(fā)酵的飼料速度快，但水劑EM菌產品因無法長時間保證復合酶制劑和乳酸菌等的活性而無法添加在產品中，因此發(fā)酵青貯、微貯飼料存在分解秸稈的纖維慢、存在持續(xù)產酸后期影響適口性等問題。

  本產品創(chuàng)新地采用固體EM菌設計，更方便運輸。未使用前菌種處于休眠狀態(tài)，在水中激活后快速對數(shù)繁殖（30℃環(huán)境下24小時后每毫升含活菌總數(shù)≥100億cfu）產生發(fā)酵功能，因為具有快速分解秸稈的纖維能力發(fā)酵速度極快，發(fā)酵出來的青貯飼料不僅更香醇、營養(yǎng)更豐富，且在密封狀態(tài)下可以保存1年以上不變質。

  牛羊等草食動物對發(fā)酵出來的青貯飼料非常喜吃，由于發(fā)酵的料非常香醇，還可以直接飼喂母豬、雞、鴨、鵝等，實踐證明都非常愛吃和很好的飼養(yǎng)效果，節(jié)約很多的飼料。動物食用后由于糞便中還存在大量的益生菌等，養(yǎng)殖場的臭味和氨氣等大大降低，糞便能夠自然快速發(fā)酵，形成生態(tài)養(yǎng)殖。

 【用法用量】

  將本產品1包（200克）與200克以上紅糖（數(shù)量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據(jù)秸稈的含水量適當增減，低溫季節(jié)建議用35℃左右的溫水），24小時以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發(fā)酵池或容器中，一定要壓實并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側面，保證密封性。

  一般24小時后就會明顯升溫，3天左右產生高溫，并有香醇的發(fā)酵味溢出，一般發(fā)酵20天以上才開封使用 ，如果用于喂豬、雞、鴨、鵝等建議發(fā)酵30天以上才使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。

  由于本品中加入了特別的復合酶制劑，也可以對秸稈不需要鍘切，整條進行青貯發(fā)酵，只要壓實密封即可。發(fā)酵時間適當延長，達到株桿糜爛成微微泥狀即可使用。 

運用加強型EM菌青貯飼料發(fā)酵劑不鍘草青貯飼料現(xiàn)場

  用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開啟后要透氣一小時以上，以不超過30%的比例與其它飼料混合后飼喂 。  

  【包裝規(guī)格】200g /包，80包/箱，市場售價約15-20元/包。

  【貯  存】陰涼、干燥保存，由于高含量微生物制劑需要豐富的培養(yǎng)輔料，本產品中附帶了高級微生物激活后開口培養(yǎng)輔料，有可能會造成對產品的板結，但不會影響使用效果，只要將本產品溶于水中后即可使用。  

青貯飼料幾點核心操作提示：

  1.堆的高度和寬度太小，發(fā)酵和保存都比較難，不易長時間保存，建議每次發(fā)酵不低于3立方。

  2.一定要壓實，一邊噴入菌液一邊壓實，底部溢出的水不要管它，讓其流走即可。

  3.要至少采用2層薄膜覆蓋進行密封，最底部邊緣要將薄膜往墊料底部插入，最大限度地保證起密封。

  4.開封使用后，每次取料后要將開口處再次密封起來，確保不變質。

 【保 質 期】12個月（于通風、陰涼、干燥處存放）

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