飼料發酵改善肉雞和肉鴨養分利用率的研究
肉雞和肉鴨養分利用率的研究
導 語
如今畜禽養殖業面臨人畜爭糧的問題, 且隨著飼料無抗發展的趨勢, 迫使飼料行業必須找出可行應對方案，對畜牧行業而言既是挑戰也是謀求更高發展的機遇。發酵飼料是利用益生菌對飼料進行發酵得到的一種新型微生物類飼料，其中的益生菌可通過改善腸道微生態動態平衡、對動物產生有利影響，可以提高畜禽的生產性能和飼料利用率,提高機體免疫力,改善畜產品品質，減少惡臭，防治環境污染。然而發酵飼料風干后對肉雞和肉鴨的研究甚少，本試驗研究發酵飼料烘干后對肉雞和肉鴨養分利用率的影響，為發酵飼料的研發及其在肉雞和肉鴨生產中的推廣應用提供科學依據。
1 材料與方法
1.1 試驗材料
發酵飼料：某生物科技有限公司提供。
肉雞發酵飼料：濕料基礎：水分27.00%、CP11.89%、GE 11.34 MJ/kg；干物質基礎：CP 16.29%、GE 15.52 MJ/kg。
肉鴨發酵飼料：濕料基礎：水分26.83%、CP11.10%、GE11.26MJ/kg；干物質基礎：CP 15.17%、GE15.36 MJ/kg。
基礎飼糧：山東省市場某廠家商品飼料。肉雞基礎日糧營養水平參考NRC（2012）肉仔雞飼養標準；肉鴨基礎日糧營養水平參考櫻桃谷肉鴨手冊中建議值。
1.2 試驗設計
本試驗選用20日齡AA商品肉雞和櫻桃谷肉鴨各90只，各隨機分成3個處理，每個處理10個重復，每個重復3只，采用套測法，研究肉雞和肉鴨對發酵飼料的養分利用率。肉雞和肉鴨各自分成3個處理：
處理1：飼喂各自的基礎飼糧，用于計算試驗材料的養分利用率；處理2：濕料試驗飼糧，75%基礎飼糧+25%濕料基礎的發酵飼料；處理3：干料試驗飼糧75%基礎飼糧+25%干料基礎的發酵飼料。另外的AA商品肉雞和櫻桃谷肉鴨各15只，分5個重復，每個重復3只，作為內源處理組，空腹收集排泄物。
1.3 試驗方法和測定指標
試驗采用全收糞法，用套測法測定發酵飼料的養分表觀和真實利用率。預試期7d，正試期4d。預試期：記錄每個重復的平均日采食量，正試期按照自由采食量的80%飼喂，日給料兩次，定時定量。每天收集全部排泄物計量，4d混合。取新鮮排泄物，按100g鮮糞加入10%稀硫酸10 ml固氮，凱氏半微量定氮法測定粗蛋白質。剩余排泄物65 ℃烘干制成風干樣本，同時采取試驗日糧樣本，排泄物和日糧樣本均粉碎過40目篩，用于常規成分和總能測定，計算表觀利用率和表觀代謝能。干物質（DM）采用105 ℃烘干恒重法；粗蛋白（CP）測定采用凱氏半微量定氮法；總能(GE)用氧彈式熱量計測定。另外，肉雞和肉鴨各選10只雞，禁食24h收集48h的內源排泄物，用于測定真實利用率和真實代謝能。
飼糧養分表觀利用率(%)=（食入的某養分含量-糞中某養分含量）/食入的該養分總量×100
飼糧養分真實利用率(%)=（食入的某養分含量-糞中某養分含量+內源中的某養分含量）/食入的某養分含量×100
發酵飼料養分利用率（%）=[100%(A-B)/F]+B
A為替代后新飼糧養分利用率（%）；B為基礎飼糧養分利用率（%）；F 為被測飼料占新飼糧的比例（%），此試驗替代比例為25%。
1.4 數據統計
記錄的數據經Excel處理后用SAS9.2軟件進行統計分析，采用Duncan's多重比較法，P<0.05為差異顯著，P
2 結果與分析
2.1 肉雞常規養分和能量利用率比較（見表1、表2）
方差分析表明，與濕料基礎相比，肉雞采食風干發酵飼料，顯著提高了粗蛋白表觀利用率（P=0.018），而粗蛋白真實利用率無顯著差異。肉雞飼喂不同含水量發酵飼料，干物質、總能、飼糧代謝能水平均無顯著差異（P>0.05）。飼喂不同含水量發酵飼料對肉雞養分真實利用率影響的相對比較如圖1所示。以濕料基礎發酵飼料為100%，肉雞飼喂風干發酵飼料粗蛋白、干物質、能量真實利用率以及真實代謝能水平在數值上相對增加了0.3%、0.2%、0.4%和1.3%。以上研究證明，發酵飼料風干后更有利于肉雞消化。
表3、表4可見，統計分析表明，肉鴨飼喂風干發酵飼料相比濕喂發酵飼料顯著提高了干物質（P=0.006）真實利用率和能量表觀利用率（P=0.006），有提高表觀代謝能（P=0.054）的趨勢。發酵飼料濕喂或風干飼喂均不影響肉鴨對粗蛋白的利用率（P>0.05)。肉鴨對發酵飼料養分真實利用率相對比較見圖2。相比發酵飼料濕喂，肉鴨飼喂風干發酵飼料，粗蛋白、干物質、能量真實利用率在數值上分別提高了1.3%、4.6%、0.1%，真實代謝能相對提高了0.9%。以上研究表明：相比濕喂發酵飼料，肉鴨飼喂風干發酵飼料更有助于消化。
3 結 論
3.1 與濕料基礎相比，肉雞采食風干發酵飼料，顯著提高了粗蛋白表觀利用率（P=0.018）。
3.2 以濕料基礎發酵飼料為100%，肉雞飼喂風干發酵飼料粗蛋白、干物質、能量真實利用率以及真實代謝能水平在數值上相對增加了0.3%，0.2%，0.4%和1.3%。
3.3 肉鴨飼喂風干發酵飼料相比濕喂發酵飼料顯著提高了干物質（P=0.006）真實利用率和能量表觀利用率（P=0.006），有提高表觀代謝能的趨勢（P=0.054）。
3.4 以濕料基礎為100%，肉鴨飼喂風干發酵飼料粗蛋白、干物質、能量真實利用率在數值上分別提高了1.3%、4.6%、0.1%，真實代謝能相對提高了0.9%。
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