發酵飼料原料是指將單一飼料原料作為發酵底物，接種單一或復合菌種再通過發酵工程技術發酵 3 ～ 5 d 后制成的原料。發酵飼料原料具有較低的抗營養因子、較小的蛋白分子質量以及富含活性益生菌等特點。飼糧中添加一定比例的發酵飼料原料不僅能提高動物的飼料轉化效率和生長性能，而且可以抑制有害菌的生長和疾病發生，特別是緩解動物營養性腹瀉的問題。因此，從動物健康水平以及動物食品安全性角度出發，發酵飼料原料可以在一定程度上減少抗生素等藥物的使用。

豆粕粗蛋白質含量為 43% ～ 46%，不但蛋白質含量高，而且氨基酸平衡良好，除了半胱氨酸與蛋氨酸外，必需和非必需氨基酸比例都很高。然而，豆粕中含有一定的抗營養因子，這降低了蛋白質和礦物質等的消化率，降低了豆粕蛋白質的營養價值，導致畜禽消化和代謝疾病，從而降低了畜禽的生長性能和價值。與豆粕相比，發酵豆粕降低了豆粕中的抗營養因子含量，半纖維素和植酸磷含量也顯著下降，而且還能利用發酵微生物的菌體蛋白質，粗蛋白質含量提高約10%，并且三氯乙酸可溶性蛋白、小肽和游離氨基酸的含量也提高了6.5倍;同時，發酵豆粕中的高濃度乳酸和低pH 抑制了腸桿菌科細菌的增殖。因此，發酵豆粕在畜禽生產中被廣泛應用。

相關研究表明，發酵濕飼料飼喂肉仔雞可降低胚胎死亡率，提高雛雞的出欄數。發酵飼料飼喂雛雞后，十二指腸和盲腸中乳桿菌總數顯著升高，而乳酸菌分泌乳酸降低胃腸道 pH，從而抑制大腸桿菌生長。濕發酵芝麻粕和黑曲霉發酵銀杏葉對肉仔雞、肉鴨的脂肪代謝、胸肌肉品質和脂肪酸組成都有積極的影響，黑曲霉發酵銀杏葉還可以減少脂質過氧化。發酵豆粕、發酵橄欖葉和發酵濕飼料均可以顯著提高肉雞的生長性能和屠宰性能，降低腹脂率。復合菌制劑和發酵木薯廢漿通過提高盲腸內容物中丁酸和丙酸含量來改善肉雞腸道對病原體的過度炎癥反應。發酵豆粕和發酵濕飼料可以抑制沙門氏菌在腸道和內臟器官的定植和侵襲，降低異嗜性細胞與淋巴細胞比值，改善腸道組織形態和健康。肉雞飼喂益生菌發酵飼料后，發現消化性能、血清白

細胞介素－4含量以及淀粉酶、蛋白酶等消化酶活性都顯著提高。研究還表明，發酵豆粕和菜籽粕能通過提高肉雞血漿中免疫球蛋白含量、血清中新城疫病毒的酶聯免疫吸附試驗(ELISA)效價、細胞介導的免疫反應(CMI)值以及新城疫病毒抗體滴度來改善免疫應答。

發酵飼料原料在畜禽養殖中應用廣泛，但固態發酵烘干過程增加了飼料企業成本同時還降低了益生菌活性。濕態發酵原料可以降低飼料加工成本的同時保護益生菌活性，但是濕態發酵原料由于水分含量高，在畜禽養殖中添加量受到限制，實際生產中濕態發酵原料添加比例在5%左右，益生菌活性得不到很好的利用，濕態發酵原料在畜禽生產應用中鮮有報道。因此，本文旨在通過研究飼糧添加不同比例濕態發酵豆粕對肉雞生長性能、抗氧化能力和腸道健康的影響，從而為肉雞養殖提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗選取 1 日齡科寶肉仔雞 768 只，按體重相近原則隨機分為 4 組，每組12 個重復，每個重復16 只雞( 公母各占 1 /2) 。對照組(F0組)飼喂不添加濕態發酵豆粕的基礎飼糧，基礎飼糧為參照NＲC(1994)營養需要配制的配合飼料;試驗組飼喂在基礎飼糧中分別添加 6% ( F6 組) 、8%(F8組)和10%(F10組)濕態發酵豆粕(活菌數為4．34×106 CFU/g)的試驗飼糧，其中濕態發酵豆粕和玉米粉按 3∶7 比例預混合后再添加到配合飼料中。各組飼糧組成及營養水平見表1。試驗期42d，期間肉仔雞自由采食、充足飲水，按正常免疫程序進行免疫接種。

1.2 指標檢測

1.2.1 飼糧中有益菌數量

飼糧中芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌數量測定參考劉曉明等的方法。

1.2.2 生長性能

每日觀察并記錄雞群發病和死亡只數，分別于 21 和 42 日齡每個重復隨機選取 1 只雞進行個體空腹稱重，統計試驗期內的采食量，計算各組前期( 1 ～ 21 日齡)、后期( 22 ～ 42 日齡)和全期( 1 ～42 日齡)的平均體重、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。

計算公式為:

ADFI(g/d)=總耗料量/(只數×天數);

ADG( g /d) = 總增重 /( 只數×天數)；F/G=總耗料量/總增重。

1.2.3 屠宰性能

42 日齡時，每重復隨機挑選 1 只肉雞，頸靜脈放血處死，測定屠宰率、全凈膛率、胸肌率和腿肌率。計算公式為:

屠宰率(%)=100×屠體重/活體重;

全凈膛率(%)=100×全凈膛重/活體重;

胸肌率(%)=100×胸肌重/全凈膛重;

腿肌率(%)=100×腿肌重/全凈膛重。

1.2.4 免疫器官指數

42 日齡時，每個重復隨機選取 1 只肉雞，頸靜脈放血處死，分離脾臟和法氏囊并稱重，計算免疫器官指數。

免疫器官指數(mg/g)=免疫器官重/活體重。

1.2.5 肉品質

42 日齡時，每個重復隨機選取 1 只肉雞，屠宰解剖后，統一取左側和右側整塊胸肌和腿肌，測定肉品質。

1) 肉色: 取樣現場立即測定。采用 CＲ－10 全自動色差計測定胸肌和腿肌新鮮切面的亮度(L*)值、紅度(a*)值和黃度( b*） 值。

2) 滴水損失: 試驗第 42 天時，將肉雞胸肌修整為 3 cm×2 cm×1 cm 的肉塊，稱重( W1 ) ，然后用細鐵絲鉤住肉樣，使肌纖維垂直向下，懸吊于4 ℃ ，24 h 后取出肉樣后稱重( W2 ) ，計算 24 h 滴水損失; 再過 24 h 后取出肉樣稱重( W3 ) ，計算 48 h 滴水損 失; 再 過 24 h 后取出肉樣稱重( W4 ) ，計 算72 h滴水損失。每個樣品 2 個平行，計算公式為:

24 h 滴水損失(%)=100×(W1－W2)/W1 ;48 h 滴水損失(%) = 100×(W1－W3 ) /W1 ;

72 h 滴水損失(%) =100×( W1－W4 ) /W1。

3) pH: 胸肌置于 4 ℃ 中保存 24 h 后，將 HANNA HI8424C 酸度計(意大利) 的電極頭插入肌肉中( 深度不小于 1 cm) ，電極頭部完全包埋后讀取pH。每個樣品于不同位置測量 3 次，結果取其平均值。

4) 蒸煮損失: 試驗第 42 天，屠宰肉雞，用取樣器切取肉塊，并去除結締組織，再用密封袋包裝。在 4 ℃ 條件下熟化 24 h，稱取胸肌重量(W1)。之后在 Thermopet NTT －1100 恒溫水浴鍋(日本) 中75℃水浴 15 min，用濾紙擦干，稱胸肌重量( W2 ) ，蒸煮損失計算公式為:

蒸煮損失(%)=100×(W1－W2)/W1。

5)剪切力: 將測定蒸煮損失后的樣品順著肌纖維方向切為截面為 1 cm ×1 cm 的 3 個肉條，再以垂直肌纖維方向采用TA－XY2i 質構儀(美國)對其進行剪切，每個肉條剪切 1 次，讀取 3 次剪切力讀數的平均值。

1.2.6 血清生化和抗氧化指標

42日齡時，每個重復隨機選取 1 只肉雞，頸靜脈放血處死，取血，4000 r/min離心5min分離血清，－20℃保存待測。測定血清中總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)、尿素氮(UN)和丙二醛(MDA)含量、總抗氧化能力(T-AOC)以及谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px）、過氧化氫酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性。上述指標采用科華 ZY KHB －1280全自動生化儀(上海)測定。

1.2.7 小腸組織形態

42日齡時，每個重復隨機選取1只肉雞，剪取十二指腸、空腸和回腸組織，用生理鹽水洗凈內容物后，置于4%多聚甲醛中固定。組織經脫水、包埋后，制作厚度為4μm組織切片，并進行蘇木精－伊紅(HE)染色。每例樣本選取3個完整的典型絨毛和隱窩，使用醫學圖像分析軟件ImageProPlus 7．0測量絨毛高度和隱窩深度，并計算絨毛高度/隱窩深度(V/C)值。

1.3 數據統計分析

試驗數據采用 SPSS 20．0 統計軟件進行單因素方差分析(one-way ANOVA)，采用 Duncan 氏法進行多重比較，顯著性水平為P＜0.05，結果用“平均值±標準差”表示。

2、結果與分析

2.1 濕態發酵豆粕對飼糧中有益菌數量的影響

由表2可知，與對照組(F0組)相比，試驗組1 ～ 21日齡飼糧中芽孢桿菌和乳酸菌數量以及 22 ～42 日齡飼糧中芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌數量均顯著提高(P＜0.05)，F10 組 1 ～ 21 日齡飼糧中酵母菌數量顯著提高(P＜0.05)。

2.2 濕態發酵豆粕對肉雞生長性能的影響

由表3知，與 F0 組相比，F10 組肉雞 1 ～ 21 日齡平均體重顯著提高(P＜0.05)，其他各試驗組差異不顯著(P＞0.05);與 F0 組、F6 組和 F8 組相比，F10 組肉雞 1 ～ 21 日齡料重比顯著降低(P＜0.05)，F0 組、F6 組和 F8 組之間差異不顯著(P＞0.05);各組肉雞 1 ～ 21 日齡平均日采食量和平均日增重之間差異均不顯著(P＞0.05)。

與 F0 組和F6組相 比，F8 組和 F10 組肉雞22 ～ 42 日齡平均體重顯著提高(P＜0.05) ，平均日采食量顯著提高(P＜0.05);與 F0 組相比，F10 組肉雞 22 ～ 42 日齡平均日增重顯著提高(P＜0.05)，其他各試驗組差異不顯著(P＞0.05);與 F0 組相比，F8 組和 F10 組肉雞 22 ～ 42 日齡料重比顯著降低(P＜0.05)，F6 組差異不顯著(P＞0.05)。

與 F0 組相比，F8 組和 F10 組肉雞 1 ～ 42 日齡平均日增重顯著提高(P＜0.05)，F6 組差異不顯著(P＞0.05);各組肉雞 1 ～ 42 日齡平均日采食量和料重比之間差異均不顯著(P＞0.05)。

2.3 濕態發酵豆粕對肉雞屠宰性能的影響

由表4可知，隨著濕態發酵飼料添加比例的提高，各組肉雞屠宰率、全凈膛率和腿肌率均有升高的趨勢，但差異不顯著(P＞0.05)，這說明添加濕態發酵豆粕可以獲得較多的可食用肉質。

2.4 濕態發酵豆粕對肉雞免疫器官指數的影響

由表5可知，隨著濕態發酵豆粕添加比例的提高，各組肉雞脾臟指數和法氏囊指數有升高的趨勢，但差異不顯著(P＞0.05)，這說明濕態發酵豆粕對機體的免疫機能有一定的促進作用。

2.5 濕態發酵豆粕對肉雞肉品質的影響

由表6可知，隨著濕態發酵豆粕添加比例的提高，各組肉雞胸肌和腿肌的肉色有升高的趨勢，但差異不顯著(P＞0.05) 。肉的顏色是影響消費者購買肉產品的最主要因素，肉色提高可以得到更多消費者青睞。

由表7可知，與 F0 組、F6 組和 F10 組相比，F8組肉雞胸肌 pH 顯著降低(P＜ 0.05)，優質雞肉的pH 為 6．0 ～ 6．5，F0 組和 F8 組不符合優質雞肉標準。隨著濕態發酵豆粕添加比例的提高，各組肉雞胸肌蒸煮損失、剪切力和滴水損失有降低趨勢，但差異不顯著(P＞0.05)，這說明濕態發酵豆粕可以提高肉雞肌肉系水力，進而改善肌肉嫩度和口感。

2.6 濕態發酵豆粕對肉雞血清生化和抗氧化指標的影響

由表8可知，隨著濕態發酵豆粕添加比例的提高，各組肉雞血清 ALB、IgM 和 IgA 含量有升高趨勢，但各組血清生化指標差異不顯著(P＞0.05)。免疫球蛋白廣泛參與動物機體的體液免疫，本試驗結果說明濕態發酵豆粕對肉雞的體液免疫具有一定的促進作用。

由表9可知，與 F0 組相比，F10 組肉雞血清SOD 活性顯著提高(P＜0.05)，其他各試驗組差異不顯著( ＞0.05);與 F0 組相比，F6 組、F8 組 和F10 組肉雞血清 MDA 含量顯著降低(P＜0.05);各組間其他血清抗氧化指標差異不顯著(P＞0.05)。

2.7 濕態發酵豆粕對肉雞小腸組織形態和盲腸微生物的影響

由表10可知，與 F0 組和 F6 組相比，F8 組和F10 組肉雞十二指腸絨毛高度顯著提高(P＜0.05);與 F0 組、F6 組和 F8 組相比，F10 組肉雞十二指腸隱窩深度顯著降低，F8 組肉雞十二指腸隱窩深度顯著低于 F0 組(P＜0.05);與 F0 組、F6 組和 F8 組相比，F10 組肉雞十二指腸 V /C 值顯著提高(P＜0.05)，F8組肉雞十二指腸 V/C 值與 F0 組和 F6 相比顯著提高(P＜0.05)，F0 組和 F6 組差異不顯著(P＞0.05)。

與 F0 組相比，F6 組、F8 組和 F10 組肉雞空腸絨毛高度和 V/C 值顯著提高(P＜0.05);與 F0 組和 F6 組相比，F8 組和 F10 組肉雞空腸 V/C 值顯著提高(P＜0.05);各組肉雞空腸隱窩深度差異不顯著(P＞0.05)。

與 F0 組相比，F6 組、F8 組和 F10 組肉雞回腸絨毛高度和 V/C 值顯著提高(P＜0.05);F8 組和F10 組肉雞回腸隱窩深度顯著降低(P＜0.05)，F6組差異不顯著(P＞0.05) 。各組肉雞十二指腸、空腸和回腸的組織切片見圖1。

由表10可知，與 F0 組和 F6 組相比，F8 組和F10 組肉雞十二指腸絨毛高度顯著提高(P＜0.05);與 F0 組、F6 組和 F8 組相比，F10 組肉雞十二指腸隱窩深度顯著降低，F8 組肉雞十二指腸隱窩深度顯著低于 F0 組(P＜0.05);與 F0 組、F6 組和 F8 組相比，F10 組肉雞十二指腸 V /C 值顯著提高(P＜0.05)，F8組肉雞十二指腸 V/C 值與 F0 組和 F6 相比顯著提高(P＜0.05)，F0 組和 F6 組差異不顯著(P＞0.05)。

與 F0 組相比，F6 組、F8 組和 F10 組肉雞空腸絨毛高度和 V/C 值顯著提高(P＜0.05);與 F0 組和 F6 組相比，F8 組和 F10 組肉雞空腸 V/C 值顯著提高(P＜0.05);各組肉雞空腸隱窩深度差異不顯著(P＞0.05)。

與 F0 組相比，F6 組、F8 組和 F10 組肉雞回腸絨毛高度和 V/C 值顯著提高(P＜0.05);F8 組和F10 組肉雞回腸隱窩深度顯著降低(P＜0.05)，F6組差異不顯著(P＞0.05) 。各組肉雞十二指腸、空腸和回腸的組織切片見圖1。

由表11可知，與 F0 組和 F6 組相比，F10組肉雞盲腸乳酸菌數量顯著提高(P＜0.05)，F6 組和 F8組肉雞盲腸乳酸菌數量顯著高于 F0 組(P＜0.05);與 F0 組相比，F10組肉雞盲腸沙門氏菌數量顯著降低(P＜0.05)，其他各試驗組差異不顯著(P＞0.05);各組肉雞盲腸大腸桿菌數量之間差異不顯著(P＞0.05)。

3、討論

3.1 濕態發酵豆粕對肉雞生長性能的影響

豆粕中含有胰蛋白酶抑制劑等多種抗營養因子，然而家禽缺乏消化豆粕抗營養因子的內源性水解酶導致豆粕利用受到限制。豆粕在發酵過程中可降低抗營養因子含量，并將大分子蛋白質降解為動物機體易消化和利用的小分子蛋白，進而提高飼料轉化效率，這是發酵豆粕能改善肉雞生長性能的主要原因。魏蓮清等和 Niu 等研究發現，飼糧添加6%發酵棉籽粕可提高肉雞生長性能。柯祥軍等研究發現，飼糧添加 10%發酵豆粕也可提高肉雞生長性能和屠宰性能。Akinola等研究發現，飼糧按1∶ 1．3的比例與水混合發酵成發酵濕飼料飼喂肉雞提高了肉雞的平均體重。本試驗中，與 F0 組相比，F10 組肉雞 1 ～ 21 日齡平均體重顯著提高;與 F0 組、F6 組和 F8 組相比，F10 組肉雞 1 ～ 21 日齡料重比顯著降低;與F0組和F6組相比，F8組和 F10 組肉雞 22 ～ 42 日齡平均體重和平均日采食量顯著提高;與F0組相比，F8 組和 F10 組肉雞 22 ～ 42 日齡料重比顯著降低。這說明添加濕態發酵豆粕可以提高肉雞生長性能。這可能是因為濕態發酵豆粕中的芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌在發酵過程中將大分子蛋白質轉化為小肽和氨基酸，同時降低了抗營養因子、粗纖維和粗脂肪等含量，提高了必需氨基酸和營養物質消化率。濕態發酵豆粕中的芽孢桿菌還可以降低 pH，從而給乳酸菌提供合適的環境，乳酸菌產生乳酸又進一步使環境中 pH 下降，進而抑制有害菌繁殖，改善腸道健康，從而提高生長性能。芽孢桿菌還可增強免疫功能并促進腸道內源性抗菌肽的合成，進而提高生長性能。然而，也有研究表明，益生菌對肉雞的生長性能影響沒有顯著影響。這些結果的差異可能與益生菌的菌種、接種量、制備方法、禽齡、飼糧組成和衛生狀況有關。

3.2 濕態發酵豆粕對肉雞血清免疫和抗氧化指標的影響

脾臟是一種外周免疫器官，對保護性免疫反應有重要影響。法氏囊被認為是肉雞免疫球蛋白合成的主要部位，與 B 淋巴細胞發育有關，并為 B淋巴細胞的產生提供必要的微環境。免疫器官重量的增加表明肉雞的免疫健康狀況較好。Naji等研究發現，飼糧添加丁酸梭菌顯著提高了肉雞法氏囊指數。而本試驗發現，飼喂濕態發酵豆粕后，肉雞胸腺指數和法氏囊指數沒有顯著性差異，但有上升的趨勢，說明濕態發酵豆粕對機體的免疫機能有一定的促進作用，這可能是因為濕態發酵豆粕中芽孢桿菌有利于法氏囊的發育。與本研究結果相似，Tang 等和 Choi 等研究發現發酵海藻飼喂肉雞后，免疫器官指數沒有顯著變化，這可能與發酵菌種和發酵方法有關。

氧化應激是指體內氧化與抗氧化作用失衡的一種狀態，主要由活性氧引起。活性氧包括超氧陰離子自由基、羥基自由基和過氧化氫，是正常耗氧代謝過程的產物。SOD 是一種抗超氧陰離子自由基的天然清除劑，在保護細胞免受由活性氧引起的損害中起著重要作用。MDA 是重要的脂質過氧化產物之一，其含量可以間接反映細胞的氧化損傷程度。發酵黃芪飼喂肉雞使得血清SOD 活性提高，血清 MDA 含量降低; 在肉雞飼糧中添加黑曲霉發酵松針和黑曲霉發酵銀杏葉也有類似效果; 飼糧添加 25%發酵豆粕可以提高肉仔雞的生長性能和血清免疫力。在本試驗中，飼糧添加濕態發酵豆粕沒有引起大多數血清抗氧化指標的顯著變化，但是與 F0 組相比，F10 組肉雞血清 SOD 活性顯著提高，血清 MDA 含量顯著降低，這說明濕態發酵豆粕可能通過其中益生菌的金屬離子螯合能力，調節信號傳導途徑來調節宿主的氧化還原狀態。乳酸菌和芽孢桿菌可能通過增加抗氧化劑基因的表達來增強抗氧化劑酶的活性，抑制可能引起細胞損傷的過量活性氧，并最終降低組織的 MDA 含量。同時，濕態發酵豆粕在發酵過程中芽孢桿菌可能產生抗氧化酶、氨基酸、乳酸和抗氧化維生素，進而提高肉雞抗氧化能力。

3.3 濕態發酵豆粕對肉雞小腸組織形態和盲腸微生物的影響

腸道健康與肉雞的生長性能密切相關。腸道絨毛高度和隱窩深度被認為是評估腸道健康的重要指標。絨毛高度增加，腸表面積增大，可以提高養分吸收效率，改善肉雞的生長性能。相反，較短的絨毛和較深的隱窩可能降低營養吸收效率，從而降低抵抗力和生長性能。發酵飼料可以提高肉雞腸道內乳酸菌數量，增加有益菌的豐度和減少潛在有害細菌的豐度，抑制肉雞腸道內有害菌的增殖，從而改善腸道健康。Feng 等研究發現，飼喂發酵豆粕飼糧能顯著提高肉雞十二指腸和空腸絨毛高度。Chachaj 等研究發現，飼糧添加6%發酵豆粕能夠提高肉雞腸道絨毛高度，減少空腸中真菌和大腸菌群總數。在本試驗中，飼糧添加濕態發酵豆粕能提高肉雞小腸各腸段絨毛高度，降低隱窩深度;還可以提高盲腸乳酸菌數量，降低沙門氏菌數量。這可能與芽孢桿菌產生的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶降解豆粕中抗營養因子，促使小肽等小分子物質增加有關。Yang 等研究發現，肉雞飼糧中添加芽孢桿菌可以促進養分吸收進而誘導肉雞的腸道上皮細胞增殖，改善腸道健康。濕態發酵豆粕中的乳酸菌還可以產生短鏈脂肪酸，降低腸道不同部位的pH，從而形成天然的防御屏障，抵抗感染和沙門氏菌等病原菌，改善腸道菌群的平衡，從而提高腸道健康。

4、結論

飼糧添加濕態發酵豆粕可以顯著提高肉雞生長性能和抗氧化能力，改善小腸組織形態，提高盲腸乳酸菌數量，降低盲腸沙門氏菌數量，并且添加比例為10%時效果最佳。

豆粕發酵方法

1.準備優質豆粕1噸、99多功能飼料發酵劑1-2包（500克，市場售價25元左右，第一次制作和低溫季節使用量大）、多糖性復合菌種培養基5公斤。

2.先將多糖性復合菌種營養基融入低于45℃的溫水中再加入99多功能飼料發酵劑發酵劑，2小時以上后再與上述其它物料混合均勻后將含水量調節到50%-60%（手捏一把成團且沒有水滴下為宜），本方法也用于發酵菜粕、棉粕脫毒代替豆粕。

3.最后壓實密封裝袋發酵7-10天即可打開使用，打開使用時切記要重新密封好，防止雜菌進入造成發霉。

密封發酵中的豆粕

多糖性復合菌種營養基產品說明書

本產品是針對復合微生物制劑產品（益生菌、菌種）進行激活、擴培、發酵等針對性設計的專用營養包（培養基），以菌種更喜歡的“食物”高濃度糖蜜為主要原料，再科學地添加氮源等原料，形成菌種“食物的全價飼料”，讓激活、培養、擴培的菌種更健壯與密度更大，讓發酵飼料效果與質量更好，讓直接添加的益生菌產生效果更快更好。且運用成本低廉，本品1公斤使用效果多項指標比添加3公斤紅糖、葡萄糖、白糖效果更好。在制作發酵飼料時本品1公斤可以直接代替20公斤左右的玉米粉等且在許多參數上發酵效果更好更快更香醇。

本產品符合飼料衛生標準

【適用對象】畜禽、水產養殖，環保

【原料組成】多糖性糖蜜、植物性蛋白胨、酵母膏、微量元素、維生素等。

【產品成分分析保證值】本品為黏稠液體，總糖分（蔗糖分+還原糖分）≥48%。 

【產品特點】

1.本品為運用在畜禽與水產養殖上、環保上經常使用的復合微生物（菌種）生長、繁殖、代謝的混合養料，含有微生物（菌種）所必需的碳源、氮源、微量元素、生長素等。

2.本品運用高濃度甘蔗糖蜜為主要原料，輔以低聚糖（益生元）等復合菌種所需的營養而設計，因此制作出的菌種健壯與密度更大、發酵飼料等氣味甜香濃郁，對飼養動物而言適口性更好。

【產品使用方法】

一、制作加強型EM菌液上的使用

將本品先溶于5倍以上的溫水中（溫度不超過45℃），再另外添加菌種和實際用水量（按照EM菌種的產品說明書），按照本品1公斤代替約3公斤紅糖的使用量，當然也可以少量另外添加少量紅糖或者適當增加本品的使用量效果更好。

二、激活多種復合菌種的使用方法

將本品溶于少量低于45℃的溫水中后再放入需要激活的菌種，然后再加入適量的水。適當增加本品的使用量會增加菌種的健壯程度與密度，且保存的時間也可以更長。本品1公斤可以兌水50公斤以上適合激活各種需要激活的復合菌種，廣泛運用包括糞污處理菌種激活、環保處理菌種激活、動物飲水復合益生菌激活后使用等運用上。

三、發酵飼料制作上的使用

先將本品融入低于45℃的溫水中再加入發酵劑，2小時以上后再與飼料混合，能夠大幅度提高發酵飼料的速度、質量、營養和適口性（包括青貯飼料），每噸發酵飼料添加本品推薦在750克以上，原則上本品使用量越大效果越好。本品1公斤可以代替20公斤左右的玉米粉制作發酵飼料且發酵效果更好更快更香醇（包括青貯飼料），運用本品后可以減少或不使用玉米粉，顯著降低發酵飼料制作成本。

四、配合畜禽、水產養殖益生菌使用

先將本品融入低于45℃的溫水中，再將運用在畜禽與水產養殖上的益生菌（不管是水劑還是粉劑）溶于其中2小時以上進行活化再使用（直接拌料或者飲水中添加），將可以明顯提高使用效果。使用量按照每噸飼料或飲水使用本品200克以上進行，活化后要求在72小時內使用完。此項操作也適合動物因為換欄等因素導致的應激，能夠讓動物快速恢復食欲，減少腸道健康等問題。

五、改善草料、青料等適口性

稀釋后（至少30倍）灑入一些動物飼料上（如草料、青綠飼料、適口性差的飼料等）能夠明顯改善采食量，提高營養和吸收等，稀釋時加入對應動物的益生菌效果更好。

六、其它方面的使用

在畜禽與水產養殖上，可以將本品作為特殊的甜味劑，改善因為添加某些藥物導致適口性差動物不吃的問題；直接將本品溶解稀釋后灑入水產養殖水域能夠促進微生物繁殖；灑入糞污處理中能夠促進發酵等；灑入采用微生物處理的污水中能夠加快處理速度等效果。

發酵豆粕的好處

1. 發酵豆粕徹底去除了大豆抗原和抗營養因子，解決幼齡動物的營養性腹瀉問題；
2. 低溫烘干或直接飼喂的濕潤狀態的發酵豆粕具有乳酸菌等益生菌功能，顯著提高動物的健康水平，減少畜禽舍氨味臭味，提高飼料報酬；
3. 具有酸化劑的功能，可酸化腸道，激活幼齡動物消化酶活性，抑制有害細菌；
4. 含較高的活性小肽，可以通過腸道粘膜直接吸收，吸收耗能低，并顯著提高植物蛋白的利用率；
5. 發酵后的豆粕適口性好，提高動物食欲，促進消化吸收，增進健康水平。

使用對象及用法用量

添加比例可以依據飼養對象、飼養階段和生理狀態的不同需求（泌乳，抗應激，促生長等），決定使用量：

1、全部替代乳清粉、代乳粉；

2、全部替代魚粉，且無組胺、無肌胃糜爛素；無高酸價；無高過氧比值；

3、全部取代腸膜蛋白粉及40%的血漿蛋白粉，且無病菌污染的危險；

4、優于豆粕等所有的植物性蛋白源。

動物用量：乳豬10%-25%；中大豬5%-8%；種蛋禽10%-20%；淡水魚5%-15%；仔豬5%-15%；哺乳母豬5%-10%；肉小禽5%-10%；鱖鱉海水魚10%-20%；懷孕母豬5%-8%；牛羊5%-15%；蝦蟹鰻10%-25%。

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綜上所述，發酵豆粕作為一種優質的植物蛋白質飼料，可改善大豆的營養品質，降低抗營養因子和抗原蛋白的水平，且富含生物活性物質，具有促進生長、增強免疫力和抑制消化道疾病、減少抗生素用量等功能，這對斷奶仔豬而言十分重要，并有利于豆粕的高效利用，對緩解我國優質蛋白質飼料的不足、減少對動物蛋白質飼料的依賴及降低生產成本等具有重要意義。

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