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在國家政策的大力引導下，我國畜牧業的發展已經逐步向發達國家畜牧業看齊，從傳統的循環養殖逐步走向了集約化、規模化的養殖場模式。但由于畜牧業發展相對較晚、進程較為緩慢，在集約化、規模化、科學化的養殖廠生產模式下，養殖所需的專業性技術人才較為匱乏，此類問題直接導致了養殖過程中疾病的頻發。為了降低在養殖過程中疾病的發生率，眾多養殖場在飼料中加入抗生素與藥物添加劑，在一段時期內，由于監管不嚴以及缺乏專業的用藥知識，大量養殖場盲目使用藥物，造成了嚴重的問題。雖然藥物的使用能夠有效降低在養殖過程中的疾病發生率，但豬只體內會有大量的抗生素與藥物添加劑殘留，不僅對環境造成了污染，同時豬只在作為肉制品被食用后，會對人民群眾的健康存在巨大的安全隱患。為此，本文擬對生物飼料在養豬生產中的作用及優勢進行簡述，以供參考。

1 養豬生產中常用的生物飼料及其作用

生物飼料是一種統稱，其中包含飼料和飼料添加劑，是通過發酵工程、蛋白質工程、基因工程或者生物提取等方式加工而來的，在使用過程中對環境無污染，同時在作為飼料食用后豬只體內不會存在殘留。生物飼料的種類可以大致分為飼用酶制劑、飼用益生菌、飼用寡聚糖、生物活性寡肽以及天然提取蛋白等。

1.1 秸稈生物飼料的作用

現階段在國內應用最廣泛的是生物發酵飼料，生物發酵飼料的原材料是植物性農副產品，例如秸稈、麥麩以及豆粕等，避免了秸稈等農副產物被耕作者焚燒，極大減輕了環境污染，同時可以廢物利用，通過特定的益生菌種，合理控溫發酵后，具有很高的飼用價值。

1.2 飼用酶制劑的作用

飼用酶制劑是生物工程領域的重大突破，在養豬過程中，可以添加至日糧中，能夠有效提高飼料利用率，同時為豬只提供特殊功能的營養因子。使用飼用酶制劑可以降低養豬過程中排出的有機物與有害氣體，從而減少養殖過程對土壤、水資源以及空氣的污染。最值得關注的作用是，飼用酶制劑是無毒副作用、無殘留的綠色添加劑，在使用飼用酶制劑后豬肉的質量會得到明顯提升。

1.3 飼用益生菌的作用

益生菌屬于微生物制劑，其定義是“有益于宿主健康的活微生物膳食補充劑，當其用于人或豬只，在達到足夠劑量時，可通過改善腸道微生物的平衡及性能，從而對宿主產生有益的作用。”飼用益生菌是指在飼料中添加的益生菌，可以有效提高豬只養殖過程中的飼料利用率，有效改善豬只腸道內微生物的平衡。現階段常見的飼用益生菌有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母以及曲霉等。在適量的食用飼用益生菌后，可以有效抑制豬只腸道內有害代謝產物的生成，降低了有害細菌的生長繁殖速度，同時可以降低腸道內pH 值，更能刺激腸壁蠕動，促進排便，從而起到提高飼料利用率的作用。

1.4 飼用寡聚糖的作用

寡聚糖在被豬只攝取后，會迅速溶于水中，在通過小腸時豬只體內的消化酶不能將其水解，從而順利進入豬只的大腸內。寡聚糖在大腸內被有益菌群分解利用，生成醋酸、乳酸等有機酸，降低腸道內pH 值，不僅可以達到加強腸道運動的目的，更加可以有效減少有害物質的數量。寡聚糖的結構與豬只腸道內受體的結構相似，能夠與病原菌表面的外援凝血素相結合，抑制病原菌在豬只腸道內的定植。

1.5 生物活性寡肽的作用

生物活性寡肽是指存在于生物體內具有特殊生物學功能的肽，因此又被稱為功能肽。生物活性寡肽是由天然氨基酸組成的，現階段常見的生物活性寡肽有大豆肽、乳肽、玉米蛋白生物活性肽以及高F值寡肽等。相比較蛋白質而言，寡肽不需要進行消化，可以直接被豬只機體所吸收，且吸收率高達100%。由于生物活性寡肽的種類繁多，所以寡肽的功能也不盡相同，生物活性寡肽的功能可以大致分為抑制有害菌群、抗氧化、抗高血壓、提高礦物質的吸收率、降低膽固醇、提高生物免疫活性以及促進生長的功能等。

2 養豬生產中使用生物飼料的優勢

為了減少養殖生產對環境產生的污染、解決食品安全問題，探討生物飼料在養殖生產中的使用價值，海安市在2016-2018 年由海安縣畜牧獸醫站牽頭，全縣各駐鎮畜牧獸醫站參與組織實施了“生物飼料在生豬養殖中的推廣應用”項目，通過本項目的順利實施，海安市全面推廣了發酵飼料養殖技術，重點推廣了生豬標準化養殖規程、疫病防控技術、生態健康養殖技術等，顯著有效地提高了豬只的生產水平，取得了良好的經濟收益、生態收益和社會收益，促進了養豬業的健康發展。到2018 年，全市的糞污綜合利用率達到了88.5%。

2.1 降低養殖對環境的污染

近年來，隨著畜牧養殖的不斷擴大，畜牧污染已經成為環境污染問題的重點對象，在全國上下一致強調環境保護的大前提下，生物飼料的使用可以有效減少生豬養殖過程中對環境所造成的污染，從而實現可循環性綠色發展。生物飼料中的有益菌能夠分解糞便中的硫化氫的臭源物質，改善環境。在項目實施的過程中，始終堅持標準化建設豬場，設置沼氣池、雨污分離溝等配套設施，對糞便進行無害化處理，既改善了環境，又為農業生產提供了高效農肥。

2.2 減少有害物質的殘留

隨著居民人均消費水平日漸提高，市民對豬肉的需求不僅僅是數量，更加需求綠色無污染、無藥物殘留的豬肉。使用生物飼料不僅僅可以降低抗生素和藥物的使用，減少豬肉中的藥物殘留，更可以通過生豬基礎代謝，避免生豬始終處于亞健康狀態，從而達到提高豬肉品質的作用。

2.3 提高飼料利用率

使用生物飼料可以有效提高飼料利用率，飼料轉化率可提高5%~10%，在生豬養殖的過程中，飼料的平均費用高達總養殖費用的60%，飼料利用率的提高直接降低了養殖成本。同時在使用生物飼料后，商品豬的成活率提高5%，母豬繁殖性能提高5%。以上這些數據表示，使用生物飼料后，產量得到明顯提升，從而達到提高產業核心競爭力的目的。為了直觀體現生物飼料的養殖效果，將仔豬與保育豬分別通過正常飼養與生物飼料飼養，進行對比養殖試驗。通過對比養殖試驗，將生物飼料飼養的優勢通過數據直觀地體現出來，更加具有說服力，為生物飼料的推廣提供數據支撐。

通過對比試驗可知，對母豬飼喂生物飼料，仔豬平均日增重提高了2.32%；對保育豬飼喂生物飼料，仔豬成活率提高1.39%，每頭仔豬凈增重增加1.47 kg、日增重增加35 g。對育肥豬飼喂生物飼料，平均增重及日增重上分別提高了10.02%、10.01%。且各階段豬只的死亡率均有所降低。

2.4 提高機體免疫力 

生物飼料能夠通過抑制有害菌的生長，促進有益菌的定植，增強吞噬細胞的吞噬作用，促進體液免疫，激活腸上皮內淋巴細胞和自然殺傷性細胞等方式提高豬只機體的免疫能力，同時能夠對病毒的感染進行免疫監視。

2.5 調節腸道菌群平衡

目前微生物發酵飼料最常使用的菌種為酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌等。生物飼料能夠調節豬只腸道內的菌群，維持菌落的微生態平衡，形成微生物屏障，抑制有害菌的繁殖，保證腸道處于健康的環境中，進而降低胃腸道疾病的發病率。

3 生物飼料的推廣成效：以海安市為例

經過2016-2018年3年的推廣，海安市使用生物飼料的規模化養殖場（戶）達到了177 戶，生物飼料使用量總計18 992.1 t，各個養殖場的生豬生產性能顯著提高，所獲得的經濟效益達到了11502.03萬元，農民收益逐年增長，促進了畜牧業的健康、穩定發展。

4 結語

在養豬生產中使用生物飼料，能夠有效提高機體免疫力，維持腸道內菌群平衡，提高飼料利用率，減少養殖對環境的污染，并能夠減少抗生素的使用，保障食品安全。在豬只的各個生理階段使用生物飼料，均能夠提高養殖的經濟效益，值得大范圍推廣使用。

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