摘要：本試驗旨在研究苧麻青貯替代飼糧中苜蓿干草對奶牛生產性能、乳成分及血清指標的影響。選用24頭體重、胎次、產奶量接近的健康荷斯坦奶牛隨機分為4組每組6頭，各組以苧麻青貯分別等量替代基礎飼糧中(對照組)、33%(試驗1組)。67%(試驗2組)和100%的苜蓿干草(試驗3組)。預試期14天,正試期60天。結果表明：1、苧麻青貯中的粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維以及粗灰分的含量均高于苜蓿干草。2、苧麻青貯替代苜蓿干草對奶牛干物質采食量、產奶量及乳成分含量均無顯著影響( P>0.05) 。3、苧麻青貯替代苜蓿干草對血清中總蛋白、白蛋白、葡萄糖、甘油三酯、谷胱甘肽過氧化物酶含量及谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶活性均無顯著影響(P>0.05)。4、試驗3組的血清尿素氮含量顯著高于試驗1組和試驗2組。

關鍵詞：苧麻青貯；荷斯坦奶牛；生產性能;乳成分；血清生化指標；血清抗氧化指標

我國是個農業大國農業是國民經濟的基礎。2016年農業部在《全國草食畜牧業發展規劃(2016- 2020年)》中指出,在奶牛生產方面應積極開辟南方產區，因地制宜推進南方飼草產區的生產。同時農業部在《全國種植業結構調整規劃( 2016-2020 年)》中明確指出我國北方地區重點發展優質苜蓿、青貯玉米、飼用燕麥等飼草，而南方地區重點發展飼用油菜、飼用苧麻、飼用桑葉等。

苧麻的生態適應性強，在南方不但可以正常。生長還能獲得較高的生物量，且粗蛋白質含量較高、氨基酸種類齊全是一種潛在的非常規高蛋白質優質飼草。對苧麻與我國南方地區廣泛種植的桂牧1號雜交象草和多年生黑麥草2種牧草進行了品質比較研究發現苧麻粗蛋白質含量在18%以上顯著高于2種牧草中的粗蛋白質含量。研究了不同苧麻與精料配合對朗德鵝生長性能的影響,發現在朗德鵝(2~4周齡、5~7周齡)飼糧中添加不高于50%的飼用苧麻并通過肉鵝后期補飼精料，對肉鵝生長性能無不良影響但是可以提高飼養效益。利用苧麻草粉替代蛋雞飼糧中蛋白質飼料，配制出含6%苧麻草粉的飼糧進行蛋雞飼養試驗發現與商品蛋雞飼糧相比，飼喂含苧麻飼糧產蛋率與淘汰率無顯著變化，但是顯著降低了蛋雞死亡率。紫花苜蓿是世界上重要的優質牧草之一，富含植物蛋白質另外其碳水化合物在瘤胃中經微生物發酵產生揮發性脂肪酸是反芻動物能量的主要來源功。但是，苜蓿喜溫暖半干燥氣候最適生長日均溫度為15~21 C忌土壤積水。因此南方地區的多雨、高熱的自然環境條件不利于苜蓿的生長。而且近年來我國奶業發展迅速，對苜蓿的需求量日益增加，我國苜蓿干草的產量和品質遠遠不能滿足市場的需要，使得每年需從國外進口大量的苜蓿”。我國南方地區優質飼草的缺乏已成為制約當地草牧業發展的瓶頸，開發新的優質飼草資源，大力發展草牧業，對于緩解人畜爭糧矛盾促進南方畜牧業綠色可持續發展具有重要意義。傳統的干草制備法在南方的濕熱雨季受到一定的限制另外苧麻生長快，如果不及時收割則容易老化而將苧麻青貯則是解決這些問題的好方法。目前對于如何在動物生產上科學、高效利用飼用苧麻青貯的相關研究報道較少而在奶牛生產中的應用更是鮮見報道。本試驗旨在研究非常規粗飼料苧麻青貯替代飼糧中苜蓿干草對奶牛生產性能、乳成分及血清指標的影響，為開發飼用苧麻在奶牛生產上的應用、促進南方草牧業的發展等提供理論依據。.

1、材料與方法.

1.1試驗材料

苧麻青貯制作：收獲株高1.5m左右的苧麻鮮。草利用揉搓切割機將苧麻整株切碎至3 cm左右然后用打捆包膜一體機打捆、青貯密封保存。

1.2試驗動物及飼養管理

試驗選用24頭體重、胎次、產奶量接近的健康荷斯坦奶牛隨機分為4組，每組6頭。試驗牛集中在同一牛舍分組飼養，每組試驗牛飼糧均配成利用率高的全混合日糧( total mixed ratio TM R)進行飼喂每天06: 00、18:00各飼喂1次，自由飲水，散放式管理。每天在擠奶廳擠奶2次. (05: 30一 06: 00、17:30- 18:00)。試驗期為74天 ，其中預試期14 天，正試期60 天。

1.3試驗飼糧

試驗以NRC(2001)奶牛營養需要為參照依據配制試驗飼糧。對照組飼喂基礎飼糧；試驗組以苧麻青貯分別等量替代基礎飼糧中33%(試驗1組) .67%( 試驗2組)和100%的苜蓿干草(試驗3組)。試驗飼糧組成及營養水平見表1。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 飼料營養成分含量

青貯成熟后，取苧麻青貯和苜蓿干草樣品進行營養成分含量分析。將采集的樣品65 C條件下烘干制成風干樣。將制備的風干樣粉碎過40目篩，參照的方法進行常規營養成分分析。

1.4.2采食量、產奶量及乳成分

測定所取的飼糧樣和剩料樣的干物質( DM)含量根據每天每組試驗牛的投料量、剩料量及其DM含量計算每頭牛的干物質采食量( DMI)。試驗期間每天記錄奶牛產奶量，并于正試期第60天采集奶樣按早、晚產奶量的比例共收集50 mL乳樣加入重鉻酸鉀防腐劑( 0.6 mg/mL)混合均勻，4C冷藏備測。乳成分由德人牧業有限公司測定。

1.4.3血清指標

利用真空采血管于正試期第60天晨飼前通.過奶牛尾靜脈采血，每頭每次10 mL 2 000xg離心10 min取上層血清于-20 C冷凍保存備測。

血清生化指標葡萄糖、總蛋白、白蛋白、甘油三酯、總膽固醇、尿素氮含量及谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶活性由湖南省藥物安全評價研究中心測定。血清抗氧化指標總抗氧化能力及超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶含量采用南京建成生物工程研究所的試劑盒測定。

1.5數據統計分析

用Microsoft Excel 2013軟件進行數據的錄入處理。采用SPS 21.0軟件進行單因素方差分析，Duncan氏法多重比較進行組間差異顯著性檢驗，顯著性定為P<0.05結果以平均值x標準誤表示。

2、結果與分析

2.1苧麻青貯及苜蓿干草的常 規營養成分含量

苧麻青貯成熟后，開包對其進行感官評定發現，苧麻青貯質地柔軟莖葉結構清晰可見具芳香味烘干后呈淡褐色。苧麻青貯與苜蓿干草的常規營養成分含量相比較可見，苧麻青貯中的粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維以及粗灰分的含量均高于苜蓿干草。

2.2不同比例苧麻青貯的飼糧對生產性能的影響

由表3可知苧麻青貯替代苜蓿干草對奶牛DMI、產奶量及乳成分含量均無顯著影響( P>0.05)，但是隨著苧麻青貯比例的增加，DMI有降.低的趨勢，而產奶量卻有增加的趨勢乳體細胞數有降低的趨勢。

2.3不同比 例苧麻青貯的飼糧對血清指標的影響

由表4可知苧麻青貯對血清中總蛋白、白蛋白、葡萄糖、甘油三酯、谷胱甘肽過氧化物酶含量及谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶活性均無顯著影響(P>0.05)。試驗3組的血清尿素氮含量顯著高于試驗1組和試驗2組。

3、討論

3.1苧麻青貯與苜蓿 干草常規營養成分含量的比較

苜蓿是一種多年生豆科牧草，蛋白質含量高，適口性好 ，而且其氨基酸含量豐富，組成比例接近動物性蛋白質，可以提供奶牛生產性能、改善乳品質等在奶牛生產中廣泛應用苜蓿中粗蛋白質含量一般為16.00%~ 26.00%、粗纖維含量為17.20% ~ 40.60%。苧麻不僅可以作為纖維用植物，也是一種高蛋白質優質飼草而且在一年的生育期內可以多次刈割，因此生物量較高。有研究發現，苧麻中粗蛋白質含量為17.90%~21.11%、粗纖維含量為7.74%~26.47%。南方的奶業一直落后于北方造成這個局面的原因除了高溫、高濕等一些自然條件，南方地區缺乏如苜蓿、羊草等優質的粗飼料,粗飼料年供應不平衡等也是非常重要的制約要素。因此，開發、篩選南方的優質蛋白質牧草資源，可為南方草牧業的發展打下堅實的物質基礎。

3.2苧麻青貯對奶牛生產性能的影響

由于地域、氣候等一些自然條件的限制，苜蓿在我國南方遠遠不能滿足養殖業的需求探索苜蓿的替代牧草十分必要。有探索粗飼料菌糠、高羊茅替代苜蓿干草或苜蓿青貯對奶牛生產性能影響的研究發現油菜秸稈菌糠可以部分替代苜蓿干草對奶牛生產性能和肝功能無不良影響；高羊茅替代苜蓿青貯降低了奶牛DMI，但是對產奶量及乳成分沒有影響。在兔的飼糧中用15%的苧麻代替苜蓿干草發現2種飼料表現出良好的協同作用，改善了兔生長性能。在本試驗中發現隨著苧麻青貯的替代比例的增加，DMI有降低的趨勢，可能是由于苧麻中粗纖維含量較高。本試驗發現，苧麻青貯有降低乳中體細胞數的趨勢,但是沒有達到顯著水平。苧麻根、葉就可用來入藥，葉甘寒、無毒具有散瘀、抗炎的作用。本試驗條件下苧麻青貯替代奶牛飼糧中的苜蓿干草對產奶量及乳成分沒有顯著影響，初步說明短期內苧麻青貯可以部分甚至全部替代苜蓿干草而對奶牛長期生產的影響還需進一步開展相關的試驗。

3.3苧麻青貯對奶牛血清指標的影響

血清尿素氮含量與粗蛋白質采食量、瘤胃降解蛋白質被微生物利用及體內蛋白質利用率相關在體內當蛋白質利用率降低時，血清尿素氮含量會增加，而血清尿素氮含量低時表明機體蛋白質合成率較高。

本試驗中，試驗3組中的血清尿素氮含量顯著高于試驗1組和試驗2組，可能由于其機體蛋白質合成率較低，而試驗1組和試驗2組血清尿素氮含量較低，說明苧麻青貯與苜蓿干草具有一定的補充、協同作用，使得蛋白質利用率較高。苧麻葉富含有機酸、醛、酮類、酯類、甾醇類等化合物其中有機酸是主要物質不飽和脂肪酸的含量超過45%，而不飽和脂肪酸具有保持細胞的正常生理功能、降低血液中總膽固醇和甘油三酯含量等功效。本試驗發現,當苧麻青貯在奶牛飼糧中添加到一定量的時候，顯著降低了血清中的總膽固醇含量。而且，苧麻青貯顯著提高了血清總抗氧化能力和超氧化物歧化酶含量，說明苧麻具有緩解動物氧化應激的能力。

4、結論

①苧麻青貯營養價值均衡尤其苧麻中粗蛋白質含量較高，替代苜蓿干草對奶牛產奶量及乳成分沒有顯著影響；且具有降低奶牛血清中膽固醇含量、提高血清總抗氧化能力的作用。

②苧麻青貯替代奶牛飼糧中苜蓿干草的適宜比例為33% ~ 67%。

  本品是一種以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料加強型的專業青貯飼料發酵劑產品，適用于所有規模反芻動物養殖場使用，培養后可進行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發酵或市場上一般EM菌比較，是為數不多的添加青貯飼料專業菌種：產丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等的產品，具有：

  1.發酵速度快，青貯發酵不易失敗。

  2.增加分解秸稈纖維能力，縮短發酵時間，提高消化吸收率；

  3.增加特殊酶和增香甜菌種，能夠提高青貯料香甜度和營養；

  4.具有抑制青貯料持續產酸生態菌群設計，適口性佳；

  5.使用成本低廉，1包發酵2-3噸青貯秸稈飼料；

  6.使用本產品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動物后，養殖場臭味、氨氣味等大幅度降低；

  7.動物排泄糞便中會殘留大量益生菌，糞便能夠自然加快發酵速度，形成良好益生環境。

  【產品簡介】

  大家都知道EM菌建議進行青貯飼料，比自然發酵的飼料速度快，但水劑EM菌產品因無法長時間保證復合酶制劑和乳酸菌等的活性而無法添加在產品中，因此發酵青貯、微貯飼料存在分解秸稈的纖維慢、存在持續產酸后期影響適口性等問題。

  本產品創新地采用固體EM菌設計，更方便運輸。未使用前菌種處于休眠狀態，在水中激活后快速對數繁殖（30℃環境下24小時后每毫升含活菌總數≥100億cfu）產生發酵功能，因為具有快速分解秸稈的纖維能力發酵速度極快，發酵出來的青貯飼料不僅更香醇、營養更豐富，且在密封狀態下可以保存1年以上不變質。

  牛羊等草食動物對發酵出來的青貯飼料非常喜吃，由于發酵的料非常香醇，還可以直接飼喂母豬、雞、鴨、鵝等，實踐證明都非常愛吃和很好的飼養效果，節約很多的飼料。動物食用后由于糞便中還存在大量的益生菌等，養殖場的臭味和氨氣等大大降低，糞便能夠自然快速發酵，形成生態養殖。

 【用法用量】

  將本產品1包（200克）與200克以上紅糖（數量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據秸稈的含水量適當增減，低溫季節建議用35℃左右的溫水），24小時以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發酵池或容器中，一定要壓實并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側面，保證密封性。

  一般24小時后就會明顯升溫，3天左右產生高溫，并有香醇的發酵味溢出，一般發酵20天以上才開封使用 ，如果用于喂豬、雞、鴨、鵝等建議發酵30天以上才使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。

  由于本品中加入了特別的復合酶制劑，也可以對秸稈不需要鍘切，整條進行青貯發酵，只要壓實密封即可。發酵時間適當延長，達到株桿糜爛成微微泥狀即可使用。 

運用加強型EM菌青貯飼料發酵劑不鍘草青貯飼料現場

  用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開啟后要透氣一小時以上，以不超過30%的比例與其它飼料混合后飼喂 。  

  【包裝規格】200g /包，80包/箱，市場售價約15-20元/包。

  【貯  存】陰涼、干燥保存，由于高含量微生物制劑需要豐富的培養輔料，本產品中附帶了高級微生物激活后開口培養輔料，有可能會造成對產品的板結，但不會影響使用效果，只要將本產品溶于水中后即可使用。  

青貯飼料幾點核心操作提示：

  1.堆的高度和寬度太小，發酵和保存都比較難，不易長時間保存，建議每次發酵不低于3立方。

  2.一定要壓實，一邊噴入菌液一邊壓實，底部溢出的水不要管它，讓其流走即可。

  3.要至少采用2層薄膜覆蓋進行密封，最底部邊緣要將薄膜往墊料底部插入，最大限度地保證起密封。

  4.開封使用后，每次取料后要將開口處再次密封起來，確保不變質。

 【保 質 期】12個月（于通風、陰涼、干燥處存放）

【視頻】采用加強型EM菌青貯飼料發酵劑青貯發酵甘蔗尾葉養牛羊養豬技術

【視頻】牧草機械收割粉碎發酵青貯一條龍操作現場視頻

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