摘要：為研究青貯筍殼在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用效果,試驗(yàn)選用15頭健康荷斯坦奶牛隨機(jī)分成3組,即對(duì)照組、試驗(yàn)1組(6kg青貯筍殼替代對(duì)照組日糧中1.5kg的首蓿干草)和試驗(yàn)2組(9kg青貯筍殼替代對(duì)照組日糧中2.5 kg的苜蓿干草),進(jìn)行為期60d的飼養(yǎng)試驗(yàn),其中預(yù)飼期10d,正式期50d.試驗(yàn)結(jié)果表明,試驗(yàn)1組產(chǎn)奶量較對(duì)照組和.試臉2組有所提高,但差異不顯著(P> 0.05),試驗(yàn)1組4%標(biāo)準(zhǔn)奶產(chǎn)量則顯著高于試驗(yàn)2組和對(duì)照組(P< 0.05)。試驗(yàn)1組乳脂率顯著高于試驗(yàn)2組和對(duì)照組(P< 0.05),其他乳成分含量各試驗(yàn)組均較對(duì)照組有所改善(P> 0.05)。奶牛各項(xiàng)血清生化指標(biāo)試驗(yàn)組和對(duì)照組間無(wú)顯著差異,均處于正常生理范圍。因此,青貯筍殼可以替代部分苜蓿干草在奶牛日糧中使用。

關(guān)鍵詞：青貯筍殼;奶牛;產(chǎn)奶量;奶品質(zhì);血清生化指標(biāo).

鮮筍殼與鮮筍的營(yíng)養(yǎng)成分基本相同，尤其是筍罐頭的下腳料,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中含粗蛋白質(zhì)16.2%,比稻草高出3倍,粗纖維含量達(dá)到24%,是牛、羊、兔的理想飼料。

此外，筍殼中氨基酸含量比北方的常用飼料要高出20%,非常適合奶牛食用。目前一些養(yǎng)殖場(chǎng)也收購(gòu)筍殼,但用量不大,主要是筍殼水分含量高達(dá)86%以上,極易腐爛,難以保存。加之春天竹筍大量上市時(shí)又適逢雨季，從而直接影響筍殼飼料的推廣和應(yīng)用。利用微生物發(fā)酵青貯筍殼是實(shí)現(xiàn)筍殼飼料化的一項(xiàng)簡(jiǎn)單有效的方法。這樣不僅可以提高筍殼的利用率,還可以充分利用筍殼的營(yíng)養(yǎng)成分。本試驗(yàn)采用乳酸菌等對(duì)新鮮筍殼進(jìn)行混菌發(fā)酵，探討青貯筍殼對(duì)奶牛生產(chǎn)性能及血清生化指標(biāo)的影響，為竹筍加工下腳料飼料化研究提供參考。

1、材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn) 

1.2 青貯飼料制備

 將新鮮筍殼、玉米粉和乳酸菌按表1所示比例充分混勻,壓實(shí),密封,自然條件下青貯45d。開(kāi)窖后青貯飼料呈棕黃色,伴有強(qiáng)烈的酸香味.品質(zhì)良好。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理

選擇體重、胎次、泌乳日齡和日產(chǎn)奶量相近的健康荷斯坦奶牛15頭,隨機(jī)分為3組,每組5頭,分別為對(duì)照組、試驗(yàn)1組(6 kg青貯筍殼替代對(duì)照組日糧中1.5kg苜蓿干草)和試驗(yàn)2組(9 kg青貯筍殼替代對(duì)照組日糧中2.5 kg苜蓿干草)。試驗(yàn)?zāi)膛２扇∷ㄏ碉曫B(yǎng),每天6:00、13:00、20:00等量投料3次,先粗后精,自由飲水。機(jī)器擠奶,每天3次1.4試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)照組和試驗(yàn)組飼喂方式相同,試驗(yàn)預(yù)飼期10d,正式期50d。試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

1.5 測(cè)定指標(biāo)

1.5.1產(chǎn)奶量分別于試驗(yàn)中期和結(jié)束時(shí)記錄產(chǎn)奶量，同時(shí)取奶樣(奶樣比例為早:中:晚=4:3:3)做乳成分分析。

1.5.2 奶品質(zhì)包括奶樣中的乳蛋白、乳脂、乳糖、非脂固形物含量等。

1.5.3血清生化指標(biāo)于試驗(yàn)結(jié)束前 2 d晨飼前頸靜脈無(wú)菌采血,每頭牛采血10 mL,于3500 r/min離心10 min制備血清,血清樣本置于. -20 C冰箱冷凍保存。血清中總蛋白、白蛋白.尿素氮鈣.無(wú)機(jī)磷、鉀鎂含量利用半自動(dòng)生化分析儀測(cè)定。

1.6 數(shù)據(jù)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS 15.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析,并進(jìn)行Duncan's多重比較,結(jié)果用“平均值+標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2、結(jié)果與分析

2.1 青貯筍殼對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響 由表3可知，試驗(yàn)1組的產(chǎn)奶量較對(duì)照組和試驗(yàn)2組有所提高,但差異不顯著(P> 0.05);試驗(yàn)1組4%標(biāo)準(zhǔn)奶產(chǎn)量則顯著高于試驗(yàn)2組和對(duì)照組(P< 0.05)。

2.2 青貯筍殼對(duì)奶牛乳成分的影響

由表4可知，試驗(yàn)組各乳成分含量均較對(duì)照組有所提高,但大多未達(dá)到顯著差異水平(P> 0.05);試驗(yàn)1組乳脂率顯著高于試驗(yàn)2組和對(duì)照組(P< 0.05)。

2.3 青貯筍殼對(duì)奶牛血清生化指標(biāo)的影響

由表5可知,試驗(yàn)組和對(duì)照組間總蛋白、白蛋白、尿素氮、血清鈣.無(wú)機(jī)磷.血清鉀、血清鎂等血清指標(biāo)差異均不顯著(P> 0.05)，并均處于正常生理范圍。

3、討論

3.1青貯筍亮對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

本試驗(yàn)以新鮮筍殼和少量玉米粉為原料，進(jìn)行乳酸菌發(fā)酵。開(kāi)窖后的青貯筍殼品質(zhì)良好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值符合反.芻動(dòng)物對(duì)粗飼料的要求。制備高品質(zhì)青貯飼料的首選微生物添加劑是乳酸菌制劑。因?yàn)槿樗峋莿?dòng)物腸道首選的益生菌,能產(chǎn)生乳酸,乙酸等有機(jī)酸類(lèi),為反芻動(dòng)物瘤胃微生物提供營(yíng)養(yǎng),也可降解飼料中的某些抗?fàn)I養(yǎng)因子,提高飼料轉(zhuǎn)化率,從而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高生產(chǎn)性能;乳酸菌產(chǎn)生的抑菌物質(zhì),能抑制動(dòng)物腸道內(nèi)的有害菌和病原菌，改善腸道健康,增強(qiáng)免疫力;乳酸菌還有吸附霉菌毒素的功能，減少霉菌毒索對(duì)動(dòng)物腸道黏膜的傷害。研究報(bào)道,添加微生物青貯劑可使奶牛標(biāo)準(zhǔn)奶產(chǎn)量增加0.68 kg/d。研究表明,添加微生物青貯飼料的奶牛較飼喂普通青貯飼料的奶牛平均產(chǎn)奶量增加了0.82 kg/d,提高4.6%。本試驗(yàn)結(jié)果表明,日糧添加青貯筍殼對(duì)奶牛的生產(chǎn)性能有-定的促進(jìn)作用，試驗(yàn)1組4%標(biāo)準(zhǔn)奶產(chǎn)量顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)2組(P< 0.05)。牛奶中蛋白質(zhì)和脂肪的含量是決定牛奶質(zhì)量的重要指標(biāo)，乳蛋白和乳脂率越高,牛奶的品質(zhì)越好。試驗(yàn)組各乳品質(zhì)指標(biāo)均優(yōu)于對(duì)照組，試驗(yàn)1組乳脂率顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)2組(P< 0.05),可見(jiàn),適當(dāng)添加青貯筍殼有助于奶牛乳品質(zhì)的改善。

3.2青貯筍殼對(duì)奶牛血清生 化指標(biāo)的影響

血清尿素氮是反映機(jī)體氮代謝的-個(gè)重要指標(biāo),尿素氮是蛋白質(zhì)代謝后的產(chǎn)物，其水平的高低反映了蛋白質(zhì)與氨基酸之間的平衡狀態(tài)，機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝良好則血清中尿素氮含量降低。本試驗(yàn)中試驗(yàn)組血清尿素氮高于對(duì)照組，而且隨著青貯筍殼喂量的增加血清尿素氮有升高的趨勢(shì)，但差異均不顯著(P> 0.05)。這與研究結(jié)果-致。血清生化指標(biāo)在--定程度上能反映動(dòng)物的生產(chǎn)性能和健康水平。本試驗(yàn)中試驗(yàn)組和對(duì)照組各項(xiàng)血清生化指標(biāo)雖有一定差異:(P> 0.05),但均處于正常的生理水平范圍內(nèi)。表明用青貯筍殼替代部分苜蓿干草飼喂奶牛對(duì)奶牛血清生化指標(biāo)無(wú)顯著影響。

4、小結(jié)

本試驗(yàn)結(jié)果表明，青貯筍殼可以作為優(yōu)質(zhì)粗飼料飼喂奶牛,但因其水分較大，奶牛日糧中不宜大量使用,產(chǎn)奶期奶牛日糧中其適宜添加量為以6 kg青貯筍殼替代1.5kg苜蓿干草。

高品質(zhì)青貯飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)

【主要組成菌種】植物乳桿菌、乳酸片球菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、復(fù)合酶制劑、助劑等。

【產(chǎn)品成分分析保證值】植物乳桿菌、乳酸片球菌等合計(jì)≥1000億cfu/g，水分＜9.0%（指包裝中的10克菌種）。

凈含量：760g（10克高濃度菌種+750克多糖性復(fù)合菌種營(yíng)養(yǎng)基）

本品是一種以高濃度植物乳桿菌為主要原料加強(qiáng)型的專(zhuān)業(yè)青貯飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品，適用于所有規(guī)模反芻動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)使用，培養(yǎng)后可進(jìn)行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發(fā)酵或市場(chǎng)上一般EM菌比較制作出的青貯飼料為金黃色（一般菌種為褐色），具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.發(fā)酵速度快，快速降低PH值青貯發(fā)酵不易失敗。抑制病菌、抑制二次發(fā)酵，有利于保存更長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)（密封狀態(tài)下可以保存數(shù)年）。

2.增加分解秸稈纖維能力，縮短發(fā)酵時(shí)間減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，提升青貯品質(zhì)，提高消化吸收率。

3.增加特殊酶和增香甜菌種，能夠提高青貯料香甜度和營(yíng)養(yǎng)。

4.具有抑制青貯料持續(xù)產(chǎn)酸生態(tài)菌群設(shè)計(jì)，顏色金黃，微微奶味乳酸香醇味適口性極佳，提高動(dòng)物的采食量。

5.抑制青貯飼料中蛋白質(zhì)降解，減少氨含量，改善粗蛋白品質(zhì)。

6.使用成本低廉，1包本品可以制作成50公斤發(fā)酵活菌液，能夠發(fā)酵30-50噸高品質(zhì)的各種青貯飼料。

7.使用本產(chǎn)品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動(dòng)物后，能夠改善肉奶品質(zhì)和風(fēng)味，還能夠讓養(yǎng)殖場(chǎng)臭味、氨氣味等大幅度降低。

8.動(dòng)物排泄糞便中會(huì)殘留大量益生菌，糞便能夠自然加快發(fā)酵速度，形成良好益生環(huán)境。

【用法用量】

使用前，需要將本品1包（小瓶子中的粉劑+750克多糖性復(fù)合菌種營(yíng)養(yǎng)基）放入40℃左右的50公斤溫水中，激活24小時(shí)以上后再使用，激活菌液密封保存在30天內(nèi)使用完成都可以。使用時(shí)用水稀釋?zhuān)ǜ鶕?jù)青貯料的含水量確定稀釋倍數(shù)）后直接噴入，每噸秸稈青貯料中使用激活菌液1-3公斤（青貯料有明顯霉變或者纖維較高、環(huán)境溫度低時(shí)使用量多的原則，一邊填料一邊噴入，激活菌液原則上使用量越大發(fā)酵速度越快、青貯料的品質(zhì)越好），將秸稈填入發(fā)酵池或容器中，一定要壓實(shí)并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側(cè)面，保證密封性。

本產(chǎn)品發(fā)酵青貯飼料不會(huì)產(chǎn)生較高的溫度（但料溫是會(huì)微微上升的），快速產(chǎn)生乳酸抑制腐敗菌使PH值僅需2-3天降低安全范圍（自然青貯需要1-2周），將腐敗菌抑制在最初狀態(tài)，減少能量和蛋白損失。

運(yùn)用本品不僅能夠保留更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能合成多種維生素、菌體蛋白和小分子肽等，并有非常醇和的發(fā)酵味溢出，比自然發(fā)酵速度快很多，僅需發(fā)酵20天左右即可開(kāi)封使用。

運(yùn)用本產(chǎn)品制作的青貯飼料不僅適合飼喂所有的反芻動(dòng)物，還可以用于喂豬、雞、鴨、鵝等（但建議發(fā)酵30天以上才使用）。每次取用青貯料后，都要再次密封。用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開(kāi)啟后要透氣一小時(shí)以上，以不超過(guò)30%的比例與其它飼料混合后飼喂。

另外，激活的菌液也可以用于各種動(dòng)物的保健，可以按照每噸飼料中添加2-3公斤或者每噸飲水中添加1-2公斤，對(duì)動(dòng)物腸道和皮膚等健康有非常好的效果，還能夠明顯改善養(yǎng)殖環(huán)境的臭味和氨氣。

【規(guī)格】760g/袋（由10克高濃度復(fù)合菌種等+750克多糖性復(fù)合菌種營(yíng)養(yǎng)基組成），20袋/件。

【生產(chǎn)日期與批號(hào)】見(jiàn)封口處

【質(zhì)保與儲(chǔ)存】24個(gè)月，常溫下于通風(fēng)、陰涼、干燥處存放。

【生產(chǎn)企業(yè)】南寧微瑞生物科技有限公司

廠家地址：廣西南寧市高新區(qū)科園大道58號(hào)

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