微生物發(fā)酵飼料在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用廣闊具有適口性強(qiáng)、促吸收、營(yíng)養(yǎng)高，生長(zhǎng)快，增強(qiáng)免疫力

摘  要：微生物發(fā)酵飼料具有適口性強(qiáng)、吸收率高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)，能有效促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。本文闡述了微生物發(fā)酵飼料的作用，從提高豬的生長(zhǎng)性能、改善豬肉品質(zhì)、增強(qiáng)免疫力和減少環(huán)境污染等方面介紹了微生物發(fā)酵飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用價(jià)值，望對(duì)微生物發(fā)酵飼料的推廣和普及起到積極的助推作用。

關(guān)鍵詞：微生物發(fā)酵飼料；養(yǎng)豬；應(yīng)用

自2018年以來發(fā)生的非洲豬瘟疫情給我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，也影響了畜牧業(yè)發(fā)展的格局。禁止或限制在飼料中添加抗生素?zé)o疑給豬場(chǎng)的疫情防控增加了難度，但也給養(yǎng)豬業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來了機(jī)遇。微生物發(fā)酵飼料是在飼料中加入微生物，通過發(fā)酵產(chǎn)生菌群活性良好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適口性好的發(fā)酵飼料。微生物發(fā)酵飼料能使動(dòng)物腸道菌群保持良好的平衡，增強(qiáng)免疫力和抗病力，促進(jìn)豬生長(zhǎng)發(fā)育。

1、微生物發(fā)酵飼料的作用

豬飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如生產(chǎn)中常用的蛋白質(zhì)原料——豆粕，富含胰蛋白酶抑制因子，會(huì)導(dǎo)致豬體內(nèi)大量氮流失，胰腺分泌紊亂，引起消化不良，產(chǎn)生脹氣和腹瀉等癥狀。研究表明，微生物發(fā)酵飼料的可利用氮含量增加，抗?fàn)I養(yǎng)因子水平降低，粗蛋白含量顯著上升。菜籽粕、棉籽粕是重要的飼料原料，但是含有大量抗?fàn)I養(yǎng)因子，會(huì)嚴(yán)重降低飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

動(dòng)物消化道內(nèi)的微生物具有調(diào)控機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝和免疫狀態(tài)的作用，尤其是位于腸道黏膜中的微生物能有效防止病原微生物的侵襲。微生物發(fā)酵飼料使用的微生物有乳酸菌和酵母菌，此類細(xì)菌能通過厭氧發(fā)酵調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的代謝環(huán)境，抑制需氧型病原菌的生長(zhǎng)繁殖，提高機(jī)體抵抗力。如酵母菌的繁殖不但能抑制需氧型細(xì)菌生長(zhǎng)，還能促進(jìn)乳酸菌的增殖，有效保護(hù)腸道黏膜。此外，微生物發(fā)酵飼料中的有益微生物進(jìn)入豬腸道后能激活機(jī)體的特異性免疫，促進(jìn)B淋巴細(xì)胞的分泌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

飼料經(jīng)發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生不飽和脂肪酸，使飼料具有芳香味，增強(qiáng)適口性。在飼料發(fā)酵過程中，微生物代謝產(chǎn)生大量的菌體蛋白，增加了飼料中的蛋白質(zhì)含量。此外，微生物代謝還會(huì)產(chǎn)生機(jī)體所需的各類酶、氨基酸和維生素，還可降低豬腸道內(nèi)pH，促進(jìn)鈣、磷等的吸收利用，促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。

99多功能飼料發(fā)酵劑——高濃度乳酸菌為主的固態(tài)飼料發(fā)酵劑，更輕易成功、效果更好的生物飼料發(fā)酵劑，簡(jiǎn)單好用的中草藥發(fā)酵劑

2、微生物發(fā)酵飼料在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用

2.1 提高生長(zhǎng)性能

飼料經(jīng)發(fā)酵后能顯著改善飼料的適口性，增加豬的采食量，尤其是能明顯改善母豬的乳汁營(yíng)養(yǎng)成分，提高仔豬斷奶體重，降低仔豬腹瀉率和死亡率。飼料經(jīng)過發(fā)酵后產(chǎn)生的大量乳酸和脂肪酸可提高飼料的酸度，斷奶仔豬采食此類飼料后，日增重明顯增加，料肉比降低，腹瀉率下降，采食量沒有明顯變化。由于育肥豬的消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)發(fā)育趨于成熟，微生物發(fā)酵飼料對(duì)育肥豬的應(yīng)用效果不如仔豬明顯，但是也能明顯促進(jìn)豬的生長(zhǎng)發(fā)育。研究表明，在豬的保育和育肥階段添加10％微生物發(fā)酵飼料后，雖然飼喂效果呈下降趨勢(shì)，但每日的采食量和日增重顯著增加，料肉比顯著降低，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高[2]。

2.2 改善豬肉品質(zhì)

豬肉品質(zhì)的優(yōu)劣是影響豬肉市場(chǎng)銷售和養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的重要因素，評(píng)價(jià)豬肉優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)在于豬屠宰后的出肉率、瘦肉率、肉色、風(fēng)味和鮮度等。微生物發(fā)酵飼料除了能顯著提高豬的生長(zhǎng)性能外，還能改善豬肉品質(zhì)，保證豬肉及其產(chǎn)品的安全。究其原因，一是微生物發(fā)酵飼料能增強(qiáng)豬的抗應(yīng)激能力，降低宰后豬肉糖酵解速度；二是微生物發(fā)酵飼料富含小肽和氨基酸，能明顯改善豬肉的風(fēng)味和鮮度。研究表明，飼喂微生物發(fā)酵飼料后，豬的瘦肉率、豬肉的風(fēng)味和嫩度明顯提高，肌肉中游離氨基酸含量顯著升高，豬肉的失水率下降，在提高豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，保證了豬肉的鮮嫩多汁[3]。

2.3 增強(qiáng)免疫力

免疫力是保證動(dòng)物健康生長(zhǎng)的關(guān)鍵。豬的腸道含有大量微生物，對(duì)保障機(jī)體正常代謝起著十分重要的作用。豬采食微生物發(fā)酵飼料后，有益微生物菌群能在腸道定植，一方面通過一系列代謝過程有效抑制病原微生物的生長(zhǎng)，促進(jìn)豬健康生長(zhǎng)；另一方面，有益微生物產(chǎn)生的各類菌體蛋白、小肽和脂肪酸等能刺激豬免疫器官的發(fā)育，促進(jìn)免疫系統(tǒng)的不斷完善。育肥豬采食微生物發(fā)酵飼料后，胃腸內(nèi)丁酸、乙酸等的含量顯著增加，乳酸桿菌的數(shù)量增多，有效激活了宿主的免疫系統(tǒng)，促進(jìn)了免疫器官生長(zhǎng)，提高了血清中IgG、IgM等免疫球蛋白水平，增強(qiáng)了體液免疫效果，最終增強(qiáng)了豬的免疫力。

2.4 減少環(huán)境污染

隨著規(guī)模化、集約化養(yǎng)豬的快速興起，養(yǎng)豬產(chǎn)生的糞污嚴(yán)重危害生態(tài)環(huán)境。研究表明豬群長(zhǎng)期處于高濃度的氨氣和二氧化碳環(huán)境中，生長(zhǎng)性能會(huì)明顯下降，甚至出現(xiàn)暈厥、死亡等。微生物發(fā)酵飼料可替代微量元素(如銅、鋅)、維生素等飼料添加劑，減少氨氣等有害氣體的排放。此外，微生物發(fā)酵飼料可提高豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收效率，減少排泄，改善環(huán)境。

3、展望

總體來看,生物發(fā)酵飼料在飼料行業(yè)的應(yīng)用處于起步發(fā)展階段,但初步得到了市場(chǎng)的認(rèn)可,未來前景十分廣闊，是飼料行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力所在,是推動(dòng)我國(guó)無抗養(yǎng)殖的有效手段之一。改善養(yǎng)殖環(huán)境,加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高飼料原料本身的安全性和配合使用微生物飼料，是能夠達(dá)到“禁抗"、“減抗"的目標(biāo)的。但目前微生物發(fā)酵飼料存在缺乏國(guó)家統(tǒng)- -標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范的發(fā)酵工藝,發(fā)酵飼料達(dá)到的應(yīng)用效果良莠不齊,且其應(yīng)用機(jī)理尚在研究和探究中。

發(fā)酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、工廠學(xué)校剩飯、米糠、統(tǒng)糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青秸稈、牧草、紅薯藤等原料成為優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料技術(shù)

99多功能飼料發(fā)酵劑0.5-1包與1噸待發(fā)酵原料（部分原料需要粉碎），含淀粉類的飼料100公斤（比例約為原料的5%以上，如玉米、大米、紅薯、淀粉均可，也可以用3公斤以上多糖性復(fù)合菌種營(yíng)養(yǎng)基代替）、食鹽2公斤（含有足量食鹽的原料則不添加，食鹽不能放在激活的菌種中，要直接撒在發(fā)酵料上或需要添加的清水中，下同）。含水量調(diào)節(jié)到55%-60%左右，壓實(shí)密封發(fā)酵7天左右有濃郁香味時(shí)即可使用。發(fā)酵后的料適口性、營(yíng)養(yǎng)、消化率較未發(fā)酵前有明顯提升。發(fā)酵后的飼料根據(jù)不同動(dòng)物與不同飼養(yǎng)周期按照10%-50%與該動(dòng)物其他全價(jià)飼料混合后飼喂，不可以單獨(dú)飼喂或全部飼喂發(fā)酵飼料。

【視頻】豬價(jià)低迷時(shí)期采用發(fā)酵豆渣養(yǎng)豬降低成本顯著

→將學(xué)校工廠餐廚下腳料作為養(yǎng)雞鴨鵝飼料技術(shù)，政策不限制

→發(fā)酵牧草養(yǎng)豬形成高品質(zhì)豬肉效益高

→飼喂部分發(fā)酵牧草飼料的雞真是非常漂亮！

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)客戶使用“99多功能飼料發(fā)酵劑”后的效果總結(jié)供參考

一、在母豬上的使用效果

99多功能飼料發(fā)酵劑給豬群提供腸道營(yíng)養(yǎng)，免疫營(yíng)養(yǎng)，生殖營(yíng)養(yǎng)預(yù)防緩解母豬妊娠期便秘，食欲不振，不吃食的現(xiàn)象。

1、可以吞噬降解部分霉菌毒素，解決母豬淚斑，淚痕緩解肝腎負(fù)擔(dān)，15——30天解決母豬皮毛粗糙無光背部痂皮毒素嚴(yán)重。

2、2—3個(gè)月改善母豬體質(zhì)，促進(jìn)母豬代謝，恢復(fù)健康，皮膚紅潤(rùn)，白里透紅讓母豬更年輕，發(fā)病率降低90%近似保育豬。

3、縮短母豬產(chǎn)程時(shí)間，豬場(chǎng)95%的母豬產(chǎn)程2-3小時(shí)，提高仔豬出生均勻度，出生活力，讓仔豬更健康。

4、提高哺乳母豬采食量，10%-20%,增強(qiáng)泌乳能力，提高仔豬成活率，斷奶重。

5、減少母豬體重流失，讓95%的母豬斷奶后3-7天發(fā)情提高母豬排卵數(shù)2-3個(gè)延長(zhǎng)母豬使用年限2-3胎。

二、在生豬上的使用效果

1.促進(jìn)仔豬腸道發(fā)育，維護(hù)腸道微生態(tài)平衡，防治豬群黃白痢，腹瀉，增強(qiáng)免疫力和抗病力，降低死亡率，有效率可達(dá)90%以上。

2.改善飼料適口性，讓仔豬更適合應(yīng)飼料，調(diào)理僵豬，光吃不長(zhǎng)幫助消化吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率，改善圈舍環(huán)境，降低氨氣，硫化氫等70%左右，減少蚊蠅滋生。

3.育肥豬提前（10-15）天出欄節(jié)省更多飼料，改善豬肉品質(zhì)，肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味濃厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，是生產(chǎn)綠色或有機(jī)食品的理想產(chǎn)品。

4.入產(chǎn)出比高，（綜合1:3-5）花防病的錢還能創(chuàng)效益,是生產(chǎn)綠色無公害，無藥殘，安全食品理想選擇，早用早受益。

【視頻】豬飼料中使用部分發(fā)酵飼料，即使非常簡(jiǎn)單的豬舍也能夠養(yǎng)出漂亮高品質(zhì)的豬和豬肉產(chǎn)品