論土豬的規(guī)模生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展的可行性
1土豬的養(yǎng)殖前景及現(xiàn)狀
食品安全問題引起老百姓們對飲食越來越重視，食物中肉類問題層出不窮。無論是瘦肉精還是牛羊肉，一次又一次的觸動人們敏感的神經(jīng)。食品安全的問題越來越受到人們的關(guān)注，所以對于飲食人們的要求也有了一定的提升，正因如此人們十分懷念以前的綠色純天然的食品。土豬肉就是其一，雖然土豬肉在價格上比一般的豬肉要貴些，但是購買土豬肉的人卻不少。因為人們更想追求健康的飲食習(xí)慣，所以土豬養(yǎng)殖市場一定有很大的提升空間。一般的豬肉都是工業(yè)飼料成長的，土豬的飼養(yǎng)是“青料+粗料”。飼料是養(yǎng)殖生豬的源頭，只有生豬吃的健康才能夠生長的好，所以土豬和普通豬肉的價值不言而喻。人們對健康飲食的追求同時也增加了對土豬肉的需求量，現(xiàn)在也有許多的生豬養(yǎng)殖戶開始重視對土豬的養(yǎng)殖，每個地方的人們養(yǎng)土豬的也越來越多了。
現(xiàn)在也有不少企業(yè)認識到土豬飼養(yǎng)的好處，并且大力發(fā)展土豬養(yǎng)殖。比如襄陽市歸根生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，以及得到了湖北省許多部門扶持的企業(yè)松濤桃源黑豬養(yǎng)殖項目。這些企業(yè)不僅大力養(yǎng)殖而且還對土豬的豬種加以創(chuàng)新，充分的利用身邊的一切資源來大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖。諸如此類的生態(tài)黑土豬養(yǎng)殖興起，許多地方的黑土豬養(yǎng)殖被鼓勵及大規(guī)模發(fā)展，逐步進軍市場。這些土豬養(yǎng)殖企業(yè)都是本著應(yīng)地制宜，結(jié)合當?shù)氐奶赜胸i種加以創(chuàng)新，從而來大力發(fā)展土豬養(yǎng)殖。
2土豬規(guī)模養(yǎng)殖成本分析
2.1土豬規(guī)模養(yǎng)殖成本要素
土豬規(guī)模養(yǎng)殖成本是指土豬養(yǎng)殖過程中消耗的資金、物資和勞動力，反映了土豬生產(chǎn)所耗費的各種資源和要素的價值。主要包括仔豬成本、飼養(yǎng)成本、人工成本和其它方面的各項成本。
2.1.1自繁自育成本
土豬的仔豬養(yǎng)殖成本一般是自繁自養(yǎng)的成本，因為在土豬養(yǎng)殖的源頭開始控制，這樣才能確保是百分百的土豬養(yǎng)殖。因而仔豬成本主要就是繁衍仔豬的過程中所花費的各項費用，如人力、飼料、疫苗、管理等等各項費用。在土豬的繁殖期需要特殊的管理，無論是飼料還是疫苗這些方面都要不同于養(yǎng)殖過程，所以這段時期的費用需要計入仔豬成本。
2.1.2飼料成本
土豬養(yǎng)殖的飼料一般是“青料+粗料”，青料主要是種植新型高產(chǎn)牧草成本和購買成本，粗料主要是生產(chǎn)成本和購買成本。飼料的成本核算主要就是依據(jù)當時購買和生產(chǎn)飼料的成本價格。青料的種植成本和粗料的生產(chǎn)的成本花費時間和勞力耗費相當大，所以可以計入人工成本中，這樣可以簡化飼料成本的計算。
2.1.3人工成本
人工成本是指生產(chǎn)過程中直接使用的勞動力的成本，這其中和雇工的種類有關(guān)系。總體來說是數(shù)量、天數(shù)、工價，這三個方面的乘積來進行核算。因為土豬養(yǎng)殖有不同的分工，分工不同勞作的工價也不同。將不同的雇工計算的總和相加起來，從而得到總的人工成本。
2.1.4其他成本
土豬養(yǎng)殖的還有其他方面的各項成本，如折舊、加工費用、運費、水電費、醫(yī)療防疫費、稅費、土地使用費用等等。這些方面各項費用比較零散而且地域不同費用也不同，因而需要記好開支加以計算。
土豬養(yǎng)殖的總成本就是以上仔豬成本、飼養(yǎng)成本、人工成本、其它各項成本的總和。
2.2土豬每頭生產(chǎn)成本
每頭土豬生產(chǎn)成本=一年土豬養(yǎng)殖總成本一年土豬生產(chǎn)出欄數(shù)
養(yǎng)殖過程中的生豬存在一定的死亡率，所以計算每頭的生產(chǎn)成本需要用總的成本除以實際的土豬出欄數(shù)量。
3規(guī)模養(yǎng)殖的成本效益分析
3.1規(guī)模經(jīng)濟模型
規(guī)模經(jīng)濟模型，它所反映的是投入與產(chǎn)出的關(guān)系。指的是在一定的的投入下如何能夠達到產(chǎn)出最大化，或者在產(chǎn)出一定的條件下如何能夠使消耗達到最小。在生產(chǎn)中同樣的產(chǎn)出，在不同規(guī)模大小的企業(yè)里，消耗是不同的。同樣的消耗，在規(guī)模不同的企業(yè)中產(chǎn)出也是不同的。這就是我們通常所說的規(guī)模經(jīng)濟，概括地說就是企業(yè)規(guī)模經(jīng)濟理論主要是投入和產(chǎn)出的關(guān)系而展開的。因為平均總成本和邊際成本之間的關(guān)系有一個重要的推論：邊際成本曲線與平均總成本曲線相交于有效規(guī)模點。
3.2規(guī)模與成本效益的關(guān)系
總成本可以分為兩個部分，固定成本和可變成本，這兩部分的劃分取決于時間的長短。短期的投入中可以分為兩種，一種投入是固定的，而另一種是變動的。因此相對應(yīng)，企業(yè)在短期的總成本也分為兩部分：固定成本和變動成本。固定成本是廠商在短期內(nèi)為生產(chǎn)一定數(shù)量的產(chǎn)品對固定成本要素所支付的總成本，比如房屋、土地、機器的折舊等等；變動成本是在短期內(nèi)生產(chǎn)一定數(shù)量的產(chǎn)品對可變生產(chǎn)要素支付的總成本。這其中包括工資、原材料、水電等費用，它是隨著產(chǎn)量變動而變動。在長期生產(chǎn)中因為時間跨度較長，所以一切生產(chǎn)要素都是可以調(diào)整的，就沒有固定成本和可變成本之分，所有的生產(chǎn)成本都可以認為是可變的。長期生產(chǎn)總成本是能夠在不同產(chǎn)出水平下實現(xiàn)最低成本，因為企業(yè)在長期生產(chǎn)過程中能夠調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模，對于任一產(chǎn)量的水平，企業(yè)能夠通過調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模從而來實現(xiàn)最低的生產(chǎn)成本。
概括的來說短期生產(chǎn)總成本是固定和可變兩種，而長期的生產(chǎn)總成本由于時間跨度較長所以是可變的。為了達到生產(chǎn)成本最低，企業(yè)需要對生產(chǎn)規(guī)模加以調(diào)整。規(guī)模不經(jīng)濟的時候需要改變規(guī)模使其達到規(guī)模經(jīng)濟，所以養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖的過程中根據(jù)自身的能力對養(yǎng)殖規(guī)模加以調(diào)整使其達到最優(yōu)化。
4土豬規(guī)模化養(yǎng)殖合理的建議
4.1政府大力推廣并監(jiān)督
政府相關(guān)部門應(yīng)該在大力推廣生態(tài)無公害食品的同時把生產(chǎn)基地建設(shè)和市場準入制度建設(shè)相結(jié)合起來。政府在對土豬推廣的同時也要把質(zhì)量關(guān)抓緊，加強檢測的標準。在執(zhí)法監(jiān)督和認證認可方面政府也需要有一定的提升，只有在監(jiān)督和認可方面得到加強，人們才會更加的信賴。這需要政府在不斷的探索中才能夠建設(shè)好完善的體系。
4.2建立完善的追溯制度
土豬養(yǎng)殖是一種生態(tài)養(yǎng)殖，建立追溯制度是必不可少的。為了使消費者對食品有安全感，必須讓消費者知道食品的來源。這樣可以讓消費者查詢到產(chǎn)品的來源，也提高了食品生產(chǎn)的透明度。這樣可贏得更多消費者的信賴，也為產(chǎn)品推廣奠定了根基。
4.3標準化問題
我國生豬的飼養(yǎng)仍以分散飼養(yǎng)為主，生豬飼養(yǎng)生產(chǎn)方式落后，飼養(yǎng)的標準也不統(tǒng)一，防疫水平參差不齊、養(yǎng)殖安全措施不完善，存在不少偷用、濫用違禁藥品的現(xiàn)象，根本無法達到國外食品安全的要求。我們需要改變現(xiàn)有分散飼養(yǎng)模式.提高市場準入門檻，建立公司、基地，公司、農(nóng)場的飼養(yǎng)模式，防疫從源頭抓起，按照國際的標準生產(chǎn)，從根本上提高防疫水平和藥物殘留控制問題。
4.4飼料安全
飼料是飼養(yǎng)生豬最源頭的物質(zhì)，要解決豬肉食品的安全問題，首先需要解決飼料的安全問題。如果飼料出現(xiàn)問題的話，通過食物鏈的傳遞最終那些有害的物質(zhì)會到達人體中來。只有保證飼料的安全才能夠保證肉質(zhì)的安全，若飼料安全無法保證那更沒有底氣保證肉質(zhì)的安全。飼料的生產(chǎn)需要嚴格按照《飼料和飼料掭加劑管理條例》執(zhí)行。該條例對飼料的添加劑和衛(wèi)生方面都有明確的規(guī)定，因此需要加強企業(yè)對條例的實施。
4.5要充分發(fā)揮政府在食品安全的主導(dǎo)作用
政府作為管理者，需要保證人民的食品安全問題。在食品的監(jiān)管過程中政府需要明確的分工，協(xié)調(diào)的合作才能夠保證食品質(zhì)量的安全。再者食品安全的法律和法規(guī)是執(zhí)行和實施的基礎(chǔ)，對這些方面政府需要加強監(jiān)管。可以獨立部門與機構(gòu)履行國家獸醫(yī)行政管理職責與功能，建立健全動物防疫檢疫法律規(guī)定。建議在以農(nóng)業(yè)部為主，建立跨部門的協(xié)調(diào)機制獨立的專職隊伍，專司防疫監(jiān)督檢查職能，專門管理。
4.6擴大中國土豬肉的出口
擴大中國土豬肉的出口，實際上是食品安全的標準和執(zhí)行問題。要實行一系列肉制品加工的質(zhì)量保證措施，并嚴格按世界的衛(wèi)生標準，對食品加工生產(chǎn)建立完整、可靠的可追溯系統(tǒng)。加強企業(yè)管理，建立完善的規(guī)章制度，使企業(yè)食品生產(chǎn)所使用的原料都有原始來源記錄，使用記錄和流向記錄，制成品的各個儲藏、運輸、銷售環(huán)節(jié)都有連續(xù)記錄。土豬飼養(yǎng)和加工，我們只要堅持做到“良種化、規(guī)模化、科學(xué)化”，全過程高標準，嚴要求，而不是階段性的，擴大出口是水到渠成的事情。
4.7推薦使用微生物+與種植新高產(chǎn)牧草品種相結(jié)合
推薦廣西的微生物+生態(tài)養(yǎng)殖模式融入其中，就是在土豬的飼料中添加微生物制劑產(chǎn)品或者使用部分的發(fā)酵飼料，并結(jié)合種植優(yōu)質(zhì)牧草（特別推薦種植苧麻1號蛋白牧草，這個牧草氨基酸極高，改善肉質(zhì)效果遠超中藥添加劑，且這個牧草是目前唯一藥草兼用，在飼料中使用15%豬病極少，從而減少用藥，食品安全更有保障），結(jié)合益生菌的作用，將能夠達到更佳的食品安全問題與確保土豬的自然口感問題。微生物+技術(shù)更多介紹可以登錄wys678.com廣西現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)網(wǎng)。
5總結(jié)
土豬養(yǎng)殖的市場空間很大，但是也需要在養(yǎng)殖的過程中不斷地創(chuàng)新和改進，總結(jié)出一套符合自身的養(yǎng)殖方式。適度的養(yǎng)殖規(guī)模讓襄陽歸根有限公司更好的掌握了養(yǎng)豬的節(jié)奏。所以對于養(yǎng)殖戶來講不盲目跟風，根據(jù)自身條件和地區(qū)實際情況選擇適合自己的養(yǎng)殖規(guī)模與養(yǎng)殖方式，這樣才能有效快捷的保障且提高養(yǎng)殖戶的自身利益。土豬養(yǎng)殖的過程中也要做好自己的信譽，要以實實在在的產(chǎn)品質(zhì)量贏得消費者的信賴。土豬在生豬市場中的占有率不是很高，這說明土豬飼養(yǎng)存在很大的發(fā)展空間。人們的生活水平提高了，同樣對生活質(zhì)量的追求也相應(yīng)的有所提升。現(xiàn)在人們追求綠色健康的生活方式，對于飲食同樣如此，相信不久人們對于土豬肉的需求量將會更大。企業(yè)在發(fā)展的過程中需要“立足長遠，做好當下”，只有這樣未來的路才能越走越好。
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成功案例
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35.博白縣李老板自制發(fā)酵中草藥喂豬，防非瘟效果好且其它疾病也少了
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39.欽州市這個豬場運用發(fā)酵中草藥復(fù)養(yǎng)，至今一直未被非洲豬瘟的騷擾
40.廣東恩平市這個豬場運用多功能生物發(fā)酵活菌肽防控非洲豬瘟效果好
41.桂平市陳老板將發(fā)酵中草藥作為防控非瘟主要措施，復(fù)養(yǎng)至今安全
42.北海市這個豬場復(fù)養(yǎng)失敗，再次復(fù)養(yǎng)采用發(fā)酵中草藥成功，要把虧損的贏回來
43.百色靖西市這個母豬場2019年開始堅持運用發(fā)酵中草藥至今從未被非瘟騷擾，經(jīng)濟效益非常顯著
44.柳州市鹿寨縣陳老板豬場運用自制發(fā)酵中草藥+多功能生物發(fā)酵活菌肽組合防非瘟效果好
45.陜西渭南市富平縣陳老板的豬場采用自制發(fā)酵中草藥防非瘟復(fù)養(yǎng)成功，豬場已經(jīng)滿欄
46.防城港市這家豬場用益生菌+中草藥復(fù)養(yǎng)再無非瘟騷擾，得到肯定上了電視臺，效益很好
47.賀州市李老板豬場清場后靠僅剩的6頭母豬成功復(fù)養(yǎng)復(fù)產(chǎn)，東山再起
48.桂平市蒙圩鎮(zhèn)黃老板養(yǎng)殖場采用中草藥防控成功阻斷非洲豬瘟侵襲，在無設(shè)施增加投入的情況下11頭豬東山再起變成現(xiàn)在500多頭
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