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養雞專用復合益生菌對蛋雞生產性能及雞蛋品質的影響

      摘要為研究微生物制劑對蛋雞生產性能及雞蛋品質的影響，試驗選取288日齡產蛋率相近、體重均勻、健康的海蘭揭蛋雞1080只，隨機分成3組，每組6個重復，每個重復60只雞。I組為對照組，飼喂基礎飼糧，II、III組為試驗組，分別在基礎飼糧的基礎上添加養雞專用復合益生菌300和500g/噸。試驗期為60d,測定各組生產性能、雞蛋品質等指標。結果表明:在蛋雞飼糧中添加微生物制劑，能夠顯著提高蛋雞的產蛋率(P<0.05),哈氏單位(P<0.05)，顯著降低蛋雞的料蛋比(P<0.05 )、破軟蛋率(P

      近年來，隨著人們對食品安全的關注，抗生素在動物生產中的危害越來越受到重視。微生物制劑是在微生態理論指導下，運用微生態學原理，利用對宿主有益無害且活的正常微生物或正常微生物的促生長物質，經特殊工藝制成的制劑。微生物制劑是目前公認的最有希望取代抗生素的綠色飼料添加劑之一，具有安全可靠、無毒副作用、無殘留、不易產生抗藥性、不污染環境等特性。本試驗旨在研究微生物制劑在蛋雞生產中的使用效果，探討微生物制劑對蛋雞生產性能及雞蛋品質的影響，為微生物制劑在蛋雞料中的合理使用提供科學依據。

      1材料與方法

      1.1試驗材料

      微生物制劑由南寧微瑞生物科技有限公司提供(商品名為養雞專用復合益生菌)，總活菌含量為100億CFU/g，主要由復合芽抱桿菌、復合包被乳酸菌、丁酸梭菌、復合酶制劑等組成。

      1.2試驗設計與試驗日糧

      選取288日齡產蛋率相近、體重均勻、健康的海蘭褐蛋雞1080只，隨機分成3組，每組6個重復，每個重復60只雞。I組為對照組，飼喂基礎飼糧，II、III組為試驗組，分別在基礎飼糧的基礎上添加微生物制劑300和500 g/噸。基礎飼糧參考中國蛋雞飼養標準配制，為玉米一豆粕型粉狀日糧，日糧中不添加抗生素，且試驗全過程不額外使用抗生素，日糧組成及營養水平見表1。

      1.3飼養管理

      試驗雞斜坡籠養，每天飼喂2次，自由采食和飲水。試驗期間正常防疫，每天上午9:30撿蛋。晚上補光，恒定16h光照。預飼7d，正式試驗60d。試驗場地為某原種場示范養雞場。

      1.4測定指標

      1)生產性能。每天記錄每個重復蛋雞的產蛋數、平均蛋重、破損蛋數(包括軟殼蛋、破蛋)、死淘等情況，每周結算1次耗料量。試驗結束時，統計各組平均產蛋率、蛋重、日采食量及料蛋比。

      2)雞蛋品質。試驗結束時，從每個重復中隨機抽取20枚雞蛋，進行蛋殼厚度、蛋形指數、蛋殼強度、哈氏單位、蛋黃顏色的測定。

      1.5數據分析

      應用SPSS17.0統計軟件進行單因素方差分析，差異顯著者進行LSD多重比較，結果用“平均值土標準差”表示。

      2結果與分析

      2.1微生物制劑對蛋雞生產性能的影響

      微生物制劑對海蘭褐蛋雞生產性能的影響見表2。

      由表2可知，II 、III組蛋雞的產蛋率均顯著高于對照組(P<0.05)；II 、III組蛋雞的料蛋比、破軟蛋率均顯著低于對照組(P

      總體看來，在蛋雞飼糧中添加微生物制劑，能夠顯著提高產蛋率(P<0.05)，顯著降低料蛋比(P<0.05)、破軟蛋率(P<0.05)。

      2.2微生物制劑對雞蛋品質的影響。

      微生物制劑對海蘭褐蛋雞雞蛋品質的影響見表3。

     由表3可知，II 、III組蛋雞的哈氏單位顯著高于對照組(P

總體看來，在蛋雞飼糧中添加微生物制劑，能夠顯著提高哈氏單位(P

      3討論

      3.1微生物制劑對蛋雞生產性能的影響

      微生物制劑能夠顯著提高蛋雞的生產性能，提高產蛋率，降低料蛋比，這一觀點在本試驗中再次被證實。本試驗研究表明，在蛋雞飼糧中添加微生物制劑，能夠顯著提高產蛋率，顯著降低料蛋比、破軟蛋率。微生物制劑通過改善動物腸道菌群平衡、增強機體免疫功能來提高動物的健康水平，通過自身分泌的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多種消化酶及非淀粉多糖酶來降解飼料中未完全消化的蛋自質、脂肪及復雜的碳水化合物，從而提高了營養物質的消化吸收率，提高了飼料報酬。

      3.2微生物制劑對雞蛋品質的影響

      鄭學斌等究發現，在蛋雞飼糧中添加0.02%的微生物制劑(枯草芽抱桿菌、乳酸菌及其代謝產物)，顯著提高了雞蛋品質，膽固醇顯著降低了34.86%,蛋白質質量分數顯著提高了22.06%。本試驗研究表明，在蛋雞飼糧中添加微生物制劑，能夠顯著提高雞蛋的哈氏單位，在一定程度上改善蛋殼強度。這與Jensen等、李俊波等及元娜等國研究報道的結果類似。微生物制劑在腸道中萌發、定植和繁殖，部分有益菌還能夠代謝產生有機酸，既抑制了腸道中的有害菌、維護了腸道健康，又提高了鈣、磷、微量元素等營養物質的吸收利用率，從而改善了雞蛋的哈氏單位及蛋殼強度。關于微生物制劑對雞蛋中膽固醉、蛋自質量分數的影響.有待進一步研究證實。