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摘要：在櫻桃谷肉鴨飼料中添加不同微生態(tài)制劑，分析其對櫻桃谷肉鴨生長性能、血液生化指標(biāo)及經(jīng)濟(jì)效益的影響。試驗選取了1日齡的櫻桃谷肉鴨240羽，隨機(jī)分成4組，1個對照組、3個試驗組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)20羽。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組分別在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加乳酸桿菌、納豆芽孢桿菌、氟苯尼考，試驗期42 d。結(jié)果表明，添加乳酸桿菌、納豆芽孢桿菌后可以提高櫻桃谷肉鴨的平均日增質(zhì)量及終末平均質(zhì)量，且各處理間差異顯著；降低櫻桃谷肉鴨血液中谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性、堿性磷酸酶活性、血清尿氮素含量，且各處理間差異顯著；降低肌酐、總膽固醇含量，處理間差異不顯著；同時，增加櫻桃谷肉鴨的毛利潤，總體比添加抗生素效果好。
　　關(guān)鍵詞：櫻桃谷肉鴨；微生態(tài)制劑；生長性能；血液生化指標(biāo)；經(jīng)濟(jì)效益
　　中圖分類號： S8345文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A
　　文章編號：1002-1302（201412-0245-02
　　我國是世界馴養(yǎng)野鴨為家鴨最早的國家，也是養(yǎng)鴨數(shù)量最多的國家。近幾年，隨著人們生活水平的不斷提高，鴨產(chǎn)品消費(fèi)市場也從城市向廣大農(nóng)村拓展，并且拓展空間不斷擴(kuò)大。櫻桃谷肉鴨商品代具有生長快、出肉率高、肉質(zhì)好和飼料轉(zhuǎn)化率高等特點，1992年被大規(guī)模引入我國，現(xiàn)已成為我國肉用鴨的主要品種之一[1-2]。本試驗擬在櫻桃谷肉鴨飼糧中添加不同組成的微生態(tài)制劑，研究其對櫻桃谷肉鴨生長性能和血液指標(biāo)的影響，為合理開發(fā)利用微生態(tài)制劑提供科學(xué)依據(jù)。
　　1材料與方法
　　11試驗動物與試驗設(shè)計
　　[CM（24]本試驗于2013年10月22日在江蘇豐達(dá)水禽育種場進(jìn)[CM][LL]行。試驗選取（56±5 g/羽1日齡的櫻桃谷肉鴨240羽，隨機(jī)分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ等4個組（Ⅳ為對照組，3次重復(fù)，每個重復(fù)20羽鴨，公母各占50%，分別在日糧中添加乳酸桿菌 10 mL/kg、納豆芽孢桿菌10 mL/kg、氟苯尼考50 mg/kg（每 20 d 添加5 d，其中乳酸菌、納豆芽孢桿菌屬微生態(tài)制劑。試驗期共42 d，分為前后2期，前期為1～21 d，后期為 22～42 d。全程地面平養(yǎng)，光照周期為23 h/d，每天喂料2次，自由采食與飲水，每天清洗水槽、料槽1次，按常規(guī)程序免疫。
　　12基礎(chǔ)日糧
　　本試驗所有基礎(chǔ)日糧配方參照英國櫻桃谷農(nóng)場所推薦的日糧營養(yǎng)水平自行配制，基礎(chǔ)日糧組成見表1。
　　由江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院生物技術(shù)研究室提供，主要由乳酸桿菌、納豆芽孢桿菌、代謝產(chǎn)物蛋白酶、淀粉酶等組成。
　　14測定方法
　　試驗期間每天以重復(fù)為單位記錄飼料投放量和剩余量、每日死亡數(shù)，每周對櫻桃谷肉鴨稱重，計算和分析平均采食量、平均日增質(zhì)量、料重比、成活率4項指標(biāo)[4-5]。試驗結(jié)束（42日齡時，翅下采血，進(jìn)行血液生化指標(biāo)測定[6-7]，同時計算試驗動物養(yǎng)殖成本，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析。
　　15數(shù)據(jù)處理
　　試驗數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2007整理后，采用SPSS 190進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。
　　2結(jié)果與分析
　　21微生態(tài)制劑對櫻桃谷肉鴨生長性能的影響
　　添加乳酸桿菌、納豆芽孢桿菌后可以提高櫻桃谷肉鴨的平均日增質(zhì)量及終末平均質(zhì)量，處理間差異顯著（表2。添加乳酸桿菌降低了料重比，添加抗生素對櫻桃谷肉鴨的生長性能影響不大，但可以提高存活率。
　　22微生態(tài)制劑對櫻桃谷肉鴨血液指標(biāo)的影響
　　在飼料中添加乳酸桿菌和納豆芽孢桿菌可以顯著降低櫻
　　3結(jié)論與討論
　　31微生態(tài)制劑對櫻桃谷肉鴨生長性能的影響
　　微生態(tài)制劑種類繁多，本試驗選用的是乳酸桿菌和納豆芽孢桿菌，提高了櫻桃谷肉鴨采食量、平均日增質(zhì)量及飼料利用率，降低了料重比，這可能因為微生態(tài)制劑能改善飼料的適口性，調(diào)節(jié)腸道微生物菌群，從而促進(jìn)飼料消化吸收，同時增強(qiáng)櫻桃谷肉鴨的免疫機(jī)能，提高成活率，這與孔令勇等的研究結(jié)果[6]一致。
　　32微生態(tài)制劑對櫻桃谷肉鴨血液指標(biāo)的影響
　　谷丙轉(zhuǎn)氨酶是機(jī)體代謝過程中的關(guān)鍵酶，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝，其活性是反映肝臟的重要指標(biāo)。正常情況下，各種來源的酶進(jìn)入血液后，會逐漸被肝臟清除，或在血管內(nèi)分解。如果其活性超過正常范圍，說明肝臟發(fā)生病變或清除酶的功能發(fā)生障礙。本試驗結(jié)果顯示，在日糧中添加微生態(tài)制劑后，血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶含量降低，說明微生態(tài)制劑可能改善了櫻桃谷肉鴨的肝臟功能，這與姜衛(wèi)星等的研究結(jié)果[8]一致。
　　尿素氮是衡量機(jī)體氮儲留的重要指標(biāo)，血清中尿素氮含量明顯下降，說明體內(nèi)氨基酸分解減弱，為蛋白質(zhì)的沉積提供了依據(jù)。本試驗研究結(jié)果顯示，添加微生態(tài)制劑能降低血清尿素氮含量，說明微生態(tài)制劑能較好地調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸之間的平衡，促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉積，這與李超等的研究結(jié)果[9]一致。
　　血清中甘油三酯和總膽固醇反映了畜禽對單排、脂質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化及其在機(jī)體內(nèi)的代謝利用。本試驗研究結(jié)果顯示，添加微生態(tài)制劑能降低其含量，與霍妍明的研究結(jié)果[10]一致。
　　33微生態(tài)制劑對櫻桃谷肉鴨經(jīng)濟(jì)效益的影響
　　在櫻桃谷肉鴨飼料中添加微生態(tài)制劑和抗生素后，全期支出費(fèi)用增加了，但添加乳酸桿菌使飼料報酬和成活率提高了，添加納豆芽孢桿菌和抗生素后使飼料報酬有所降低，但提高了成活率，均增加了毛利潤，可見添加乳酸桿菌和納豆芽孢桿菌均比添加抗生素效果好。
　　在飼料中添加乳酸桿菌和納豆芽孢桿菌，降低了櫻桃谷肉鴨血液中谷丙轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶的活性、血清尿氮素、肌酐、總膽固醇的含量，同時提高了成活率和毛利潤，且以添加乳酸桿菌效果最好。可以通過在飼料中添加乳酸桿菌代替抗生素，避免藥物在櫻桃谷肉鴨中沉積對人體健康狀況造成影響，從而有效提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

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