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一、背景介紹

廣西南寧市，一個(gè)地處我國(guó)南部的城市，氣候溫暖濕潤(rùn)，水資源豐富，為養(yǎng)殖業(yè)提供了得天獨(dú)厚的條件。近年來，隨著養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，如何提高養(yǎng)殖效益、降低成本、減少環(huán)境污染等問題逐漸成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。在這樣的背景下，南寧市武鳴區(qū)一家養(yǎng)鴨場(chǎng)通過大量運(yùn)用復(fù)合益生菌發(fā)酵木薯渣，成功實(shí)現(xiàn)了降本增效，為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)樹立了新的典范。

二、復(fù)合益生菌發(fā)酵木薯渣的優(yōu)勢(shì)

廣西盛產(chǎn)木薯，木薯經(jīng)過加工生產(chǎn)成為淀粉和酒精后所剩下來的下腳料混合物稱為木薯渣。木薯渣粗纖維含量高，碳水化合物含量高，微量元素、礦物質(zhì)和氨基酸含量豐富，但蛋白質(zhì)含量低，是一種來源廣泛、價(jià)格低廉的能量飼料。未經(jīng)過處理的鮮木薯渣含水量約為50%，并且還含有可溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這就為微生物的滋生提供有利條件，在這種情況下鮮木薯渣在1~2天內(nèi)會(huì)被黃曲霉毒素污染變成黃色或黑色，動(dòng)物采食后常引起中毒。木薯渣含粗纖維較多，導(dǎo)致其適口性較差。目前，較為經(jīng)濟(jì)快捷的處理方法是將木薯渣先沉降后進(jìn)行機(jī)械脫水，再經(jīng)過干燥，直接用于生產(chǎn)配合飼料；隨著生物技術(shù)的發(fā)展，用木薯渣發(fā)酵生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料，成為現(xiàn)在研究和利用木薯渣飼料原料的熱點(diǎn)。

木薯渣是木薯加工過程中的副產(chǎn)品，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如淀粉、纖維素等。然而，直接喂食木薯渣容易導(dǎo)致鴨子消化不良、營(yíng)養(yǎng)吸收不足等問題。通過復(fù)合益生菌發(fā)酵處理，木薯渣的營(yíng)養(yǎng)成分得到有效釋放和提升，具有以下優(yōu)勢(shì)：

1.提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：復(fù)合益生菌能夠分解木薯渣中的纖維素、半纖維素等多糖物質(zhì)，轉(zhuǎn)化為易于鴨子吸收的葡萄糖、氨基酸等小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2.改善腸道環(huán)境：益生菌在鴨子腸道內(nèi)定植，形成優(yōu)勢(shì)菌群，抑制有害菌的生長(zhǎng)，維護(hù)腸道微生態(tài)平衡，提高鴨子的免疫力。

3.減少飼料成本：發(fā)酵后的木薯渣具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可部分替代商業(yè)飼料，降低養(yǎng)殖成本。

4.環(huán)保減排：通過發(fā)酵處理，木薯渣中的有害物質(zhì)得到有效降解，減少了對(duì)環(huán)境的污染。

那要怎樣處理木薯渣才能節(jié)省成本，讓動(dòng)物更好的吸收，還能長(zhǎng)時(shí)間保存呢？

使用發(fā)酵木薯渣的好處:發(fā)酵木薯渣飼料便于長(zhǎng)時(shí)間保存，不發(fā)酵的木薯渣最多能存放幾天就開始霉變，經(jīng)過發(fā)酵后的木薯渣一般可存放一個(gè)月以上，如果能做到嚴(yán)格密封，壓緊壓實(shí)或烘干，則可以保存半年以上甚至一年；經(jīng)過發(fā)酵以后木薯渣飼料適口性增加，粗纖維降低三分之一，營(yíng)養(yǎng)提高明顯，動(dòng)物更愛吃，可以提高動(dòng)物采食速度和采食量，能大幅節(jié)省了飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益發(fā)酵以后可以代替很大一部分飼料，把飼料成本節(jié)省了，并且豬雞鴨鵝等動(dòng)物少得病，不影響出欄時(shí)間，總之經(jīng)濟(jì)效益提高了。可以降低15%左右的飼料成本，通過飼喂發(fā)酵飼料可以提高動(dòng)物肉質(zhì)，提早出欄。

發(fā)酵木薯渣的使用方法:1噸木薯渣、復(fù)合益生菌酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品如99多功能飼料發(fā)酵劑1包（500克市場(chǎng)售價(jià)約25元），含淀粉類的飼料50公斤（比例約為原料的5%以上，如玉米、大米、紅薯、淀粉均可，也可以用3公斤以上多糖性復(fù)合菌種營(yíng)養(yǎng)基代替）、食鹽2公斤。簡(jiǎn)單混合含水量調(diào)節(jié)到55%左右，壓實(shí)密封發(fā)酵7天左右有濃郁香味時(shí)即可使用。發(fā)酵后的料適口性、營(yíng)養(yǎng)、消化率較未發(fā)酵前有明顯提升。發(fā)酵后的飼料根據(jù)不同動(dòng)物與不同飼養(yǎng)周期按照10%-50%與肉鴨全價(jià)飼料混合后飼喂。

廣西南寧市武鳴區(qū)鐘老板的養(yǎng)鴨場(chǎng)利用當(dāng)?shù)氐矸蹚S廢料木薯渣，經(jīng)過助農(nóng)公司技術(shù)員指導(dǎo)發(fā)酵技術(shù)變廢為寶，長(zhǎng)時(shí)間保存，全程使用99多功能飼料發(fā)酵劑來發(fā)酵木薯渣按10%-30%拌全價(jià)飼料飼養(yǎng)麻鴨、青頭鴨方案。

準(zhǔn)備發(fā)酵的木薯渣

這個(gè)幫工廠解決了木薯渣的處理難題，同時(shí)也大大降低了飼料成本，為自己的養(yǎng)殖事業(yè)提高了效益，飼喂發(fā)酵后的木薯渣10-30%拌肉鴨全價(jià)飼料可以提高鴨的飼料的消化和轉(zhuǎn)化率，促生長(zhǎng)，鴨疾病少，減少死亡率，節(jié)約了用藥成本，肉質(zhì)一流，暢銷，供不應(yīng)求，客戶穩(wěn)定！同時(shí)養(yǎng)殖場(chǎng)無臭味環(huán)保達(dá)標(biāo)，蒼蠅少，鐘老板非常滿意這套養(yǎng)殖方案。

三、養(yǎng)鴨場(chǎng)實(shí)踐成果

南寧市這家養(yǎng)鴨場(chǎng)自引入復(fù)合益生菌發(fā)酵木薯渣技術(shù)以來，取得了顯著的成果：

1.飼養(yǎng)成本降低：通過部分替代商業(yè)飼料，養(yǎng)鴨場(chǎng)的飼料成本降低了15%左右。

鴨子生長(zhǎng)速度加快：由于發(fā)酵木薯渣提供了更豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和改善了腸道環(huán)境，鴨子的生長(zhǎng)速度與全部飼喂全價(jià)飼料沒有明顯區(qū)別。

2.鴨肉品質(zhì)提升：益生菌的定植促進(jìn)了鴨子對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和轉(zhuǎn)化，使得鴨肉更加鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

3.養(yǎng)殖環(huán)境改善：發(fā)酵木薯渣的利用減少了養(yǎng)殖廢棄物的排放，鴨舍內(nèi)的氨氣、硫化氫等有害氣體濃度明顯降低，改善了養(yǎng)殖環(huán)境。

4.經(jīng)濟(jì)效益顯著：綜合以上因素，養(yǎng)鴨場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益提高了20%以上。

四、總結(jié)與展望

廣西南寧市這家養(yǎng)鴨場(chǎng)通過大量運(yùn)用復(fù)合益生菌發(fā)酵木薯渣技術(shù)，成功實(shí)現(xiàn)了降本增效的目的。該實(shí)踐證明了復(fù)合益生菌發(fā)酵技術(shù)在養(yǎng)殖業(yè)中的廣闊應(yīng)用前景，雖然近兩年養(yǎng)殖行業(yè)價(jià)格低迷，但是鐘老板對(duì)養(yǎng)殖前景充滿信心，他也積極把自己的經(jīng)驗(yàn)分享給周邊的養(yǎng)殖場(chǎng)，帶動(dòng)了周邊的養(yǎng)殖高潮，得到了廣泛的認(rèn)可。展望未來，隨著科技的不斷進(jìn)步和環(huán)保要求的日益嚴(yán)格，復(fù)合益生菌發(fā)酵技術(shù)將在養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮更大的作用。同時(shí)，我們也期待更多的養(yǎng)殖企業(yè)能夠借鑒這一成功經(jīng)驗(yàn)，共同推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)的綠色、可持續(xù)發(fā)展。