甲魚(yú)具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽的作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是我國(guó)傳統(tǒng)的滋補(bǔ)水產(chǎn)品， 一直受到我國(guó)人民喜愛(ài)。自上世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)甲魚(yú)養(yǎng)殖發(fā)展飛快, 養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，我國(guó)已成為甲魚(yú)養(yǎng)殖大國(guó)。 

然而隨著甲魚(yú)集約化養(yǎng)殖的發(fā)展和 人工配合詞料的廣泛使用，甲魚(yú)養(yǎng)殖周期大大縮短，甲魚(yú)產(chǎn)量大大提高。但因種種原因不能獲得相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益。其中主要原因是一方面，高度集約化追求產(chǎn)量的養(yǎng)殖方式，造成水質(zhì)惡化，甲魚(yú)長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)，導(dǎo)致甲魚(yú)品質(zhì)下降，如養(yǎng)殖甲魚(yú)脂肪含量高，脂肪在體內(nèi)沉積多，蛋白質(zhì)沉積偏少，甲魚(yú)口味 肉質(zhì)差。

另一方面人工養(yǎng)殖的甲魚(yú)，其色澤遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及天然野生甲魚(yú)，缺乏野生甲魚(yú)所具有的正常體色。隨著人們生活水平的提高，人們不再僅僅追求數(shù)量，甲魚(yú)的口感、甲魚(yú)的色澤已經(jīng)成為人們選購(gòu)時(shí)的重要參考依據(jù)，野生甲魚(yú)和人 工養(yǎng)殖甲魚(yú)價(jià)格存在巨大差異，因此，人工養(yǎng)殖的甲魚(yú)的內(nèi)在品質(zhì)和外觀體色問(wèn)題，已經(jīng)嚴(yán)重影響其商品的價(jià)值。

甲魚(yú)的外觀體色、肉質(zhì)等受各種因素的影響，但主要還是通過(guò)攝食的飼料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝的影響。目前的研究報(bào)道了許多物質(zhì)能夠不同程度改善甲魚(yú)的品質(zhì)，特別是運(yùn)用微生態(tài)制劑進(jìn)行水質(zhì)改善與腸道健康的提升，讓其在仿自然的環(huán)境下成長(zhǎng)，結(jié)合微生態(tài)制劑（益生菌）對(duì)排出“毒素”等措施，并進(jìn)行科學(xué)的配伍，改善詞料的配方，有可能使得人工養(yǎng)殖的甲魚(yú)體色和內(nèi)在品質(zhì)接近野生產(chǎn)品，極大提高其商業(yè)價(jià)值。因此，采用微生態(tài)制劑技術(shù)進(jìn)行生態(tài)甲魚(yú)養(yǎng)殖是能夠有效提升養(yǎng)殖甲魚(yú)的品質(zhì)。

微生態(tài)制劑又稱(chēng)微生態(tài)調(diào)節(jié)劑、益生菌、益生素等，它是從天然環(huán)境中篩選出來(lái)的微生物菌體，經(jīng)人工培養(yǎng)、繁殖后制成的含有大量有益菌的活菌制劑。常用的微生態(tài)制劑有硝化和反硝化菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌、枯草桿菌、雙歧桿菌、假單胞菌、酵母菌、糞鏈球菌、噬菌蛭弧菌等菌。

一、微生態(tài)制劑的作用機(jī)理

1、抑制有害微生物的生長(zhǎng)和繁殖

微生態(tài)制劑在甲魚(yú)消化道內(nèi)產(chǎn)生有益菌群，與致病菌間就生存和繁殖的空間、時(shí)間、定居部位以及營(yíng)養(yǎng)素等展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，從而達(dá)到抑制致病菌的生存、繁殖、定居以及附著。

2、補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)生長(zhǎng)

在飼料中添加有益菌用于甲魚(yú)投喂，隨著它們?cè)谙纼?nèi)的繁殖代謝，產(chǎn)生甲魚(yú)生長(zhǎng)過(guò)程中所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如B族維生素、氨基酸、消化酶等，可以補(bǔ)充飼料某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足，并提高飼料的消化率和轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)甲魚(yú)生長(zhǎng)。實(shí)驗(yàn)證明例子：以溫控大棚里養(yǎng)殖甲魚(yú)為研究對(duì)象,試驗(yàn)組按0.5％添加益生菌（如高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)用復(fù)合益生菌）拌料飼喂,其它管理?xiàng)l件同對(duì)照組，試驗(yàn)進(jìn)行兩個(gè)月,其試驗(yàn)組增重率比對(duì)照組提高了14.3％，飼料系數(shù)降低了44.4％，效果顯著。

3、刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，提高機(jī)體免疫力

很多有益菌或其代謝產(chǎn)物是良好的免疫激活劑，能有效提高干擾素和巨噬細(xì)胞的活性，通過(guò)產(chǎn)生非特異性免疫調(diào)節(jié)因子等激發(fā)機(jī)體免疫，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗病力。

4、參與生物降解，消除有機(jī)污染物，凈化水體環(huán)境

微生態(tài)制劑中的有益菌如假單胞菌、枯草芽抱桿菌、硝化細(xì)菌等，其在生物代謝過(guò)程中具有氧化、氨化、硝化、固氮等作用，即將動(dòng)物的排泄物、殘存餌料、浮游生物殘?bào)w、化學(xué)藥物等迅速分解，或?qū)2S、亞硝酸鹽、氨氮等有毒有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無(wú)毒無(wú)害的硫酸鹽、硝酸鹽等，從而達(dá)到凈化水體、減少水體更換、促進(jìn)甲魚(yú)健康生長(zhǎng)的目的。

二、微生態(tài)制劑在甲魚(yú)養(yǎng)殖各階段的應(yīng)用

1、放苗前：稚甲體表粘膜嬌嫩，極易被病原菌侵襲，建議在放苗前、水體消毒一周后，潑灑有益菌，如富養(yǎng)魚(yú)塘強(qiáng)力凈水劑，提前干預(yù)水體，培植水體中的有益菌群，抑制有害菌的生長(zhǎng)和繁殖。

2、養(yǎng)殖全程，特別是稚甲和成甲階段：稚甲階段甲魚(yú)胃腸和肝膽等內(nèi)臟器官發(fā)育不全，加上當(dāng)下的飼料蛋白質(zhì)含量高、營(yíng)養(yǎng)濃度高，使得甲魚(yú)消化負(fù)擔(dān)重，可在甲魚(yú)飼料中添加高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)用復(fù)合益生菌，用于調(diào)理胃腸道、補(bǔ)充有益菌，促進(jìn)飼料的消化和吸收，減少糞便的排放，維持水體穩(wěn)定；成甲階段，因?yàn)榧佐~(yú)養(yǎng)殖密度大，攝食量與糞便排放量都很大，從甲魚(yú)到水體的負(fù)荷都很大，建議在養(yǎng)殖后期加量添加高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)用復(fù)合益生菌。

3、潑灑：甲魚(yú)養(yǎng)殖從投苗起始到清塘完畢，整個(gè)水體一直是有害菌和有益菌爭(zhēng)奪生存空間的過(guò)程，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)水體的顏色、味道、理化指標(biāo)、甲魚(yú)健康狀況等，適時(shí)潑灑有益菌，如富養(yǎng)魚(yú)塘強(qiáng)力凈水劑，必要時(shí)結(jié)合潑灑黑旋風(fēng)，效果更好。

三、在水中潑灑微生態(tài)制劑注意事項(xiàng)

根據(jù)微生態(tài)制劑的特性，在水體中潑灑時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：

1、投入水中的有益菌經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后會(huì)自然消亡，因此應(yīng)在養(yǎng)殖過(guò)程中定期、連續(xù)潑灑、補(bǔ)充有益菌，使其在水中始終形成優(yōu)勢(shì)群落；

2、應(yīng)減少不必要的換水，若頻繁換水會(huì)是有益菌隨著換水而損失；

3、水體中潑灑抗生素或消毒劑，會(huì)將水體中的有害致病菌和有益菌通通殺死，要避免有益菌和這些藥物同時(shí)使用，要求間隔至少在2天以上，另要求在藥物潑灑一周后，潑灑一次富養(yǎng)魚(yú)塘強(qiáng)力凈水劑，及時(shí)培植有益菌群；

4、有益菌可以穩(wěn)定和改良水質(zhì)、提高甲魚(yú)免疫力、促進(jìn)飼料消化、減少疾病的發(fā)生，但它不能替代藥物，發(fā)生病害時(shí)仍需依靠藥物治療，兩者配合、合理使用，方能相得益彰；

5、劑量要夠，只有用到一定的劑量，短時(shí)間內(nèi)形成優(yōu)勢(shì)種群，才能發(fā)揮有益菌的最大效用。

6、還可以發(fā)酵部分飼料加入到飼料中，詳細(xì)介紹參考這里→

豆渣科學(xué)發(fā)酵與配料養(yǎng)魚(yú)新技術(shù)，不散開(kāi)水體中節(jié)約飼料改善水質(zhì)

發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用