【問答】廣西牛羊生態養殖推廣有哪幾種模式？
目前在廣西主要推廣的生態牛羊養殖模式為：微生物+發酵墊料式、微生物+高架網床式。微生物+地平式+干清糞、適度規模放牧，養羊重點采用微生物+高床漏縫式。主要技術要求：①配合應用微生物發酵飼料、微生物發酵糞污。②實施雨污分流。③避免用水沖洗欄舍，避免污水外排造成環境污染。④以草本植物保健為主，禁止使用抗生素類作為預防保健藥物，治療首選草本植物。⑤飼料中不添加非營養性添加劑。⑥欄舍內禁止使用有殘留、影響產品質量及益生菌安全的化學消毒藥。
牛羊的養殖主要的模式當前有兩種，一種是完全的圈養，一種是半放養或放養。
當前規模圈養牛場的存在的環境問題尤為突出。規模化牛場的污染主要來源于牛的糞便、污水、有害氣體、粉塵、噪音及死亡牛只等。據報道，一個400頭成年母牛的奶牛場，加上相應的犢牛和育成牛，每天排糞３０～４０ｔ，全年產糞1.1t～1.5ｔ，如用作肥料，大約需要253-.333.3h㎡土地才能消納，因此，不加處理很難有相應面積的土地來消納數量如此巨大的糞尿，尤其在畜牧業相對比較集中的城市郊區。所以從實際出發，從牛場的合理規化建設、牛場廢棄物的無害化處理、場舍小環境污染的治理等手段形成生態養牛模式，為養牛業走可持續發展道路創造條件。
雖然養羊比較養牛對環境帶來的危害沒有那么嚴重，但養羊實施生態養殖也是有諸多的好處，能夠帶來更健康的發展之路。
我們介紹的生態牛羊養殖技術將主要以下幾種模式：
1.規模集約化牛場的生態養殖解決方案；
2.中小牛場生態養殖的解決方案；
3.規模圈養羊場的生態養殖解決方案；
4.小規模牛羊養殖場生態養殖的解決方案。
生態牛羊養殖之1:規模集約化牛場的生態養殖解決方案
本技術方案適合存欄1千頭以上的牛場使用。這種規模的牛場最大的問題就是糞污處理。主要方案為：
1.采用高架網床或者發酵墊料式進行。高架網床參考高架網床養豬模式，只是在建筑材料上要確保牛的承重力；目前最簡單有效的就是發酵床墊料養牛，發酵墊料要求墊料為15-30厘米，接種專業的發酵床墊料菌種（如“加強型活力發酵床復合菌”），墊料選擇鋸末等材料。發酵床墊料的牛糞需要人工鏟出另外場外覆蓋及時使用專業微生物發酵劑發酵（如“加強型堆肥快速腐熟劑”，快速產生超過70℃的溫度進行發酵，蒸發大量水分，一周左右就完成發酵，比自然發酵速度快3倍以上）。墊料需要選擇區域進行人工翻耙，一般是將過濕的地方墊料鏟往干墊料區進行兌換。
2.飼料中長期添加益生微生物產品（如“牛羊養殖專用復合益生菌”），只需要將益生菌產品放在精飼料中，再與其它草料混合即可，可以快速讓牛場的臭味氨氣大幅下降，牛的健康問題減少、料耗降低，提高肉奶的品種等；青貯飼料采用微生物發酵（如“EM青貯飼料專用發酵劑”）。上述兩項結合實施，少量的投入就可以解決牛場在養殖上的許多問題。
對于高床養殖自動或人工清糞將所有牛糞、尿、水集中到儲存池的，需要結合固液分離，在沼氣池出入口加入微生物“養殖場污水生物處理劑”，結合沼氣、多級沉淀池等模式，采用微生物等措施進行處理。
大型養牛場處理糞污有多種模式，根據不同的養殖規模、自身資源等進行規劃，需要結合微生物+，以及設施設備進行處理。初建生態大型養牛場建議請專業團隊進行設計、規劃、施工；已經投入生產的牛場還存在生態養殖上的不完善，可以針對性地改進。
規模化生態養牛除了在飼料中使用益生微生物產品、解決環境污染問題等，還需要種植牧草或充分利用當地農作物秸稈資源進行利用，形成完善的生態體系，詳細介紹請訪問網頁。
生態牛羊養殖之2:中小牛場生態養殖的解決方案
中小牛場進行生態養殖也有多種模式，除在牛的飼料中添加益生微生物產品外（如“牛羊養殖專用復合益生菌”）、采用益生微生物青貯飼料等外，特別推薦下面這種生態養牛方法。
如果有條件，欄舍內采用30厘米的墊料（發酵床鋸末為主的厚墊料或者農村傳統草料墊料），牛糞及時鏟出集中發酵。如果采用水泥地面養殖，則需要配套沼氣池、污水處理池等設施。
全程使用微生物+的技術，包括牛的飼料、沼氣發酵、發酵廢渣的處理和收購農作物秸稈。
牛的養殖場選擇在有大片果蔬基地、農作物秸稈農田的附近；所述的沼氣發酵是指在養殖場邊建設多個沼氣發酵池，利用養殖過程中產生的大量牛糞尿進行沼氣生產，發酵后產生的殘渣賣給周圍的農戶作為種植肥料，再從農戶手上收購農作物秸稈用于養牛過程中的粗飼料，多余的秸稈也可以用來發酵沼氣。當然，沼液殘渣也可以自我種植大量的優質牧草、果蔬等，形成生態循環。
本技術利用可持續的生態發展的理念，利用養殖過程產生的牛糞生產沼氣，再將殘渣賣給農民作為種植基肥，同時利用種植過程中農戶不要的秸稈養殖，不僅節約了大量的飼料成本，還能產生了很多養牛中副產業，增加了養殖收入，也保護了環境。
生態牛羊養殖之3:規模圈養羊場的生態養殖解決方案
圈養生態養羊技術推薦采用高架床模式進行養殖。只需要進行簡單的功能處理即可達到生態養殖模式。主要措施如下：
1.羊群生活在1.2米以上的網床上，床下地面先鋪設一層10厘米厚的干鋸末或秸稈粉，墊料中接種微生物（如“加強型堆肥快速腐熟劑”或“活力發酵床復合菌”），掉下來的羊糞就會連續自動發酵，每月從上面噴灑的方式補充一次菌種。根據養殖密度等每半年左右清理一次，再重復上面的操作。發酵中能夠將大量的水份揮發，就可以保持羊糞水不外流不會造成污染。清理出來的羊糞再經過一段時間的發酵，就形成了生物菌肥。
2.在羊的飼料中持續使用益生微生物產品（如“牛羊養殖專用復合益生菌”），能夠讓羊許多的腸胃疾病等不易發生，還能夠促進生長、提高品質等諸多優點。
3.羊的青貯飼料建議使用專業的發酵劑，提高營養和確保發酵質量（如使用“加強型EM青貯飼料專業發酵劑”）。不僅發酵速度快，發酵完成的青貯飼料質量好、耐久儲存。發酵完成的飼料中含有大量的益生菌和酶制劑，羊群更愛吃。
種植優質高產牧草，南方地區特別推薦種植多年生牧草品種。推薦配套品種蜜蔗1號牧草+苧麻1號蛋白牧草：蜜蔗1號牧草易種植、產量高、營養高（比新型皇竹草、桂牧一號、巨菌草高1.5倍左右），苧麻1號蛋白牧草為藥草兼用牧草，營養高，經常飼喂牛羊后，許多不易治療的疾病都在不覺中自愈，結合益生菌的作用，形成非常健康的生態養殖模式。
生態牛羊養殖之4:小規模牛羊養殖場生態養殖的解決方案
小規模牛羊養殖場是指主要以放養為主的模式，但由于缺乏專業飼養技術與疾病防治知識，往往造成牛羊疾病突發帶來損失。但如果結合生態養殖技術的簡單知識，不僅牛羊疾病減少，而且生長更好，效益更明顯。主要推薦以下方案供參考。
1.長期在牛羊飼料中添加益生微生物是必不可少的（如“牛羊養殖專用復合益生菌”）。銷售量大的益生菌成本都比較低廉，一般每頭牛羊使用1年開支益生菌的成本約各5元、2元，帶來的好處僅減少用藥都賺回更多了。使用益生菌后，養殖場臭味少、發病少、成活率高、生長健壯，肉質更好等優點。特別是人畜生活較近的牛羊養殖場，使用益生菌后的好處就非常直觀體現。
2.適當用微生物（如“加強型EM青貯飼料專用發酵劑”）青貯一些飼料，可以日常補充讓營養更全面，也可以在雨雪天氣中進行應急。
3.牛羊的糞便可以采用微生物進行發酵（如“堆肥快速腐熟劑”），堆肥可以用于農田果蔬或優質牧草。糞尿可以進入沼氣或者直接澆灌作物。
4.雖然放養不缺草料，但非常建議種植少量藥草兼用的新牧草品種——苧麻1號蛋白牧草，這個牧草品種不僅營養更高，最關鍵是藥用效果顯著，試驗表明：在養殖的牛羊中每天添加少量苧麻1號蛋白牧草，發病率降低7成左右，小規模養殖結合使用益生菌，只要進行正常的免疫，幾乎不用太多擔心牛羊發病的問題。還有，飼養中補充苧麻1號蛋白牧草，牛羊肉的風味明顯改善。
綜合上述幾點生態養殖牛羊的方案，就能夠讓小規模牛羊養殖形成了非常可靠的保障，值得當前精準扶貧上推廣。
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