一、當前養牛場面臨嚴重的環保與疾病高發困惑

在當前環保監管與食品安全監管嚴厲的今天，該如何快速低成本解決牛場的環保問題且還能夠確保食品安全過關，是許多特別是規模牛場所迫切需要解決的事情。

我們當前的許多規模牛場，運用了大量的硬件投入（如機械和自動糞污清理系統）等，但牛病頻繁、臭味大蒼蠅多、牛糞和糞水不知道該如何處理，即使知道處理但高昂的設施投入和處理費用讓人望而卻步，污水處理設備投資幾百到幾千萬（處理1立方污水成本需要十幾元以上）、快速發酵牛糞設備需要上百萬元且發酵1立方需要幾十元……對于當前微薄利潤甚至有虧損的養牛場來說如此大設施投資和高處理成本的模式是無法實現的。

另外，集約化養殖業導致牛病頻發，如果大量使用抗生素又會導致食品安全的問題，一旦檢測不合格，問題就大了。

環保無法過關，抗生素不能任性使用，那該如何解決牛場存在是這些問題？

二、牛場多個環節運用微生物技術許多疑難問題迎刃而解

其實，上述的多個疑難問題如果充分應用微生物技術，很多問題就可以快速解決，且大分部幾乎不需要新增設施投入。下面就逐個運用實例進行實戰型操作介紹：

（一）在牛的精飼料中添加復合益生菌，腸道健康消化好

如果你的牛場大量運用商品飼料和青綠飼料，推薦在飼料中添加專業的復合益生菌，以使用產品“牛羊養殖專用復合益生菌”為例，1kg/包，市場售價約40元，可以加入1噸牛的精飼料中，運用成本極低，相當于一頭大牛每月成本僅需1元左右。“牛羊養殖專用復合益生菌” 含有大量的乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等益生菌（綜合每克≥100億cfu/g）。可改善反芻動物胃腸環境，抑制有害菌生長，并且有效分解飼料中的粗纖維等抗營養因子，釋放營養物質，使其能被充分消化吸收，提高飼料的利用率，提高健康指數，改善反芻動物的生產性能，提高肉、奶品質。并能夠改善養殖環境，建立生態健康養殖模式。

【“牛羊養殖專用復合益生菌”的主要功效】

1.提高飼料利用率，促進粗飼料的消化吸收，降低料肉比。

2.提高牛羊的產奶量，改善產乳的品質，提高肉用牲畜的日增重，提升肉的品質。適合有機奶產品、有機肉產品的生產。

3.改善瘤胃和腸道功能，減少牛羊等反芻動物消化道健康的發生。

4.糞便成形，降低糞臭，顯著減少養殖場的氨臭味，改善養殖場所生態環境。

5.增強牛羊等反芻動物的免疫功能，提高反芻動物的抗應激能力。

6.連續使用本品后，養殖場臭味、氨氣等大幅度下降，形成益生菌生態養殖環境，糞污處理也變得容易。

這個產品所用菌株具有穩定性，抗逆性，具有耐熱、耐酸、耐膽汁，通過消化道不失活，無污染、無任何違禁物質、綠色環保的特點，可長期添加。

【“牛羊養殖專用復合益生菌”用法用量】

1.拌料：產品1kg配精料日糧的1000-1500公斤，先用精料日糧與本品充分混勻，再與其他草料混合后飼喂。也可以制作牛羊顆粒飼料，多層包埋技術制粒對本品影響不大，產品1包加入500-1000公斤顆粒飼料中。

2.飲水：每1kg產品泡水100公斤（水溫不超過40℃，加入0.5公斤紅糖與1公斤淀粉效果更佳），攪勻后靜置12小時以上，取上層液體1公斤倒入500-1000公斤的牛羊飲水中直接飲水。沉淀物（載體）可以拌在料中，勿將沉淀加入飲水設施中，以免堵塞。

初次使用的前5天用量加倍，應激期、病后恢復期添加量加倍。

（二）飼料中添加部分自制發酵中草藥代替抗生素保健，發酵中藥效果超乎你的想象

選取黃芪、生地、大黃、板藍根、大青葉、魚腥草、連翹、杜仲、甘草、香附子（這個配方僅供參考，也是可以自己組合的）各10公斤，合計100公斤中草藥粉碎，越細越好放入150公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉30公斤、“99多功能飼料發酵劑”3包、紅砂糖3公斤放入塑料容器內密封發酵72小時以上后使用，要求在15天內使用完成。發酵過程中會產生氣體，擰開蓋子時注意安全。將上述發酵完成的中草藥每噸牛精飼料使用5-10公斤（開始使用階段和疾病高發階段用量大，一般情況下用量可以減少）。

運用后，你會發現很多常見的牛病都不發了，不少疾病在不覺中自愈了，不僅能夠節約大量的藥品開支、減少淘汰率，最關鍵是再也不需要擔心害怕牛產品中檢出抗生素等問題。

“99多功能飼料發酵劑” 采用以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料的復合益生菌（乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、丁酸梭菌、副干酪乳桿菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉等）+復合酶制劑組合而成，是飼料發酵劑中的佼佼者，分解粗纖維和發酵速度快，能夠快速分解中藥纖維并且釋放出藥效等優點。

（三）青貯飼料建議添加使用專業青貯飼料發酵劑，增加少量投入帶來顯著的回報

有的牛羊養殖場制作青貯飼料時什么都不添加，雖然也可以通過自然產生乳酸菌能夠發酵，但存在霉變比例大、速度慢、營養和適口性都不及使用專業發酵劑的效果。

如果我們在制作青貯飼料時，添加使用如“加強型EM菌青貯飼料發酵劑”為例，1包產品200克市場售價約15元，可以發酵青貯飼料2-3立方。這是一個以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料加強型的專業青貯飼料發酵劑產品，適用于所有規模反芻動物養殖場使用，培養后可進行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發酵或市場上一般EM菌比較，是為數不多的添加青貯飼料專業菌種：產丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等的產品，具有：

1.發酵速度快，青貯發酵不易失敗。

2.增加分解秸稈纖維能力，縮短發酵時間，提高消化吸收率；

3.增加特殊酶和增香甜菌種，能夠提高青貯料香甜度和營養；

4.具有抑制青貯料持續產酸生態菌群設計，適口性佳；

5.使用成本低廉，1包發酵2-3噸青貯秸稈飼料；

6.使用該產品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動物后，養殖場臭味、氨氣味等大幅度降低；

7.動物排泄糞便中會殘留大量益生菌，糞便能夠自然加快發酵速度，形成良好益生環境。

（四）牛場運用生物除臭消毒劑的好處，生物除臭才是你最想要的效果

牛場臭味大？遇到領導來調研、檢查臭味大怎么辦？沖洗等是解決不了問題的。但如果用微生物除臭消毒劑，最快2小時能夠讓臭味快速下降到滿意的水平。且不管是牛養殖區域、糞污堆放區域、人的生活區域等都可以運用。

以運用產品“高效持久生物除臭消毒劑”為例，主要成分由嗜酸乳酸桿菌，側式芽孢桿菌，溶菌酶、復合溶葡萄菌酶，乳酸，甲酸，乙酸，檸檬酸組成，具有以下特點：

1、應用范圍廣泛：廣泛用于各種產生臭味、異味等的環境進行除臭與消毒，如養殖場、動物交易市場、動物屠宰與粗加工場所、農貿市場、中大型餐廳廚房、各種有機加工場所、公共廁所等。

2、消毒徹底、持久：本品針對上述環境不僅消毒效果能夠達到化學消毒劑，而且能夠滲透到產生腐臭等的有機物中去，從而能夠更徹底地進行消毒和除臭，且能夠維持比化學消毒劑數倍長的時間。

3、作用方式獨特：本品采用殺菌吸毒，優化使用區域菌群環境，高濃度益生菌、復合酶、有機酸相結合的模式可殺滅大部分有害菌，分解病毒。并補充有益菌可有效調整使用區域菌群環境，減少如養殖場動物養殖的外在病原壓力。

4、無殘留無副作用：本品采用生物技術，對使用區域不僅無殘留和副作用，且由于作用持久，對養殖場如發酵床生態養殖、高架網床生態養殖的益生菌、發酵飼料、益生菌環境無影響；比較化學消毒劑環保、成本更低，還具有比化學消毒劑更好的除臭效果。

【用法用量】

使用前，需要將產品1包（200克）與等量糖（白糖、紅糖、葡萄糖均可）放入35℃的5公斤溫水中，激活24小時后再使用，一周內使用完成。

1.在養殖場、動物交易市場上的運用：

① 常規消毒：將上述激活液兌水200倍進行噴灑或噴霧。也可以在沖洗各種養殖欄舍時（如高架網床）以300倍的比例加入本品激活液，經常使用，養殖場不僅臭味氨氣等顯著降低，還能夠形成益生菌環境，對糞污水道、養殖污水池也能夠明顯改善。

② 水道管道清理、糞便坑道消毒：將上述激活液兌水150倍進行噴灑或噴霧。本品可有效清理動物飲水管道中的各類常年殘留的各類污垢，有害菌，青苔等雜物。

③ 帶畜禽消毒：將上述激活液兌水300倍進行噴霧。注意不要過濕噴灑在動物身體上。

④ 周圍疫情高發時，養殖場大門入口與養殖場周圍采用化學消毒劑，養殖室內采用本產品或與化學消毒劑交替使用，錯開24小時即可。

⑤ 糞污堆肥區除臭消毒：將上述激活液兌水100倍進行噴灑，必要時結合其他環保產品使用才能達到更好的效果。

⑥ 動物交易市場消毒除臭：將上述激活液兌水30-50倍進行噴灑，每1-3天一次，如果一定要進行化學消毒劑，與之錯開12小時使用，除臭、除異味、持久消毒使用一次就肯定。

2.在其他環境上的運用：

① 餐廳、廚房等地面等有油污的地方，將上述激活液兌水50倍進行噴霧，能夠達到消毒和除異味的目的。在拖把水桶中或拖把上噴灑少量激活液，有比你想象更好的環境效果。

② 公共場所或臭味嚴重的環境，將上述激活液兌水100倍進行噴灑。

③ 垃圾、廢棄物堆放區等除臭消毒：將上述激活液兌水50倍進行噴灑，必要時結合其他環保產品使用才能達到更好的效果。

④ 動物屠宰場所（含待宰動物欄舍）與動物粗加工場所除臭消毒：將上述激活液兌水30-50倍進行噴灑，每1-2天1次。

3.緊急環境除臭消毒：

遇到領導或其他情況需要緊急除臭，在參觀前一天將上述激活液兌水10-20倍進行關鍵區域噴灑，參觀前3小時再噴灑一次更好的效果。

【注意事項】

1.本品對局部消毒作用效果要稍慢于化學消毒劑，一般需要使用1小時左右才能達到效果，適合處理大面積、需要持久的、有持續性產生腐臭等場所使用，但不適合緊急消毒，在一些特別的高級消毒場所、嚴格處理等場所、疫情嚴重的情況下不建議直接使用本品代替化學消毒劑。

2.本品酸度大，PH值低，禁止直接飼喂動物。但激活液稀釋使用過程中對飼料、飲水、動物無影響和副作用。 

（五）用微生物產品快速發酵牛糞成為優質有機肥，發酵1噸牛糞僅需幾塊錢比自然發酵速度快5-10倍

有的牛場的牛糞認為非常難發酵，其主要的因素是含水量太高，需要大量的填充物沒有辦法解決。其實完全不需要，只要掌握三個關鍵技巧就很容易發酵起來：

1.必須要運用專業的針對草食動物糞便的發酵劑產品，如“加強型堆肥快速腐熟劑”（200g/包，市場售價約15元，發酵2噸牛糞），一般僅需7-10天在不需要翻堆的情況下就發酵完成了，比自然發酵速度快5-10倍。

2.牛糞含水量太高所需的填充物只需要采用發酵完成的牛糞代替即可，還可以減少有機肥發酵劑的用量，發酵速度更快。

3.必須是堆成條狀有氧發酵，寬1.2米左右，高1米左右進行發酵。不可以一大堆進行發酵，那樣的話中間是無法發酵的。

以產品“加強型堆肥快速腐熟劑”為例，主要菌種組成有芽孢桿菌群、乳酸菌群、酵母菌群、油脂分解菌、米曲霉、黑曲霉、假絲褐霉菌、固氮菌、磷鉀菌等及其培養物，含有纖維素酶、半纖維素酶、木質素酶及果膠酶等復合酶。活菌及孢子含量100億/克。

這個產品的新組合菌種能夠在發酵有機肥的過程中大幅度消除氨氣，不僅對比市場上大部分同類產品速度更快、溫度更高，最關鍵是消除氨氣能夠對規模生產有機肥工人和環境有極大的保護作用。內部進行測試同類產品比較，在同樣環境的發酵有機肥生產車間，采用本產品氨氣濃度下降（幾乎感覺不到明顯的氨氣味），發酵完成提前，腐熟更徹底。

（六）三個渠道解決牛場牛糞水的問題：做薄墊料生物發酵床、處理成液態有機肥或者達標農灌水標準

在牛場的環保問題上，其實最難解決的不是牛糞和臭味，而是糞水。如何解決牛場的糞水處理問題呢？下面有三個渠道來解決牛場的糞水處理問題。

1.制作薄墊料生物發酵床技術（源頭減量控制技術），小技術解決牛場環保大問題

在牛舍中鋪設一層木糠（也就木屑、鋸末，夏秋天10-15厘米，冬春15-20厘米），一般可以用6-12個月，在墊料中接種一種叫“加強型活力發酵床復合菌”產品（一平方米需要菌種2-3元，6平方米以上養殖一頭牛的密度）。這種生物發酵床能夠吸附牛尿并能夠將大部分牛糞進行分解（少量成堆的牛糞需要少量人工將其鏟散開即可），運用后牛舍不需要再沖水和清掃牛糞（節約一半以上人工），沒有了糞水排出，臭味和蒼蠅大幅度減少（蒼蠅沒有了繁殖的地方），更換的墊料很容易發酵成為有機肥。

“加強型活力發酵床復合菌”500g/包，市場售價約60元，可以用于20-30平方米生物發酵床，這個產品由包括枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、酵母菌、側孢芽孢桿菌、反硝化細菌、放線菌、油脂分解菌群、動物糞便組合分解菌群等多種微生物組成的專業產品。具有用量少、糞便分解快、消臭除氨、清除毒素等功能。用于仿自然養殖、高品質肉質養殖、特種養殖、環保清潔生態養殖微生物制劑產品。

【視頻】養牛現場視頻：傳統養牛模式與發酵床養牛模式區別。傳統養牛臟臭蒼蠅多人工大病多環保問題難解決，發酵床養牛輕易解決

2.將牛場糞水快速發酵成為液態有機肥技術，速度最快的牛場糞水處理技術

之前你牛場的牛糞水之所以不能澆灌作物，是因為氨氮和COD等濃度太高了，澆灌就會導致燒苗、燒根大致澆灌的作物死亡。如果要等到牛糞水可以直接澆灌作物的要求，至少要半年甚至更長時間，這是我們糞污池容量和環保所不愿意的。

但是，通過下面專業微生物的發酵技術，不需要設施投入，只需要10天左右的時間牛糞水就變成了基本無臭味、直接澆灌對作物不燒苗燒根的液態有機肥。最關鍵是處理成本低廉，1立方僅需菌種成本1-5元（牛糞水是所有常規動物養殖中糞水的COD最高的，最高可以超過9萬，而豬糞最高不會超過3萬，因此處理成本比豬糞水高一些）。

購買專業處理產品“畜禽流體糞污快速發酵劑”，1kg/包市場售價一般120元左右，根據不同濃度可以處理30-100立方牛糞水，只需要將1公斤紅糖+20公斤清水與菌種激活24小時，分3天每天1次潑灑到糞池中即可，10天左右變成微紅色基本無臭味時，先嘗試澆灌幼嫩的青菜，如果第二天青菜不發焉，即可直接抽取澆灌作物，只要是澆灌在自己的田地、林木中，環保是不會管的。也可以根據不同作物兌水稀釋后澆灌。

這樣，最簡單的處理不僅快速解決存儲的大量糞水問題，也形成糞污資源化。以后只要長期將激活的菌種滴入糞污池入口，糞污即可自動發酵，隨時抽取去澆灌作物。

“畜禽流體糞污快速發酵劑”是糞污資源化處理的創新產品，主要菌種組成：芽孢桿菌群、乳酸菌群、酵母菌群、米曲霉、黑曲霉、假絲褐霉菌、固氮菌、磷鉀菌等及其培養物，含有纖維素酶、半纖維素酶、木質素酶及果膠酶等復合酶。活菌及孢子含量≥100億/克。能夠將高含水量、惡臭的畜禽糞污（固態糞便與高濃度污水）進行快速發酵和消除惡臭，成為優質的液態生物有機菌肥，施用農作物后不會造成污染，也不會出現燒根的情況等，還因為含有豐富益生微生物的作用下，能夠讓農作物達到更好的施用效果。

3.將牛場糞水處理達標農灌水標準技術，讓牛糞水可以養魚的技術

我們有的牛場多個大型儲糞池都滿了，由于條件限制也無法進行資源化澆灌農作物（周邊農作物少等因素），只想將這些糞水處理掉，能夠達到農灌水標準（能夠養四大家魚、不外排），這樣環保就不會找麻煩了。但前提是無法進行大量設施投入的情況下。

技術是有的，也只有微生物技術才能實現。

購買專業處理產品“養殖場污水生物處理劑”，1kg/包市場售價40元左右，一般可以處理污水40-100立方，成本很低。

將“養殖場污水生物處理劑”1包（1kg）與1公斤紅砂糖+20公斤清水混合激活24小時以上備用，每天1次連續7天潑灑到糞污池（1包1次潑灑約500立方），7天后每3天潑灑1次，一直到第15天，在沒有新糞水進入糞污池的情況下，一般15-25天水質就會逐漸變清臭味消除，35-45天左右就可以養魚（如果部分地方還在不斷上翻糞污，則該區域繼續潑灑菌液，延后放魚養殖），養魚后注意將一般糞污池種植水生植物，并準備必要的增氧機等。

如果每天有新的糞污進入，在上述潑灑的同時，每天在糞污入口滴入激活菌液（滴入速度按照每50立方糞污滴入1包產品激活菌液，長期滴入），即可將糞污池的糞水處理達標，且這項技術幾乎不需要任何的設施投入，處理成本低廉。

“養殖場污水生物處理劑” 是一款能夠快速降低有機廢水（糞水、污水）臭味、重度COD（化學需氧量）、氨氮、磷的專業產品。針對規模養殖場沒有建設專門的污水處理設施或者即使建設了污水處理設施，也長期沒有正規處理的養殖場而設計的專業產品。

產品能夠通過微生物分解、絮凝大顆粒固體物質(包括蛔蟲卵等有害生物)、分解使用環境有機質等方式殺滅蚊蠅的有害生物、減少臭氣排放等方式，進行處理養殖業、農副產品加工、屠宰場等有機污水與消除使用環境的臭味（生物消毒）。處理后的污水固體懸浮顆粒、COD顯著降低，污水處理后作為液體有機肥或者清水混合灌溉用水能夠有效的降低施用土壤的負載，減少對土壤的污染，有效緩解集約化養殖在一定時空產生高濃度污水導致周圍土壤難以消納的難題。

該產品幾乎可以完全替代活性污泥（污水處理活性污泥，也叫生化泥），不僅使用方法簡單易操作，效果超越生化泥數倍，且成本更低。

“養殖場污水生物處理劑”主要原料：解淀粉芽孢桿菌、棘孢木霉12、蘇云金芽孢桿菌為主，與硝化細菌，反硝化細菌，磷鉀菌、芽孢桿菌、乳酸菌、油脂分解菌、酵母菌等，與溶菌酶、復合溶葡萄菌酶等酶制劑組成，創新的好氧、厭氧、兼氧菌種組合模式，適合更多的處理環境能夠進行工作。純生物制品，對人、動物、植物、環境無害。

三、總結——微生物技術讓你的養牛變得輕松

微生物技術被農業農村部從2014年列為重點推廣技術，廣西從2016年開始大面積推廣現代生態養殖技術，所有規模牛場都必須多方位運用微生物技術，得到了充分的認可。

通過上述多個養牛環節運用微生物技術，不僅有效解決了發病率高、擔心食品安全問題等，也解決了存在的多個牛場的環保問題。

這就是神奇的微生物技術，不僅成本低廉，關鍵是能夠解決一般認為很難解決的技術問題變得容易了。

小編及團隊給上千牛場解決上述存在的問題，如果你有興趣或者有疑慮，可以聯系我們做出案例、達到效果后再規模化實施。

本文原創作者蔣愛國老師，是農業農村部高架網床和異位發酵床糞污資源化利用專家組成員（聯系電話13607711588，微信同號）。

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