“微生物+”開創廣西水牛生態養殖新局面
廣西水牛所種畜場是世界上唯一擁有三大河流型奶用水牛核心群的種畜場，同時也是輻射我國南方地區的良種水牛繁育基地，長期以來，肩負著水牛科學研究、保種育種和種源推廣等一系列工作任務，獲得了國家各部委頒發的多項榮譽。但和很多歷史悠久的種畜場一樣，受限于早期場欄的規劃設計，在2015年初《新環保法》頒布后，水牛所種畜場的再發展面臨著巨大的環保壓力。探求一條可持續發展的生態養殖之路成為了水牛所科技工作者迫在眉睫，但也是必須面對并攻克的難點。
建所至今，水牛所科技工作者就從未停止過對水牛生態養殖模式的探索。種畜場內的環境控制、牛糞和污水的無害化處理、循環利用等環保課題一直以來都是歷代水牛科技工作者的攻關重點。隨著經驗的不斷積累和研究的不斷深入，微生物控制技術在眾多環保技術中脫穎而出，成為了水牛所科技人員攻克環保難題的一件“利器”。因此，在“十二五”期間，水牛所聯合了國內多家知名院校，在國內外多位高水平專家的指導和幫助下，開始嘗試運用“微生物+”養殖模式解決種畜場的環保“結癥”。
很快，“微生物+”養殖模式就開始呈現出多點開花的態勢，從各個方面緩解種畜場的環保壓力。通過在水牛粗飼料當中添加益生菌，不僅有效減少了青貯飼料的腐爛現象，牛群通過食用添加益生菌的粗飼料，還保證了牛只腸道益生菌菌落的平衡，提升了牛群的采食量，增強了個體免疫力，減少了養殖過程中的碳排放。更可喜的是，在通過多項指標的檢測后發現，水牛奶的品質也獲得了有效提升。“微生物+粗飼料”的方式現已經被廣泛運用于場內的日常養殖當中，在提升環保效果的同時，進一步減輕了場內的疫病防控壓力，實現了水牛養殖增質提效的目標。
短短幾年的“微生物+”養殖探索和創新后，場內的氣味沒那么重了，蒼蠅沒那么多了，排放出來的水質也達到了《城鎮污水處理廠污染物排放標準》。通過對微生物發酵后的牛糞進行有效加工，制作成的有機肥在市場中的售價達到了每噸180至200元，而利用微生物處理過的達標污水進行牧草灌溉不僅進一步提升了牧草地的單位畝產量，同時還有效降低了水資源的浪費。水牛所的“微生物+”養殖模式真正實現了變廢為寶，達到了“農牧結合、綜合利用、循環發展”的生態養殖要求。當地環保部門也對場內的環境和排放能在如此短的時間內得到改善而感到驚訝，對于水牛所這幾年的環保創新和工作成果給予了高度評價和肯定，并于2016年底順利通過了種畜場的環保備案。種畜場跨過了一個規范化養殖的新階段，“微生物+”模式也為水牛所的生態養殖開創出了一個新局面。
放眼全區，水牛產業的環保壓力依然嚴峻，低效、粗放的水牛養殖模式依然存在，這一模式將因形成不可避免的污染而被時代所淘汰。因此，制定和完善“微生物+”水牛養殖標準和規范，推廣“微生物+”水牛養殖模式，加快推動全區水牛產業的轉型和升級將是水牛所科技工作者下一步要肩負起的責任和重擔。相信隨著微生物和大水牛的配合日趨熟練，水牛養殖這一古老的技藝將在微生物的加入后增添一件新的環保“外衣”，廣西水牛產業也將會給予社會展現出清潔、綠色的新面貌。
廣西水牛研究所 譚旭
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