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　　沿海牡蠣養(yǎng)殖

　　喜上眉梢

　　林下生態(tài)養(yǎng)殖蓬勃發(fā)展

　　圖上：濕地樂章

　　陳丹攝

　　圖下：水豐草肥牛馬壯

　　楊建粟攝

　　畜牧業(yè)率先實(shí)現(xiàn)發(fā)展方式轉(zhuǎn)型，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的方向和趨勢(shì)。廣西畜牧業(yè)的快速發(fā)展在全區(qū)“大農(nóng)業(yè)”發(fā)展中舉足輕重。2014年，廣西全區(qū)生豬飼養(yǎng)量5878萬頭，排全國第8位；家禽飼養(yǎng)量10.89億羽，排全國第4位；肉牛飼養(yǎng)量599萬頭，肉羊飼養(yǎng)量407萬只。

　　自2013年始開展的“美麗廣西”鄉(xiāng)村建設(shè)重大活動(dòng)今年從“清潔鄉(xiāng)村”轉(zhuǎn)入“生態(tài)鄉(xiāng)村”建設(shè)階段。廣西把生態(tài)養(yǎng)殖作為“生態(tài)鄉(xiāng)村”建設(shè)的主要內(nèi)容之一，廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局積極推廣林下養(yǎng)殖、高架網(wǎng)床養(yǎng)殖、發(fā)酵床養(yǎng)殖和立體養(yǎng)殖等模式，亮點(diǎn)紛呈、紅利頻現(xiàn)。

　　廣西壯族自治區(qū)黨委副書記危朝安總結(jié)道：“廣西生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)融入到生態(tài)文明建設(shè)中，著眼提質(zhì)增效升級(jí)，調(diào)速不減勢(shì)、量增質(zhì)更優(yōu)，正是發(fā)展方式從規(guī)模速度型粗放增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向質(zhì)量效率型集約增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)從增量擴(kuò)能為主轉(zhuǎn)向調(diào)整存量、做優(yōu)增量并存，發(fā)展動(dòng)力從傳統(tǒng)增長(zhǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)向新增長(zhǎng)點(diǎn)的生動(dòng)例證。”

　　環(huán)境“紅利”：零排放、優(yōu)生態(tài)、健康品

　　環(huán)境紅利，是人們最賴以生存的紅利。養(yǎng)殖過程、養(yǎng)殖環(huán)境、畜禽產(chǎn)品，是養(yǎng)殖業(yè)在與生態(tài)環(huán)境相互作用過程中最重要的三大環(huán)節(jié)。零排放、優(yōu)生態(tài)、健康品成了生態(tài)養(yǎng)殖應(yīng)該達(dá)到的三個(gè)安全指標(biāo)，也是集高效、安全、節(jié)約、環(huán)境友好于一身的現(xiàn)代畜牧業(yè)的真正內(nèi)涵。

　　目前，廣西畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便有90%以上應(yīng)用于種植業(yè)，豬、牛等產(chǎn)生的尿液有60%通過沼氣處理加以利用。

　　養(yǎng)殖過程的生態(tài)安全——

　　公豬住進(jìn)經(jīng)過滅菌消毒后的“別墅”、母豬配套鋪滿微生物的柔軟“席夢(mèng)思”、豬仔享有“保溫箱”、育膘豬使用“自動(dòng)餐桌”，還有水簾降溫避暑、空調(diào)保暖防寒……在廣西玉林市容縣奇昌種豬養(yǎng)殖公司內(nèi)，幾棟聯(lián)排雙層豬舍掩隱在綠樹叢中。由于沒有什么臭味散發(fā)出來，路過的人并不太注意這里居然是一個(gè)養(yǎng)著上千頭豬的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)。

　　傳統(tǒng)豬舍養(yǎng)殖模式存在環(huán)境污染嚴(yán)重、技術(shù)和設(shè)備落后、管理粗放、效益低下等突出問題。采用“養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)化、糞便有機(jī)肥化、污水沼氣化、沼液再利用化、病死豬無害化”五化模式，創(chuàng)建“高架網(wǎng)床環(huán)保豬舍—生物有機(jī)肥廠—沼氣池—五級(jí)氧化塘—休閑漁業(yè)”五位一體養(yǎng)殖生態(tài)體系后，減少了90%以上的排污量，比傳統(tǒng)養(yǎng)豬節(jié)約成本30%至40%，以奇昌種豬養(yǎng)殖公司年存欄生豬約8000多頭規(guī)模計(jì)算，年可增收節(jié)支200多萬元。

　　養(yǎng)殖環(huán)境的生態(tài)安全——

　　養(yǎng)豬業(yè)占據(jù)廣西玉林市博白縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)半壁江山，但是養(yǎng)豬業(yè)的生態(tài)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于經(jīng)濟(jì)效益，如何解決這個(gè)難題？

　　廣西養(yǎng)殖模式打造的“生態(tài)升級(jí)版”給這個(gè)難題交了一份“好答案”：全區(qū)各地在實(shí)踐中成功探索出“大型沼氣工程達(dá)標(biāo)排放”等五種清潔養(yǎng)殖模式并逐步推廣。每個(gè)設(shè)區(qū)市都建有至少1個(gè)多功能、綜合性的畜禽生態(tài)養(yǎng)殖示范園，其中玉林市多達(dá)5個(gè)。這些示范園集養(yǎng)殖、種植于一體，互為資源，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的高度融合。

　　畜禽產(chǎn)品的生態(tài)安全——

　　在六成國土覆蓋森林的八桂大地上，放養(yǎng)與舍飼相合，林下畜禽業(yè)格外興旺。畜禽生長(zhǎng)在山林果園，每天吃的是純天然“營養(yǎng)餐”——螞蚱、蟋蟀、草籽、嫩草，肉實(shí)骨壯，抗病免疫力強(qiáng)。“天然牌”加上“特色牌”，生態(tài)、健康、安全、無公害，擁有良好的市場(chǎng)口碑。

　　2014年，廣西林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展到4600多萬畝，產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)610億元，同比增長(zhǎng)30%，林下生態(tài)養(yǎng)殖約占六成，林下養(yǎng)雞最具規(guī)模。家禽回歸自然，食草啄蟲，健康營養(yǎng)；林木蟲害減少，肥料增加，生長(zhǎng)旺盛；這樣一地兩用，雙雙增產(chǎn)增收。

　　嚴(yán)格把關(guān)養(yǎng)殖過程的生態(tài)安全，畜禽“身心愉悅”地生長(zhǎng)，生態(tài)養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、食品安全多贏，“廣西牌”畜禽食品自然味美又安全。

　　農(nóng)民“紅利”：循環(huán)利用、變廢為寶

　　農(nóng)民紅利，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生機(jī)勃發(fā)的根本前提。

　　采用高架網(wǎng)床養(yǎng)殖模式可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖污染“零排放”，但豬場(chǎng)豬圈進(jìn)行改造后投入產(chǎn)出效益如何？廣西貴港市港南區(qū)新塘鄉(xiāng)養(yǎng)殖業(yè)主的心里有一把“明白賬”：把傳統(tǒng)欄舍進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，雖然需要相應(yīng)投入，卻能達(dá)到“多生、少病、快長(zhǎng)”的目標(biāo)。實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖，一頭母豬一年增收2000元。在自家承包地上建標(biāo)準(zhǔn)化豬欄，既養(yǎng)母豬仔豬，又養(yǎng)肉豬，兩個(gè)勞動(dòng)力年純收入約20萬元——這樣的好“紅利”，新塘鄉(xiāng)的養(yǎng)殖業(yè)主已經(jīng)享受5年了。

　　當(dāng)然，這樣的做法所惠及的不只是養(yǎng)殖業(yè)。

　　廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)蔣和生分析表示，在資源稟賦的八桂大地上，把豐富的動(dòng)物、植物、微生物之間科學(xué)組織、合理搭配，達(dá)到無污染、無廢棄物排放生產(chǎn)，可真正形成糧飼兼顧、糖飼兼顧、農(nóng)牧結(jié)合、綜合利用、循環(huán)發(fā)展、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的大農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

　　酒糟發(fā)酵好飼料，牛糞沼化好肥料，沼氣發(fā)電好能源，種養(yǎng)加工好見效——合浦東園家酒廠在大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，利用現(xiàn)代生物科技，“變廢為寶”使畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便等廢棄物用來生產(chǎn)生物肥進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖、種植和沼氣發(fā)電。三年內(nèi)共節(jié)省標(biāo)煤4713噸，減排二氧化碳105萬立方米，幫助周邊企業(yè)和農(nóng)戶加工有機(jī)廢棄物資源化、再利用量達(dá)60萬噸，減輕企業(yè)環(huán)保費(fèi)用成本480萬元，減輕周邊農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)環(huán)保費(fèi)用成本達(dá)1200萬元。

　　廣西是全國甘蔗主要產(chǎn)區(qū)，糖料蔗種植面積已超過1600萬畝。農(nóng)業(yè)部專家在廣西調(diào)研期間指出，廣西每年產(chǎn)出大量的甘蔗尾葉，再加上大量薯類渣滓、香蕉莖葉、稻草等副產(chǎn)物，恰恰就是肉牛最好的飼料。如果能提高這些資源的飼料化利用程度，廣西的養(yǎng)牛成本將大大低于美國、澳大利亞等畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家。

　　廣西畜牧業(yè)有較大基數(shù)，每年4000萬噸左右的農(nóng)作物副產(chǎn)品，生產(chǎn)出數(shù)百萬噸的有機(jī)肥，可消耗大量的有機(jī)物質(zhì)，產(chǎn)生排泄物數(shù)億噸，折合全磷全氮數(shù)百萬噸，轉(zhuǎn)移到土地后可更好地服務(wù)種植業(yè)。

　　產(chǎn)出和剩余的東西，正好是另一個(gè)行業(yè)的原材料。在治理養(yǎng)殖污染、發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的實(shí)踐中，廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局越來越深刻體會(huì)到，要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，必須以生態(tài)養(yǎng)殖為突破口，全面發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。

　　按照規(guī)劃，2015年，廣西全區(qū)有60%的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)建立糞污處理設(shè)施，固體糞污處理率將達(dá)到100%，養(yǎng)殖污水處理利用率將達(dá)到80%，秸稈飼料化利用率將達(dá)到15%——循環(huán)發(fā)展、高效安全的大農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)正在不斷壯大中。