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一、全面替抗是個偽命題

首先要說的是，發酵飼料是不可能全部代替抗生素的。這是因為：發酵飼料（主要是其中含有大量的益生菌和酶制劑）在許多動物疾病治療上無法達到抗生素的治療效果。通俗地說，發酵飼料不具備消炎和抑制許多細菌病毒的作用。

現在我們常說的發酵飼料代替抗生素，其實是指進行所謂的無抗養殖。但養殖中要完全脫離抗生素是一個偽命題，也是不可能實現的。比如，動物疾病數百種（包括手術、皮膚病等），許多的治療是必須使用抗生素的。雖然說可以采用中藥，但在實際運用中，一些疾病是中藥所無法解決的，更不要說直接采用發酵飼料能夠解決問題。

即使是中小養殖場也很難實現真正的無抗養殖

有的人可能會說，我養豬就是全程沒有使用抗生素。可能沒錯，你可能是指沒有發病的育肥豬。但你的母豬沒有使用？豬發病的時候你沒有使用？

因此，只能說在育肥豬上、肉雞養殖上等你可能做到了養殖后期沒有使用抗生素，但小豬、小雞等的全價飼料中可能還是運用了的。

當然，已經證明，畜禽只要在出欄前一段時間確保飼料中不使用抗生素，改用部分發酵飼料或發酵中藥，不僅可以大幅度消除體內抗生素的殘留，并且能夠明顯改善肉蛋奶的品質，從而達到所謂的“無抗養殖”的目的。

二、使用部分發酵飼料或發酵中藥代替飼料在預防的抗生素值得運用

但可以肯定的是，發酵飼料是可以通過科學運用減少抗生素的使用，特別是發酵中草藥、中藥渣用來代替飼料中預防疾病的抗生素使用，大量運用案例是達到比添加抗生素有更好的效果。當然，飼料中添加抗生素預防和促生長等作用的抗生素具有成本低廉、添加使用方便且適合飼料廠規模化運用，一般飼料廠與規模養殖企業運用較多；而運用發酵飼料或發酵中藥等需要人工添加、混合等，適合中小養殖場上的運用。

當然，中小養殖場運用在飼料中添加部分發酵飼料或發酵中藥，能夠帶來直觀的降低料耗作用，還因為使用后氨氣臭味大幅度下降讓發病死亡率降低的效果，并能夠改善肉品質形成自己品牌，提高自己的經濟效益。

這樣的案例目前已經很多且技術也非常成熟。那么中小養殖場該如何運用呢？有點獸藥企業為了銷售所謂的替抗中藥獸藥產品（運用成本高）大力排斥發酵飼料與發酵中藥，其實自己只要按照下面的技術操作嘗試一下就可以看出對比，可以肯定地說制作發酵飼料、發酵中藥是非常簡單的事情。

發酵飼料制作很簡單，每噸發酵飼料發酵劑成本10元左右

三、發酵飼料與發酵中藥的制作與運用

1.發酵全價飼料：

購買專業飼料發酵劑“99多功能飼料發酵劑”500克/包，市場售價約25元/包，全價飼料或自配飼料2000公斤，混勻含水量55%-65%左右后放入陶瓷或者塑料桶中稍微壓實嚴格密封，3-7天后開始使用。使用時發酵的飼料5%-20%，未發酵的飼料95%-80%，從少量到逐漸增加的原則進行，周圍疫情高發期發酵的全價飼料增加到30%，使用后具有明顯的保健效果與提高消化的作用。

發酵飼料的設備因地制宜都可以運用不需要專業的設施

2.發酵棉粕、菜粕、菜粕、棕櫚粕的脫毒與生成小肽成為生物發酵飼料技術

每2噸棉粕、菜粕、菜粕、棕櫚粕添加“99多功能飼料發酵劑”1包（500克）、玉米粉400公斤,，含水量60%左右，密封發酵3-15天后有濃郁甜酒香味生物蛋白發酵飼料，按照5%-30%以內與其他全價飼料混合后飼喂。此項技術不僅能夠快速去除棉粕、菜粕、菜粕、棕櫚粕等其中的抗營養因子（俗稱其中的毒素），還能夠在發酵過程中生成大量對動物有益的的小肽成為優質的生物發酵飼料。

發酵完成的棉粕自用且可以用于銷售給周邊養殖場

3.中草藥及中藥渣發酵方法

①中草藥發酵：將100公斤中草藥粉碎，越細越好放入150公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉10公斤、“99多功能飼料發酵劑”1包、紅糖1公斤放入塑料容器內密封發酵72小時以上后使用，要求在15天內使用完成。發酵過程中會產生氣體，可以緩慢開蓋放氣并攪動1次。將上述發酵完成的中草藥每噸飼料使用3-5公斤，每噸飲水中使用2-3公斤；

發酵中藥成液態這樣的桶很實用，可以在網上購買到，200元左右1個

②中藥渣發酵：未明顯霉變的新鮮中藥渣1立方，“99多功能飼料發酵劑”1包、玉米粉150公斤、豆粕50公斤（花生粕、菜粕、茶粕等均可），食鹽3公斤，混合含水量調節在65%左右，裝入大容器中壓實密封發酵（容器容量不低于100公斤），一般一周左右有濃郁的甜酒香味即可使用。用發酵的中藥渣作為生物飼料可以廣泛用于養豬、雞、鴨、鵝、牛羊等，在飼料中使用5%左右，即可不僅達到代替抗生素的效果，還具有添加益生菌的效果，一般連續使用一周左右養殖場臭味氨氣明顯減少，消化吸收率提高，疾病減少，肉質改善等優點。

發酵完成的中藥渣具有益生菌和藥物保健雙功能，且對改善肉蛋奶品質提高明顯

四、畜禽養殖使用部分發酵飼料或發酵中藥的優點與效果

以養豬為例進行介紹：

1.操作簡單、成本低，還可以運用當地廉價資源（如豆渣、薯渣、果渣等），降低更多的成本。

2.使用后能夠明顯提高動物對飼料的消化吸收率，降低料耗明顯，節約飼料。一頭育肥豬從15公斤開始使用15%的發酵飼料，到125公斤出欄同比可以節約超過40公斤全價飼料；在母豬上使用好處更多，不僅可以運用大量的發酵廉價飼料降低飼料成本，還能夠解決母豬便秘、少奶等多種問題，且提高抗體及繁殖率效果明顯。

3.養殖欄舍中的氨氣臭味顯著下降，呼吸系統與腸道疾病發病率降低，對比減少70%的用藥成本，還明顯減少死亡率（特別是中大豬死亡率明顯減少）。養殖環保問題變得容易解決，豬糞容易發酵，糞水容易處理，形成糞污資源化很容易。

4.持續使用或者在上市前半個月以上使用發酵飼料或發酵中藥，對肉蛋奶的改善是非常顯著的，對比一下就能夠直觀地看出來。這對讓中小養殖場形成品牌能夠簡單易行就做到了。當然，結合部分糞水發酵后種植高產牧草（推薦種植多年生高糖度新牧草品種如“糖蔗2號牧草”）再返回飼喂動物效果更好。

母豬使用發酵飼料好處很多，繁殖率提高顯著

使用部分發酵飼料（有甜味）后豬更搶吃飼料

使用部分發酵飼料后豬氨氣減少可以提高養殖密度

使用部分發酵飼料、中藥后豬豬肉“土味十足”

【視頻】采用部分發酵飼料或發酵中藥能夠養出高品質豬肉來

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