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飼料成本的逐年上升已經成為制約我國畜牧業發展的重要因素，開發利用相對廉價的、能替代傳統飼料的非常規飼料已迫在眉睫。糟渣類非常規飼料因其成本低、供應渠道豐富和產量高等優勢，日益受到畜牧行業的青睞。王尚榮研究了中藥渣飼喂雜交奶牛的應用效果；屈國敏等用中藥渣飼喂湖羊取得了很好的效果。但是，單用中藥渣存在營養成分不夠全面，不如精飼料喂養增重快等問題。浙江省溫州地區的糟渣類非常規飼料中，廢菌糠、啤酒糟、甘蔗渣、中藥渣和豆渣等供應較為豐富。經過篩選，本文采用人參、黃芪、西洋參、黨參、甘草等中藥渣作為糟渣類飼料主要部分，將其與廢菌糠、豆渣按照不同比例混合經發酵后飼喂波爾山羊，測定其對波爾山羊增重、飼料報酬、發病率及經濟效益的影響。

1.1 試驗動物

選用浙江某公司自繁自育，體重、體況基本一致的4月齡健康波爾山羊40只，統一用黃色耳標編號，隨機分為試驗Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和對照組，每組10只，空腹稱重，體重24.10kg±5.52kg。

1.2 發酵劑

活力99生酵劑，購自廣西助農畜牧科技有限公司，每包(凈重200g/包)可發酵濕糟渣800～1200kg。針對糟渣含抗營養因子多的特點，該發酵劑增加了多種發酵功能，如針對胰蛋白酶抑制素、單寧鞣酸、植酸、果膠、甘露聚糖、豆粕抗原、霉菌毒素、大腸桿菌及其他病菌等，強化了對粗纖維、木聚糖、β-葡聚糖、果膠的分解作用。

1.3 糟渣處理

將發酵劑加入少量的玉米粉中拌勻，添加1％的小蘇打、碳酸鈣和食鹽，混合均勻。發酵劑預混料與糟渣拌勻(水分控制在60％～70％)，用薄而不透氣的塑料膜將其密封；兩周后，打開密封薄膜，若氣味伴酒香，則發酵成功。

1.4 飼養管理

試驗動物的飼喂方法、管理措施、防疫制度等均按該養殖場常規方法進行。試驗動物在該場相鄰的4個欄舍內，每欄飼養10只，環境條件一致，保持欄舍清潔衛生，進行定期消毒和正常免疫。預飼期7d，試驗期60d。

1.5 試驗設計

對照組10只羊全部飼喂中藥渣，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組飼喂的廢菌糠、中藥渣和豆渣的比例分別為4：5：1、3：5：2和2：5：3。前期(0～30d)每只羊每天提供發酵糟渣混合飼料0.8kg，后期(31～60d)每只羊每天提供發酵糟渣混合飼料1.2kg，各組根據實際采食量提供秸稈和青草等輔助飼料。

1.6 測定指標

1.6.1 增重

試驗第0天、第30天和第60天稱重，計算試驗前、后和全期各組增重情況。

1.6.2 飼料報酬

每日記錄各組糟渣采食量和輔助飼料采食量，計算料重比。

料重比=飼料消耗量，增重

1.6.3 發病率

每天觀察各組試驗動物健康狀況，包括瘤胃臌氣、腹瀉、糞便結塊、嚴重咳嗽、異食等癥狀。發現其中任何一個或者多個癥狀記為發病數。

1.7 數據處理

試驗數據采用EXCEL 2003和SPSS 11.0軟件進行單因素方差分析和相關性分析，結果以平均值±標準差表示。

2.1 增重

由表1可見，試驗Ⅱ組全期只均日增重289g，顯著高于對照組和試驗Ⅲ組(P<0.05)，極顯著高于試驗Ⅰ組(P<0.01)。試驗Ⅲ組前期只均增重略大于對照組，全期只均日增重兩組間差異不顯著(P>0.05)，試驗Ⅰ組均低于其他各處理組。試驗表明，在相同飼養管理條件下，不同比例的糟渣飼料對試驗動物的增重有較大影響，廢菌糠比例過大、豆渣比例過小會大大降低動物的生產性能。試驗Ⅱ組增重效果較為理想。

2.2 飼料轉化率

由表2可見，試驗Ⅰ組糟渣采食量最低，輔助飼料采食量相對較高，試驗Ⅱ組飼料消耗量在各處理組中最高，且總增重最高，料重比最低；試驗Ⅲ組料重比與對照組比較差異不顯著(p>0.05)。試驗表明，試驗動物對高廢菌糠比例糟渣飼料食欲不強，對照組、試驗Ⅱ組和Ⅲ組的糟渣飼料適口性較好，但是從飼料報酬角度來看，試驗Ⅱ組的飼料轉化率最高。

2.3 發病率

由表3可見，試驗Ⅱ組發病率比對照組略高，比試驗Ⅰ組略低，均差異不顯著(P>0.05)，但極顯著低于試驗Ⅲ組(P<0.01)。試驗Ⅲ組腹瀉、糞便結塊和異食現象較為嚴重，說明豆渣含量過高易導致試驗動物消化不良，而且比例越高，腹瀉情況越嚴重。

2.4 經濟效益分析

試驗場輔助飼料按0.2元/kg，豆渣0.4元/kg，糟渣其他成本0.11元(包括發酵成本0.08元/kg，運輸成本0.03元/kg)計算，各處理組因為添加了中藥渣成分，不再投人獸藥。肉羊按照市場價22元/kg計算，根據表2各飼料采食量和增重測算，各處理組經濟效益見表4。

試驗Ⅱ組60d試驗期間只均每天純收益5.94元，極顯著高于試驗Ⅰ組(P<0.01)，顯著高于對照組和試驗Ⅲ組(P>0.01)。試驗Ⅱ組與對照組比較，只均日增重提高13.78％，料重比降低10.17％，發病率降低13.68％，只均每天純收益提高12.08％，比試驗Ⅰ組和Ⅲ組只均每天純收益分別高出26.92％和13.14％。

糟渣經微生物發酵后，產生一定量乙醇、乙酸等有機物質，具有殺菌功能，能起到增加適口性和脫毒解毒作用。發酵將大分子的蛋白質、纖維素分解為動物更易吸收的小分子氨基酸、多糖，一些抗營養因子(如豆渣中廣泛存在的胰蛋白酶抑制素)被降解，能夠起到提高飼料利用率的作用。同時發酵糟渣可補充動物腸道內有益菌群，維持腸道微生態平衡，提高動物免疫力，在弱酸性環境下，糞便中的沙門氏菌和大腸桿菌等有害菌數量將大為減少，糞便污染及惡臭氣體得到有效控制。

廢菌糠價格低廉，成本限于運輸和所選用發酵劑，營養價值較低，適口性不高，在混合糟渣中比例過高會造成動物消瘦，營養不良。如果過低，也會降低肉羊的反芻能力，肉羊會通過啃食羊舍木板補充粗纖維等異物促進反芻，若長時間采食會引起消化不良、腹痛、鳴叫、呻吟甚至死亡。豆渣營養成分高，兩者適當的比例對于肉羊的生長性能、抗病能力、飼料回報率等有正相關作用。

本試驗4個處理組都含有中藥渣成分，且比例均最高，因其價格低廉、營養成分較為豐富，能夠在一定程度上替代精飼料的營養供給；其殘留的中藥材活性成分對降低肉羊發病率仍然有一定作用。然而，單純的中藥渣需要豆渣等飼料彌補其營養成分尤其是蛋白質不足的問題。本試驗表明，幾種糟渣按照合適比例搭配，其育肥、抗病效果要優于單用中藥渣。

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