麩皮是小麥加工過(guò)程中的副產(chǎn)品，通常被用作飼料或食品加工的原料。在我國(guó)，小麥加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大，麩皮的產(chǎn)量也十分可觀。麩皮富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

限制因素：麩皮中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，如阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、戊聚糖等，會(huì)影響動(dòng)物的消化吸收；同時(shí)，蛋白質(zhì)利用率較低，氨基酸組成不平衡，限制了其在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用。

麩皮的發(fā)酵方法

發(fā)酵是利用微生物將麩皮中的復(fù)雜碳水化合物分解為更易消化的物質(zhì)，同時(shí)降低抗?fàn)I養(yǎng)因子含量。

麩皮1噸+99多功能飼料發(fā)酵劑1包+2公斤食鹽+100公斤玉米粉一起混合均勻后加入適量清水，將含水量調(diào)節(jié)到50-60%（手抓一把成團(tuán)且沒(méi)有水滴下為宜）。然后裝入密閉容器中壓實(shí)密封發(fā)酵7天左右聞到一股濃郁的酒香味即可用來(lái)飼喂動(dòng)物。

飼喂動(dòng)物的用法用量

發(fā)酵麩皮的添加量應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的種類、生長(zhǎng)階段和飼料配方來(lái)確定。一般而言，可以逐步增加發(fā)酵麩皮的比例，以確保動(dòng)物能夠適應(yīng)并最大化其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。將發(fā)酵好的麩皮按一定比例摻入動(dòng)物的基礎(chǔ)飼料中，攪拌均勻后進(jìn)行飼喂。發(fā)酵麩皮的摻入比例一般為5%-20%。

發(fā)酵麩皮飼喂動(dòng)物有什么好處

1.提高消化吸收率：發(fā)酵后的麩皮，抗?fàn)I養(yǎng)因子含量降低，有利于動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：發(fā)酵麩皮中蛋白質(zhì)和氨基酸含量提高，有利于動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。

3.增強(qiáng)免疫力：發(fā)酵麩皮中的益生菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)動(dòng)物免疫力

4.提高動(dòng)物的生長(zhǎng)速度：發(fā)酵麩皮中的蛋白質(zhì)和氨基酸更易于動(dòng)物消化吸收，從而提高動(dòng)物的生長(zhǎng)速度。

5.提高動(dòng)物的繁殖能力：發(fā)酵麩皮中的營(yíng)養(yǎng)成分更易于動(dòng)物吸收，可以提高動(dòng)物的繁殖能力。6.降低飼料成本：發(fā)酵麩皮可以替代部分昂貴的蛋白質(zhì)原料，如魚粉、豆粉等，從而降低飼料成本。

使用案例

案例1.某豬場(chǎng)將發(fā)酵好的麩皮按10%的比例摻入豬的基礎(chǔ)飼料中，飼喂3個(gè)月后，豬的生長(zhǎng)速度和飼料利用率明顯提高。

案例2.某雞場(chǎng)將發(fā)酵好的麩皮按15%的比例摻入肉雞的基礎(chǔ)飼料中，飼喂6周后，肉雞的生長(zhǎng)速度和飼料利用率顯著提高。

結(jié)語(yǔ)

麩皮通過(guò)發(fā)酵處理后，其作為動(dòng)物飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了顯著提升。降低了抗?fàn)I養(yǎng)因子含量的同時(shí)，提高了蛋白質(zhì)和氨基酸含量，從而在動(dòng)物生產(chǎn)中發(fā)揮了更大的作用。發(fā)酵麩皮不僅提升了動(dòng)物的生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)，還為畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了一種經(jīng)濟(jì)有效的飼料資源。隨著發(fā)酵技術(shù)的不斷進(jìn)步，發(fā)酵麩皮的應(yīng)用前景將更加廣闊。

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養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)用發(fā)酵飼料的好處主要有以下幾點(diǎn):

節(jié)省飼料成本發(fā)酵飼料的原料來(lái)源廣泛..如食品廠的副產(chǎn)物、秸稈、牧草等，這些物質(zhì)容易獲得，價(jià)格低廉，用益生菌.發(fā)酵后可以替代一部分飼料來(lái)喂豬，從而節(jié)省了飼養(yǎng)成本。

促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng):發(fā)酵飼料中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素等，可以給動(dòng)物提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。調(diào)節(jié)胃腸健康:發(fā)酵飼料中存在太量有益活菌，進(jìn)入腸道后，種群優(yōu)勢(shì)得以充分發(fā)揮，改變腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)，進(jìn)入胃腸道迅速抑制有害菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，改善腸道健康。

促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化:經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵飼料原料中大分子物質(zhì)被岔解成更容易被養(yǎng)殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物質(zhì)，使反烏動(dòng)物對(duì)飼料能夠更加有效的消化、吸收和利用，進(jìn)而提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

增強(qiáng)機(jī)體免疫:發(fā)酵飼料中富含核苷酸和殼聚糖等可促進(jìn)免疫器官發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)成分，可以激發(fā)動(dòng)物機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

改善動(dòng)物福利動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)提升明顯:、發(fā)酵飼料可以產(chǎn)生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生長(zhǎng)， 改善動(dòng)物福利:動(dòng)物運(yùn)用發(fā)酵飼料后的肉蛋奶產(chǎn)品恢復(fù)自然香醇，品質(zhì)提高顯著，能夠更好地贏得市場(chǎng)認(rèn)可，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

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