甘蔗梢葉的飼料化利用新技術
甘蔗梢葉的飼料化利用新技術
甘蔗梢葉是甘蔗產業的副產物，俗稱蔗尾，主要由嫩莖、葉鞘和葉片組成，質量約占甘蔗產量的20%，全國每年甘蔗梢葉產量約2000萬t，廣西是我國甘蔗主要產區，年栽培面積100萬hm2左右，年產甘蔗梢葉約1600萬t，經測定甘蔗梢葉（干物質）含消化能5.68MJ/kg、粗蛋白質3%～6%，含糖量高，適口性好，是一種發展草食畜牧業很好的飼料資源，特別是在甘蔗收獲期的11月至翌年3月，正值枯草期，利用甘蔗梢葉作青粗飼料，可以解決牛羊越冬度春飼料不足的矛盾，促進規模養殖的發展，加快甘蔗梢葉的飼料化利用非常必要。
1甘蔗梢葉飼料化利用情況
1.1基本情況
我國利用甘蔗梢葉作為飼料主要有2種用途：一是作為牲畜飼料，飼喂牛、羊、兔、豬等；二是作為水產飼料，飼養草魚等。廣西地區利用甘蔗梢葉作為飼料主要是用于飼養牛和山羊。據測算，2014年全區甘蔗梢葉飼料化利用15萬t，約占甘蔗梢葉總量的1%。
1.2利用方式和技術
甘蔗梢葉的利用方式主要有直接投喂、切碎后投喂、青（微）貯后投喂、制作成氨化飼料投喂、加工成脫水飼料投喂、干燥后加工成配合飼料投喂等。
青貯甘蔗梢葉的原理主要是利用乳酸菌通過厭氧呼吸過程，將青貯原料中的碳水化合物變成以乳酸為主的有機酸，抑制有害微生物的生長繁殖，使甘蔗梢葉得以保存起來。青貯的技術推廣比較早，而且由于其具有貯存容量大、保存時間長的優點，已在規模養殖場和一些養殖大戶中推廣應用。可以利用甘蔗尾梢進行青貯作為肉牛的主要青飼料，不僅解決肉牛的過冬草料問題，促進規模養殖發展，還可以增加種蔗農戶收入。
近年來，國內對秸稈微貯的研發掀起了新的熱潮，推出了多種青貯飼料添加劑，如加強型EM青貯飼料發酵劑劑（由乳酸菌、酵母菌等組成，南寧微瑞生物科技有限公司生產）和復合生物菌酶-糧化酶等，促進了甘蔗梢葉的微貯利用。
2甘蔗尾葉青貯技術
2.1青貯池的選址
建青貯池是為了形成厭氧環境，使甘蔗尾葉完成發酵過程，所以池址應選在地勢高、易排水、地下水位低的地方。同時為了方便飼養管理，減輕勞動強度，建議將青貯池建在離畜舍較近的地方。
2.2青貯池的設計要求
青貯池為永久性青貯池，為了增加青貯的成功機會，池壁應用磚塊或石頭砌成，并用水泥沙漿抹平。要求池壁光滑，下邊四角圓滑呈鍋底狀，便于青貯料下沉，排出空氣。青貯池應呈長方體，正面留有1米左右的門，方便出料。裝料時用木板從池內封住，與料相接觸的一面用薄膜密封。青貯池大小視養殖規模而定。一般高2米、寬1.5～2米，長度可根據青貯料的量、牲畜飼養量來定。全年飼喂青貯料的，每頭牛大約需青貯料10立方米，每只羊大約需1立方米容積。甘蔗尾葉每立方米可裝500--600千克，可按飼養量(牛羊)每天對青貯料的需要量來確定青貯池的高度和寬度。每天必須保證取料的長度為15厘米以上，以免青貯料發生二次發酵而造成變質浪費。
2.3收集原料
組織人員，突擊收集甘蔗尾葉，或以一定的價格收購，以最短的時間完成收集工作。
2.4鍘短
甘蔗尾葉采用專用鍘草機鍘短，這樣有利于牛羊咀嚼，減少機械消化耗能，更有利于壓實和排除空氣，有利于乳酸菌攝取糖分。用來喂羊的可切成1～1.5厘米，喂牛的可切成2-3厘米。
2.5裝池并添加發酵劑
甘蔗尾葉應邊鍘短邊裝池。裝池時要求甘蔗尾葉含水量為65％～75％(手握不流水為宜)，但甘蔗砍收季節，正是冬春干旱的季節，甘蔗尾葉含水量少，事前測定蔗葉的含水量，計算好應加水量，必須邊裝池邊灑水（用青貯飼料發酵劑制作的水，如采用“加強型EM菌青貯飼料發酵劑”），這樣便于壓實和發酵。裝池是逐層裝，每層15～20厘米，每裝一層都要踩實，特別要注意池壁的四周和四個角，務必壓實，盡可能排出空氣，這是制作蔗葉青貯成功的關鍵。裝到離池口還有30厘米時，池內壁的四周要用薄膜圍起來。一邊裝料一邊向四周壓，一直裝到高出池口周圍10～15厘米、池中央頂部30--40厘米，呈弓形。
2.6封池
用薄膜把整個青貯料包起來，再用一張大的薄膜蓋在整個池頂上，并在上面蓋上泥土，壓住薄膜。封池后幾天原料下沉，池頂上會出現裂縫，要及時蓋上泥土，防止漏水漏氣。
3甘蔗尾葉青貯料的利用
3.1開池
在厭養的條件下，經過40天左右甘蔗尾葉完成發酵過程，就成為甘蔗尾葉青貯飼料，即可取出喂養牲畜，也可以等到飼草缺乏時再開池取用。開池時要注意觀察青貯料的顏色、氣味，成功的甘蔗尾葉青貯料，顏色呈黃綠色，散發出酒香味。如果顏色變黑、發粘、結塊、發霉的，不能飼喂。
3.2取料
拿開封住池門的木板，從上到下垂直取料，形成一個切面，不可從中隨意往里取，每天至少往里取15厘米，避免青貯料二次發酵。同時，每天取料后，要及時封蓋起來，防止日曬雨淋，避免氧化變質。
3.3飼喂方法及用量
不論是開喂還是停喂，都要有一個循序漸進的過程，即開喂時應由少到多，逐漸增加，停喂時由多到少，逐漸減少。青貯料的用量視牛羊的品種、年齡而定，一般為：成年牛每100千克體重日喂青貯量：泌乳牛5--7千克，肥育牛4～5千克，役牛4～4.5千克，種公牛1.5--2.0千克；羊每100千克體重日喂量：成年羊4--5千克，羔羊0.4-0.6千克。
4經驗交流
4.1甘蔗尾葉青貯成功條件。蔗葉不缺糖分，其青貯成功的條件主要為：(1)保證有一個厭氧環境(壓實)；(2)甘蔗尾葉的含水量要達到65％--75％。
4.2防止二次發酵。二次發酵是指青貯飼料在開池飼喂時，青貯飼料暴露空氣后產生的發酵現象。原因是青貯飼料接觸空氣后，好氧性細菌(如酵母菌)活動繁殖造成，特別是夏季高溫時更易發生二次發酵。出現二次發酵后，青貯飼料的糖分可損失10％--24％，甚至導致青貯料發生變質牛羊拒食。防止青貯飼料二次發酵的方法主要有：每次取出青貯飼料后，應用塑料布將表面蓋好使之不通氣。取料面整齊，不能刨得太寬太松。每次取1餐用量，取后不宜暴露于空氣中堆放太久。
4.3利用效果
國內對青貯、微貯和氨化處理甘蔗梢葉飼養牛羊的效果有較多的研究和報道，結論也較為一致：經過處理的甘蔗梢葉質地松軟、氣味香醇，適口性增強，貯存時間延長，比單純切短鮮喂的效果好。試驗表明通過氨化、微貯處理甘蔗葉，經60d飼養山羊試驗表明，同等條件下氨化、微貯組平均日增重分別比對照組提高42.6%和29.0%；飼喂水牛試驗的結果是氨化、微貯甘蔗梢葉組比對照組提高110%和30.8%。
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