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咱們吃竹筍的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，筍殼又厚又大，剝出來的筍子很小很小。

在竹筍的主產(chǎn)區(qū)，有大量筍殼被廢棄，這些資源能再利用嗎？

一、筍殼、筍兜都含有那些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

筍殼、筍兜與鮮筍的營(yíng)養(yǎng)成分基本相同，含水量一般在80%以上，如果以干物質(zhì)計(jì)，粗蛋白含量在19%左右，粗纖維含量26%左右，游離氨基酸含量1.69%，還有19種微量元素。

從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來看：粗蛋白含量挺高，可以用來作為飼料；粗纖維含量高，適合反芻動(dòng)物食用。

確實(shí)，竹筍的這些廢棄物經(jīng)過青貯、或粉碎曬干，可以用來飼喂牛羊。而且，消化率的研究表明，用筍殼制成的飼料，比大豆莖葉、芒果渣更容易消化。

二、筍殼、筍兜再利用的好處

筍殼、筍兜由于含水量高，一旦遇到高溫高濕環(huán)境，容易發(fā)霉腐爛，污染土壤水源。開發(fā)竹筍廢棄物資源，用作反芻動(dòng)物飼料，可以節(jié)約糧食，減輕環(huán)境污染，緩解與人爭(zhēng)糧的矛盾，降低牛羊飼養(yǎng)成本，提高收入。

三、再利用的操作方式

大量產(chǎn)筍的地方，一般溫濕度都比較高，筍殼、筍兜中蛋白質(zhì)含量較高，極易腐爛變質(zhì)。一般采用壓制成高密包進(jìn)行青貯，或者用發(fā)酵池進(jìn)行厭氧發(fā)酵。

與秸稈青貯/厭氧發(fā)酵不同，為了解決腐爛問題，我們需要對(duì)筍殼、筍兜等廢棄物進(jìn)行處理。

加入生石灰、稀硫酸和酵母、人工干燥都可以，保證無臭味、表面無腐爛。

發(fā)酵酶可選擇“加強(qiáng)型粗飼料降解劑”這個(gè)產(chǎn)品，200克/包，市場(chǎng)售價(jià)約10元，發(fā)酵500-1000公斤，最大限度地降低原材料中抗?fàn)I養(yǎng)因子及纖維素的含量，降解粗蛋白為功能性小肽段，改善、提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

例如以筍殼、筍兜為原料，以“加強(qiáng)型粗飼料降解劑”1包、簡(jiǎn)單粉碎的筍殼500公斤、玉米粉50公斤、食鹽1公斤，含水量55%左右，自然PH的情況下，發(fā)酵的最適溫度為35℃左右，發(fā)酵時(shí)間一周以上即可使用。

四、飼喂效果

飼喂后的初步試驗(yàn)結(jié)果表明：

肉羊、肉牛飼喂竹筍廢棄物發(fā)酵飼料，發(fā)酵筍殼可以占到30%以上的比例。用竹筍廢棄物發(fā)酵飼料代替一部分干草，能緩解冬季草料不足的問題，對(duì)于產(chǎn)草不豐的地區(qū)，也能降低生產(chǎn)成本。

豬雞鴨等動(dòng)物都可以使用。