土豆渣與秸稈飼料混合發酵成優質飼料，動物愛吃降低成本
土豆渣在土豆淀粉生產過程中，生產的一種主要成分為水、細胞碎片和殘余淀粉顆粒的副產物。鮮土豆渣含水量高達80%。自帶菌多達33種，不易儲存、運輸，腐敗變質后產生惡臭，易造成環境污染；若烘干則成本過高，增加企業負擔，通常作為青貯配料或當成廢渣作掩埋處理，但會導致土壤和地下水的污染。土豆渣中含有大量的纖維素、果膠等可利用成分，同時含有部分淀粉和少量蛋白質，可作為發酵培養基，具有很高的開發利用價值。因此，土豆渣的利用與開發越來越受到人們的關注。
1.土豆渣生產的地域性和季節性
目前我國土豆渣生產主要集中在甘肅的定西市和東北地區，甘肅定西的土豆渣生產集中在10-12月，東北地區的土豆渣生產在9-11月份中旬。
2.土豆渣的營養價值
土豆渣主要含有水、細胞碎片、參與淀粉顆粒和土豆皮細胞或細胞結合物。其化學成分包括淀粉、纖維素、半纖維素、果膠、游離氨基酸、寡肽、多肽和灰分。
3.土豆渣的理化特征
新鮮土豆渣含水量很高，達80%左右，但不具備液態流體性質，而表現出典型膠體的物理特性和物化特性。從膠體中除水分非常困難，且代價昂貴、耗能高。如果加壓出去月10%的水分，體系就表現出類似蛋白軟糖的性質。水分雖然不是牢固地與細胞壁碎片中的纖維和果膠結合，但被嵌入在殘余完整細胞中，需要通過細胞膜交換到外界才能除去。
4.土豆渣通過益生菌發酵的開發與利用
單獨發酵： 采用益生菌+酶制劑的復合飼料發酵劑“99多功能飼料發酵劑”，操作簡單，每噸土豆渣加入1包“99多功能飼料發酵劑”（500g/包，市場售價約25元）、100公斤玉米粉密封發酵7-15天，不僅提高了土豆渣中粗蛋白質含量，而且改善土豆渣風味和提高牲畜食欲。發酵時料渣含水量60%左右、發酵溫度35℃最佳（低溫發酵時間會延長），在此條件下發酵蛋白含量高達13.7%的發酵產品，粗蛋白質含量與發酵原料相比提高128%，且有酒香味和非常酸甜、適口性好。
與青貯玉米在一起制成混合青貯飼料： 用土豆渣和玉米秸稈混合青貯（不需要添加玉米粉），每2噸發酵飼料中添加1包“99多功能飼料發酵劑”發酵后青貯混合物料，含水量55%-60%，稍微壓實密封好，經過徹底發酵后（一般需要1個月左右），物料味道芳香、氣味香甜、適口性好，具有良好的誘食效果，家禽家畜進食意愿顯著提升，采食速度大幅提高，既提高了玉米秸稈的營養價值，同時也提高了秸稈的利用率，整體上提升飼料利用率。用土豆渣和玉米秸稈混合青貯料部分或全部代替全株青貯玉米飼喂家禽家畜，發現混合青貯料試驗組與對照組家禽家畜的產奶量，且家禽家畜品質有所提高，說明混合青貯料可以代替全株青貯玉米飼喂家禽家畜，在節約飼養成本及提高經濟效益方面有成效。
中國是世界上最大的土豆生產國，種植面積占世界的1/4，總產量約占世界的1/5.隨著產業結構的調整，土豆深加工產業在迅速發展。目前在我國大部分地區土豆加工主要是提取淀粉，隨著淀粉產業的發展，薯渣污染問題也越來越嚴重。益富源環球資訊網調閱各種已知數據顯示：目前我國大中型淀粉廠工700多個，年產土豆淀粉130萬T，排放土豆廢渣約400萬T。而另一方面，隨著我國畜牧業不斷發展，特別是奶業的快速增長，出現人畜爭糧、飼料原料供應緊張，原料價格逐年攀升的局面。可見將土豆渣發酵成飼料原料具有十分重要的意義，有效緩解兩方面壓力。
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